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今天，我們用跟麵包棒同樣的麵團來做一些既可口又可愛的南瓜形狀麵包，內裹純素卡仕達餡。他們是這個假日季節裡完美的待客佳餚。現在讓我們來做純素卡仕達餡。我們先用五十克去皮蒸熟的南瓜。搗碎南瓜直到變得細潤柔滑，無碎塊成泥狀。放置一旁。在攪拌碗裡加入二十克即溶豆漿粉和四十克細砂糖。攪拌均勻。接著加入四十克無鹽純素奶油。然後加入我們剛搗碎的南瓜泥並繼續攪拌。加入三毫升的椰漿奶繼續攪拌直到完美融合。我們按節目第一集食譜準備這個麵團，已經發酵膨脹了。撒些乾麵粉到揉麵板上以避免麵團粘黏。把麵團分成相等兩份，我們分別來給他們上色。我們先做橙色麵團。把五十五克南瓜泥放置麵團中間，繼續拌揉。這是之前我們做的純素卡仕達餡。把它分成八份。拿一份，捏成球狀放在麵包皮的中間。包餡時先將卡仕達球餡輕輕下壓，再把兩頭捏在一起。然後在圓麵包周圍打褶，最後轉動它捏住頂部將其封閉。把它捏成一個球型放在一邊，有接縫的一面朝底。我們把每個圓麵包用一百公分長的棉線來纏繞它。首先將線的中間放在麵團上面，握住並輕輕地把麵團轉過來，交叉過中間的地方然後輕輕地拉緊。現在我們用上集節目製作的純素糖霜刷在麵包上。要刷兩次，烘烤前後各一次。現在我們把麵包放入預熱攝氏一百八十度的烤箱裡，烤廿五到卅五分鐘或直到呈金黃色。烤成金黃色了，我們再刷一次純素糖霜讓它更有光澤。放回烤箱再烤五分鐘或直到純素糖霜變乾。哇…他們閃著金黃棕色，看起來超級美味！
