亞梨寶寶的純素之旅（二集之二）—從哺乳期轉換成固體食物20:26亞梨寶寶的純素之旅（二集之二）—從哺乳期轉換成固體食物今天我們很高興迎接由純素母親玟雪健康生下的亞梨寶寶。我們將看到一個可愛的十個月大純素寶寶。讓我們來看看純素母親玟雪敘說亞梨出生時的經歷。「亞梨恰好在預產期當天的黎明出生。她的體重三‧三六公斤，並且出生時非常健康。我在分娩時，並未感到太多疼痛，我還懷疑自己是否有產痛。」純素嬰兒亞梨是由一位純素母親所生，那麼，健康方面的發展情況如何呢？「我的孩子沒有任何發育問題，成長良好，相較於其他孩子，他們說她的身純素烹飪2023-03-05 238 次觀看9396p720p1080p2023-03-05純素烹飪 亞梨寶寶的純素之旅（二集之一）—妊娠期19:39亞梨寶寶的純素之旅（二集之一）—妊娠期根據「美國營養與飲食學會」的說法，計畫周詳的純素飲食可提供您所需要的一切在您生命的所有階段，包括懷孕或哺乳期。在這兩集系列，我們記錄一對純素夫婦，玟雪和她的丈夫宇珍，如何在懷孕期間持純素，以及他們如何養育他們的健康純素寶寶亞梨，在哺餵母乳期間進展到有益健康的植物性固體飲食。她現在剛滿兩歲多。現在讓我們來看看玟雪（純素者）還有十天將在韓國首爾分娩，談論他們的產前檢查結果。「根據檢查結果，寶寶長得非常純素烹飪2023-02-26 516 次觀看21396p720p1080p2023-02-26純素烹飪 烏克蘭（祐蘭任）餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格（二集之一）18:02烏克蘭（祐蘭任）餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格（二集之一）烏克蘭（祐蘭任）美食是從古老農民傳承而來，大部份是以農產品為主，主要由穀物組成，如小麥和黑麥，以及蔬菜類主食，包括馬鈴薯、甘藍菜、蘑菇和甜菜根。烹飪方法採用既有傳統的斯拉維技巧及其他歐洲方式。烏克蘭（祐蘭任）烹調的一個明顯特點是，大多數食物會先煎過或煮過，然後再進行燉煮或烘烤。這種烹飪方式有助於保留菜餚的香味，並增加煮熟食物的汁液。今天，我們很高興地與您分享一個甜純素烏克蘭餃子食譜，其內餡充滿了新純素烹飪2023-02-12 463 次觀看12396p720p1080p2023-02-12純素烹飪 多樣化的米紙（二集之二）—悠樂（越南）豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉22:33多樣化的米紙（二集之二）—悠樂（越南）豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉今天我們將學習使用多用途的米紙製作其他誘人的餐點。我們就從豆薯與豆腐捲開始吧。豆薯與豆腐捲的食材如下：內餡包括純素蛋白、粉絲與煎豆腐。蔬菜包括豆薯、紅蘿蔔與地瓜。這道餐點的重要食材是烤米粉。我們可以在亞洲超市買到烤米粉，也可以自己製作，將米乾炒至金黃，讓它冷卻後，再研磨成粉。自製的烤米粉，若立即食用，香味芬郁。接著我們要做豆薯與豆腐捲的沾醬。我們將學習如何製作另一道米紙餐點—「炸春捲」。炸春捲的主純素烹飪2023-01-22 461 次觀看10396p720p1080p2023-01-22純素烹飪 多樣化的米紙（二集之一）—悠樂（越南）傳統米紙製作與純素捲19:51多樣化的米紙（二集之一）—悠樂（越南）傳統米紙製作與純素捲在悠樂（越南）美食中，有道十分受歡迎的餐點，就是將食材放入米紙捲起來。稱之為「米紙捲」。今天的節目中，我們將跟隨悠樂（越南）人民學習如何製作傳統米紙與如何製作純素捲。「製作米紙有四個步驟：浸泡米、碾磨米、煮米紙，然後曬乾。」讓我們繼續探索如何創作美味的米紙餐點。首先，我們將學習如何使用薄的米紙製作受歡迎的菜餚。這些有純素捲、純素豆薯與豆腐捲和純素炸春捲。米紙捲通常搭配各式沾醬。最常見的沾醬有甜酸醬純素烹飪2023-01-15 895 次觀看21396p720p1080p2023-01-15純素烹飪 來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之二）—純素葡式旦撻18:35來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之二）—純素葡式旦撻今天，我們很高興與您分享一個讓人無法抗拒的純素旦撻食譜，葡萄牙文稱純素葡式旦撻；在這個純素新年舒適地在家烹製它們，與朋友和家人盡情享用。讓我們首先做撻皮，加入一百廿克已過篩的中筋麵粉到攪拌碗中。然後加入八十四毫升的水和一小撮鹽巴。混合攪拌均勻直到形成一個麵糰。十五分鐘後，把麵糰從烘焙紙取出。將麵糰擀得更薄更大。今天我們將用七十二克的純素奶油分三次塗抹在麵糰上。然後輕輕地把麵糰從下到上捲起，在上面邊純素烹飪2023-01-08 824 次觀看13396p720p1080p2023-01-08純素烹飪 來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之一）—純素吉拿棒15:25來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之一）—純素吉拿棒葡萄牙位於歐洲西南部的伊比利亞半島上。它是世界上第一個國家於二○一七年通過了一項法律，該法律規定所有公共機構，包括政府辦公室、醫院、學校等，在他們餐廳的菜單上至少提供一種純素選項。這項法律使選擇純素食品變得更加容易獲得，並鼓勵餐廳積極響應這項明智的決定，旅行者也更開心看到有越來越多的純素選擇。吉拿棒是一種由油炸麵糰製成的甜點，常見於西班牙、拉丁美洲和菲律賓的美食裡。我們從製作純素吉拿棒麵糰開始。這純素烹飪2023-01-01 557 次觀看15396p720p1080p2023-01-01純素烹飪 純素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及蘋果玫瑰花卷18:58純素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及蘋果玫瑰花卷讓我們從製作蝴蝶形肉桂卷開始。首先，準備純素肉桂巧克力餡料。將擀平的紫色與素色麵皮疊在一起，用擀麵棍將麵皮緊密貼合並確保對齊。用擀麵棍擀成長方形。接下來，塗上一層薄而均勻的純素肉桂巧克力餡料。刷到邊緣，除了最右邊留四到五公分不要塗。從麵皮左邊緣開始折疊三到五公分。然後繼續捲，直到最右邊未塗的邊緣。現在捲起的麵糰已充分冷卻。在麵糰下撒些麵粉。將麵卷切成約一公分至一公分半的小塊。翻轉兩塊麵糰以使餡料朝純素烹飪2022-12-11 457 次觀看10396p720p1080p2022-12-11純素烹飪 純素天然酵母肉桂卷（二集之一）—經典風味及德式法蘭司肉桂卷17:07純素天然酵母肉桂卷（二集之一）—經典風味及德式法蘭司肉桂卷肉桂香料是賦予肉桂卷獨特風味的食材。今天，我們將與您分享經典風味及德式法蘭司純素肉桂卷食譜。讓我們先做天然酵母種。酵種將有助於增強風味，使質地更細膩，增加韌性並使其更有嚼勁。準備肉桂卷麵糰，我們首先混合濕食材。我們將在此食譜中使用酵種，您可少用或不用即溶酵母，但這需要更長時間來發酵。接下來，我們混合乾食材。我們將使用五十克酵種，酵種已靜置了約五個小時。現在把酵種撕成小塊。攪拌並混合均勻。接下來，添純素烹飪2022-12-04 960 次觀看24396p720p1080p2022-12-04純素烹飪 香甜可口的泰國甜點—芒果糯米飯15:11香甜可口的泰國甜點—芒果糯米飯泰國料理以其豐富的風味和香氣而遠近馳名，使用新鮮的食材，並平衡了五種口味：鹹、甜、辣、酸和濃郁。泰國芒果糯米飯是一道天然純素的經典甜點。讓我們和阿查拉女士一起看看如何能親自做出這道令人垂涎欲滴的甜品。「這種甜點稱為『芒果糯米飯』或『甜糯米飯』。讓我們開始蒸甜糯米吧。我們用泰國人常用的傳統蒸籠和蒸鍋來蒸糯米。在蒸籠裡放一塊薄布。然後將蛇牙糯米放進蒸鍋。蒸之前，我們將糯米徹底沖洗乾淨，然後浸泡六個小時純素烹飪2022-11-27 1436 次觀看18396p720p1080p2022-11-27純素烹飪 感恩節特別節目（二集之二）—純素南瓜漩渦布朗尼12:36感恩節特別節目（二集之二）—純素南瓜漩渦布朗尼今天，我們很高興以一道色彩繽紛的特殊感恩節純素甜品，純素南瓜漩渦布朗尼來慶祝這個感恩節。這道食譜需要兩種不同的麵糊，一種是純素布朗尼麵糊，另一種是純素南瓜漩渦麵糊。我們現在來準備布朗尼麵糊。在一個大碗中加入兩湯匙亞麻籽粉、加入一杯水，並混合均勻。我們在此用亞麻籽粉代替雞蛋。然後加入四分之三杯紅糖和半杯椰子油攪拌均勻，直到紅糖融化，所有成分都充分融合。接下來，在亞麻籽粉混合物的碗上放一個篩子。然後加純素烹飪2022-11-20 629 次觀看20396p720p1080p2022-11-20純素烹飪 感恩節特別節目（二集之一）—純素起司花椰菜砂鍋14:17感恩節特別節目（二集之一）—純素起司花椰菜砂鍋今天我們很高興與您分享一道傳統的用純素起司和花椰菜烤製的感恩節砂鍋料理。讓我們從這道菜需要的食材開始吧。我們需要一顆花椰菜。製備酥脆的配料，我們需要一杯純素日式麵包屑，兩湯匙軟化的純素奶油。在生腰果浸泡軟化的同時，我們來準備花椰菜。水一旦開始沸騰就轉為中小火，將洗淨的小朵花椰菜均勻地放在蒸籠裡面。現在爐上計時器已經到點，花椰菜已經準備好了。我們接下來為砂鍋準備純素起司醬。將所有這些食材放入高速攪拌純素烹飪2022-11-13 660 次觀看21396p720p1080p2022-11-13純素烹飪 緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之二）—純素撣豆腐沙拉及純素炸撣豆腐14:49緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之二）—純素撣豆腐沙拉及純素炸撣豆腐今天我們將使用鷹嘴豆粉。碗裡有兩杯鷹嘴豆粉。加入一茶匙鹽和一茶匙薑黃粉攪拌均勻。向碗中逐漸加入八百毫升水，繼續徹底攪拌直到鷹嘴豆麵糊中不再有結塊。接下來，我們將準備一些辣醬油膏。將兩根辣椒切成小片，然後將其拌入裝有兩湯匙蔭油膏的碗中。我們還要切兩根大辣椒，拌入撣豆腐沙拉中。接下來，我們將鷹嘴豆麵糊煮成撣豆腐。充分攪拌靜置過的鷹嘴豆麵糊，然後將其倒入深鍋中。開火，煮八到十分鐘。我們用小火，以便麵糊不純素烹飪2022-10-23 545 次觀看11396p720p1080p2022-10-23純素烹飪 緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之一）—純素豆腐湯（熱豆腐河粉湯）15:46緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之一）—純素豆腐湯（熱豆腐河粉湯）緬甸的街頭食品美妙地融合了多種民族文化的烹飪口味，深受印度、中國和泰國等鄰國的風味、食材和烹飪技術的影響。今天，我們將用乾鷹嘴豆做一道在撣邦廣受歡迎的早點，純素豆腐湯，又稱熱豆腐河粉湯，由於這是一道無蔥食譜，所以我們用切碎的高麗菜代替洋蔥。炸高麗菜絲散發出的香甜氣味也已釋放到油中。我們將用這高麗菜味的熱油來製作辣椒油。這裡有一茶匙辣椒粉和一茶匙辣椒片；現在加入一些有高麗菜味的熱油。現在我們要做香辣純素烹飪2022-10-16 1089 次觀看30396p720p1080p2022-10-16純素烹飪 烘焙供所有人享用的美味無麩質純素巧克力糕15:52烘焙供所有人享用的美味無麩質純素巧克力糕「嗨，我是馬克西米利安。今天，我將在廚房製作一款無麩質純素巧克力糕，這樣即使您忌食麩質的親友也能享用到鬆軟而美味的糕點。我這裡已經有個乾淨的碗，我會先在裡面混合乾燥的食材。我先取兩杯無麩質燕麥粉。我會加入半杯糙米粉，接著加入一茶匙小蘇打。我們要做的是巧克力糕點，所以我會加入四分之三杯可可粉。最後，加半茶匙鹽。首先，我從冰箱裡取出一根冷凍香蕉，放入高速攪拌機中，加入半杯水，並攪拌成泥。然後我會加入大純素烹飪2022-09-25 1351 次觀看48396p720p1080p2022-09-25純素烹飪 西藏青稞美食（二集之二）—純素麵魚（手搓魚形麵湯）18:13西藏青稞美食（二集之二）—純素麵魚（手搓魚形麵湯）繼續我們上週的主題介紹西藏青稞美食，今天我們很高興為大家介紹一道暖胃舒心的西藏主食，純素麵魚，這是一道純素湯品，裡面有手工製作的小魚形麵條。在一個大碗中，加入一百八十克青稞麵粉。再加入一百卅克水並混合均勻。靜置十五至廿分鐘。醒麵期間，讓我們準備蔬菜來製作麵湯。將卅克杏鮑菇切丁。廿克木耳切丁。我們預先浸泡好十八克乾的西藏黃蘑菇，將它們切片。在煎鍋加熱廿克菜籽油。加入六克薑末爆香，直到發出滋滋聲。再加純素烹飪2022-08-28 984 次觀看26396p720p720pHQ1080p2022-08-28純素烹飪 西藏青稞美食（二集之一）—糌粑（炒熟青稞粉）、純素糌粑球和純素腰果奶茶17:52西藏青稞美食（二集之一）—糌粑（炒熟青稞粉）、純素糌粑球和純素腰果奶茶西藏因地處青藏高原往往被稱為世界屋脊，青藏高原是地球上海拔最高的地區，平均海拔約四千公尺以上。西藏人開發出一種名為糌粑的主食，是用青稞炒熟後磨成麵粉。通常會與藏茶混合。此外，它製作簡單，攜帶方便，節省燃料，適合在這些高海拔地區維持人體所需。今天我們很高興向您展示如何製作您自己的糌粑；烹製美味的純素糌粑球搭配純素西藏腰果奶茶。西藏傳統做法是先炒熟青稞粒，然後再磨成麵粉。當穀粒開始在鍋中爆裂並發出劈啪純素烹飪2022-08-21 842 次觀看19396p720p720pHQ1080p2022-08-21純素烹飪 純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之二）—純素生酮花椰菜炒飯15:59純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之二）—純素生酮花椰菜炒飯「嗨，我是主廚妮可，《純素生酮式飲食》一書的作者，我將烹製一道我的純素料理書中令人驚嘆的食譜。採行生酮飲食意味著我們透過不吃穀物、碳水化合物，或任何會使胰島素水平飆升的醣類使身體進入酮症狀態。讓身體燃燒脂肪，減輕發炎，以及增加運動員或運動訓練者的恢復時間。因此它十分受歡迎，但很多人並不知道它其實能以植物基進行，且健康益處至少增加一倍。」「首先讓我們來料理我們的純素蛋品。一旦您把豆腐瀝乾壓出水分，您純素烹飪2022-07-31 1254 次觀看16396p720p720pHQ1080p2022-07-31純素烹飪 純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之一）—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒16:09純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之一）—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒「嗨，我是主廚妮可·德瑟，我是『瑪莎計畫』創始人、執行長和（純素）主廚。今天我將與您分享鑲甜椒。我製作此佳餚是向人們展示吃植物性及純素飲食是非常經濟實惠的。這整個食譜每人份不到五美元。」「今天我們將使用這些鮮豔的紅甜椒、橙色以及黃色甜椒。但如果您所在地區沒有甜椒，您可以很容易地使用鑲南瓜或鑲茄子。如果您出於健康考量，喜愛無油烹飪，您可以使用水來防止甜椒黏在底部。把它們放在托盤裡，這些要放進烤箱裡烤純素烹飪2022-07-24 1131 次觀看25396p720p720pHQ1080p2022-07-24純素烹飪 傳統馬來糯米美食（二集之二）—純素雙層糯米糕（南瓜椰奶雙層蒸糕）17:14傳統馬來糯米美食（二集之二）—純素雙層糯米糕（南瓜椰奶雙層蒸糕）今天，我們很高興請到阿布杜勒·阿里先生回到我們的節目中，與我們分享一種美味的傳統馬來糕點，叫做雙層糯米糕，或稱「漂亮臉蛋」。它是用糯米製成，色彩繽紛的糕點搭配一層南瓜椰奶糕。「讓我們開始準備蝶豆花液。把蝶豆花放進鍋裡。加水。打開爐子，將蝶豆花煮到水變為藍色。讓我們繼續下一步驟，即準備糯米糕。將鹽加入濃椰奶中攪拌直到鹽融於濃椰奶中。把糯米放到碗裡。將上述含鹽濃椰奶加入糯米中。加入水，攪拌均勻。放入香純素烹飪2022-07-17 864 次觀看22396p720p720pHQ1080p2022-07-17純素烹飪
