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上週，我們十分榮幸邀請純素主廚卡里‧布朗到我們節目中，他用純素雞肉捲烹製了烤純素雞肉捲和純素肉醬。今天他將示範如何使用這款純素肉品來製作純素燉牛肉。「現在我們來做第三道，純素燉菜。首先，我們來切純素肉捲。我們把這些切好的碎塊放進鍋裡。我們要放一些蔬菜。馬鈴薯。甜椒，這些是甜椒。這是茴香。它有一種甘草的味道。現在，把這些切成小環狀。茴香烹飪的時間越長，口感越柔和。我們這裡還有些胡蘿蔔。這些只是彩色的小胡蘿蔔。歐洲防風草，您注意到這些我不削皮。我不削胡蘿蔔皮；任何蔬菜我都不削皮。好了，最後且最重要的是來一些香菇。現在，調味汁是用白葡萄汁。然後我們添加一些調味料。這是純素牛肉調味料。這是甜羅勒、百里香和牛至的混合物。除此之外，我們將添加約一湯匙純素伍斯特醬。這是巴薩米克醋，經過蒸餾的；只是為了去除液體部分。再來一點橄欖油，只是讓世界變得更美好。橄欖油真的是百搭。好了，現在我們來把鍋中食材拌勻繼續燉煮。一直煮到蔬菜變軟，這通常需要一到兩個小時，這取決於溫度和鍋的大小，以及諸如此類的因素。我將把這些燉菜盛出來，所有的蔬菜、純素肉、香菇和胡蘿蔔—各種好食材。現在我喜歡為所有食材添加一些魔法和調味料。所以，我們要做的首件事就是放朵小花在上面。這些是醃製過的小洋薊心；這會給這道菜一些辛辣味。然後再來些煮熟的栗子。它們已經蒸熟了。看起來不錯吧？這麼好的食物應該慢慢享用，伴隨著輕柔的音樂，也許還有爐火。這真是太棒了。」
