很榮幸邀請到奧里˙沙維特為我們介紹以色列的純素情況。她首先與我們分享了以色列美食的歷史背景。奧里也跟我們分享了以色列純素產品令人振奮的發展。「就連乳品和肉品公司都加入了這場革命。在以色列，你會看到。我們這裡的最大肉品公司之一，擁有一個完整的純素食品系列，他們把利潤投資在研究人造肉上。」「我的使命便是幫助人們學會如何在自家廚房，簡單、快樂、高雅地烹煮素食、純素菜肴。」

在今天的節目中，我們將聆聽享譽國際紀錄片製作人馬修˙波多爾斯基先生，他的作品包括：榮獲2019年國際地理雜誌紀錄片《海豚守護戰》，和艾美獎提名的《藍鳥人》。波多爾斯基先生也是非營利影片製作公司「野生鏡頭」的聯合創辦人暨負責人，致力於提昇野生動物保育議題的意識。馬修˙波多爾斯基先生在完成他第一部野生動物保育電影之後，他發現一位來自美國南愛達荷州92歲老人在超過35年的歲月裡，撫養過27,000多隻剛出生的藍鳥雛鳥。

儘管我們墨西哥鈍口螈實際上是蠑螈，有些人還是習慣把我們稱作「墨西哥會走路的魚」。我們有獨特的外觀寬頭，沒有眼瞼的眼睛，長長的錐形尾巴和末端有小指頭的四肢。我們頭上有六只羽毛般的角是我們最引人注目的特徵——那是用來呼吸的外部鰓。我們最吸引人的特徵大概是我們的治癒和再生能力。如果我們有割痕或傷口，它們會自行癒合，不留下任何疤痕。

總部設在倫敦的英國公司，「跳過岩石實驗室」為飲用水和其他飲料開發一款包裝替代品，解決對塑膠瓶的需求。其過程是將飲用水封裝在由海藻製成，能完成被分解、可食用且純素的彈性薄膜或晶球中。除了減少陸地廢棄物的環保發明之外，也出現一些清除水域垃圾的卓越發明。垃圾輪先生是2008年約翰‧基特先生發明的垃圾攔截器，用來清除美國馬里蘭州巴爾的摩內港瓊斯瀑布河域的垃圾。收集到的垃圾可做回收或送到垃圾發電廠。

全世界有43個國家，約7億人口為水源短缺所苦，預計到2025年世界人口的三分之二將面臨水資源短缺的壓力。此外，氣候變遷加速缺水的程度，並擴大受影響地區的範圍。政府和每個人都需要改變他們對水的態度，資源管理系統整體上需要改進。今天，我們將學習如何從個人做起，節約每天使用的水。只要在每天的行為中多想想，多發揮創意，儘量節約或找替代方式，或者完全不使用，採行更簡單、健康、更和善仁慈的生活方式，為了自己，也為了世界。

天山，又稱「天堂山脈」，被譽為世上最大山脈之一。天山山脈橫亙四個國家，分別是中國、哈薩克、吉爾吉斯與烏茲別克。由東向西，山脈長達1,553英哩。新疆天山位於中國西北部新疆維吾爾自治區，面積超過60萬公頃，是天山山系中的絕美巨峰。天堂般的新疆山脈有著氣勢壯觀、山峰被冰川覆蓋的雪山、寧靜森林與廣袤草原、清澈溪流、紅床峽谷，以及荒僻沙漠。而其現在進行式的生物生態演進過程，更進一步增添其獨特又神秘之風貌。

空中計程車是可永續發展且舒適的汽車，用於跨越壅塞城市的短程飛行。除了能避免繁忙的地面交通外，也能從短程跑道或直升機停機坪上起飛和降落。今天我們來看看有哪些環保計程車會很快出現。小鷹營運商捷普愛空中服務最近與紐西蘭航空公司合作，將首批空中計程車隊推向市場。億航共同創始人熊一芳先生說到：「可容納兩名乘客的億航216，已通過綜合測試，基本上準備好大規模生產。」

沃倫先生出生於1950年，是在印度定居數代的英國名門後裔。他經歷了財務成功和權力的最高峰，然而為了遵循慈悲之路，將之完全放棄。他的確是21世紀環保和人道主義事業上最明亮的燈塔之一。「我們已經沒有時間了。我們需要極力地推展純素運動，因為這是奇妙關鍵所在。沒有純素主義，就沒辦法改變情況。這是離開現有困境的唯一出路，人類越早認識到這個不爭事實就越好。」

你來小琉球，看得到綠蠵龜的機會比看不到的機率還要高。正常都一定看得到。最大的一個與世界各地不同的地方是，有的地點說，你要潛水才看得到；有的是特定季節才看得到。但是在小琉球是，一看四季都看得到。所以這麼珍貴的東西在小琉球是這麼的平常、這麼的生活化，其實要讓大家知道的是這樣是得來不易的。這除了公部門的努力，民間的支持、居民的認同、遊客的協助，才有這樣可貴的一個景觀，可以讓我們來感受。所以是要靠大家努力的。

今天我們將探究全球廢棄物的問題，並學習如何過零廢棄的生活方式。每個人看得到我們有塑膠問題，都知道需要解決它。緊急且迫切需要。大家都明白，如果不對此做些改變，塑膠會使海洋窒息，將對人類造成更嚴重的健康問題。我們需要採取行動改善。我們不能一直毒害地球，因毒素會永久留在土壤裡，而且一代又一代不斷累積增加。我們應該竭盡所能將對環境的傷害減至最低，因為這是我們的本分。應該這麼做，該善待地球。