儒家宗師孟子曾說:「君子遠庖廚」,因為品德高尚的人,對於動物的態度是,看到動物活著,就不忍心看到動物死去,聽到動物臨死的哀嚎聲,就不忍心吃動物的肉。在這個時代,純素的生活方式不僅對我們的健康很重要,對我們後代的永續發展也很重要,讓我們採取健康而高雅的生活方式,重建這個高貴的傳統,創造永續的未來。

身、心、靈的平靜從飲食開始

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東方遇見西方:純素者對世界純素日的看法

00:11:41
純素主義:高雅的生活方式

東方遇見西方:純素者對世界純素日的看法

為了慶祝世界純素日,在今天節目裡我們很榮幸能夠聽到世界受敬重的人士分享一個共同的理念:純素的生活方式。我們先來瞭解是什麼促使他們選擇這種慈悲且永續的飲食方式。我們感謝這些來自世界各地的名流分享寶貴的意見與我們一起拯救生命,過純素的生活方式,讓我們一起走在這條高雅的愛之路,讓寶貴的地球家園有光明美好的未來!
純素主義:高雅的生活方式
2018-10-31   1933 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2018-10-31

如果每個人都吃純素

00:03:37
特別節目!

如果每個人都吃純素

特別節目!
2019-12-17   7967 次觀看
特別節目!
2019-12-17

悠樂(越南)美味純素粥和純素香蕉布丁(二集之一)

00:29:59
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪

悠樂(越南)美味純素粥和純素香蕉布丁(二集之一)

我們衷心感謝清海無上師與我們分享這些美味的純素料理和簡單烹調的祕訣。「今天我們要來煮悠樂(越南)鹹香稀飯,粥或說稀飯。我們準備了豆芽菜、一些煮好的飯。也可以用生米來煮,不過剩飯最適合熬粥。白米或糙米飯都可以。這裡有很多種香草,但我要用香菜和紫蘇!」「如果有紅蘿蔔、黃瓜,也可以加一些。其實大部分的蔬菜都可以用來煮粥。」「如果用生米煮稀飯要煮很久。用剩飯來煮大約只要十分鐘。可以加一些素肉
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2021-01-24   835 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2021-01-24

侯朵夫朗德曼(純素者):重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之一)

00:13:29
素食菁英

侯朵夫朗德曼(純素者):重塑法國傳統烘焙藝術的麵包糕點大廚(四集之一)

純素主義在過去十年中迅速發展,大受歡迎的程度也改變了職人烘焙的面貌。今天,很高興來探索純素烘焙藝術時代的到來,我們很榮幸地在巴黎這家全純素的麵包店「土地與猴子」採訪到獲獎的法國麵包糕點主廚侯朵夫.朗德曼。朗德曼在加入「法國工匠協會」和「環法之旅」前,曾在瑟鉑克職業學校(歐洲專業烹飪中心)學習基礎手藝。經過六年的教育和培訓,朗德曼主廚廿七歲時在巴黎開了第一家麵包店。二○一四年,處於事業巔峰的朗德曼主
素食菁英
2021-01-21   469 次觀看
素食菁英
2021-01-21

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之三)

00:13:07
純素主義:高雅的生活方式

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之三)

今天,我們將去四個亞洲國家:韓國、泰國、新加坡和印尼,探訪他們的素食節。我們的第一站是韓國首爾的第七屆純素節。該活動的主題是「純素世界,世界和平」,我們在韓國的清海無上師世界會會員也參與其中,他們手舉醒目的標語來推廣無上師電視台,分發師父的書《和平曙光》,以及政府間氣候變化委員專門會IPCC傳單。我們的第二個目的地是全國為期十天的素食節「齋」,又稱為「九皇帝神」節,泰國各地都慶祝這個節日。在二○一
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-19   362 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-19

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

00:15:12
純素主義:高雅的生活方式

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

現在,我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅,我們要怎麼稱呼這道菜?」「就像皮塔薄餅披薩,但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩,然後在上面加鷹嘴豆泥,而不是奶酪。烤的時候,它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上,這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心;不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10   438 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10

捨棄乳製品有益健康

00:13:18
健康生活

捨棄乳製品有益健康

今天我們要探討為何乳製品很可怕,以及最好避免的原因。各種類型的乳汁是自然設計好,以迎合小寶寶最佳的生長需求。因此很容易了解為何牛奶不適合人類飲用。舉例來說:牛奶中的蛋白含量是人奶的兩倍,內含一種獨特的氨基酸,稱為白胺酸,它可刺激肌肉蛋白的合成。牛奶中大量的白胺酸和高濃度的蛋白,使小牛犢的體重在約四十天內,增加至出生體重的兩倍。人類的母乳蛋白質較少,嬰兒在約六個月大時,體重才為出生時的兩倍。人類的嬰
健康生活
2021-01-09   438 次觀看
健康生活
2021-01-09

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之一)

00:11:47
純素主義:高雅的生活方式

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之一)

隨著純素主義成為主流,全球純素人口呈指數增長,純素節慶更是備受青睞。歐胡島每年接待近四百七十萬遊客,是夏威夷群島中最多訪客的島嶼。歐胡島不僅是理想的旅遊目的地,也是蔬食美食家的天堂。歐胡島素食節擁有慶祝島嶼特色蔬食和永續生活的活動;有超過五十個攤位提供教育、純素食、娛樂,以及心靈鼓舞。其琳琅滿目的活動有由專業廚師的烹調演示,和健康與環境主題演講,也有瑜伽、舞蹈課程、永續時尚,以及振奮人心的現場音樂
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-05   375 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-05

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站,製作有益的全食純素餐點(二集之一):彩虹沙拉和杏仁優格百匯

00:15:05
純素主義:高雅的生活方式

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站,製作有益的全食純素餐點(二集之一):彩虹沙拉和杏仁優格百匯

「珍的動物解放」頻道提倡慈悲的生活形態,並提昇大眾對動物權益的認識,在臉書和推特上吸引了一百多萬名粉絲。我們很高興「珍的動物解放」提供無上師電視台這個資訊,豐富的烹飪節目,本節目的食譜是由責任醫生協會PCRM於二○一○年發起了鼓勵性的「廿一天純素啟動計畫」所提供。由安姬‧薩德吉醫師示範此次的烹飪,並由莉莎‧卡蘭擔任攝影和主持。安姬‧薩德吉醫師是經由專科認證的胃腸科專家,以及減重專家。薩迪吉醫師將為
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-03   678 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-03

純素黃金草—長壽的天堂仙草

00:12:09
健康生活

純素黃金草—長壽的天堂仙草

黃金草又名冬蟲夏草,是種功效非常強大的藥用菌菇,作為中醫實踐的一部分,其使用可追溯至五千多年前。近年來,黃金草在世界變得越來越受歡迎,研究不斷揭示出它對健康越來越多非凡的益處。在自然中,它生長在鱗翅目幼蟲上,然而藥用種植者可採用純素介質以確保它無動物成分。悠樂(越南)的阮玉關博士透過研究,開發出種植黃金草的一種植物性介質。「我們栽培出的黃金草是純素的,我們為它起了個新名字:『長壽的天堂仙草』」。這
健康生活
2021-01-02   991 次觀看
健康生活
2021-01-02

掌握未來—二○二○年回顧

00:14:19
純素主義:高雅的生活方式

掌握未來—二○二○年回顧

多麼特別的二○二○年!它可能永遠被銘記為新冠肺炎之年。截至二○二○年十二月,世界各地新冠肺炎確診病例總數已超過七千五百七十萬人。過去,流行病來來去去,這證明我們人類屬高度適應性物種。然而,匯集今年隱伏狡猾的大流行病和極大規模的蝗災侵襲,及無數非比尋常與氣候有關的自然災害,讓我們歷經一場場驚世駭俗的空前景象。對於這些事件,我們已充分預警。諸如專業機構世界衛生組織WHO和美國疾病控制與預防中心(CDC
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-31   424 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-31

喜迎新年佳節:自製柳橙風味純素松露巧克力

00:13:14
純素主義:高雅的生活方式

喜迎新年佳節:自製柳橙風味純素松露巧克力

元旦是世界上最多人歡慶的大眾假期之一。今天節目將為您示範如何自製松露巧克力,可於年節時招待親友來傳達您的愛意。現在就來看如何製作柳橙風味松露巧克力。鍋內注水四分之一。開火。等水滾的時候,將裡面有巧克力的碗放在鍋子上方。要留意,不可以直接在煮鍋內融化巧克力,那會導致巧克力燒焦。當巧克力完全融化,變光滑流體時就熄火,從鍋中取出碗。然後用果皮刮刀磨橙皮。只取有色的橙皮,不要用白色內膜。再把橙皮加到融化的
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-27   332 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-27

馬修•艾波比:熱情的有機純素園藝家

00:13:25
素食菁英

馬修•艾波比:熱情的有機純素園藝家

隨著更多人意識到傳統的植物與農作物種植方式,使用危害環境的化合農藥及傷害珍貴動物芳鄰的耕作方法,而對純素園藝學和園藝法興趣大幅提升。「我是馬修•艾波比,是《園藝學周刊》的編輯。我大約廿年前開始持純素。明白這生活方式絕對可行。多數人會想成為純素者,是因為他們愛護動物。他們關心環境。他們在乎自己的健康,也是這三項的結合。純素園藝是指全無剝削動物的園藝。它是用自製的堆肥和肥料,而不用動物的堆肥及動物成分
素食菁英
2020-12-24   452 次觀看
素食菁英
2020-12-24

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之二)

00:11:06
純素主義:高雅的生活方式

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之二)

今天,我們將著重介紹一場悠樂(越南)新人阮明光和陳富草的純素婚禮,以及上週節目中吳志輝和瑟莉絲汀舉辦的純素婚宴裡與會賓客的感言。阮先生和陳女士了解食用動物帶來的負面影響,諸如:環境破壞、氣候變遷加劇、健康問題惡化等。他們勇敢坦白地說服各自的父母以純素婚禮慶祝共結連理,無眾生生命因婚禮被剝奪。此純素婚禮是其故鄉海防市的首例,這對新人熱切地想傳達訊息給他們年輕世代中欲舉辦純素婚禮的佳偶們:「今天我們很
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-22   537 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-22

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之二)

00:26:50
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之二)

「好了!把它放入盤子。要用手指把它壓入洞裡。不然會像這樣懸在中間。所以要壓入模子裡。現在可以填入各種果醬和水果餡。草莓再加一些橘子醬。填進一茶匙果醬。這是黑醋栗。這是藍莓。在裡面放水果餡,然後把它壓扁。把它壓平,好!將剩餘的麵糰像這樣切成小條。現在要刷些豆奶才會黏住。將它切開,交叉擺放。你可以在中間加些裝飾,讓它更好看。或是在上面放顆星星或一朵花。我只是簡單做做。你們可以自己變化花樣。你也可以像這
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-20   576 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-20

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之一)

00:33:10
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之一)

「今天我來教你們做英式水果餡餅,因為聖誕節快到了。英國人過聖誕節時會做水果餡餅,還有聖誕布丁等平常要少吃的甜食。」「我要調麵粉和鹽,一點鹽和麵粉。」「不過一般說來,是用麵粉二二五克、植物油一百克的比例。」「把加了鹽的麵粉和純素奶油用手輕輕地搓揉均勻。而且要保持低溫。」「接著依我剛才所說的比例加水兩大匙。」「不夠濕的話,再多加水。水要加夠多才會變成麵糰。」「然後輕輕地桿平。「把麵糰桿薄,就可以切了。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-18   648 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-18

洞察先機的純素者:洛朗•拉蒙特閣下生平(三集之三)

00:15:06
素食菁英

洞察先機的純素者:洛朗•拉蒙特閣下生平(三集之三)

為了促進蔬食系統持續發展,洛朗‧拉蒙特閣下建議政府應對畜牧業者提供急需的援助,讓他們能成功轉型為蔬食農業。「海地是個很自豪的國家,人民非常引以為傲,為黑人世界貢獻極大,向當時的白人國家表明,奴隸制應受到嚴厲譴責,我們反抗這種制度,我們贏了。你提供的點子真的很棒。我希望我還在位也許就能引領國家試圖推向這個方向。但這並非遙不可及,因海地人民攝取很多蔬菜。尤其鄉村地區居民,也許皆食蔬果。總而言之,
素食菁英
2020-12-17   203 次觀看
素食菁英
2020-12-17

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之一)

00:09:25
純素主義:高雅的生活方式

純素婚禮趨勢:以對萬物的慈悲永結同心(二集之一)

步入婚禮為兩人快樂家庭的新開始,是神聖而幸福的一刻。因此,值此特別場合,慶祝婚禮應避免屠殺動物才得蒙福佑。純素婚禮不僅為新郎新娘帶來祝福,也幫助賓客透過美味營養菜單與溫馨氣氛,尋得內心的和諧與慈愛。現在我們來參訪位於台灣(福爾摩沙)新北市,新郎吳志輝和新娘瑟莉絲汀華麗的婚宴現場。這對純素佳偶多年來積極致力於保護動物和友善環境。瑟莉絲汀談及為何他們會選擇環保的純素婚禮:「我們兩個都是全球暖化地球的關
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-15   479 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-15

傳統日本純素料理(二集之二)蔬菜天婦羅和烏龍冷麵

00:19:29
純素主義:高雅的生活方式

傳統日本純素料理(二集之二)蔬菜天婦羅和烏龍冷麵

今天很高興邀元子女士回到我們節目中,示範另外兩種傳統的日本料理蔬菜天婦羅和烏龍冷麵。「天婦羅據說是江戶時代四大熱門菜之一,這是一道傳統菜餚,甚至一個人也可輕鬆享用。好,我想先介紹一下材料。材料:胡蘿蔔、牛蒡、地瓜、蓮藕、栗子南瓜、茄子、紅椒和黃椒、香菇、秋葵和花椰菜。開始切全部的材料。」「開始做天婦羅要用的麵糊。今天,我將使用市售的純素天婦羅粉。我要添加的蘇打水是天婦羅粉的一.五倍。請使用冰箱的冷
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-13   876 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-13

洞察先機的純素者:洛朗.拉蒙特閣下生平(三集之二)

00:14:32
素食菁英

洞察先機的純素者:洛朗.拉蒙特閣下生平(三集之二)

洛朗‧拉蒙特閣下在二○一○年地震後就擔任海地共和國總理一職。因此,他親眼目睹加勒比海歷史上因氣候變遷導致極端氣候所造成的最嚴重自然災害。數年後,他受邀參加二○一九年摩納哥更美好世界論壇,分享他作為海地總理重建國家的經驗。對於保護我們珍貴海洋,他的立場眾所周知,諸如他在任海地總理期間,所有塑膠和保麗龍容器、聚乙烯和聚苯乙烯產品一律禁止進口和生產。拉蒙特閣下指出工作策略的重要性以及他
素食菁英
2020-12-11   676 次觀看
素食菁英
2020-12-11

一個星球披薩—有益您、有益動物也有益地球(二集之二)

00:12:34
純素主義:高雅的生活方式

一個星球披薩—有益您、有益動物也有益地球(二集之二)

今天我們將進一步了解創始人邁克和喬˙希爾及這對父子團隊的使命、他們的成功故事,及了解顧客對純素品牌「一個星球披薩」的評價如此之高的原因。根據麥克和喬的說法,製作一個美味披薩的祕訣是用愛心親手從初始一步步做起,使用當地採購的新鮮食材、並盡可能選擇有機的、配以精心調製的私房醬汁,並注重開發各式口味讓顧客真正滿意。邁克和喬同時透過開辦專業課程與大家交流,教授並向大眾展示他們如何做出美味的令人無法抗拒的純
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-08   413 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-08

傳統日本純素料理(二集之一)素什錦飯、納豆醬烤茄子和海帶湯

00:20:52
純素主義:高雅的生活方式

傳統日本純素料理(二集之一)素什錦飯、納豆醬烤茄子和海帶湯

今天,我們很高興邀請到元子女士向我們展示如何為個人準備三道傳統的日本純素餐點。這些美妙、健康、美味的菜餚是「素什錦飯」、「納豆醬烤茄子」和「托羅羅海帶湯」。讓我們來製作「素什錦飯」。食材包括胡蘿蔔、牛蒡根、舞菇、炸豆腐、綠大豆(毛豆)和有機米。讓我們來切食材。首先是切胡蘿蔔;像這樣切成細條。接下來是切牛蒡根。從包裝中取出舞菇,然後把舞菇撕成碎片。將炸豆腐切成條狀。在電鍋的鍋內有一杯半洗過的有機大米
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-06   560 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-12-06
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