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純素主義:高雅的生活方式

節目中為觀眾介紹純素美食,其中包括:純素蘑菇醬拌義大利寬扁麵、純素日式關東煮、一系列生食美食,更有各國大廚在節目中熱情示範如何準備美味營養的各國蔬食料理,節目更帶領觀眾到世界各地,欣賞純素節慶活動並造訪充滿樂趣的純素旅遊勝地,觀眾還可獲得最新訊息,得知這種慈悲、零殘酷的生活方式正方興未艾—包括化妝品、時尚服飾和令人食指大動的新式食品,全都日益興盛!

「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡特別節目 二集之一:紅龜糕與香煎蘿蔔糕

00:15:44

「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡特別節目 二集之一:紅龜糕與香煎蘿蔔糕

農曆新年又稱為春節,今年的春節就快到了,世界各地的亞洲人士,都會歡慶這個盛大的節日,準備可口美食、家庭團圓、遊行、施放璀璨的煙火,以及各種民俗文化表演。新加坡有不同的民族,因此過年迎春時,融合了各種傳統與文化。在節慶期間,新加坡人也會享受豐富多樣,來自不同地方的美食,以及別出心裁的創意料理。今天我們很高興邀請到,劉錦雄主廚親自示範,如何製作新加坡風味的長壽紅龜糕,以及香煎蘿蔔糕。看起來好誘人啊!這些在地美食吃過的人都會笑開懷呢。現在讓我們一起來許願,願眾生和平共存,美好而仁慈的純素世界早日到來。
純素主義:高雅的生活方式
2020-01-12   191 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-01-12

為眾生建造和平星球—人中龍鳳的純素食者專訪萊萬多夫斯基母女

00:14:41

為眾生建造和平星球—人中龍鳳的純素食者專訪萊萬多夫斯基母女

今天的系列節目之一,「為眾生建造和平星球」將為您介紹萊萬多夫斯基母女作為熱忱市民典範,他們展現出我們正在建造的必然會實現的夢想世界。來自瑞士的克莉絲汀年僅13歲,是純素者、動物愛好者,自出生就是素食者,後來又成為純素者。「吃素很簡單,因為每個人都支持我。而且我到處都有朋友,他們都是純素者。」身為營養學家,桑妮雅跟所有母親分享照顧純素小孩的秘訣。「我的首要建議就是當小孩回家說:『我要吃純素!』時,完全沒問題。現今,改吃純素相當容易。隨處可見的餐廳,有越來越多(純素)產品。吃純素相當可行。我能給的第二個建議是,可以上網搜尋食譜,這樣就可以把家人最愛的菜餚轉變為純素。」
純素主義:高雅的生活方式
2020-01-07   129 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-01-07

給狗狗與人們的新年快樂餐點—彩虹烤蔬菜卷與純素抹茶奶油卷

00:18:21

給狗狗與人們的新年快樂餐點—彩虹烤蔬菜卷與純素抹茶奶油卷

我是安妮。我十一歲了,相當於人類的八十歲。但我看起來仍相當年輕,也很有活力。那是因為我享用健康且有益身心的純素飲食。十年前的寒冷冬夜,我來到了兩個善心人類的家門前,他們領養了我。他們都持純素,讓我好開心。現在,新年將至,我的人類小孩想要為全家人做些美味的純素餐點。您開始流口水了嗎?您今天定會喜歡好好享受,因為我們將要為您展現製作兩種卷的方法──給狗狗同伴的彩虹烤蔬菜卷,還有給您人類朋友的抹茶純素奶油卷。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-29   227 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-29

表彰日本素食英雄:日本素食獎

00:13:43

表彰日本素食英雄:日本素食獎

日本素食獎(JVA)始於2016年,旨在表彰在日本積極推動、發展和創新素食主義的個人、團體和公司。2016年,染野屋豆腐株式會社的執行長小野篤人先生,因為在週一無肉日活動中為日本社會,包括眾多政府機構帶來的貢獻而獲獎。2018年舉行的第三屆JVA中,東京的「日本愛家」獲得咖啡館餐廳類別的獎項之一。榮獲2017年JVA藝術家獎的慶枝城所先生,是世界電鋸木雕的冠軍。素食獎也利用社群媒體的力量,對社會各個領域產生更深遠的影響。2019年公眾人物獎得主就是具此社會影響力的典範。獲此殊榮的素食獎得主不僅限於居住在日本的日本人。2019年時有幾位外國人獲得該獎項。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-28   151 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-28

慶祝今年聖誕節的生命之禮—持純素

00:20:03

慶祝今年聖誕節的生命之禮—持純素

今天很高興為您帶來2019年的精彩回顧!2019年是另一個偉大的一年,頭條新聞大力宣傳純素生活方式。我們看到純素食品業的驚人行動,像是超越肉類和未來漢堡兩者,都透過麥當勞和漢堡王等大型快餐連鎖店,實現超出預期的銷售成績。漢堡王在美國7,300家連鎖店都推出了純素漢堡。這是個驚喜的一年,有許多振奮人心的事,正面的事和善良的行為與意識,在世界各地發生!格蕾塔.通貝里是位盡心盡力的年輕環保主義者。透過她的「為氣候罷課」向全球的政治家請願,立即解決氣候暖化的問題。在此緊迫問題上,世界各地均響應此運動。所以希望您受到鼓舞。記得要持純素,並幫助您所有的朋友和家人一起茹素。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-24   232 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-24

歡度光彩閃耀的聖誕節,樂享純素生食西班牙杜隆糖:杏仁椰子和巧克力奇亞籽榛果口味

00:22:38

歡度光彩閃耀的聖誕節,樂享純素生食西班牙杜隆糖:杏仁椰子和巧克力奇亞籽榛果口味

感恩上帝過去每一天所賜予的天堂般加持,隨著時序倒數進入榮耀主耶穌基督誕生的聖誕佳節。紀念這偉大崇高聖人之重大意義時,我們崇敬祂的教誨,並為之歡欣鼓舞。杜隆糖,類似牛軋糖,是一種源自西班牙的傳統精緻甜點,是在此聖誕佳節期間,與家人親友共享必備的完美甜點。今天,西班牙持純素的女星艾絲特·門德斯和她令人喜愛的胎裡素女兒,愛摩要為您呈現兩種不同口味的此款甜點:杏仁椰子杜隆糖和巧克力榛果杜隆糖。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-22   160 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-22

為眾生建造和平星球—動物正義的推手「動物抗爭」組織(二集之二)

00:19:54

為眾生建造和平星球—動物正義的推手「動物抗爭」組織(二集之二)

今天我們繼續為您介紹一個名為「動物抗爭」的社會正義組織。根據科學界普遍的共識,畜牧業是造成氣候緊急情況的主要原因。這就是為何「動物抗爭」在2019年10月舉行的為期兩週的「十月抗爭」活動中,第一個目標就選定英國最古老且最大的肉類市場,倫敦的「史密斯菲爾德肉類市場」。第二個示威的地點是環境、食品和農村事務部(DEFRA)。該組織要求政府停止對畜牧業和漁業的補助,鼓勵農民改種農作物,並幫助他們轉型。「拜託,我們請求您,想想您要留給您的孩子什麼樣的世界。希望您能加入我們,一起為和平、自由、更美好光明的未來而奮鬥。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-16   302 次觀看
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2019-12-16

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—純素石鍋拌飯佐以燒烤素牛肉(二集之二)

00:26:39

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—純素石鍋拌飯佐以燒烤素牛肉(二集之二)

今天主廚孫尚榮將介紹另一道深受顧客喜愛、相當受歡迎的佳餚。「我持純素十年了。不想為了生存犧牲任何動物,所以我成為純素食者。當愛家宋村店在附近開張時,我感到無比興奮。我最喜歡的餐點是「豆芽石鍋拌飯」。滿滿的蔬菜,真是美味的佳餚!」石鍋拌飯是韓國的一種傳統菜餚,米飯上面加上各種蔬菜,最後加入辣椒醬。愛家安康宋村店使用有機糙米飯製作蔬菜石鍋蓋飯,並附配菜——韓式燒烤素牛肉,也稱為燒烤豆製牛肉。讓我們欣賞烹飪示範吧。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-15   216 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-15

為眾生建造和平星球—動物正義的推手「動物抗爭」組織(二集之一)

00:22:10

為眾生建造和平星球—動物正義的推手「動物抗爭」組織(二集之一)

「動物抗爭」由英國泛稱抗爭聯盟的18個主要社會正義團體,於2019年6月成立。 動物抗爭和反抗滅絕,這兩個組織都呼籲政府宣布氣候變遷為緊急事件,必須立即採取行動,到2025年之前將排放量降到「淨零」,並建立有立法權的公民議會。「『動物抗爭』的目標是建立一個能讓所有動物和所有眾生免受剝削和壓迫的世界。…我們都需要穩定的氣候才能生存。畜牧業是罪魁禍首。 …因此,解決氣候危急的唯一方法是先解決動物緊急狀況,我們採取的策略是,非暴力且直接行動的公民抗命。當我們直接行動時,確實能迫使公眾傾聽,並聽進我們所講的內容。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-09   208 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-09

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—紫蘇籽湯麵及涼豆米粉湯(二集之一)

00:25:11

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—紫蘇籽湯麵及涼豆米粉湯(二集之一)

今天我們將前往拜訪,位於大田北部宋村洞的愛家餐飲安康宋村店,這座舒適整潔的愛家餐飲十年前由主廚孫尚榮開創,正如「安康」所傳達的,此餐館努力為顧客提供使用精選食材的健康菜單。「愛家每道菜都用純淨水,我們使用不含重金屬或微塑膠的安地斯鹽與特製竹鹽,而且使用粗糖而非精製糖,我自製葵花籽油,也使用其他搾油,像是芝麻油和紫蘇油。我每年兩次用精選豆類和鹽來製作豆瓣醬、醬油和紅辣椒醬。」孫主廚將示範愛家餐飲安康宋村兩道受歡迎的菜餚:純素紫蘇籽湯麵和涼豆米粉湯。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-08   243 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-08

純素世界系列—純素日本:嶄新時代的旭日東升(二集之二)

00:17:03

純素世界系列—純素日本:嶄新時代的旭日東升(二集之二)

「是人類造成全球暖化。我認為不吃肉的運動將促使地球回到它原始的狀態。我希望人們能漸漸改變他們飲食,成為素食者。」鳩山幸閣下這樣有愛心、有智慧的領導人,以及政府採取的果斷高雅的措施,讓我們備受鼓舞地看到日本作為世界貢獻者之一,在道德及責任治理上為所當為。為了回應消費者對純素及素食食品日益增長的需求,許多公司在日本推出琳琅滿目的純植物產品。作為美容業領先國家之一,日本也有多種純素的護膚和化妝品可供選擇。作為世界頂級時尚中心,日本同時也有鞋和皮包的純素品牌。
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-03   284 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-03

純素世界系列—純素日本 :嶄新時代的旭日東升(二集之一)

00:17:24

純素世界系列—純素日本 :嶄新時代的旭日東升(二集之一)

今天我們來了解,日本最近更加快純素主義的浪潮。確實是如此,在日本各大城市要找到純素料理來滿足您的味蕾,變得越來越容易。您甚至可以在羽田和成田國際機場找到純素咖啡館和純素麵店!當我們深入研究日本的素食或純素歷史,耐人尋味的是這項傳統已流傳1,200多年,日本的農業與飲食方式深深根植於一種精神,與蔬食為主的生活方式。日文的「料理」表示烹飪或菜餚的意思,而「精進」源自梵文的「vyria」,表示去惡向善之意。「精進料理」已成為日本傳統與現代文化中非常重要的一部分。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-26   461 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-26

貝絲‧拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚二集之二—以生食派皮精製的香料胡桃派

00:16:25

貝絲‧拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚二集之二—以生食派皮精製的香料胡桃派

今年感恩節即將到來,您想要用一款美味可口,又健康營養的純素派點招待家人親友嗎?絕佳選擇!主廚貝絲‧拉芙牧師將繼續為我們示範如何製作這健康美味的「香料胡桃派」。「烤派十分美味。但通常烘烤的派皮,必須放入極多的油脂,那樣對人體健康不盡然有益。所以,我喜歡用生食堅果做派皮,因為堅果裡本就富含油脂,這樣對人的健康才有益。我們會用到杏仁、胡桃。也會用到一些椰棗。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-24   339 次觀看
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2019-11-24

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之三)

00:13:41

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之三)

在今天的節目裡,我們將向您介紹這個活動有趣的部分:專業和業餘藝術家的表演。首先讓我們來看看服裝比賽。活動組織者還安排了由專業藝術家表演的節目,藝術家們正等著要讓我們大飽眼福呢。除了舞台表演以外,2019年的「以茹素為榮」遊行還有40家廠商參展。約有三分之二是草根組織。每年都湧現出許多新的草根組織非常鼓舞人心。確實,純素前景與十年前相比已有很大改觀,這歸功於我們在節目裡見到的所有英雄和許多其他人,他們改採了利益眾生的純素生活方式。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-19   219 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-19

貝絲.拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚 二集之一:八層生食義麵沙拉

00:18:11

貝絲.拉芙牧師為溫暖人心的感恩節準備的純素佳餚 二集之一:八層生食義麵沙拉

作為「為地球而食」的創始人,貝絲.拉芙投注自己的時間和精力在社會活動中,與機構合作採取政策並實踐,以推動環保永續的純素生活方式,來保護地球上所有生命。感恩節假期即將到來,主廚貝絲.拉芙牧師將為感恩節聚餐準備一道創意十足、色彩繽紛、美味可口、營養豐富的八層義面色沙拉。八層的義面沙拉有四種不同的生食蔬菜義大利面和三種不同的醬汁,加一些食材在上面。它會成為感恩節餐桌上的亮點。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-17   168 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-17

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之二)

00:13:26

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之二)

「紐約市『以茹素為榮』遊行是思想的論壇,討論成為純素者的美德。」每年活動主辦人努力匯集演講者的清單,為了跟上純素民眾的動態。演講者包括推動近日活動扮演關鍵角色的純素菁英,以及草根領袖、經營純素生意的人、媒體與專業人士。可以得知不同觀點的純素主義帶來豐富的資訊,包括主題像是環境保護、畜牧業和營養。今日我們將介紹近年「以茹素為榮」遊行一些演講者。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-12   224 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-12

大自然的奇妙禮物:椰子,二集之二—賞心悅目的五色甜湯和椰香糕

00:18:21

大自然的奇妙禮物:椰子,二集之二—賞心悅目的五色甜湯和椰香糕

特別在悠樂(越南),椰子不僅提昇油炸和燉煮菜餚風味,更幾乎是製作所有甜湯和純素糕點的主要材料。在今天的節目裡,我們邀請您觀賞,賞心悅目的五色甜湯和純素椰香糕的製作方式。製作五色甜湯需要三個步驟。首要步驟是煮甜湯。接著來做純素果凍!現在我們要做樹薯條。加些烘培過的花生、菠蘿蜜絲和椰肉。倒入一些甜湯。五色甜湯,完成了!接下來,梅師姐將示範如何製作椰香蒸糕──悠樂傳統的糕點之一。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-10   1641 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-10

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之一)

00:13:45

未來即純素—紐約市「以茹素為榮」遊行(三集之一)

紐約「以茹素為榮」遊行是因為受到巴黎同類遊行的啟發。這場歡欣似宴會般的聚會為素食運動營造和平氣氛。紐約市「以茹素為榮」在2008和2009年榮獲「素食新聞」頒發的「年度盛會」獎,自此即成為最受喜愛的素食活動。我們鼓勵遊行者最好變裝打扮,並帶著招牌宣告以素食生活方式為榮。希望人們看到我們有此反應:「耶,我們要成為這團體的一部分──他們看起來很棒、微笑、開心、快樂。原來這就是純素主義。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-05   327 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-05

大自然的奇妙禮物:椰子(二集之一)

00:18:02

大自然的奇妙禮物:椰子(二集之一)

在梵語中,椰子的意思是「提供所有生活必需品的樹」。新鮮椰汁可以直接飲用,也可以用於烹飪。新鮮或乾燥的果肉可用於製作各種糖果和甜點,如馬卡龍、椰子派等。自製椰奶很容易,購買或自製磨碎的椰子肉,然後將其與溫水混合。輕輕擠壓椰肉,榨出椰奶。我們可以用椰子殼製作許多有用的家庭用品,如碗、燈籠、水勺等。它們非常結實而且環保!在夏天,用乾椰子葉建造房子的屋頂或搭建臨時居所,可以幫助住所保持涼爽。
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-03   292 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-03

「華森健康國際」—將大豆變身成純素聖品

00:14:33

「華森健康國際」—將大豆變身成純素聖品

今天的節目相當有教育性,將帶領大家到福爾摩沙參觀一間食品公司,該公司以創新科技成功地將不起眼的大豆,轉變製作成各式各樣令人愛不釋口的純素食品。華森於2011年成立,位於台灣,台灣又稱福爾摩沙。我們很榮幸來訪問創辦人楊文育先生,請他談談他為何決定投身純素蛋白質製造業。「真正葷食不是好吃,是調味料好吃。你只要找到調味料,調出這味道,這味道味型他能接受,其實他能接受。所以我們要去研究材料科學,來找出它的不同的配比。」
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-29   424 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-29
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