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사랑의 선물: 칭하이 무상사(비건)의 간단하고 영양 많은 요리

스페인식 비건 아침식사 - 토스트와 두유 초콜릿 푸딩

2020-02-09
진행 언어:English ,Spanish(Español)
내용 요약
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‍           행운 가득한 여러분! 오늘『사랑의 선물:‍ 칭하이 무상사 (비건)의‍ 간단하고 영양 많은 요리』에 오신 걸‍ 환영합니다. 저는 아름다운 헝가리‍ 부다페스트의 압딜입니다. 친절한 헝가리 사람들은‍ 신의 축복 안에‍ 영원한 행복을‍ 여러분께 기원합니다.

 

HOST:‍ 우리의 영적인 삶 속에서‍ 칭하이 무상사께서는‍ 우리에게 최고의 법문인‍ 관음법문을 가르치시며‍ 이를 통해 우리의 영혼을‍ 생사의 굴레에서‍ 해방시켜 주십니다. 칭하이 무상사께서는‍ 일상생활에서‍ 순수하고 자비로운‍ 성인의 삶을 살라고‍ 말씀하십니다.

스승님은 비건 요리법을‍ 나눔으로써 가족과‍ 친구들에게 따뜻하고‍ 사랑스러운 분위기를‍ 전할 수 있게 해주십니다. 이 사랑의 요리는‍ 영양 가득하고 건강하며‍ 우리의 의식이‍ 자연과 조화를 이루고‍ 모든 존재에 대한‍ 사랑으로 채워지도록‍ 도와줍니다.

 

SM‍: 지상에 천국을‍ 가져오고 싶다면,‍ 천국의 존재처럼‍ 조화롭게 살고‍ 서로의 자유와‍ 살 권리를 존중하며‍ 살아야 합니다. 오계와 (비건) 채식 식단은‍ 고귀한 삶의 방식이며‍, 군자의 길이자‍ 모든 중생을 사랑하는‍ 자비롭고 위대한‍ 현자의 길입니다. 모든 피조물 중 가장‍ 높은 존재인 우리는‍ 우리가 사는 세상의 생명을 보호하며‍ 신의 은총을 나눕니다. 그렇게 지구의 평화에 기여합니다. 이것이 사랑이며‍ 친절의 실천입니다 [1993.4.24]

HOST:‍ 칭하이 무상사께서는‍ 고귀한 삶의 방식인‍ 비건 채식주의를‍ 장려하고 홍보하십니다. 스승님은 대안적인 삶 전단을 직접 디자인해‍ 세상에 평화와 사랑의‍ 메시지를 나누는‍ 세계적 캠페인을‍ 시작했습니다.

 

SM:‍ 『네 이웃을 사랑하라』‍ 진정 이 말씀에 따라‍ 살고 싶다면, 동물 친구도‍ 이웃에 포함해야 합니다. 특히 이들은 어떤 해도‍ 끼치지 않으니까요. 동물들은 다정하며 우리의 삶을 미화해주고‍ 더 생기 있고 다채롭고‍ 흥미롭게 만들어 줍니다. 우리는 동물을 보호하고‍ 지키고 사랑하며 존재‍ 자체를 기뻐해야 합니다. 신은 분명히 말씀하셨죠. 『내가 너희의‍ 친구이자 조력자로‍ 동물을 창조하였다』 ‍[1991.2.24]

HOST:‍ 스승님의 가르침으로‍ 수백만의 사람들이‍ 채식이나 비건식을 하고‍ 동물 친구들의‍ 지각 능력에 대한 생각을‍ 바꾸고 있습니다. 칭하이 무상사께서는‍ 무한한 사랑으로‍ 소중한 시간을‍ 내시어‍ 보기도 좋고 맛도 좋은 간단한 요리를‍ 알려 주십니다. 이런 멋진 비건 요리와‍ 간단한 요리법을‍ 알려주신‍ 칭하이 무상사께‍ 진심을 담아‍ 깊이 감사드립니다.

오늘 칭하이 무상사의‍ 『스페인식 비건 아침 식사‍ 토스트와 두유 초콜릿 푸딩』을 소개합니다.

 

좋은 날이군요! 좋은 아침이에요. 오늘은 스페인식‍ 아침 식사를 만들어 볼까 해요. 내가 정말 좋아해요. 내가 제일 좋아하는‍ 것들을 보여줄게요.

이건 방부제가 없는‍ 100% 천연‍ 비건 버터에요. 비유제품 버터죠. 비유제품 체다치즈도‍ 여기 있어요. 또 슈퍼멜팅 비유제품‍ 젖당이 들어가지 않는‍ 에다머 스타일‍ 슈퍼멜팅 치즈예요.

이걸 비건 빵에다 발라서 구울 거예요. 뭐든 요리하기 전에‍ 오븐을 미리‍ 예열해둬야 해요. 내 작은 오븐이에요. 그릴을 하려면 둘 다 켜야 해요. 위아래‍ 둘 다 전기열이죠. 미리 켜둬서 뜨겁게‍ 데워야 해요. 5분 정도요.

 

중간 크기 토마토 2개 준비하고‍ 고수가 있어요. 이건 선택사항이에요. 좋아하지 않으면‍ 넣지 않아도 되죠. 검은 후추 조금 하고요. 후추가루요. 케첩과‍ 비건 버터가 있고요. 이게 다 필요해요.

바게트빵도 있어요. 핫도그용으로 나오는‍ 빵도 쓸 수 있어요. 더 부드러운 빵이요. 이 빵도 좋아요. 하지만 다른 비건빵도 쓸 수 있어요. 짧게 썰어서‍ 요리하기 쉽게‍ 만들게요. 더 길게 썰어도 돼요. 오늘은 짧게 할게요. 여기요. 원하면 그것들을‍ 쓸 수 있지만 난‍ 이것들을 쓸게요.

 

◈ 빵을 반으로 잘라‍ 준비해 두면 돼요. 많이 있군요. 일부는 개들 먹을 거예요. 벌써 기다리고 있거든요. 이건 너희들에게 별로 안 좋아, 하지만‍ 좋아하니까 여기 있다. 아가야 베니! 천천히 좋아요.

◈ 빵은 됐고‍ 고수를 썰죠. 아주 잘게 썰어야 해요. 자 됐군요.

또 슈퍼멜팅 (잘 녹는) 치즈‍ 혹은 체다 치즈‍ 다 비건제품이죠. 비유제품요. 이렇게 얇은‍ 슬라이스로 썰어 보세요. 준비됐고요. 토마토는‍ 오늘은 하나면‍ 충분해요. 2개까진 필요 없어요.

◈ 토마토는 여기에다. 잘게 갈 거예요. 아님 도마에다. 잘게 썰어도 돼요. 아주 얇고 잘게요. 손가락을 조심해요. 너무 평평하면 다른 쪽으로‍ 돌려야 손가락을‍ 다치지 않죠. 아주 조심해야 해요.

날카로우니까요. 알겠죠? 어린이들이 보다가‍ 배우고 싶어 할 경우를‍ 대비해서 말해둬요. 아주 쉬우니까요. 물론 애들도 할 수 있죠. 으깬 토마토죠. 으깬 토마토! 잘게 썰어도 돼요. 이걸 쓰지 않아도 돼요. 오늘은 하나면 돼요. 두 개는 필요 없어요. 좋아요.

 

◈ 빵에 버터를 바르고‍ 비건 버터, 비유제품 버터죠. 동물성분 없는 버터 크루얼티프리 버터요. 좋아요.

◈ 빵에다 비건 치즈 슬라이스를 하나씩‍ 올려주세요. 치즈 토스트엔 버터를 바를 필요 없어요. 하지만 발라도 되죠. 다른 식으로 만들어도 돼요.

◈ 이제 치즈 빵에다 토마토를 올려보죠. 잘게 간 토마토를‍ 치즈 위에 올려요. 그 위에다. 고수를 좀 뿌리고요. 그리고 고수 위에다 토마토를 더 올려요. 좀 더 채우려고요. 더 펴 발라주세요. 그럼 고수도 그렇게 빨리‍ 타지 않을 거예요. 버터만 바른 빵에도‍ 토마토를‍ 올릴 수 있어요.

◈ 나머지 토마토는‍ 버터 바른 빵 위에다 올려보죠. 그렇게요. 평평하게 펴요. 좋아요 여깄어요. 이건 버터만 발랐어요. 다른 걸 안 발라도 돼요. 버터만으로도‍ 아주 맛있거든요.

 

이제 오븐이 뜨거운지‍ 한 번 보죠. 네 좋아요! 이제 빵에 버터를 발라요. 버터를 바르면‍ 어떻게 다른지‍ 한 번 보죠. 비건 치즈를‍ 그 위에다 올려보죠. 더 큰 게 좋겠군요. 좋아요

◈ 이 빵 위에다. 치즈를 올리고‍ 치즈 위에 고수를‍ 좀 뿌려요. 그 위 케첩을 발라요. 빵을 덮도록‍ 얇게 펴 발라요. 된 것 같아요. 펴 발라 주세요. 조금만요. 안 그래도 돼요. 이제 됐어요. 좋아요. 케첩을 조금만 짜 주세요. 케첩을 좋아하면‍ 더 발라도 되고요. 이거면 충분해요. 내 오븐이 말하네요. 충분히 뜨겁다고요. 더는 안 된다고요. 이 빵들을 다. 오븐에 넣을 거예요.

이제 오븐에다 빵을 넣을 거예요. 재빨리요. 조심해야 해요. 오븐이 뜨거우니까‍ 손이 아무데도 닿지 않게 하세요 빵을 그냥 밀어 넣어줘요. 이렇게요. 이게 더 안전해요.

 

빵과 치즈를‍ 거기 넣어요. 됐어요. 아주 조심하세요! 조심히 거기 넣어요. 여깄어요.

토마토와 비건 버터 바른‍ 빵 하나 더 하고요.

하나는 버터만 바른 거예요. 됐어요. 토마토와 버터만 바른 빵은 아마 더 빨리 구워질 거예요 그래서 가장 마지막에 넣어 바깥쪽에 뒀어요 혹시 타는지 지켜보려고요.

다른 건 토마토와‍ 치즈를 올린 거죠. 이건 더 오래 걸리니‍ 안쪽에다 넣어요. 10분 정도 구울 거예요.

버터만 바르거나 토마토만 올린 건 시간이 덜 걸릴 거예요. 그러니 체크해야 해요. 이제 10분만‍ 기다리면 돼요. 그동안에 난 남은 빵을‍ 더 썰어서 비건 버터나‍ 케첩과 비건 치즈를‍ 올려 토스트를 해보죠. 뭐든 좋아하는 걸로요.

 

개들이 좋아해서‍ 사람과 개가‍ 다 먹기에는 아마‍ 부족할 거예요. 개들은 다. 먹을 필요 없어요. 살찌니까요. 스낵처럼 조금만‍ 먹게 해요. 어쨌든‍ 그들 음식을 먹을 거니까요. 그런 거죠. 그렇지, 베니! 알았어 알았어.‍ 만들고 있어‍ 만들고 있단다, 아가‍ 착하지‍ 베니, 착해! 그래, 사랑해.‍ 사랑해, 벤.‍

이건 아주‍ 간단한 오븐이에요. 위쪽 온도와‍ 아래쪽 온도가 있고‍ 시간도 있죠. 이게 다예요! 아주 간단하고 좋아요. 이런 게 아니면‍ 숫자와 온도가 있는‍ 오븐이 있잖아요. 그럴 경우 100도 정도면 돼요. 섭씨 100도에‍ 10분 정도 구우면 돼요. 충분히 뜨겁지 않으면‍ 120, 150으로‍ 온도를 올리세요. 오븐에 따라 달라요.

 

나라면 처음엔‍ 낮은 온도로 시작하겠어요. 거기 두고 먼저‍ 구운 것들이 다 되면‍ 이걸 넣을 거예요. 남은 거죠. 다 구운 후‍ 원하는 취향대로‍ 후추를 좀 뿌릴‍ 수도 있어요. 선택사항이지요. 아주 간단하죠? 빵과 비건 치즈‍ 케첩만 있으면 돼요! 고수는 선택 사항이니‍ 필요한 건 아니죠.

버터 토스트는‍ 벌써 황갈색이 됐으니‍ 꺼낼게요. 토마토도 함께요. 내가 말했죠? 더 빨리 타니‍ 빨리 꺼내야 해요. 하지만 이것도‍ 괜찮아요. 1분간 더 구워도 돼요. 그래서 10분이지만‍, 수시로 확인해야‍ 합니다. 스페인에 있을 때‍ 이걸 좋아했어요. 그래서 스페인에 살지‍ 않는 사람들에게‍ 소개하고 싶었죠. 멕시코나 스페인‍ 사람들은‍ 이미 알지요. (D(m): 예, 예)‍

 

그 사람들은‍ 모짜렐라 치즈를‍ 사용합니다. (네)‍ 하지만 난 토마토만 올려‍ 먹었죠. 거긴 비건 치즈가‍ 없었으니까요. 여긴 비건 치즈가 있어서‍ 덕분에 이런 호사를‍ 누릴 수 있네요? 오! 10분‍ 됐어요! 먼저 이걸 꺼내야 해요. 와, 보기 좋아요. (그러네요! )‍ 스페인 멕시코 사람이 이걸 좋아하겠지요.

보기 좋지요. (예! )‍ 좋아요, 개들과 일부‍ 사람들을 위해‍ 나머지도 넣겠어요. 뜨거우니 이걸 쓰죠. 본의 아니게‍ 오븐을 만질 수‍ 있으니‍ 항상 주의하는 게‍ 더 좋아요! 이걸 써 보세요. 익숙치 않으면‍ 젓가락을 사용해도 돼요. 어울락 (베트남) 사람들은‍ 젓가락을 쓰죠.

 

너무 오븐 가까이에‍ 손을 대지 않는 게‍ 좋아요. 버터만 바른 거죠. 고수와 토마토를‍ 올려도 돼요. 토마토만 올려도‍ 아주 훌륭해요. 스페인의 그 가게에서‍ 비건 토스트에 토마토만‍ 올려 먹곤 했죠. 맛있을 거예요! 예, 이제 아마‍ 8분이면 될 거예요. 왜냐하면‍ 오븐이 이미 많이‍ 가열됐으니까요. 8~9분요. 하지만‍ 수시로 확인하세요. 때로 오븐이 너무 뜨거워질‍ 수 있으니까요.

이건 초콜릿 푸딩이에요. 비유제품 초콜릿 푸딩‍ 두유로 만든 거예요. 위에 크림을‍ 조금 얹으면‍ 훌륭한 디저트를‍ 먹을 수 있죠. 이것도 두유 제품이네요. 대두 스프레이 크림‍, 대두 스프레이 크림‍ 100% 식물성 콜레스테롤 제로,‍ 유당 제로,‍ 지방이 단 11%! 와, 당신처럼 통통한‍ 사람에게 좋겠군요!

 

조로, 이건 먹을 수 있겠구나‍. 하지만 초콜릿은 안돼‍. 그러니까…‍ 미안하구나, 조로‍ 그래도 넌 다 컸잖아. 좋아요, 다 됐어요. 아주 멋진 초간단 초스피드‍ 아침 식사예요. 풍미가 좋고‍ 아주 맛있고 매우‍ 근사한 아침 식사죠. 내 최애 아침 식사예요. 시간이 되면 만들지만‍ 대개는 못하죠. 난 영웅이 될 거야‍. 오늘의 영웅, 조로‍ 아직 먹으면 안 돼.‍ 코를 대면 안 돼‍, 구디! 구디, 그림자 없니?

이미 꽤 뜨거워요. 그러니‍ 항상 지켜봐야 해요. 보이죠! 이미 노릇해졌네요. 보여요? (네, 그러네요)‍ 그러니 오래‍ 둘 수가 없지요. 비건 치즈 올린 건‍ 1~2분 쯤 더 두고요. 앞쪽에 넣으면‍ 지켜보기가 더 쉽죠. 잘 녹는군요. 엄청 잘 녹는다고 하는데‍ 너무 녹는 건‍ 본 적이 없으니까요.

 

녹는다고 하네요. 녹는다고 믿어봐요. 믿는 건 좋잖아요. 뜨겁군요. 매우 뜨거워요. 예, 이렇게요. 이걸로 아주 즐거운‍ 시간을 보낼 거예요. 음식도 아주 많고요. 여기도 담아요. 사람들과 개들이‍ 나눌 수 있게요. 좋아요. 둘이 좋은 시간‍ 가져요, 이렇게 하니‍ 낭만적인 아침 식사네요.

부처님도 함께 앉고‍ 모든 것이 갖춰졌네요. 다음번엔‍ 예수님도 초청할 거예요. 여기엔 아직‍ 예수상이 없어요. 다른 곳에 있으니‍ 여기로‍ 도로 옮겨와야 해요. 거기 여분은‍ 사람들과 개들 거예요. 이제 여기에‍ 후추를 뿌려 볼게요. 후추 좋아요?

D(f): 예, 주세요. 스승님.

 

SM: 그럼 뿌릴게요, 좋아요. 개들 줄건‍ 후추 없이 해요. 아주 조금만 하죠. 이렇게 아주 조금요, 네? 조금만요. 어때요? (맛있어요)‍ 케첩 바른 거죠? (네) 나중에 토마토만 올린 것도 먹어봐요.

말해봐요, 맛있어요? (D(m): 정말 맛있어요, 네.‍ D(f): 네 아주 훌륭해요)

SM: 훌륭한 아침 식사죠? (D(f): 맞아요) 한 번은 어쩌다가‍ 휴양지 근처에 갔었죠. 휴가는 아니었는데 휴양지 근처에 갔더니‍ 이런 아침 식사를‍ 내줬어요. (와)‍ 스페인에서도 모든 곳에서 이런 식사를‍ 내놓지는 않아요. 여러분은 운이 좋네요.

 

내가 마침 그날 운이 좋아‍ 이 음식을 맛볼 수 있었죠. 그래서 배우게 되고‍ 여러분과 다른 사람들과‍ 나눌 수 있게 된 거죠. 좀 식기를 기다렸다, 개들에게 주지요. 너무 뜨거우니까요. 너무 뜨겁지요. 아직 주지 마세요. 너무 뜨거워요.

보요, 피곤하니? 레이디, 숨었니? 너희들을 위해‍ 아침 식사를 만들었단다. 구운 비건 치즈, 토마토와 비건 빵이야‍. 허미트, 기다리렴.‍ 식을 때까지 기다려‍ 허미트, 너무 뜨거워.‍ 사람들은 괜찮지만‍ 넌 안돼, 기다려 허미트‍ 줄 테니까.

 

걱정 마‍ 조로, 먹어볼래? 태어나서 한 번도 못 먹어 봤지? 좀 줄게‍ 조로, 지금 줄게‍ 조로, 이미‍ 냄새를 맡았구나? 그래 아가, 먹어 봐‍ 먹게 될 거야.‍ 너와 강아지 친구들‍ 모두 먹을 거야‍. 한입 크기로‍ 잘라 줄게‍. 조로, 조로‍ 아가, 이리와. 해피‍ 오늘은 접시에 먹고 싶구나,‍ 사랑해.‍ 지금 먹네요.

오늘은 느리네요. 삼매에서 깨어난 게‍ 틀림없어요. 레이디, 보요, 이리 온 접시에 먹는 걸‍ 좋아해요, 보세요. 여기 있어, 벤‍ 허미트, 구디‍ 보요, 어디 있니? 보보, 이리 온‍ 이건 간식이야, 알겠지? 그리고 곧‍ 점심을 먹을 거야.‍ 내 손가락을 핥네요. 뭔가가 남았나 봐요. 구디, 다 먹었니‍ 다 먹었니? 좋아, 잘했어.‍

 

재료‍ (모든 재료는‍ 가능한 유기농으로‍ 사용해주세요)‍

스페인식 비건 토스트‍ 재료는 다음과 같습니다:‍

바게트‍ 토마토 2개‍ 100%

천연 비건 버터‍

비건 체다 치즈‍

슈퍼 멜팅 에다머‍ 비건 치즈‍ 케첩‍

고수 (선택사항)‍

후춧가루‍ (선택사항)‍

◈ 비건 두유 초콜릿 푸딩 디저트, 재료는 다음과 같습니다:‍

비유제품‍ 두유 초컬릿 푸딩‍

두유 스프레이 휘핑크림‍

 

즐거운 여러분‍ 오늘 『사랑의 선물:‍ 칭하이 무상사의‍ 간단하고 영양 많은 요리』에‍ 함께해주셔서 감사합니다. 여러분이 늘 가는 곳마다, 맛있고 건강한 음식을 먹는‍ 축복을 누리시길 바랍니다.

주목할 뉴스에 이어‍ 『불교 이야기:‍ 아난 이야기, 지옥명호품, 여래찬탄품, 11부 중 10부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방영됩니다.

수프림 마스터 TV에‍ 채널을 고정해‍ 우리가 보여드리는‍ 다양하고 훌륭한‍ 프로그램을 시청하시며‍ 좋은 시간을 보내시고‍ 쏟아지는 신성한 지혜를‍ 만끽하세요.

천국의 축복을 기원합니다!



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