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비거니즘: 고귀한 생활

이 프로그램에서는 파파르델레 파스타를 곁들인 버섯 스트로가노프, 일본의 비건 어묵, 다양한 로푸드 요리 등 여러 맛있는 음식들을 선보입니다. 또한, 열정적인 요리사들이 맛있고 영양많은 각국의 비건 요리를 만드는 과정도 보실 수 있습니다. 우리와 함께 전 세계를 여행하며, 비건 축제와 즐거움이 가득한 여행지를 방문하세요. 그리고 화장품, 패션, 가슴 설레는 새로운 식품 등 자비롭고 동물을 해치지 않는 최신 라이프 스타일 트렌드를 만나보세요!

제3회 세계 예술인의 날 기념 비건 젤리 플라워 공예, 2부 중 1부 - 상서로운 모란꽃

00:26:54

제3회 세계 예술인의 날 기념 비건 젤리 플라워 공예, 2부 중 1부 - 상서로운 모란꽃

칭하이 무상사께선‍ 전 세계 예술가들을 기리기 위해 4월 3일을‍ 세계 예술인의 날로‍ 선포하셨습니다. 이 특별한 날을 축하하기 위해‍ 칭하이 무상사 국제협회의‍ 대만(포모사)‍ 회원이신 비건 셰프‍ 린팡윈씨가‍ 중국인 사이에선 상서로움과 부귀를‍ 상징하는‍ 모란꽃 모양의‍ 비건 젤리 플라워 공예를‍ 여러분께 선보여드림을‍ 기쁘게 생각합니다. 이 아름다운 작품으로‍ 전 세계 모든 예술가가‍ 풍요로운 한 해를‍ 보내길 바랍니다.       플라워 젤리는 주사기에‍ 바늘이나 특수 노즐을 달아‍ 꽃을 만드는데, ‍마치 투명한 젤리 안에서‍ 꽃이 피어나는‍ 것처럼 보인답니다. 다른 모양의 노즐로‍ 천연색소를 젤리에‍ 주입해서‍ 예술적으로 디자인한‍ 다양하고 아름다운 꽃 모양을 만듭니다. 젤리 플라워는 종종‍ 파티의 센터 피스로 쓰이며‍ 사람들에게 사랑과 아름다움으로 가득한 비건 라이프를 선보입니다. 비건 셰프 린팡윈씨는‍ 20년 넘게‍ 유기농 비건식을‍ 홍보하고 계십니다. 최근엔 국제 대회에서‍ 젤리 플라워 공예로‍ 우승도 하셨습니다. 그녀는 젤리 플라워‍ 교육에도 종사하며‍ 대회 심사위원이기도 합니다. 이제, 그녀의 화려한 젤리 플라워 공예를‍ 함께 보겠습니다.         Chef (f): 수프림 마스터 텔레비전‍ 시청자 여러분, 안녕하세요. 저는 린팡윈입니다. 오늘 여러분께 요즘 예술적인 디저트로 유명한‍ 젤리 플라워를 소개합니다. 젤리 플라워는 요리에‍ 시각적인 즐거움이 더해진 예술적인 디저트입니다. 사계절의 풍경과 꽃과 나무에서 작품의‍ 영감을 얻는답니다. 이제 5.5인치 모란꽃을 보여드릴 텐데요. 모란꽃은 종종 상서롭고 풍요로운 풍년을 축하하는 데 쓰인답니다. 주재료는 물 1100g, 설탕 150g, 비건 젤리 가루 60g입니다. 여기 주재료인‍ 천연 색소입니다. 초록색은 말차 가루나‍ 시금치 가루로 만듭니다. 빨간색은 용과나‍ 비트를 씁니다. 파란색은 나비완두콩 꽃입니다. 노란색은 치자 씨앗, 고구마나‍ 호박을 쓸 수 있어요. 순수한 코코넛 크림은‍ 흰색을 낸답니다. 갈색을 만들려면‍ 일반적인 코코아 가루나‍ 커피를 쓸 수 있어요. 조리기구는 전기냄비, 5.5인치 틀‍ 주사기, ‍얇은 바늘과‍ 노즐입니다. 노즐 모양에 따라 다른‍ 꽃이나 잎 모양을 만들죠. 이건 국화 노즐, ‍장미 노즐, ‍모란 노즐과‍ 잎사귀 노즐입니다. 전기냄비는 온도를‍ 70도 이하‍ 중탕으로 가열해서‍ 젤리가 굳는 걸‍ 막아줍니다. 먼저 물 1100g과‍ 비건 젤리 가루를‍ 냄비에 붓습니다. 고루 잘 저으며, ‍젤리가 더 투명해지도록‍ 15분간 둡니다. 이제 불을 켭니다. 냄비에 눌어붙거나‍ 타지 않도록‍ 계속 잘 저어주세요. 끓은 뒤엔‍ 투명한지‍ 수시로 살펴보세요. 투명해지면‍ 설탕을 넣습니다. 너무 뿌옇게 되지 않게‍ 설탕은 천천히 넣습니다. 그러면 더 투명해지죠. 설탕을 골고루 섞은 뒤‍ 불을 끕니다. 더 투명해지도록‍ 20분간 둡니다. 젤리 플라워 공예에서‍ 투명성이‍ 아주 중요하기 때문이죠. 천연 색소의 물 비율을 조절해서‍ 우리가 원하는 색조와‍ 음영을 만들 수 있습니다. 말차 가루와 찬물은‍ 최상의 조합이죠. 나비완두콩 꽃은‍ 찬물이나 뜨거운 물, 둘 다 괜찮아요. 치자 씨앗도‍ 뜨거운 물, 찬물 모두 괜찮습니다. 꼭 잘 섞어 주세요. 치자 씨앗을 잘 섞으세요. 이제 갈색을 만들겠습니다. 천연 색소는 산화되기 쉬운데, 찬물과 섞으면‍ 색이 바래지는 걸‍ 막을 수 있습니다. 액체 젤리가 60도 정도로 식으면‍ 걸러 낼 수 있어요. 한번 걸러 주면‍ 액체 젤리의 불순물이 제거되어‍ 더 투명해집니다. 저는 주로 두유 여과기를 씁니다. 그리곤 액체 젤리를‍ 틀에 옮겨 담습니다. 틀의 70%를 채우세요. 윗부분을 막을 거예요. 이건 맛을 내는‍ 베이스 역할을 합니다. 어떤 용기도 틀로‍ 사용할 수 있어요. 하트 모양, 다이아몬드 모양,‍ 둥근 것, 네모난 것‍ 원하는 모양을 쓰세요. 틀에 담고 나서 거품이 보이면‍ 주사기로 살짝 흡입해 주세요. 그러면 구멍 나지 않고‍ 더 깨끗이 제거됩니다. 이제 여러 가지 색을‍ 만드는 데 쓸‍ 흰색을 만들겠습니다. 물 1000g입니다. 불을 올리세요. 비건 젤리 가루‍ 140g입니다. 타버리지 않고‍ 냄비에 붙지 않도록‍ 꼭 잘 저어 주세요. 젤리가 익으면‍ 설탕을 넣습니다. 설탕을 잘 섞어 주세요. 이제 코코넛 크림을 넣어요. 코코넛 크림을 넣고‍ 끓어오르면‍ 흰색은 완성된 겁니다. 네, 흰색은 다 됐습니다. 우선 불을 끄세요. 흰색은 쉽게 타기 때문에‍ 몇 분 더 계속 저어줘서‍ 타거나 변색되지‍ 않도록 합니다. 그러면 이렇게‍ 예쁜 하얀색이 되죠. 이제 색을 내볼게요. 섞어 둔 말차로‍ 시작해 보겠습니다. 다른 색을 섞어 밝거나 어두운 초록색을 만들죠. 예를 들어서‍ 밝은 초록색이 좋다면‍ 노란 색을 좀 섞으세요. 좀 더 진한 색이 좋다면‍ 파란색을 섞을 수 있죠. 이제 빨간색을 만들 거예요. 이제 파란색이에요. 바늘구멍이 막힐 수 있으니‍ 잔여물을 넣지 마세요. 걸러내는 게 더 좋죠. 이제 치자 씨앗으로‍ 노란색을 만들 거예요. 다음은 갈색이고요. 흰색을 만들 땐‍ 물을 바로 섞으면 됩니다. 네! 모든 색이 준비됐습니다.   HOST:‍ 호기심 많은 시청자 여러분!‍ 정원에 나가서 아름다운 꽃을‍ 감상할까 합니다. 수프림 마스터TV에‍ 채널을 고정해주세요. 잠시 후 돌아와, 젤리 안에 모란꽃을‍ 만드는 걸 함께 보겠습니다. 다시 오신 걸 환영합니다. 비건 셰프 린씨가‍ 젤리 안에 모란꽃을 만드는 작업을 계속 하실 겁니다. (f): 이제 풍년을 기원하며‍ 상서로운 모란꽃 5.5 인치‍ 젤리를 만들 겁니다. 앉아서 하면 손을 좀 더‍ 안정적으로 쓸 수 있고 꽃을 좀 더 정교하게 만들 수 있죠. 이제 얇은 바늘로‍ 암술과 수술을 만들어 보겠습니다. 먼저, 바늘을 물에 씻어요. 동시에 데워지기도 하죠. 초록색으로 암술을 만듭니다. 5.5 인치 틀의‍ 한가운데에‍ 바늘을 넣고‍ 1㎝ 깊이에 3개의 점을 찍습니다. 두 번째 층엔‍ 1.5㎝ 깊이에서‍ 암술 2개 사이마다 점 3개를 더 찍습니다. 바늘을 살짝 더 구부려‍ 세 번째 층으로‍ 원을 만듭니다. 이제 수술을 만들 건데요 색을 바꿔 볼게요. 색을 바꿀 때마다 주사기를 항상‍ 깨끗이 씻으세요. 그래야 섞이지 않죠. 이제 수술을 만들게요. 바로 전에 한 것처럼‍ 암술 2개마다 중앙에 점을 찍어요. 원을 만들도록 총 7개의 점을 찍을 거예요. 이제 각도를 3도 바꿔‍ 두 번째 수술 층을 만들게요. 색을 다시 만듭니다. 빨간색을 더 넣었어요. 빨간색과 노란색을 섞으면‍ 오렌지색이 되죠. 수술 위층을 따라‍ 원을 만듭니다. 층이 많을수록‍ 더 아름답고‍ 더 풍성해 보입니다. 이제 바늘을 반대 방향으로‍ 향하게 합니다. 색이 너무 밝거나‍ 어두우면‍ 색을 조정하면 됩니다. 컵에서 색을 섞어도 되고 바늘로‍ 색을 바로 넣어도 되죠. 빨간색은 산화되기 쉽고‍ 데우면 색이 바래져서‍ 맨 마지막에 만듭니다. 수술 층을 3개 더‍ 만들 겁니다. 바늘을 씻는 걸‍ 잊지 마세요. 수술이 완성되었습니다. 같은 바늘로 계속‍ 작은 꽃잎을 만들 겁니다. 하얀색을 쓸 거예요. 작은 꽃잎은 작은 암술이나‍ 수술에서 자라요. 그러니 꼭‍ 바늘을 구부리세요. 꽃잎이 충분히 통통하지‍ 않으면 원래 구멍을 찾아‍ 수정할 수 있어요. 이건 작은 꽃잎이에요. 다음으로 중간 크기‍ 꽃잎을 만들겠습니다. 이 중간 크기 노즐로‍ 바꿔야 합니다. 여기서 시작해요. 더 유동성이 있죠. 우린 진짜 꽃처럼 자유롭게 즉흥적으로‍ 만들 수 있답니다. 꽃잎을 만들 땐, ‍노즐이 원하는 위치에 다다르면‍ 약간 뒤로 뺀 뒤에‍ 액체 젤리를 주입합니다. 이렇게 반복하세요. ‍그래야 젤리가 쏟아지거나‍ 모양이 불완전해지는‍ 상황을 막을 수 있죠. 꽃잎을 만들 때, ‍통통해 보이도록‍ 속도와 힘을 조절하며‍ 균형을 맞춰야 합니다. 같은 층의 모든 꽃잎은 원을 이루며‍ 만드는 걸 기억하세요. 꽃잎이 완성됐습니다. 다음은 잎사귀를 만들 거예요. 모란 잎사귀 노즐입니다. 잎사귀를 만들 때‍ 잎 노즐은 중심에서 1.5㎝‍ 떨어져 있어야 합니다. 큰 잎을 완성했습니다. 이제 같은 바늘로‍ 중간 크기와 작은 크기의‍ 잎을 만들겠습니다. 이제 작은 잎사귀를‍ 만들어 보겠습니다. 다른 색을 사용해서‍ 잎을 더 화사하고 풍성하게‍ 장식할 수 있습니다. 액체 젤리를 바늘에‍ 주입할 땐, ‍공기가 들어가지 않게‍ 가득 채워야‍ 기포도 생기지 않고‍ 항상 완벽하게 공예를 할 수 있죠. 좋습니다!‍ 모든 잎을 완성했습니다. 아래쪽을 막기 전에‍ 표면에 십자로 금을 내줘야 합니다. 밑판과 잘 붙게‍ 하기 위해서요. 밑판 색으로‍ 파란색과 빨간색을 흰색에 섞어 우리가‍ 원하는 보라색을 만듭니다. 빨간색을 더 넣어서‍ 더 풍성하게‍ 그라데이션도 내고, ‍깊이 있는 색을 만듭니다. 네, 이제 덮겠습니다. 다 되었습니다!‍ 이제 틀을 제거합니다. 모란꽃은 부귀와‍ 상서로움의 상징이죠. 여러분이 풍요로운‍ 한 해 보내시길 바랍니다. ‍행복한 세계 예술인의 날 되세요!‍   재료‍ (*모든 재료는 가능한 유기농으로 사용하세요)‍ 젤리 재료입니다:‍ 물 1100g, 설탕 150g, 비건 젤리 가루 60g. 색을 섞고‍ 바탕색을 만들기 위한‍ 흰색을 만드는‍ 재료입니다:‍ 물 1000g, 비건 젤리 가루 140g, 설탕 350g, 코코넛 크림 1000g. 여러 가지 색소‍ 혹은 색을 내는‍ 재료입니다:‍ 초록색: 말차 가루나‍ 시금치 가루‍, 빨간색: 용과나 비트, 노란색: 치자 씨앗, 고구마나 호박‍ 흰색: 코코넛 크림, 갈색: 코코아 또는 커피가루, 파란색: 나비완두콩 꽃‍. ‍         사랑스러운 여러분, 오늘‍ 함께해 주셔서 감사합니다. 다음 일요일에‍ 방송되는 비건 셰프 린과 함께하는‍ 유리잔 속‍ 아름다운 벚꽃, 국화, 수련과 창작품‍ 젤리 플라워 만들기도‍ 많은 시청 바랍니다. 주목할 뉴스에 이어‍ 『훈련이 스승을 만든다. 4부 중 1부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방송됩니다. 여러분의 나날이 평화, 사랑‍ 조화로 충만하길 바랍니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-04-05   205 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-04-05

음식으로 나누는 사랑: 유럽의 러빙헛, 2부 중 2부

00:17:22

음식으로 나누는 사랑: 유럽의 러빙헛, 2부 중 2부

‍『음식으로 나누는 사랑‍: 유럽의 러빙헛』‍ 시리즈 2부에‍ 오신 걸 환영합니다. 1부에서 우리가‍ 이탈리아 리미니,‍ 프랑스 망통,‍ 스페인 발렌시아‍ 러빙헛을 방문했을 때‍ 여러분의‍ 미각이 자극되었죠.   이제 오슬로에‍ 베헤르가드게이트와‍ 프레덴스보르바이엔이라는‍ 두 곳이 있는‍ 아름다운 나라‍ 노르웨이를 시작으로‍ 유럽의 비건 레스토랑‍ 러빙헛을 통해‍ 맛있는 여행을 계속할게요. 이 두 식당의 메뉴는‍ 친절한 서비스와 미소가 있는‍ 비건 음식으로‍ 구성되어 있어요. 프레덴스보르바이엔 식당은‍ 비건 피자, 비건 버거,‍ 랩 샌드위치, 두부 볶음 튀김,‍ 쌀국수, 비건 초밥과 같은‍ 맛있는 요리를 제공해요. 친절하게 맞이해주시는‍ 요리사와 직원들은 여러분과‍ 친구들,가족을 위해‍ 맛있는 비건 음식을‍ 제공할 수 있어 행복해요.   음식과 서비스에 대한‍ 손님들의 의견을‍ 들어보겠습니다 Q: 여기서 제일 좋아하는‍ 음식은 무엇인가요? Johannessen(M):‍ 오, 너무 많아요. 비건 버거가‍ 너무 맛있어요. 비건 스테이크와‍ 두부도 있어요. 모든 점이 좋은 것 같아요. 이곳의 음식과 친절한 직원분들이 좋아요. 그리고 매우 중요한 사실은‍ 그들이 많은 돈을 벌지 않더라도 너무나도 선한 명분을 위해 일한다는 것이죠. 또한 매우 이상적이십니다. 그래서 규모가 작은 곳을‍ 지지하는 게 중요해요. Q: 비거니즘의 발전을‍ 어떻게 보시나요? Johannessen(M):‍ 젊은 사람들이 점점‍ 더 많아지고 있어요. 비건에 참여하는‍ 사람들이 정말 많아요. 결국 젊은이들이‍ 환경을 생각하게 하고‍ 자연스럽게‍ 동물을 생각하게 해요. 건강과 관련된 측면과 더불어‍ 저는 더 큰 관점이‍ 있다고 생각해요. 제 생각에 비거니즘은‍ 굉장히 번영할 거예요. 최근에 많은 젊은이가‍ 기후를 위해 행동해요. 그리고 기후와 채식은‍ 밀접하게 연관되어 있죠.   HOST: 길 아래 베헤르가드게이트‍ 러빙헛에도 역시 훌륭한‍ 메뉴와 많은 행복한‍ 고객들이 있어요. 이곳은‍ 피자, 버거,‍ 랩, 초밥 등‍ 친근한 비건 음식을‍ 선보이죠. 게다가 책 판매대와‍ 비건 식료품이 있는‍ 작고 정감 가는‍ 가게가 있어요. 식당과 비거니즘에 대한‍ 의견을 듣기 위해‍ 고객들을 만나는 것은‍ 항상 흥미로워요. Q: 이곳에서 제일 마음에‍ 드는 게 무엇인가요? Bodin(M):‍ 그들이 디자인한‍ 방식이 마음에 들어요. 벤치와 의자가 매우‍ 마음에 들어요. 여기서 먹는 것도‍ 아주 좋고 즐거워요. Jovana(F):‍ 저는 세계의 다른‍ 비건 식당에 가봤지만‍ 이곳은 매우 특별해요. 여성 주방장께서 요리를 매우 잘해요. 항상 직접 만드시죠. David(M):‍ 음식이 너무 훌륭했어요. 저와 제 여자친구는‍ 한 달에 한 번 여행하고‍ 새로운 식당을 찾아요. 이곳은 우리가 두 번째나‍ 세 번째로 온 장소에요. 맛이 훌륭하고‍ 정말 좋았어요. 매우 추천합니다.   Q: 여기에서 가장 좋아하는‍ 요리는 무엇인가요? Bodin(M):‍ 멜로디 버거, 썸머롤, 골든버거예요. Q: 비건 혹은 채식을 하세요? Jovana(F):‍ 자랑스러운 비건이에요. 지난 2년 동안‍ 세계 비건의 수가‍ 그렇게 많이 증가했다는 사실이 정말 멋집니다. 수백 퍼센트가 증가했는데‍ 이제 사람들이 큰 노력을 하는 게 정말 중요하다는 걸‍ 안다는 뜻이죠. 많은 사람이 비건을 해야 하는 이유는‍ 자신의 건강뿐만 아니라 지구를 위해서라는 걸요. David(M):‍ 제가 비건 음식을 점점 더‍ 많이 먹기 시작한 것은 아마‍ 지난 한두 해일 거예요. 환경, 기후,‍ 특히 건강에 중점을 두고‍ 세계에서‍ 일어나고 있는‍ 일들 때문이에요. 비건 음식을 더 많이‍ 먹기 시작한 후로 더 가볍고 유연하며 그야말로‍ 몸매도 더 좋아졌어요. Bodin(M):‍ 저는 여덟 살이고‍ 제가 비건인 게 정말 좋아요. 저는 아주 잘 먹고‍ 음식들이 정말 맛있고‍ 건강해요. 여기에 매우 만족합니다.   HOST: ‍ 여러분이 노르웨이에 살거나‍ 단순히 방문을 계획한다면‍ 맛있는 비건 음식을‍ 맛볼 수 있는 비건 레스토랑‍ 러빙헛 한 곳을‍ 방문해보세요! 쾌활한 여러분‍ 의미 있는 메시지 후에‍ 이웃 나라의 비건 레스토랑‍ 러빙헛 투어를‍ 계속하겠습니다. 수프림 마스터 TV에‍ 채널을 고정해 주세요.   자비로운 여러분‍ 다시 오신 걸 환영해요. 이제 남쪽 네덜란드의 수도 암스테르담으로 가볼건데 그곳엔‍ 암스테르담 러빙헛인‍ 비건 하우스가 있답니다. 유럽의 이 러빙헛은‍ 러빙헛 비건 버거,‍ 훈제 비건 바비큐 버거,‍ 볶음국수, 태국 코코넛 카레, 비건 사테이 꼬치와 같은‍ 현대적인 요리로‍ 가득한‍ 훌륭한 메뉴가 있어요. 제일 잘 팔리는 음식은‍ 비건 북경 오리 요리인데‍ 중국 요리에서 영감을 받은‍ 매운 비건 마파두부와‍ 중국 소스를 곁들인‍ 맛있는 비건 교자와 비건 스시도 있답니다. 암스테르담 러빙헛은‍ 모든 가족을 데려올 수 있는‍ 최고의 장소예요. 조부모님, 아이들,‍ 동물운동가 단체에서부터‍ 친구들과의 즐거운 만남에‍ 이르기까지 항상‍ 모든 사람이 즐길 수 있는 메뉴가 있어요. 그들의 걸작 디저트들을‍ 뽐내는 것도 잊지 말아요!‍ 피스타치오로 만든‍ 둥근 로비건 치즈케이크에는‍ 순수한 행복이 있지요. 글루텐과 설탕이 들어가지‍ 않았고 맛은 정말 훌륭해요. 아니면 신선한 크림과‍ 딸기를 겹겹이 넣은‍ 둥근 비건 초콜릿‍ 케이크도요. 군침이 도시나요?‍ 아이들을 위한 비건 딸기 치즈케이크,‍ 비건 라임 치즈케이크와‍ 비건 아이스크림은‍ 어떠세요?   열성적인 고객이‍ 페이스북 페이지에 남긴‍ 5성급 리뷰를 살펴봐요. VO_1 (F)‍: 『별 다섯 개의 아시아 음식이에요!!‍ 주방장은 매우 친절했고‍ 식당은 매우 멋지고 깨끗해요. 사랑으로 만들어진 음식들은‍ 정말 놀라웠어요. 암스테르담에 계신다면‍ 이곳을 추천해요!』 HOST: ‍ 유명한 네덜란드 비건 래퍼‍ 『디오』는 암스테르담에서‍ 가장 좋아하는 장소로‍ 암스테르담 러빙헛을‍ 선정했어요. 디오는 훌륭한 랩 음악과‍ 비건을 하는 친절한 사람으로 유명해요.   마지막 러빙헛 유럽 투어는‍ 아일랜드 러빙헛이라고‍ 불리는‍ 팝업 레스토랑이에요. 팝업이라는 것은 이 식당이‍ 말 그대로 축제에 나오고‍ 코크와 그 주변에서 열리는‍ 행사에서 음식을‍ 제공한다는 뜻이에요. 남서부 지역에 위치한‍ 코크 시는 아일랜드에서‍ 두 번째로 큰 도시이며‍ 세계에서 가장 친근한‍ 도시 중 하나로‍ 선정되었어요. 아일랜드 러빙헛은 최근‍ 만 명 이상의 배고픈‍ 비건과 비건을 궁금해하는‍ 방문객들을 유치하는‍ 더블린 비건 축제에서‍ 가장 인기가 좋은‍ 노점 중 하나였어요. 아일랜드 전역의 사람들이‍ 이 축제를 방문해요. 인기 있는 팝업 프로그램은‍ 영화 세트장, 신부 축하파티, 독립 카페의 행사를 위해‍ 음식을 제공해 왔어요. 그들은 아일랜드 최초의‍ 월례 비건 시장인‍ 『긍정적인 행사』에‍ 자주 참여해서 음식을 팔고 있어요. 그들은 마인드 바디 축제와‍ 코크 베지페스트에‍ 매년 참가하고 있어요. 그들은 또한 지역 체육관과‍ 팀을 이뤄 운동선수들을‍ 위해 특별히 고안된‍ 비건 식단인‍ 『운동선수들을 위한‍ 비거니즘』을 소개해요. 말할 필요도 없이 이 팝업은‍ 지역 사회에서 매우 활발합니다.   그들의 축제 음식은‍ 따뜻한 환영을 받으며‍ 가장 잘 팔리는 음식은‍ 직접 만든 『고기 같은』‍ 비건 칠리와 마요, 살사가 곁들어진 핫도그 스타일의‍ 커다란 비건 독일 소시지예요. 지금까지 가장 잘 팔리는 디저트는 소금에 두 번 절인‍ 캐러멜 크림이 들어간‍ 집에서 만든 비건 초콜릿‍ 스펀지 케이크에요. 하지만 메뉴에는‍ 비스킷, 케이크, 브라우니,‍ 텍사스와 멕시코적 요소가‍ 혼합된 요리와 나초 등‍ 다음 방문에서 선택할‍ 더 많은 메뉴가 있으며‍ 물론 모든 요리는‍ 비건 음식이에요! 만족한 고객 중 한 명인‍ 제인 씨는 페이스북에‍ 이러한 리뷰를‍ 남겼어요. VO_2 (F)‍: 베지페스트에 가서‍ 마음껏 먹었어요. 집으로 가는 길에‍ 남자친구는 러빙헛 핫도그를‍ 먹자고 이야기했어요. 배가 정말 불렀지만‍ 너무 맛있어 보였어요. 그래서 다 먹어 치웠죠. 그것은 그날 맛본 것 중‍ 가장 맛있었어요. 러빙헛이 더 많은 행사에‍ 참가하기를 고대하며‍ 단 것을 좋아하는 제가‍ 아주 맛있는 케이크를‍ 먹고 만족할 날을 기대해요. 고마워요 러빙헛‍ 정말 멋져요!   HOST: ‍ 즐겁고 접근하기 쉬운‍ 비건 음식을 제공해주는‍ 유럽 전역과 전세계의‍ 모든 영감을 주는 러빙헛 비건 레스토랑에‍ 감사를 전합니다. 시청자 여러분들께서‍ 유럽을 여행하신다면‍ 인기 있는 비건 음식점이‍ 제공하는 가장 훌륭한‍ 지역의 비건 요리를‍ 즐기러 오세요!   오늘 소개된 매장들은‍ 유럽의 러빙헛 비건 레스토랑 중‍ 선별된 곳들입니다. 가까운 러빙헛은‍ lovinghut.com‍ 을 방문하십시오.‍ 멋진 여러분 오늘 함께‍ 해주셔서 감사합니다. 다음은 주목할 뉴스 이후‍ 『마하비라의 삶:‍ 사랑의 화신, 5부 중 5부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방영됩니다. 천국의 영원한 은총 속에서‍ 여러분의 타고난 사랑과‍ 고귀함이 우주를 비추고‍ 빛내기를 바랍니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-31   158 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-31

친환경 비건 여행, 2부 중 2부 - 한국 불고기 쌈, 비건 바비큐, 비건 어묵탕

00:19:45

친환경 비건 여행, 2부 중 2부 - 한국 불고기 쌈, 비건 바비큐, 비건 어묵탕

‍       HOST: 사랑하는 여러분 안녕하세요. 저는 앨빈입니다. 아름다운 영국령 버진아일랜드의 멋진 사람들은 여러분이 건강과 활력이 넘치시길 기원합니다. 오늘은 한국으로 여러분을 초대하겠습니다. 한국은 놀라운‍ 아름다움을 지닌 수많은 자연 공원과‍ 자연 보호 구역이 있으며 여기엔 광대한 동식물 군과‍ 다양한 종의 야생동물이‍ 서식하고 있습니다. 강원도 평창에 위치한 오대산 국립공원은 그중의 하나로,한국에서 가장 넓은 자연림을 가진 국립공원입니다. 평창은 2018 년 동계 올림픽이 개최된 장소이기도 합니다. 오대산 속에 승인된 많은 캠핑장에서‍ 사람들은 캠핑과 피크닉을 즐기며 자연의 아름다움을‍ 즐길 수 있습니다. 또한 관람객들은 오대산에서‍ 오랜 역사를 가진 사찰들을 탐방할 수 있습니다.          HOST:‍ 가족들은 오대산의 숲 속에‍ 휴식과 명상을 위한‍ 텐트를 치고 있습니다. 트레킹을 위한 간식은 어떤 걸 가져가면 좋을까요?‍가족들이‍ 비건 크로와상과 에너지 바‍ 그리고 유기농 비건 초콜릿, 아몬드,호두, 과일도 준비했네요. 피크닉과 캠핑에 사용되는 용기 중엔 친환경적인 천연 용기들도 있는데요. 이 그릇은 밀겨로 만들어졌는데‍ 뜨거운 수프를 15분까지 담을 수 있습니다. 과자처럼 잘라서‍ 먹을 수도 있죠. 이 지속 가능한 접시는 100% 밀겨로 만들어졌기 때문에 30일 안에 생 분해되어‍ 퇴비로도 사용할 수 있습니다. 또 숲을 트레킹하면서 마주치는 다람쥐나‍ 새와 같은 숲 속‍ 친구들에게 먹이로‍ 줄 수도 있습니다. 월정사는 신라 선덕여왕 당시‍ 지어진 유서 깊은 고찰입니다. 가족들은 월정사로 향해‍ 걸어가고 있습니다. 오대산의 전나무 숲은 천오백 년 전 월정사의 스님들이‍ 심은 아홉 그루의 전나무에서 비롯되었다는‍ 이야기가 전해옵니다. 이 울창한 숲에는 3백 종이 넘는 야생화와 수많은 야생동물들이 함께 서식하고 있습니다. 이 숲은 다람쥐가 많아 ‍다람쥐 숲으로도 불립니다. 평화로운 비건 세상을‍ 위한 기원을 담아‍ 가족들은 길가에‍ 작은 돌탑을 쌓아봅니다. 돌탑 사이에서 다람쥐 한 마리가 나타났네요. 날쌔게 요리조리 뛰어갑니다. 다람쥐에게 견과류나 밀겨 과자를 주면‍ 즐거운 선물로 받아갑니다. 오대산의 트레킹은 가족들에게 숲 속의‍ 힐링을 선물합니다. 월정사 약수터에서 텀블러에 물을 가득 채운 가족들‍ 월정사 카페에서 잠시 휴식을 취합니다. 월정사에서 내려오는 길엔 곳곳에 배치된‍ 아름다운 조각품들이‍ 눈을 즐겁게 합니다. 월정사 여행의‍ 추억을 담은 가족 인증샷도 한 컷 찍습니다. ‍ 이 곳은 월정사 계곡입니다. 가족들은 계곡에서‍ 명상을 하면서 휴식을 취합니다. 명상 텐트로 돌아온 가족들은 잠시 휴식하면서 수프림 마스터 텔레비전을 시청합니다.          잠시 긍정적인 메시지를 듣고 돌아와 가족들과 야외에서의 멋진 저녁 식사를‍ 즐기는 시간을 갖겠습니다. 계속 수프림 마스터 텔레비전을 시청해 주세요. 곧 돌아오겠습니다. 수프림 마스터 텔레비전에‍ 돌아오신 걸 환영합니다.          HOST: 숲이나 산에 위치한 캠핑 장에서는 지정된 곳에서만‍ 캠프파이어가 허락됩니다. 가족들은 캠프파이어가 허용된 장소에서‍ 저녁을 준비 중인데요. 바비큐를 위해 다양한 꼬치 요리를 준비하고 있네요. 이건 소떡소떡 이라고 하는데‍ 비건 비엔나소시지와 가래떡을 번갈 아서 꼬치에 꽂은 것입니다. 그리고 비건 어묵들도 꼬치에 꿰고 있는데요. 이 어묵들로‍ 비건 어묵 탕을 만들 예정이랍니다. 와 전부 맛있어 보이네요! 캠핑장에서는 여러 사람들과 반려동물을‍ 만날 수 있습니다. 가족들은 캠핑장에서 만난 강아지에게 비건 개껌과 비건 사료를 선물합니다. 정말 잘 먹네요!‍날이 어두워지자 아버지는 캠프파이어의 장작에 불을 피웁니다. 야외 캠핑이나 피크닉에서 저녁에 캠프파이어를 하면‍ 따뜻한 온기와 함께 아늑하고 낭만적인 분위기를 느낄 수 있습니다.   (m1): 오늘 우리 저녁은 뭐 해 먹지요?‍ HOST:‍ 가족들은 불고기로 저녁 식사를 시작합니다. 말 그대로 『불에 구워 먹는‍ 고기』란 뜻의 불고기는 한국의 인기 요리입니다. 비건 불고기는 양념을 재운 콩단백을 그릴이나 불판에 익혀 먹는 요리로‍ 직접 만들 수도 있지만 시중에 간편한 비건 불고기 제품들이‍ 많이 나와 있습니다. 불고기에 버섯과 채소를 추가해서 요리하면‍ 더 맛있게 먹을 수 있습니다. (f3): 비건 콩불고기를 오늘 캠핑을 위해서 준비했는데‍ 쌈에다가 싸서‍ 쌈장이랑 맛있게 먹으면‍ 오늘 즐거운 저녁이 될 것 같지.‍ (m1): 그러면 우리 쌈을 하나씩 싸서 먹어봅시다. 아이고 맛있다. (f2): 진짜 최고‍ (f1): 엄마 근데 여기 야채가 많이 들어간 것 같은데 뭐가 들어간 거예요?‍(f3): 맛있는 버섯 종류와 당근과 양배추,호박 이런 것들을 곁들여서 넣으면 풍미가 있어지는 거지‍ (f1): (정말 맛있어)‍ 깊은 맛이 느껴지지‍   HOST:‍ 한국에서는 불고기를 잎 채소에 싸서 먹는데 이를 불고기 쌈이라고 합니다. 쌈을 먹을 때는 된장과 고추장‍ 참기름을 넣어서 만든 쌈장을 함께 넣어서 먹습니다. ‍ 다음에 먹을 요리는 비건어묵탕 입니다. 아까 준비한 ‍다양한 꼬치들이 보이네요. 더치오븐에 집에서 만들어 온 채수를 넣고 끓인 뒤에,‍비건 어묵 꼬치를 넣습니다. 여기에 표고버섯,‍ 홍고추,쑥갓을 함께 넣으면‍ 보기도 좋고 맛도 더 깊어집니다. (f3): 잠시 후에 이게 끓으면 먹기 직전에 쑥갓을 넣으면‍ 풍미가 좋을 거야.‍ 이 비건 어묵 채수는 다시마 물을 우린 다음에‍ 표고버섯을 넣고 그렇게 뭉근하게 끓여서‍ 채수를 만들어서 준비한 거라 풍미가 좋을 거야‍   HOST:‍ 비건 어묵탕이 끓는 동안‍ 소떡소떡 꼬치와‍ 비건 새우,소시지‍ 햄 등 다양한 꼬치를 그릴에 놓고 함께 구워줍니다. 와,보기만 해도 정말 먹음직스러운데요. 이제 바비큐 꼬치를‍ 즐길 시간입니다!‍ (m1): 소스 어딨지?‍ (f1): 여기 소스 있는데 하나 뿌려서 드셔보세요. 데리야끼 소스‍ (m1): 음 맛있다. (f2): 캠핑 올 만하네‍ 진짜 맛있는 것 같아‍ (f3): 소떡소떡을 휴게소에 다닐 때‍ 너희가 너무 먹고 싶어‍ 해서 엄마가 이걸 기획했는데 괜찮지?‍(f2): 나 태어나서 처음으로 먹어보는 소떡소떡이야‍ (f1): 가래떡이 진짜 맛있어요. ‍   HOST: 가족들이 바비큐를 먹는 동안‍ 비건 어묵탕도‍ 잘 끓여졌습니다. (f1): 이거 진짜 길에서 먹는 맛인데!‍(f2): 아 정말?‍국물이 정말 잘 배어 나왔어‍ (f1): 우리가 이렇게 비건으로 즐겨도‍ 전혀 손색이 없는 음식이 정말 많은 것 같은데‍ (m1): 우리가 비건을 하면서 사실 얼마든지 맛있게 먹을 수 있는 요리가 많은데 주위 사람들에게 이런 것들을 많이 알려주면‍ 상당한 도움이 될 것 같아‍ (f1): 그게 우리 세대의 역할인 것 같아 그렇지‍ 친구들에게 많이 (m1) & (f2): 알리는 것 (응)‍ 즐거운 캠핑의 밤이‍ 깊어갑니다. 화로의 불이 잦아들어 약해지면 화로 속에 감자와 고구마를 넣어서‍ 구워줍니다. 불이 약해진 그릴 위에는‍ 비건패티‍, 가지,호박‍ 새송이버섯,아스파라거스‍ 브로콜리를 넣고 굽습니다. 가족들은 노트북과 들고 온 프로젝터 스크린을 연결해 수프림 마스터 텔레비전을 시청합니다. 정말 좋은 아이디어죠. 모두가 즐겁게 시청하고 있습니다!‍이웃들도 찾아와서 함께‍ 즐거운 시간을 보냅니다.   HOST: 오늘 우리 방송에서는 한국의 비건 가족인 김광운씨 가족의 오대산‍ 여행을 함께 했는데요. 숲길을 걷고‍ 계곡에서 명상하고‍ 귀여운 다람쥐들에게‍ 먹이를 주고‍ 또 캠프파이어로 건강하고‍ 맛있는 비건 식사를 즐기는‍ 모습을 볼 수 있었습니다. 우리 방송으로 여러분이‍ 앞으로 친환경적 캠핑을 시도하는 데 참고가 되고‍ 지속 가능한 비건‍ 생활방식을 채택하는 데‍ 영감이 되길 바랍니다.   재   료‍ (*모든 재료는‍ 가능하면 유기농을‍ 사용하세요)‍ ‍ 한국 불고기 쌈‍ (그릴에 구운‍ 비건 불고기) 재료‍ 비건 불고기 1kg,‍ 느타리버섯 100g,‍ 당근 4분의 1,‍ 양배추 100g,‍ 호박 4분의 1,‍ 잎 채소 200g,‍ 쌈장‍ ‍ (된장,고추장,참기름.)‍ ‍ 바비큐(비건) 재료‍ 비건 비엔나소시지 250g,‍ 가래떡 250g,‍ 비건 새우 250g, 비건 소시지 250g,‍ 비건 햄 100g,‍ 비건 데리야끼 소스. 비건 어묵탕 재료‍ ‍ 비건 핫바 500g,‍ 비건 어묵 500g,‍ 비건 다미채 600g‍ 표고버섯 5개‍, 홍고추 2개,‍ 쑥갓 100g‍, 비건 채수 (‍표고버섯 100g,‍ 다시마 1장,‍ 무 1개(선택)‍, 물 3리터‍, 간장 8큰술‍, 후추가루 조금‍) ‍ 화로불과 그릴에‍ 굽는 채소 재료‍ 감자 5개‍, 고구마 6개‍, 비건 패티 240g,‍ 가지 100g‍, 호박 100g‍, 새송이버섯 2개,‍ 아스파라거스 200g,‍ 브로콜리 100g‍.          친절한 시청자 여러분‍ 곧이어 주목할 뉴스 뒤‍ 『훈련이 스승을 만든다. 4부 중 3부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방영됩니다. 여러분 모두 건강과‍ 활력이 넘치는 생활을 하시고‍ 천국의 크나큰 축복을‍ 받으시길 기원합니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-29   223 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-29

음식으로 나누는 사랑: 유럽의 러빙헛, 2부 중 1부

00:19:17

음식으로 나누는 사랑: 유럽의 러빙헛, 2부 중 1부

‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 『음식으로 나누는 사랑:‍ 유럽의 러빙헛』2부작‍ 시리즈의 1부‍ 배려심 있는 여러분‍ 저는 폴란드 그단스크의‍ 마리아나에요. 친절한 폴란드 사람들은‍ 여러분에게 긍정적인 진동과‍ 마음속 사랑을 보내요. 신이 여러분과 조국을‍ 축복하길 바랍니다. 『음식으로 나누는 사랑:‍ 유럽의 러빙헛』2부작‍ 시리즈의 1부에‍ 오신 것을 환영합니다.         이번 방송에서는‍ 유럽 전역의 러빙헛 식당과‍ 정통 요리들을‍ 둘러보겠습니다. 창의적이고 생동감 있으며‍ 군침 도는 요리를‍ 즐길 준비를 해주세요. 러빙헛 체인점은‍ 칭하이 무상사님과‍ 그녀의 영적 가르침에서‍ 영감을 받아 모든 존재가‍ 어떻게 서로 조화롭게‍ 살 수 있는지를‍ 보여줍니다. 2009년 회의에서‍ 말씀하셨습니다.         ♥『비건 식은 그 자체로 영적인 진전입니다. 왜냐하면 인간의 자비심과 고귀한 품성, 사랑의 품성을 확장할 가장 효과적인 유일한 방법이기 때문이죠. 폭력과 나쁜 업의 응징의 고리를 되돌릴 수 있습니다. 『뿌린 대로 거두리라』 또한 이 물리적 세상에서 일어나는 어떠한 부정적인 일로부터 사랑, 보호, 자비의 영역으로 우릴 데려갈 겁니다. 천국으로부터 끝이 없는 사랑의 에너지‍ 친절, 축복으로 가득 찬‍ 새롭고 자비로운‍ 비건 행성으로‍ 깨어날 거에요』‍ ♥ 이 식당들이 지닌 각각의 특성 때문에 거기서 나오는‍ 사랑은‍ 세계로 퍼져 나가고 있어요. 러빙헛 운영자는 자국의‍ 현지 요리 맛을 반영하여‍ 자유롭게 메뉴를‍ 선택하곤 합니다. 러빙헛은 전 세계적으로‍ 2백 개가 넘는 매장을 갖고‍ 가장 빠르게 성장하고 있는‍ 국제적인 비건 레스토랑‍ 체인점이라는 사실을‍ 알리게 되어 기쁩니다.   이탈리아 에밀리아로마냐의‍ 아드리안 해안에 위치한‍ 아름다운 리미니로 가보실까요? 리미니는 해변가 식당과‍ 푸른 바닷물로 유명합니다. ‍이브 씨는 이 세련된‍ 카페의 주인이자‍ 칭하이 무상사 국제 협회의‍ 회원이에요. 이브:  아름다운 인테리어와‍ 창의적인 메뉴 덕분에‍ 사람들은 두루 이곳에 와서‍ 식사를 해요. HOST : 식당을 조사할 때 가장 먼저‍ 하는 일이 무엇인가요?‍ 이브: 리뷰를 확인하는 일이죠. 러빙헛은 자신들의 페이스북과 인스타그램‍ 페이지에 별 5개짜리‍ 리뷰가 많습니다. 『누나와 저는 독일에서‍ 리미니로 휴가를 왔어요. 오랜만에 먹었던 식사 중‍ 최고였어요. 러빙헛 고마워요!‍ 음식은 양질의 제품에 대한‍ 사랑과 감사로‍ 만들어졌어요. 또한 모든 사람이 매우‍ 다정하고 친절했어요. BBQ 잭 프루트 버거‍ 샐러드,커피,레몬 케잌과‍ 티라미수를 먹었어요. 모두 좋았어요 감사해요! ~ 프랜지와 비바 』‍   5성급 리뷰에는‍ 이유가 있습니다. 이 이탈리아의 러빙헛은‍ 현대적인 아시아의 맛과 융합된‍ 유럽 음식으로‍ 그들 지역에서 유명해요. 고구마, 검은 콩, 귀리,‍ 현미 그리고 아보카도와‍ 멕시코 소스를 곁들인‍ 신선한 허브 치폴레로 만들어진『러빙헛 버거』와‍ 같은 맛있는‍ 음식부터 보실까요?‍ 다른 많은 요리뿐만 아니라‍ 비건 소시지와 으깬 감자,‍ 맥앤치즈, 템페 요리, 그리고 부다보울은‍ 이탈리아의 러빙헛 비건 카페에서 즐길 수 있는‍ 맛있는 요리 중 일부예요. 고객들이 비건 버거에 대해‍ 어떻게 생각하는지 알아볼까요?‍ Man: 분명 실수가 있을 거예요. 이건 비건이 아니에요. 믿을 수 없어요. 놀라워요! Eve: 비욘드 버거를 드신 건‍ 처음이죠?‍ Man: 네, 누군가 얘기해줬지만‍ 직접 먹어보는 건‍ 이번이 처음이에요. 믿을 수 없네요. Eve: 맛과 질감은 어떤가요?‍ Man: 완벽해요! 그 이상이에요. 최고예요!‍ Eve: 드시고 있는 음식이‍ 마음에 드시나요?‍ Man: 네, 여기 음식은 다 좋아요. Eve: 비건 이신가요?‍ Man: 네, 7년 됐어요. Eve: 다른 사람들에게 비건이‍ 되라고 권하나요?‍ Man: 당연하죠, 모든 사람이‍ 비건을 해야만 해요.   Eve:‍ 오늘 밤에 먹은 것들이‍ 마음에 드시나요?‍ Man: 네,이브 씨는 좋은 분이고‍ 모든 음식이 다 맛있어요. 감사합니다. Eve: 감사해요. 이름과 직업이‍ 어떻게 되시죠?‍ Man: 저는 토마스고‍ 무역업에 종사해요. Eve: 어떻게 비건이 되셨나요?‍ Man: 긴 과정이었어요. 천천히 바뀌었어요. 처음엔 채식주의자였고 얼마 후,비건을 시작했어요. Eve: 비건이 되셔서‍ 행복하신가요?‍ Man: 매우 행복해요, 감사해요. Eve: 감사합니다. ‍   Eve: 어떤 음식을 드시고 있나요?‍ Romina: 음, 제가 가장 좋아하는‍ 음식인 팟타이를‍ 먹고 있어요. 아주 좋아요, 은은하면서 동시에‍ 매우 특별해요. 이브 씨의 음식은 늘 세심한 정성과 주의를 기울여‍ 만들어지기 때문이에요. Eve: 비건을 하시나요?‍ Romina: 네, 저는 비건을 한 지‍ 벌써 3년이 되어가요. Eve: 다른 사람들에게 비건을‍ 추천하나요?‍ Romina: 네, 물론이죠. 동물을 존중하고 인간의‍ 즐거움만을 위해 동물을‍ 죽이지 않아도 되니까요. 어쨌든 지금은 대안이‍ 많다는 걸 고려하면요. Eve: 감사합니다.   Eve: 어떤 음식을 드시고 있나요?‍ Ramzi: 네,저는 감자를 곁들인‍ 비건 버거를 먹고 있어요. 잭 프루트로‍ 만들어졌어요. 아주 맛있고‍ 『일반 버거』의 좋은 대안이에요. 사람들이 보통 먹는‍ 음식이기 때문에‍ 일반적이라고 얘기해요. 『정상』이라는 단어를‍ 쓸 때 조심해야 하지만‍ 우리는 이렇게 말해요. 정말 맛있기 때문에‍ 추천해요 맛있고 꽉 찬 맛이에요. Eve: 감사합니다. 모두: 비건이 되어 평화를 이룹시다!   인상적인 풍미를 가진‍ 많은 디저트가‍ 근사해 보여요!‍ 다양한 맛의 치즈케이크,‍ 많은 색으로 장식된 티라미수,‍ 생 블랙베리 조각 케이크‍, 생초콜릿 무스 케이크‍ 모두 예술작품처럼‍ 장식되어 있어요. 이탈리아 리미니에 있는‍ 러빙헛 비건 카페는‍ 가끔 비건 요리‍ 수업을 진행해요. 이브 씨는 주방에서 참신하고‍ 놀라운 요리를 하기 때문에 많은 사람이 굽고 요리하는‍ 맛있는 비건 레시피를‍ 배우러 온답니다. 감사합니다, 그라찌!‍ 이탈리아 리미니의 러빙헛‍ 비건 카페였습니다.   음식에 만족하는 기쁜‍ 고객들과 함께 2020년도‍ 번창하길 기원합니다. 창의적인 재능으로‍ 열렬한 이탈리아의‍ 지역 주민들에게‍ 자비로운 요리를 알려주셔서 감사 드립니다. 즐거운 여러분,‍ 뜻 깊은 메시지를 들으신 후‍ 인접한 나라들로‍ 러빙헛 투어를‍ 계속하겠습니다. 수프림 마스터 TV에‍ 채널을 고정해 주세요.   멋진 여러분,‍ 프랑스 남부의 매력적인‍ 작은 마을로 불리는‍ 망통으로 가보실까요. 황홀한 해변 앞의‍ 망통 러빙헛을‍ 만날 수 있답니다. 망통은 프랑스 남동부의‍ 코트다쥐르에 위치해요. 이곳에서는‍ 편안한 분위기에 앉아서‍ 멋진 메뉴를 즐길 수 있어요. 고소한 타르트‍ 맛있는 비건 치즈를 곁들인‍ 샌드위치 크로크 마담 등‍ 프랑스의 맛을 보여주는 수많은 요리가 있지만‍ 아시아 요리에서도‍ 실력이 출중해요. 가장 잘 팔리는 요리는‍ 궁 파오로‍ 밥과 함께 제공되며‍ 캐슈너트와 비건 너겟을‍ 볶은 요리에요. 메뉴에는‍ 맛있는 비건 버거‍ 랩 샌드위치,파스타‍ 고소한 타르트, 그린 카레‍ 그리고 밥과 샐러드가 함께‍ 제공되는 향긋한‍ 밀고기 야채 요리가 있어요. 고객들의 의견을‍ 들어볼게요. 라파엘라:‍ 안녕하세요? 저는 라파엘라이고‍ 종종 망통 러빙헛에 와요. 아름다운 곳이에요. 우리는 아주 잘 먹고‍ 사람들은 특별하며‍ 직원들은 정말 친절하고‍ 음식은 매우 건강해요. 저는 여러 해 동안‍ 비건을 해왔고‍ 이것이 미래라고‍ 확신해요. 카린:‍ 안녕하세요? 카린이에요.‍ 저는 10년 동안‍ 비건을 했어요. 저는 동물을 몹시‍ 사랑하기 때문에‍ 이런 삶의 철학을 채택했고‍ 동물을 먹지 않기로 했어요. 우리는 5년 동안 러빙헛을‍ 알고 지냈는데,이 곳에‍ 식사하러 오는 걸 좋아해요. 망통 러빙헛에서는‍ 맛있는 디저트와‍ 다양하고 건강한‍ 음료가 있어요. 남:‍ 영양이 매우 풍부하고‍ 몸이 건강해지는 걸 느껴서‍ 이곳에 오는 것을 좋아해요. SMTV:‍ 왜 이곳에 오는 것을‍ 좋아하시나요?‍ 여2 :왜냐하면 몸과 정신이‍ 건강해 지는 게‍ 좋기 때문이에요. 그리고 근본적인 이유는‍ 제가 비건 음식을‍ 먹을 때 활력과 에너지가‍ 넘치기 때문이에요. SMTV: 좋아하는 음식이 있나요?‍ 여2: 비건 초밥을 좋아하는데‍ 맛있어요,‍ 또 비건 치즈가 들어간 샐러드도‍ 환상적이죠.   가장 잘 팔리는 디저트는‍ 초콜릿 치즈 케이크이지만‍ 다른 것들도 있답니다!‍ 아름다운 프랑스식‍ 딸기 타르트,‍ 생 당근 케이크,‍ 화려하고 맛있는 치즈‍ 케이크가 준비되어 있어요. 미니 슈퍼마켓도 있기 때문에‍ 집에서 만들어 먹을 것을‍ 구매하실 수 있어요. 메르시 보꾸‍ 코트다쥐르의 해변가에‍ 휴식을 취하고‍ 맛있는 음식을 먹을 수 있게‍ 이렇게 아름다운 공간을‍ 만들어주신 망통 러빙헛에‍ 프랑스어로 감사 드려요. 자비롭고 창의적인 음식 예술이‍ 번창하길 바랍니다.   오늘 방송의‍ 마지막 순서로 스페인의 발렌시아로 가서‍ 뷔페 스타일의 발렌시아 러빙헛을‍ 찾아가 보겠습니다. 많은 메뉴가 있는 이곳은‍ 비건 초밥,‍ 비건 버거,‍ 스페인 전통 요리인 비건 파엘라,‍ 두부피자, 야채 꼬치 등을‍ 보실 수 있어요. 발렌시아 러빙헛의 고객인‍ 헤수스 씨의 말씀을‍ 들어보시죠. 헤수스:‍ 저는 12년 전부터‍ 채식을 시작했고‍ 지난 3~4년 전부터는‍ 비건으로‍ 바뀌었어요. 왜냐하면 먹고 있던‍ 유제품이 제게 잘 맞지‍ 않았기 때문이에요. 저는 러빙헛을 거의‍ 10년 동안 알았어요. 제가 주목하고 감사하게‍ 여긴 점은 발렌시아에서‍ 몇 개 없는 비건 식당 중‍ 하나라는 거예요. 그리고 무엇보다도 뷔페이기‍ 때문에 정말 다양하고‍ 많은 요리와 맛을‍ 제공하는 게 가장 큽니다. 다음 번 파티 또는‍ 생일날 맛을 뽐낼‍ 훌륭한 비건 케이크가‍ 필요하신가요?‍ 발렌시아 러빙헛에서‍ 직접 만든 맛있는 맞춤 제작‍ 케이크를 주문하세요. 여러분의 친구와 가족들은‍ 유제품과 달걀 없이 만든‍ 케이크가 맛있다는 걸 알게 되고‍ 다음 번엔 비건 케이크를‍ 먹고 싶어지게 될 거예요.   러빙헛 비건 레스토랑에 대해‍ 더 알고 싶으시다면‍ 다음을 방문하세요.  lovinghut.com.‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-24   201 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-24

친환경 비건 여행, 2부 중 1부 - 치아바타 샌드위치와 한국의 비건 떡볶이

00:18:10

친환경 비건 여행, 2부 중 1부 - 치아바타 샌드위치와 한국의 비건 떡볶이

‍       HOST: 사랑하는 여러분 안녕하세요. 저는 앨빈입니다. ‍아름다운 영국령 버진아일랜드의 멋진 사람들은 여러분이 건강과 활력이 넘치시길 기원합니다.         우리가 자연 속으로 여행을‍ 떠나게 되면 대자연과‍ 직접적으로 접하게 됩니다. 우리는 이른 아침의 일출을 바라보고‍ 새들의 지저귀는‍ 합창을 듣습니다. 맑은 공기를 가슴 깊이 들이 마시고 금빛으로 물든 석양의‍ 아름다움에 감탄합니다. 밤이 되면 하늘에 반짝이는‍ 수천 개의 별들과‍ 태양빛을 반사하며 빛을‍ 발하는 달빛에 경외감을‍ 느낍니다. 자연과 함께 하는 경험은‍ 잊을 수 없는 시간이며‍ 우리가 자연과 함께 지낼 수 있다면 정말로 소중한 기억이 될 것입니다. 우리가 대자연의 기적을‍ 즐기는 특권을 누릴 때,‍우리는 야생에 살고 있는‍ 동물 주민들과 같은 장소를‍ 공유하고 있다는 사실 또한‍ 잊지 말아야 합니다. 우리는 야생동물들의 존재와‍ 그들의 요구사항을 존중하고,그 장소를 모두가 즐길 수 있게‍ 책임감 있게 행동하고,‍청정한 자연을 유지한 채 떠나야 합니다. 대자연을‍ 훼손하지 않으면서‍ 멋진 야외 캠핑을 할 수 있는‍ 몇 가지 팁은 다음과 같습니다. 친환경 도구와 제품을 사용하고‍ 재사용 가능한‍ 식기를 지참하고,떠날 때‍ 자신의 쓰레기를 들고 가고,‍우리가 왔을 때의 모습 그대로‍ 그 장소를 유지하는 것입니다.       오늘 우리 프로그램에서‍ 한국의 김광운 씨 가족과‍ 함께하게 되어 기쁩니다. 부모님과 사랑스러운‍ 두 자매가 모두 비건입니다. 우리는 자연 속으로‍ 친환경 여행을 떠난 이 가족을 함께 따라가‍ 집에서 만들어 먹는 건강하고 맛있는 요리를 야외에서‍ 어떻게 만드는지 보겠습니다. 함께 보실 요리는‍ 치아바타 샌드위치와‍ 한국의 대중적인 요리인‍ 비건 떡볶이입니다. 비건 떡볶이입니다.   Daughter2 (f2):‍ 내가 샌드위치를 위한 재료를 좀 준비해봤거든‍ Daughter1 (f1):‍ 이 빵은 뭐야?‍ (f2): 이 빵은 쌀과 수수로 만든 글루텐 프리 빵,‍ 그리고 이 두 빵은‍ 치아바타‍ (f1): 큰 빵이 나을 것 같아‍ (f2): 좋아 그럼 큰 빵에 푸짐하게 재료를 넣어서 한번 만들어볼까? (f1): (그래)‍   HOST:‍ 두 자매가‍ 치아바타 샌드위치를‍ 어떻게 만드는지 볼까요. 먼저 사과를 얇게 자르고 아보카도와 비건 햄을‍ 먹기 좋게 썹니다. 적양배추와 양상추도 적당하게 썰어줍니다. 강아지도 비건 햄 한 쪽,‍ 강아지도 정말 좋아하네요!‍ 그 다음 치아바타를 반으로 잘라서‍ 한쪽에는 비건 버터,‍다른 한쪽에는 딸기잼을 발라줍니다. 자매는 빵에‍ 재료를 하나씩 넣고‍ 중간에 머스타드 소스를‍ 듬뿍 뿌려줍니다. 계속해서 모든 재료를 넣고‍ 끝으로 머스타드 소스를 다시 뿌리면 샌드위치 완성입니다.   (f1) & (f2):‍ 샌드위치 완성!‍ (f2): 어때?‍ (f1): 아보카도랑 사과랑 햄이랑 되게 잘 어울린다. (f2): 소스 조합도 괜찮아? (f1): 응‍ (f2): 같이 만들어서 더 맛있다. (f1): 그래‍   HOST:‍ 이제 자매는 견과류,과일,‍채소를 섞어서 가족들과 함께 먹을 다채로운 색상의‍ 샐러드를 만들고 있습니다. 먼저 바나나의 껍질을 벗기고‍ 적당한 크기로 자릅니다. 그리고 귤을 까서‍ 삼등분으로 자릅니다. 그 다음으로는‍ 방울토마토를 반으로 자르고‍ 사과와 아보카도를‍ 적당히 자릅니다. 그리고 나서 샌드위치에 쓰고 남은 양상추와‍ 양배추를 볼에 넣고‍ 호두도 같이 넣어줍니다. 집에서 만든 알코올이‍ 없는 발사믹 소스를‍ 볼에 넣고‍ 함께 섞어줍니다. 마지막으로 모든 재료를 ‍예쁘게 접시에 담아줍니다. (f1) & (f2):‍ 샐러드 완성!‍   HOST:‍ 샌드위치와 샐러드는 야외 여행,피크닉이나 숲속의 캠핑장 에서도‍ 손쉽게 만들어‍ 먹을 수 있는 요리입니다. 잠시 건설적인 메시지를 듣는 동안 숲을 산책하며‍ 휴식을 취하는 시간을 갖겠습니다. 계속 수프림 마스터 텔레비전을 시청해 주세요. 곧 돌아오겠습니다.   자연을 사랑하는 여러분‍ 돌아오신 것을 환영합니다. 계속해서‍ 김광운 씨와 가족들의 친환경 비건 여행을 함께‍ 따라가 보도록 하겠습니다. 야외에서 뜨거운 차나 따뜻한 식사를 즐길 수‍ 있다면,정말 멋지겠죠. 그렇다면 어떤 캠핑 스토브를 사용하는 게 좋을까요?‍ 대부분의 스토브는 가스나 휘발유를 연료로 사용하지만‍ 친환경적인 스토브 중에는 태양열이나 목재를 연료로 사용하는 제품들도 있습니다. 떡볶이는 한국에서 아주‍ 인기 있는 매운 요리인데요. 떡볶이를 요리하기 위해서‍ 김광운 씨가 친환경적인‍ 목재 연료 스토브를 설치하는‍ 모습을 함께 보시겠습니다.   Father (m):‍ 여보,이게 환경을 생각하는 스토브인데‍ 오늘 가져온 이건 설치도 간단하고,우리가 밖에 나와서 요리하기엔 충분한 화력이 되는 건데,‍요렇게 설치를 하고‍ 주위에서 보면, 이렇게‍ 솔가지나 요런 솔방울들‍ 잔가지들을 모아서 이렇게 넣어주면, 요기서 불을 붙여서 넣으면 불이 붙는데, 요거를 이렇게 켜주면 불을 계속해서 유지시켜 줄 수 있고,‍ 마른 거 요런 나무들을 넣어주면 불이 잘 붙는다고.‍ Mother (f3):‍ 그러네요,좋네요.   HOST:‍ 이 스토브는 캠핑장 주변에서 쉽게 찾을 수 있는 잔가지나 솔방울을 연료로 사용합니다. 또한 이 스토브는 열에너지를 전기로 바꿔 전자기기를 충전할 수 있습니다. 스토브에 녹색 불이 들어오면 USB를 연결해 휴대폰을 충전하거나 작은 전등도 켤 수 있습니다. 정말 똑똑한 스토브죠!‍이제 이 캠핑 스토브로‍ 가족들이 맛있는‍ 비건 떡볶이를 만드는‍ 모습을 함께 보시겠습니다.   (m):‍ 애들은 점심때 샌드위치 해 먹는다는데. (f3): 그래서 우리도 떡볶이를 하려고 재료를 준비했어요. (m): 이 떡은 어떤 떡이지?‍ (f3): 약간 갈색 빛이 나는 건 현미 떡볶이라 그래요. 현미가 건강에 좋아요. (m): 아~ 그럼 좋겠네. HOST:‍ 떡볶이는 얇고 긴 원통형의 떡을 매운 양념에 볶아서 먹는 요리로‍ 한국에서 인기 있는‍ 대중적인 음식입니다. 물이 끓으면 현미 떡을 넣어줍니다. (f3):‍ 양념장에는 고춧가루와 올리브오일과 약간의 설탕이 있어요. 죽염도 있고요. 감칠맛을 내는 참깨도‍ 좀 갈아서 넣었어요. 당신이 매운 걸 좋아하잖아요 그래서 매운 양념장을 만들었어요. (m): 아주 맛있겠네~‍ HOST:‍ 떡이 익는 동안‍ 호박과 새송이버섯을 썰어서 넣어줍니다. (f3):‍ 구수한 맛을 더 내기 위해서 어묵도 넣을 거예요. (m): 비건 어묵이네요. HOST:‍ 여기에 풋고추와 양배추를 썰어 넣고 더 저어줍니다. (m):‍ 귤을 어디다 쓸 거예요?‍ (f3): 귤을 마지막에 살짝 슬라이스를 해서 넣으면 자연적인 단맛이‍ 좋거든요 약간 새콤하고‍ (m): 아~ 또 그런 맛이 있어요? (f3): 네   HOST:‍ 화력을 유지하기 위해 잠시 스토브에 솔방울 한 개를 보충해서 넣어줍니다. 깻잎과 귤‍ 피망을 마지막에 살짝 넣으면 완성입니다. (f3):‍ 맛이 배게 잠시 기다려주세요. (m): 이 스토브가 화력이 참 좋네요. (f3): 잘 끓는데요.‍ 친환경 스토브가 이렇게 화력이 좋으리라‍ 생각을 못 했는데. HOST:‍ 이제 매운맛을 좋아하는 아버지를 위한 매콤한 떡볶이가 완성됐습니다. (f1):‍ 이제 점심을 같이 먹자.‍ (f3): 맛있는 점심을 먹도록 합시다. (m): 맛있게 먹읍시다 감사합니다. 음 잘됐네‍ 매콤하게‍ 아빠도 한번 먹어보자. 맛이 어떤가‍ 우리 딸들이 잘했나?‍(f1): 어때요?‍(f1): 자연‍ (f2): 머스타드 듬뿍 샌드위치‍ (m): 맛있네‍ 야외에 나와서 이런 샌드위치도 먹어볼 수 있네.‍ (f1): 그런데 정말 밖에서 먹으니까 진짜 맛있다. (f3): 떡볶이는 어때?‍ (f1): 떡볶이도 너무 맛있어.‍ (f2): 매운데‍ 매운 것을 먹으면‍ 스트레스가 풀린대.‍ (f3): 맞아 맞아. (m): 아 이거 정말 맛있다. 커피를 먹어볼까 이제?‍ (f3): 맛있게 갈아주세요. (m): 네.   HOST:‍ 깨끗한 환경을 유지하기 위해서 요리한 후 생기는 음식물 쓰레기를‍ 처리하는 가장 좋은 방법은‍ 이렇게 유리병에 넣고‍ 뚜껑을 잘 닫아서 가져가면‍ 냄새도 나지 않고 좋습니다. 또한 캠핑장이나 숲에서는‍ 화학세제 대신 기름을 잘‍ 흡수하는 밀가루로‍ 설거지를 하면 환경보호에‍ 도움을 줄 수 있습니다. 그래서 야외에서‍ 요리를 할 때 집에서 소량의 밀가루를 가져오면 친환경적으로 깔끔하게‍ 설거지를 할 수 있습니다. ‍       재료‍ (*모든 재료는‍ 가능하면 유기농을‍ 사용하세요)‍       치아바타 샌드위치(비건) 재료‍ ‍       치아바타 빵 1개,‍ 사과 4분의 1,‍ 적양배추 50g, 양상추 100g       ‍비건 햄 슬라이스 2장, 아보카도 4분의 1       ‍딸기잼 2큰 술,‍ 비건 버터 1큰 술, 머스타드 소스 3ml‍ ‍       과일과 채소 샐러드 재료‍       바나나 1개, 귤 반쪽,‍ 사과 6분의 1,‍ 아보카도 반쪽,‍ 방울토마토 5개       양상추 7장, 적양배추 2장,‍ 호두 3개,‍ 무알콜 발사믹 소스 3큰 술‍ ‍       떡볶이(비건) 재료‍       현미떡 1kg,‍ 떡볶이 소스 6큰 술,‍       떡볶이 소스 6큰 술‍ (고춧가루,‍ 올리브 오일,참깨가루‍ 죽염,설탕)‍       새송이버섯 반 개, 호박 반쪽,‍ 풋고추 2개,‍ 양배추 3장,‍ 비건 어묵 5장       깻잎 5장,‍ 피망 3분의 2,‍ 귤 1개,‍ 물 300ml‍   환경을 생각하는 여러분‍ 오늘 우리 방송을 즐겁게 시청하셨기를 바랍니다. 다음 주 일요일에 계속될‍ 우리 2부작 프로그램‍ 『친환경 비건 여행』의‍ 2부도 많은 시청 바랍니다. 2부에서는 가족들의‍ 친환경적으로 야외에서 요리하는 경험을 더 자세히 알아볼 예정입니다. 곧이어 주목할 뉴스 뒤‍ 『마하비라의 삶: 늘 내면에 집중하라‍ 5부 중 5부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방영됩니다. 모든 사람들이 우리 지구를 위해 자비로운‍ 비건 생활방식으로 하루속히 전환하길 희망합니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-22   299 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-22

천국의 향 - 보리수 비건 유치원

00:13:21

천국의 향 - 보리수 비건 유치원

‍      유쾌한 여러분 안녕하세요. 저는 아이리스입니다. 저지 섬의‍ 평화로운 사람들은‍ 사랑과 친절한 마음으로‍ 여러분을 환영합니다. 신의 축복으로 여러분이‍ 빛나길 기원합니다.   오늘 방송에서는 어린이들을 위한 특별한‍ 천국이자 18개월에서‍ 5살까지의 학생들을 위한‍ 영국 런던의 비건‍ 몬테소리 학교‍ 보리수 유치원을 소개해‍ 드리게 되어 기쁩니다. 몬테소리라는 용어는‍ 전 세계적으로‍ 백 년이 넘게‍ 사용되어 온 몬테소리 교육법을 말합니다. 이 방법은 19세기‍ 이탈리아의 의사이자 교사였던 마리아 몬테소리‍ 박사가 개발했습니다. 이 방법은 아이들이‍ 자신의 자연스러운‍ 심리 행동 발달 단계를‍ 바탕으로 이를 지원하는‍ 환경 속에서 배움을 얻도록‍ 촉진하는 것입니다.         몬테소리 교사는 역할 모델,관찰자,‍ 기록자 및 시범자가 되어‍ 아이들의‍ 욕구를 존중하고‍ 그러한 학습 경험을‍ 촉진합니다. 보리수 유치원의‍ 설립자인‍ 줄리아 보나베로 씨는‍ 비건으로 아이들에게 건강한‍ 음식과 영양을 제공하려는 열정을 가졌습니다. 이 학교의 원장인‍ 아비탈 메디오니 씨도‍ 비건입니다. 그녀는 또한 자랑스러운‍ 어머니이며 전직‍ 변호사이자 기업가입니다. 보리수 유치원은‍ 몬테소리 방법에‍ 초점을 맞추어‍ 불교를 포함한‍ 전 세계의 다양한‍ 영적 가르침을‍ 탐구함으로써 친절과‍ 자비심을 키웁니다. 수프림 마스터 텔레비전은‍ 줄리아 보나베로와‍ 아비탈 메디오니 씨와‍ 이야기 나누며‍ 보리수 유치원 설립의‍ 여정에 관해서 듣는‍ 행운을 가졌습니다.         Ms. Gulia Bonavero (f): 저는 이탈리아에서 왔어요. 아주 어렸을 때부터 아이들‍ 상대로 일을 시작했어요. 그 후 영어를 배우러‍ 런던에 왔어요. 그리고 그때‍ 몬테소리를 알게 됐어요. 저는 런던 주변의 유치원이‍ 어떻게 돌아가고 있는지‍ 봤어요. 거기에는 좋은 것도 있고‍ 저라면 다르게 했을‍ 것들이 있었어요. 물론 저는 채식주의자였는데‍ 비건으로 바꿨어요. 저는 런던에서 배운‍ 건강한 음식과‍ 영양에 관해서‍ 혼자서 많은 일을 했어요. 물론 그때에도‍ 아이들을 상대로 일하면서‍ 아이들의 영양과‍ 관련된 것들을‍ 알아가기 시작했어요. 저희는 아비탈 씨와 보리수 유치원을 세웠는데‍ 그건 진행 중인‍ 프로젝트였죠. 바로 시작하지는 못했어요. 우리는 조금씩‍ 시작하여 성장했고‍ 나중에는 철학관도‍ 바뀌었어요. 더욱 깊어졌죠. 우리는 완전한 비건이‍ 되었고 몬테소리만이 아닌‍ 아시아와 다른 철학의‍ 영향을 받았어요.   HOST: 우리는 메디오니 씨에게‍ 보리수 유치원에서‍ 아이들을 위한 이 작은‍ 천국을 만들게 된‍ 동기를 물었습니다.         Avital[f]: 아,여러 이유가 있어요. 그건 실제로 훌륭한 영양과‍ 올바른 환경을 어린 아이에게 제공할‍ 장소를 찾으려는‍ 처음 소망이‍ 자연스럽게‍ 발전된 거예요. 제 아들을 보고 시작했죠. 올바른 환경을‍ 찾을 수 없었거든요. 밖에서 제공되는 음식은‍ 당연히 받아들일 수‍ 없었어요. 그 당시 근처 동네의‍ 몇몇 보육 교사들이나‍ 유치원의 환경을 보니‍ 제가 우리 아이에게‍ 해 주고 싶었던 게‍ 아니었어요. 제가 원한 건 내 집처럼 편안하고‍ 명상적인 분위기가‍ 있는 따뜻한 곳,‍ 주입식 교육 없는 청결하고 영적으로 일깨워져 있는 공간으로 최소한 아이들이 편안하게 느낄 수 있는 곳이에요. 그렇게 해서 여기가‍ 생기게 됐고‍ 발전한 거예요.   HOST: 보리수 유치원에서‍ 메디오니 씨는 매일‍ 아이들을 위해 신선한 비건‍ 식사와 간식을 준비합니다. 맛있는 가정식 요리가‍ 제철 곡물과 과일,야채로‍ 만들어지며 90%가‍ 유기농입니다. 소량의 메이플 시럽을 빼면 설탕은 사용하지 않습니다. 아이들도 즐겁게 채소나 과일을 재배해서 따고‍ 음식 준비를 돕습니다.       Avital[f]: 뒤쪽에 과수원이 있어요. 사실 지금은 수박이 있지만‍ 전에는‍ 당근과 완두콩 같은 걸‍ 키웠었어요. 이 작은 땅을 과수원으로‍ 활용해서 이것저것‍ 키우고 있어요. 우리는 재료를 만들어내고‍ 음식을 준비하는 전 과정에‍ 아이들을 참여시키죠. 땅콩단호박 등 다양한‍ 채소를 소개해 줍니다. 그래서 기본적으로‍ 무엇인지 이해하기 위해‍ 잘라보고 색깔과 모양에‍ 관해서 이야기해요.   HOST: 이런 작은 식물들을 키운다니‍ 고양적인 일이네요!‍ 지구에 있는 우리이기에‍ 신선한 공기를 마시는 축복을 잠시 누리다 오겠습니다. 곧 돌아오겠습니다.   HOST: 돌아오신 것을 환영합니다. 보리수 유치원은‍ 몬테소리 교육법으로 아이들을‍ 가르칠 뿐만 아니라‍ 교과 과정에‍ 비거니즘을 포함한‍ 긍정적인 철학 등도‍ 포함합니다. 유치원의 소유주이자 원장인‍ 줄리아 보나베로 씨께서‍ 이에 관해 자세히‍ 소개해 주시겠습니다.         Ms. Gulia Bonavero(f): 우리가 몬테소리라고 하는 건‍ 많은 사람이 몬테소리나‍ 그 접근법에 관해‍ 알고 있기 때문이에요. 그런데 우리는 친절과 자비‍ 즉 부처의 가르침에 있어서‍ 많은 걸 해요. 우리는 스타이너나 월도프 등‍ 다른 철학으로부터‍ 많은 것을 받아들여요. 이곳에는 다양한 것들을‍ 배운 교사들이 있어요. 제 마음을 항상‍ 사로잡았죠. 아이들과 함께하는 제 방식은‍ 항상 몬테소리였어요. 실제로 가서 몬테소리‍ 교육법을 배우기 전까지는‍ 그것에 관해‍ 알지 못했어요. 언제나 아이들과 이렇게‍ 지내며 항상 아이들이‍ 뛰놀게 하고‍ 행복하게 했어요. 아이들이 놀면서‍ 행복해하면서 배울 수‍ 있는 공간이 있어요.         Interviewer(m): 아이들에게 자비심을‍ 가르칠 때 어떤 방법을‍ 사용하세요?‍ 또한 점심시간처럼‍ 아이들이 음식과‍ 건강한 식사에 관해‍ 배우는 방법은‍ 뭐가 있나요?‍       Ms. Gulia Bonavero(f): 모든 것을 활용해요. 말 그대로 모든 활동을 해요. 물론 지금은 9월이고‍ 가을이 오고 있어요. 계절이 바뀌고 있으니까‍ 날씨에 관한 대화를‍ 많이 나눌 거예요. 우리는 수확에 관해‍ 이야기할 거예요. 수확에 관해 이야기하면서‍ 영양과 관련된‍ 다양한 것들을 살펴보고‍ 알아볼 거예요. 아이들과 우리는‍ 아주 솔직한 대화를‍ 나눕니다. 아이들은 제가 육식을 하지‍ 않는다는 걸 알고 있어요. 제가 하는 일을 말해줍니다. 그리고 아이들이 원하면‍ 그에 관한 토론을 해요.   정원도 많이 가꿔요. 단지 정원 가꾸기가 아니라‍ 냄새 맡기 활동도 있죠. 전체 몬테소리 교육이 있는데‍ 아이들이 냄새를 통해‍ 어떻게 배우는지 다루는데‍ 그저 책상에 앉아서‍ 보는 것이 다가 아니라‍ 전체로 만져보고 냄새를‍ 맡고 느껴보며‍ 아이들이 정말 좋아하는‍ 모든 감각을 활용하는 거예요.   HOST: 보나베로 씨는 또한‍ 자연과의 연결이 중요하다고‍ 강조합니다.       Ms. Gulia Bonavero(f): 그건 꼭 해야 돼요. 특히 우리는‍ 런던에 살거든요 공해가 있는 대도시에서‍ 9시부터 5시까지‍ 일하기 때문이에요. 아이들은 정말‍ 처음부터 자연과 연결될‍ 필요가 있어요. 그래서 아이들이 자라면‍ 풀밭에 가서‍ 그냥 앉는 것을‍ 아주 좋아하게 될 거예요. 때때로 우리는‍ 햄스테드히스에 가서‍ 언덕을 올라가는데‍ 아이들은 걷고 또‍ 걷는데 좋아합니다. 그리고 나서 우리는 이렇게‍ 키가 큰 커다란 풀을 만나죠. 우리는 바로 앉아버려요. 우리는 말을 줄이고 주위에‍ 뭐가 있는지 그냥 둘러봐요.   HOST: 많은 학부모들이 보리수‍ 아이들을 잘 보살펴 준‍ 것에 대해‍ 유치원에 감사를‍ 표합니다.       VO (F): 보리수 유치원은‍ 우리 딸이 배우는 데 있어‍ 정말로 훌륭한‍ 출발점이었어요. 우리는 아이가‍ 몬테소리 교육을 받을 수‍ 있을 뿐만 아니라‍ 필요할 때 껴안아주는‍ 『내 집처럼 편안한』‍ 환경을 찾고 있었어요. 이곳이 바로 그런 곳이라고‍ 말하고 싶어요. 또 보리수 유치원이‍ 안전하고 청결하며‍ 우리 딸이 야채를 먹게 할‍ 정도로 맛있는 비건 음식을‍ 훌륭하게 제공하고‍ 있다는 걸 알게 됐어요!‍ 우리 딸이 줄리아 그리고‍ 아비탈 씨와 좋은‍ 관계를 형성했다는‍ 기쁜 성과가 있었고‍ 우리 또한 그랬죠. 그들을 찾은 건 행운이에요!‍       VO (M): 두 살짜리 우리 아이는‍ 일 년 넘게 이 유치원에‍ 다녔고 매 순간‍ 즐거워 했습니다. 아이는 매일 새로운 경험,‍ 흥미로운 새 단어들,‍ 재미있는 노래를 익혀서‍ 집으로 돌아왔죠. 음식도 환상적입니다. 맛있고 신선한 비건‍ 가정식이 매일 나오니까요. 소풍도 정말 굉장했죠!‍ 당일 체험학습도‍ 교육적이고 재미있었어요. 줄리아 씨는 런던이‍ 제공하는 모든 환상적인‍ 문화를 활용합니다. 우리 테드는 박물관,공원,‍ 재즈 축제까지 갔어요!‍   HOST: 줄리아 보나베로 씨는‍ 학부모 및 동료 교사를 위해‍ 다음과 같은 현명한 조언을‍ 함께 나눕니다.       Ms. Gulia Bonavero(f): 아이들의 말에 귀 기울이고‍ 아이들이 무엇을 원하는지‍ 표현하게 하세요. 아이마다 독특하고‍ 아이들 저마다 다른 뛰어난 것들을‍ 지니고 있습니다. 어떤 아이는 그림에 뛰어나요. 어떤 아이는 놀이터에서 기어올라가고 뛰노는 걸 잘해요. 꼭 원숭이처럼요. 아이가 하고 싶어 하는‍ 걸 찾아주세요. 그걸 충분히 하도록 놔두고요. 잠재력을 발휘하게 하세요. 아이들 모두가 의사가 될‍ 필요는 없어요. 우리는 온갖 종류의 다양한‍ 사람이 필요합니다. 아이들이 내면으로 좋아하는‍ 것,정말 진심으로‍ 하고 싶어 하는 걸 자유롭게‍ 탐구하게 해 주면 아이들은‍ 놀라운 걸 해내요. 아이들에게 귀 기울이세요. 90%가 맞는 말이거든요.   훌륭한 시청자 여러분‍ 오늘 방송에‍ 함께해 주셔서 감사합니다. 다음으로 주목할 뉴스에 이어‍ 『주 마하비라의 삶:‍ 고통의 원인과‍ 신의 도움에 대한 거절‍ 4부 중 4부』가 스승과 제자 사이에서 방송됩니다. 여러분의 나날들이‍ 천국의 축복과 영적인 고양,‍ 기쁨으로 가득하길 빕니다!‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-17   351 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-17

음식으로 나누는 사랑: 아프리카의 러빙헛

00:20:48

음식으로 나누는 사랑: 아프리카의 러빙헛

‍      자비로운 여러분 안녕하세요. 저는 조화로운 베냉 코토누의 이페돈입니다. 우리나라와 저는‍ 모든 존재와 자연을 돌보고‍ 사랑하는 여러분께 감사를 전합니다. 신의 은총이 여러분 삶을‍ 위대함,햇살과 긍정의‍ 에너지로 채우길 바랍니다!‍   HOST: 오늘 방송은 전 세계 러빙헛을 둘러보는‍ 『음식으로 나누는 사랑』‍ 시리즈로‍ 『음식으로 나누는 사랑‍ : 아프리카의 러빙헛』입니다.   모든 러빙헛 비건 레스토랑&카페는 칭하이 무상사님께 영감을 받아 창립됐으며‍ 전 세계 200개‍ 매장이 있습니다. 러빙헛 브랜드는 가장 빠른‍ 성장을 보이는 국제적인‍ 비건 레스토랑 가족입니다. 러빙헛엔 반려동물을 위한‍ 비건 음식도 있답니다!‍   건강하고,맛있고‍ 합리적인 가격의 비건 요리를 대중에게 선보이고자 한‍ 칭하이 무사상사님의 사랑이‍ 담긴 비전으로 러빙헛 가족은 전 세계 곳곳에서 번창하고 있습니다.   오늘 우리는 베냉,‍ 콩고 공화국,‍ 콩고 민주 공화국과‍ 코트디부아르의‍ 러빙헛 레스토랑을 방문하여 주인들과‍ 헌신적인 직원들,‍ 단골 고객을 인터뷰했습니다. 건강을 증진하고‍ 세계에 영성과 평화의‍ 수준을 높이기 위한‍ 비거니즘을 알리고자 하는 열망으로 베냉 코토누시에‍ 러빙헛 베냉을‍ 2015년 12월에‍ 열었습니다. 이곳은 아프리카에서‍ 최초로 오픈한 러빙헛‍ 레스토랑입니다. 주인인 조지 예제누 씨가‍ 비건 레스토랑을 오픈한‍ 이유를 알려 주셨습니다.         Georges[m]: 저는 조지 예제누에요. 전 아주 어릴 때부터‍ 비건이었죠. 어른이 되면 비건 레스토랑을 열어서‍ 사람들에게 건강한 식단을 알리며‍ 그들을 진정으로‍ 돕는 데 전념하겠다고‍ 제 스스로 다짐했었죠. 그러면 인류를 도울 수 있는데 전 동물을 죽이는 게‍ 너무 괴로워서‍ 견딜 수 없었기 때문이에요. 여긴 비건 레스토랑이고‍ 분명히 말할 수 있는 건‍ 더 많은 유기농의 자연적이고‍ 생태적인 농산물을‍ 홍보한다는 겁니다.   우리의 주된 사명은 전 세계 비건,‍ 평화로운 세상입니다. 우선,우리 자신부터‍ 비건을 시작하고‍ 우리 주변에서 시작해서‍ 비건 세상을 온 세상에 가져오는 거죠. 다시 말해서,‍ 우리 주위에서 시작하여‍ 점차 모든 아프리카로 나아가고,‍ 아프리카인이 어디서나‍ 비건을 할 수 있게 하고‍ 이 대륙 전체가 비건이 되면 모든 인류가‍ 비건이 되는 거죠. 저희 사명은 건강한 100% 비건 음식을‍ 인류에 제공하고 더 평화로운‍ 세상을 위해 전 인류가‍ 비건이 되도록‍ 돕는 겁니다 ‍   HOST: 베냉 러빙헛은‍ 유기농 비건 재료로‍ 비건 버거,샤와르마‍ 밥류,케이크와 크루아상,두유 요거트‍ 곱만(가지 잎)같은‍ 다양하고 맛있는‍ 식물성 요리를 선보입니다. 조지 예제누 씨가‍ 베냉 러빙헛의‍ 영양가도 풍부하면서‍ 맛있고 멋진 음식의 특별한‍ 비결을 알려 주셨습니다.         Georges[m]: 저희 러빙헛 메뉴는‍ 나날이 개선됩니다. 저흰 새로운 요리법을‍ 때때로 추가해서‍ 고객들은 새롭고‍ 신선한 메뉴를 자주 만날 수 있죠. 저희는 재료를 선별하고‍ 더 많은 자연 생태적인‍ 재료를‍ 홍보하려고 합니다. 우리가 알다시피‍ 그 재료들이 우리 몸에 주는 이점은 아주 크지요.   HOST: 재능 있고 헌신적인 벨라 혼페헤지 비건 셰프가‍ 사려 깊은 마음으로‍ 베냉 러빙헛 에서 일하는 자신의 생각을‍ 들려주셨습니다.         Bella Honkpehedji(f): 저는 러빙헛에서 4년 일했습니다. 제가 여기서 일하는 이유는‍ 저의 영성과 건강에‍ 도움이 되기도 하지만‍ 여기서 식사하는 모든 분께 이로움을 주기 때문이죠. 가장 좋은 점은‍ 이것은 현명한 일이고,‍ 사랑으로 행하는 일이며,‍ 자비를 행하는 일이란 거죠.   HOST: 베냉 러빙헛의‍ 헌신적인 노력은‍ 고객의 긍정적인 리뷰가‍ 말해주듯이 성공적인‍ 결과를 낳고 있습니다. 체리 플라밍고 씨가‍ 비건/채식 식당을‍ 찾는 유명한‍ 온라인 자료 사이트인‍ 해피카우에‍ 후기를 남겨 주셨네요.         VOICE(f): 전 베냉에 있는‍ 러빙헛을 찾고선 놀라웠고‍ 정말 행복했어요. 전 세계 비건 레스토랑 가족인 러빙헛은 양질의 음식을 보증하고‍ 지역의 비건 음식을 맛볼 최고의 장소 중 한 곳이죠!‍ 전 실망하지 않았어요. 밀고기와 두부로 만든‍ 지역 음식도 있고‍ 작은 초콜릿 롤도‍ 있었거든요. 게다가 비건 샌드위치‍ 피자,싸서 먹는 랩 요리와‍ 버거도 있어요. 코토누에 있는 정말 멋진‍ 비건 식당이에요!‍         평화를 사랑하는 여러분‍ 건설적인 소식을 전하기 위해‍ 잠시 쉬어 갈까 합니다. 영감을 주는 소식을 전한 뒤‍ 바로 돌아오겠습니다. 수프림 마스터 TV에‍ 채널을 고정해 주세요.   HOST: 다시 오신 걸 환영합니다. 아프리카에 있는‍ 다른 러빙헛을 계속 방문해 볼까요?‍ 다음 방문지는‍ 콩고 공화국에서 두 번째로‍ 큰 도시인 푸앵트 누와르에 있는 러빙헛입니다. 푸앵트 누와르의 항구는 아름다운 ‍ 해변으로 유명합니다. 이곳 러빙헛에선‍ 중식,어울락(베트남) 요리와 같은 다양하고‍ 국제적인‍ 메뉴를 선보입니다. 흑 후추를 곁들인‍ 철판구이 콩 스테이크와‍ 버섯 케밥은 고객들이‍ 가장 사랑하는 메뉴이죠.   러빙헛에 오는 몇몇‍ 손님들은 건강이나‍ 환경보호를 위해서나‍ 동물 친구들에 대한‍ 자비심 때문에‍ 비건 식사를 택합니다. 푸앵트 누와르 직원들은‍ 더 많은 이들이 현명하게‍ 식물성 식단으로 바꾸는 걸 보고 있으며,‍ 고객들은 비건 식사‍ 자체가 그들에게 소중한 보상이 됐다고‍ 이야기하는 걸 듣습니다.         Customer Jelilatou [f]: 안녕하세요? 전 콩고인,‍ 젤리아투입니다. 여기 러빙헛에서‍ 좋은 점은 무엇일까요?‍ 여기서는 마음 놓고‍ 주문할 수 있다는 사실이에요. 주방장에게 동물 성분 오염 사실이 있는지,‍ 주방에 유제품이나‍ 동물성 재료 같은 게 있는지‍ 묻지 않아도 돼요. 그러니 여러분은 맘 편히 오세요. 100% 비건 메뉴만 제공‍ 한답니다!감사합니다!‍   그리고 전 사람들에게‍ 이 다큐멘터리를 보고‍ 비건이 되실 것을‍ 매우 권장합니다. 우리에겐 수천 마리의‍ 동물의 생명을 살릴 선택권이 있어요. 아주 단순한 이유죠. 여러분이 두 마리만‍ 살려도,이미 많은 거예요!‍ 그러니 비건이 되세요!‍ 진심으로 감사합니다.   HOST: 이곳의 비건인들은‍ 달콤한 비건 케이크와‍ 맛있는 비건 요리를‍ 먹을 수 있는 러빙헛이 있어‍ 매우 즐거워한답니다. 러빙헛의 음식은‍ 우리 배를 채우지만‍ 영혼도 고양시킵니다.   다음 목적지는 콩고 민주 공화국에서‍ 가장 큰 도시인‍ 킨샤사에 있는‍ 러빙헛입니다. 이곳은 아름다운 자연과‍ 다정한 시민들로 명성이 자자합니다. 2018년 5월에 오픈한‍ 킨샤사 러빙헛은‍ 평화롭고 넓은 공간에서‍ 비건 음식을 제공하는‍ 더없이 소중한 보석 같습니다. 고객들이 맛있고‍ 자비로운 음식에 대한‍ 소중한 의견을 나눠주셨습니다.         Jackie[f]: 안녕하세요 저는 재키입니다. 전 남아공에서 왔고‍ 지금 러빙헛을 방문했어요. 지금 막 훌륭한 야채 콩 카레를 먹었답니다. 너무 맛있어요. 전 어디서든 비건 음식을‍ 먹는 걸 매우 즐깁니다. 그건 평화를 만들고‍ 세상에 사랑을 전하죠. 우리가 비폭력의 삶을‍ 살고자 하면,누구라도‍ 그 뜻을 나눌 수 있죠. 여기까지입니다!‍         Timo[m]: 안녕하세요? 티모입니다. 전 킨샤사에 있는 비건‍ 레스토랑에 왔어요. 이렇게 맛있는 비건 요리가‍ 있는데 왜 동물까지 먹나요?‍ 이렇게 즐길 장소를 찾을 수‍ 있는 건 멋진 일이죠!‍ 매우 감사드립니다!‍         Inge[f]: 제 이름은 잉게입니다. 벨기에에서 왔어요. 여긴 친구들과 같이 오거나‍ 혼자 먹으러 옵니다. 전 킨샤사에 살아요. 이곳의 음식을‍ 먹을 수 있어서 좋고‍ 맛도 만족스러워요. 여럿과 함께할 때 느끼는‍ 좋은 에너지에도 만족합니다. 감사합니다. ‍   HOST: 오늘 마지막 방문지는‍ 코트디부아르 아비장에‍ 위치한 러빙헛입니다. 서아프리카 남부 해안에‍ 위치한 이 나라는‍ 종교와 민족의 조화로움과‍ 코코아 수출로 유명합니다. 칭하이 무상사님의 은혜로 아비장의 러빙헛은‍ 2019년 6월16일 평화를 사랑하는 코트디부아르인들에 건강한 식단을 알리고자‍ 오픈했습니다.   러빙헛 레스토랑은‍ 모든 인류,동물이‍ 평화,사랑과 조화 속에‍ 공존할 수 있다는 비전으로 창조됐습니다.           El Hadj Cheick Soufi Konaté (m) (In French) 우리의 모토는 우주적 평화,‍ 내면의 순수함입니다. 저흰 신의 모든 창조물을 사랑합니다. 러빙헛은 동물성 제품을‍ 소비하지 않고‍ 삶의 모든 걸 유기농으로‍ 소비할 수 있다는 걸‍ 보여주고자 합니다. 그걸 위해 저는 사람들에게‍ 비건에 의미를 두고‍ 일할 걸 권합니다. 부디 신께서 우리의‍ 길을 돕길 바랍니다!‍ 비건이 되고 평화를 이룹시다.   HOST: 러빙헛은 다양하고‍ 영양 만점의 요리와‍ 칭하이 무상사님의‍ 영적 가르침을 제공합니다. 러빙헛에선‍ 동물 복지와 환경보호의‍ 중요한 메시지를 담은 대안적인 삶,‍ SOS 기후변화 전단을‍ 나누며 사람들에게‍ 꼭 필요한 정보도‍ 알려 줍니다. ‍   아비장 러빙헛이‍ 오픈한 이래로‍ 관광객,비즈니스맨‍ 가족,젊은이들이‍ 선호하는 만남의 장소가 됐습니다. 고요한 정원과‍ 조화로운 색상,‍ 장식과 배치는‍ 안락함과 상쾌한‍ 분위기를 만듭니다.    고귀한 시청자 여러분!‍ 여러분과 아름다운 대륙 아프리카를 대표하는 4곳의 러빙헛을 방문하여 즐거웠습니다. 이 아름다운 행성을 보호하는‍ 자비로운 여정에서‍ 저희에게 영감을 주시고‍ 지지를 보내시는 칭하이 무상사님께‍ 감사드립니다.   건강하고 맛있고,적당한 가격의 식물성 식단을 모두에게 알리기 위해‍ 노력해 주시는 모든 러빙헛‍ 운영자와 직원들의‍ 헌신과 재능에 감사드립니다. 여러분께 성공과 건강이 따르길 바라며‍ 모든 존재를 위한 화합된‍ 사랑과 평화의 세상이 곧‍ 실현되길 기도합니다.   사랑의 비건 여정에서‍ 러빙헛을 찾아 주신‍ 손님들께 감사드립니다. 전 세계‍ 모든 러빙헛에‍ 행운이‍ 가득하길 바라며‍ 하시는 일에‍ 언제나 햇살이 찬란하길 기도합니다!‍ 신께서 모든 아프리카인의‍ 발걸음마다 축복과 안내를‍ 내리길 기원합니다!‍   지적인 시청자 여러분‍ 오늘 방송에 함께해‍ 주셔서 감사합니다. 주목할 뉴스 이후『마지막‍ 전투4부 중 1부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방송됩니다. 여러분 나날이 축복,사랑과‍ 기쁨으로 가득하길 빕니다!‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-10   285 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-10

비건 코스타리카식 전통 요리, 2부 중 2부 - 가요 핀토 부리또와 부드러운 불맛 토마토 수프

00:16:42

비건 코스타리카식 전통 요리, 2부 중 2부 - 가요 핀토 부리또와 부드러운 불맛 토마토 수프

‍       평화로운 여러분 안녕하세요!‍ 환영합니다. 저는 시모네입니다. 친절하고 다정한 푸에르토리코‍ 국민은 여러분의‍ 삶이 언제나 기쁨과 평화로‍ 가득하길 빕니다.   오늘 마리아넬라 씨께서는‍ 지난주 아침 요리 방송에서‍ 남은 재료를 사용하여‍ 전통적인 코스타리카‍ 점심 요리인‍ 가요 핀토 부리또를‍ 만들어 주실 예정입니다. 또한 부드러운‍ 훈제 향 토마토수프를‍ 만들어 주시겠습니다. 전형적인 코스타리카‍ 음식 같군요!‍   마리아넬라 씨는 코스타리카‍ 산호세의 산페드로에 있는‍ 작은 비건 식당인‍ 그린버거스 레스토랑의‍ 주인입니다. 이름에서 알 수 있듯이‍ 그린버거스는 비건 버거를 통해 비거니즘을 일반 대중에게 소개합니다. 이 레스토랑은‍ 매력적이고 맛있는‍ 비건 버거를‍ 창의적으로 제공하여‍ 지역 주민과 여행자,‍특히 지역 대학 및‍ 교육 기관의 학생과‍ 교직원,일반직원 등을‍ 끌어들이고 있습니다. ‍   그린버거스 레스토랑은‍ 자연 분해되며 퇴비로 쓸 수‍ 있는 포장재의 재활용,‍청정에너지 채택,‍유기농 제품 소비 등‍ 환경친화적인 생활방식을‍ 알리고자 합니다. 이 식당은 우리의‍ 생태발자국을 줄이는‍ 가장 효과적인 접근법인‍ 비건 생활방식을‍ 강력히 지지하며‍ 궁극적으로 코스타리카‍ 전국이 비건이 되는 걸‍ 목표로 보고 있습니다.   4년 전 그린버거스‍ 레스토랑이 문을 연 후로‍ 마리아넬라 씨는‍ 특히 젊은 세대에서‍ 비건 음식에 관한‍ 대중적 관심이‍ 안정적으로 성장하고‍ 있음을 발견했습니다. 자신의 생활 방식으로‍ 비거니즘을 받아들이는‍ 사람들이 점점 늘고 있답니다.   Marianella (f):‍ 안녕하세요 이제 점심 요리를‍ 만들어 볼게요. 다들 이런 경험 한번쯤‍ 해보셨을 거예요. 전날 저녁이나 그날 아침‍ 먹고 남은 음식이 있어‍ 처치 곤란했던 적 있죠?‍ 환경을 생각한다면‍ 남은 음식으로‍ 부리또를 만들어‍ 해결해보세요. 이제 재료를‍ 소개해드릴게요:‍ 밀 또띠야,가요 핀토‍ (쌀밥과 콩),상추,‍토마토와 비건 치즈예요. 그리고 여기에 곁들일‍ 토마토수프를 만들 거예요. 토마토수프의 재료를‍ 소개해드릴게요:‍ 옥수수 또띠야, 셀러리,‍ 흑후추, 올리브유,‍ 천일염, 카옌 페퍼,‍ 계피, 토마토,‍ 삶은 병아리콩과 설탕이에요.   이제 부리또를 만듭시다. 밀 또띠야를 준비하시고‍ 그동안에‍ 불을 켜세요. 이건 부리또에 넣을‍ 상추예요. 비건 치즈도 넣어야겠죠. 부리또를 싸서‍ 팬에 놓고‍ 얼마간 데워주세요. 데워질 동안에‍ 토마토수프에 넣을‍ 토마토를 잘라 주세요. 부리또를‍ 데우는 동안‍ 모든 재료를 잘라 주세요.   수프를 만들 때‍ 모든 재료를‍ 한꺼번에 넣을 거니까요. 어떤 토마토든 괜찮아요. 이건 샐러드용 토마토인데‍ 대추 토마토를 써도 돼요. 두 개 정도요. 셀러리 한 줄기도 잘라 주세요. 재료들을 아주 잘 썰 필요는‍ 없어요. 나중에 믹서기로‍ 갈 거니까요. 또띠야도요. 부리또가 완성되었어요.   HOST:‍ 아름다운 시청자 여러분‍ 잠시 동물 친구들과‍ 산책하러 다녀오겠습니다. 곧 돌아오겠습니다. 수프림 마스터 텔레비전에‍ 채널을 고정해 주세요. 돌아오신 것을 환영합니다. 계속해서 마리아넬라 씨께서‍ 훈제 향 토마토수프 만드는‍ 방법을 보여주시겠습니다.   Marianella (f):‍ 이 야채와 또띠야를 기름을‍ 약간 넣고 볶아 주세요. 글루텐을 피하고 싶다면‍ 옥수수 또띠야를‍ 선택하셔도 되요. 왜 또띠야가 먼저일까요?‍바삭하게 튀기기 위해서죠. 왜 튀길까요?‍훈제 풍미를‍ 내기 위해서예요. 피망을 첨가할‍ 수도 있어요. 이런 피망을 넣으면‍ 진한 풍미를 더 해주고‍ 훈제 향도 내준답니다. 이 셀러리도 넣어 주세요.   뚜껑을 쓰면‍ 기름이 많이 튀는 것을‍ 막아줘요. 향긋해질 때까지‍ 조금 더 익힌 후에‍ 약간의 물과 함께‍ 믹서기에 넣을 거예요. 이제 막대형‍ 계피를 넣어‍ 색다른 맛을‍ 첨가할게요. 계피를 넣고‍ 잠시 익혀 주세요. 한 번씩 저어 주세요. 이제 이것을 믹서기에‍ 옮겨 담을 거예요. 계피 향이 다 뱄으니까‍ 계피를 건져내세요. 믹서기에 병아리콩과‍ 볶은 재료들을 같이‍ 넣어 주세요.   그동안에 다른 팬으로‍ 바꿔 주세요. 물을 조금 넣어 주세요 뻑뻑해지지 않게요. 수프에 (갈색) 설탕을‍ 넣어 맛의 균형을 잡고‍ 천일염,‍ 카옌 페퍼,‍ 흑후추를 살짝 뿌리고‍ 잠깐 뚜껑을‍ 덮어 놓으세요. 수프가 완성되었어요. 여기 부리또도 있어요. 내놓을 준비가 다 됐어요.   수프가 걸쭉해요. 여러분의 입맛에 따라‍ 물을 더 넣거나‍ 덜 넣을 수 있어요. 저는 크림처럼‍ 걸쭉한 게 좋아요. 장식으로 셀러리나‍ 어떤 향신료든‍ 원하는 색을 내면‍ 완성이에요. 점심 요리가 준비됐어요. 가요 핀토 부리또와‍ 토마토수프예요.   병아리콩과 강낭콩이‍ 둘 다 들어가서‍ 단백질이 풍부하다는 걸‍ 알 수 있을 거예요. 또한 쌀과 콩의 조합으로‍ 완벽한 단백질을‍ 만들었어요. 제일 중요한 부분이죠. 시식 시간이에요!‍ 그린버거스의 고객들에게‍ 가져가서 그분들의‍ 의견도 들어보고‍ 이 요리를 즐기실 수‍ 있도록 할 거예요.   여러분도 이 요리를‍ 집에서 만들어 보시고‍ 여러분의 의견과 창의력을‍ 우리와 공유해 주세요. 기초적인 레시피라서‍ 창의력을 더해 훨씬 뛰어난‍ 요리를 만들 수 있을 거예요. 원하는 조합은‍ 어떤 종류든 가능하고‍ 맛을 약간 바꾸거나‍ 입맛에 따라 더 맵게 하거나‍ 덜 맵게 할 수도 있어요.                재료‍              (*모든 재료는‍ 가능하면 유기농을‍ 선택하세요)‍              가요 핀토 부리또 (비건)‍ 재료는 다음과 같습니다:‍              밀 또띠야 1장,‍ 가요 핀토 3~4큰술,‍ 비건 치즈 슬라이스 1개,‍              상춧잎 1장,‍ 자른 토마토 3조각‍              토마토수프(비건)‍ 재료는 다음과 같습니다:‍              삶은 병아리콩 반 컵,‍ 튀긴 옥수수 또띠야 1개, 대추토마토 2컵, 셀러리 줄기            작은 것 1개,‍ 올리브유‍ 천일염과 후추‍ 카옌 페퍼 1작은술,‍ 설탕 2~4큰술‍ (토           마토의 신맛에 따라 조절),‍ 막대형 계피 1개‍              장식:‍ 잘게 썬 셀러리 잎‍       그린버거스 레스토랑에‍ 관한 자세한 정보는‍ 다음을 방문하세요:‍ vurgers.com‍   건강에 관심이 많은 여러분‍ 오늘 방송에 함께해‍ 주셔서 정말 기쁩니다. 주목할 뉴스 방송 후‍ 『주 마하비라의 삶:‍ 위대한 출가‍ 4부 중 3부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방영됩니다. 여러분의 삶이 행복과‍ 평화로 가득하길 빕니다!‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-08   196 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-08

항저우의 새로운 수식어 - 중국 남동부의 비건 수도, 2부 중 2부

00:19:42

항저우의 새로운 수식어 - 중국 남동부의 비건 수도, 2부 중 2부

      Host: ‍운이 좋은 여러분, 안녕하세요. 저는 챈챈입니다. 덕이 많은 ‍중국 국민은 여러분이 ‍신의 은총 속에서 ‍밝게 웃으며 ‍자비롭고 복이 넘치는 ‍삶을 살길 바랍니다. 우리 프로그램 ‍『항저우의 새로운 수식어~ ‍중국 남동부의 비건 수도 ‍2부 중 2부』에 ‍오신 것을 환영합니다.    예로부터 번영했던 ‍도시 항저우는 동양과 ‍서양의 문화를 잇는 ‍중요한 가교 역할을 ‍해왔습니다. 항저우는 뛰어난 ‍경관으로 13세기 말 ‍중세 유럽의 ‍유명한 이탈리아 탐험가 ‍마르코 폴로가  쓴 ‍잘 알려진 책 ‍『동방견문록』에서 ‍『아름다운 천상의 도시』로 ‍처음 서양에 ‍소개되었습니다.     ‍지정학적 위치라는 ‍자연의 이점과 살기 ‍좋은 날씨를 갖춘 ‍항저우시 정부는 ‍최근 『중국 남동부의 ‍채식 수도』라는 ‍새로운 별칭으로 ‍중국뿐만 아니라 ‍전 세계적으로 ‍채식 문화 발전을 ‍알리려는  노력을 ‍기울여 왔습니다. 어떻게 그들이 ‍전 세계 국민과 ‍성공적으로 연결되고 ‍있는지 한 번 보겠습니다.  ‍         두주 제2 교량 길 ‍끝에는 문화적 ‍분위기가 물씬 풍기는 ‍카페가 있는데 이곳은 ‍지역민들에게 반드시 ‍가봐야 하는 맛집 중 ‍한곳이 되었습니다. 우유 대신 주문 제작한 ‍향이 좋고 부드러운 ‍귀리  유는 전문가들이 ‍커피와 함께 타 먹기 ‍가장 좋아하는 것입니다.    ‍최근 비건 추세가 ‍확산하면서 ‍스웨덴 오트리 사의 ‍식물성 음료 제품들이 ‍빠르게 주요 카페 ‍메뉴의 핵심으로 ‍자리 잡고 있습니다. 2018년 이후 천 개가 ‍넘는 중국의 작은 ‍카페들이 오트리  사의 ‍귀리유를 사용, 손님에게 ‍맛있으면서도 동물에게 ‍이로운 비건 음료 메뉴를 ‍제공하기 시작했습니다. 귀리 음료와 ‍귀리 아이스크림 같은 ‍다른 오트리 제품들은 ‍항저우와 상해 및 ‍많은 도시에도 있습니다. 오트리는 귀리 요거트, ‍귀리 크림, 귀리 밀크티 ‍등과 같은 새로운 제품을 ‍중국  전역에서 계속 ‍출시할 것이라 발표했습니다. 자연에 어긋나고 부당한 ‍우유를 식물성 식품으로 ‍대체하는 시대가 ‍도래하였습니다.     ‍      최근 8개국 18개 ‍도시에서 개최된 ‍베지 월드라는 전 세계에서 ‍가장 큰 비건 생활방식 ‍박람회  중 하나가 ‍2019년 5월 항저우를 ‍박람회를 개최할 ‍중국의 첫 번째 ‍장소로 선정했습니다. 이  중국 전시회는 ‍선도적인 회사인 비욘드 미트, ‍저스트, 해피 소야, ‍브라운 라이스 키친, ‍도르제, 그린 커먼 같은 ‍많은 브랜드가 ‍참여했습니다.   이 놀라운 전시회는 ‍중국 소비자들에게 ‍전 세계 비건 트렌드와 ‍건강하고 친환경적이며 ‍자연 친화적인 비건 ‍생활방식을 소개했습니다. 이번 박람회는 ‍미식 축제가 되어 많은 ‍비건 버거와 식물성 ‍제품들을 전시하고 ‍시식할 수 있게 함으로써 ‍많은 고객이 ‍긴 줄을 서야 했죠. 많은 부스에서 ‍이제는 중국 시장에서 ‍보다 쉽게 구할 수 있고 ‍대부분 ‍온라인으로도 살 수 있는 ‍이런 훌륭한 ‍채식 제품들을 맛보는 ‍경험을 하여 손님들은 ‍큰 감명을 받았습니다. 인터넷의 편의성은 ‍비건 생활방식이 ‍빠르게 수많은 ‍중국 가정에 도입될 수 ‍있도록 해주었습니다.          ‍이제 베지 월드 엑스포에 ‍참가한 이름 있는 비건 ‍브랜드의 설립자 몇몇이 ‍중국과 항저우 ‍채식 산업에 대해 ‍생각하는 아름다운 비전과 ‍긍정적인 기대에 ‍대해 말하는 것을 ‍들어보겠습니다.   David Yeung (m): 우린 2019년 새롭게 ‍출시된 채식 제품들이 ‍모든 면에서 채식 산업을 ‍완전히 바꿨다는 점을 ‍사람들이 알길 바랍니다. 비욘드 미트와 ‍옴니 포크와 같은 많은 ‍새로운 제품들이 출시되었죠. 실제로 한 입만 먹어보면 ‍사람들은 완전히 달리 ‍생각하게 될 것입니다. 새로운 비건 식품은 ‍아주 훌륭합니다!   ‍항저우는 언제나 환경 ‍친화적이었고 중국에서 ‍가장 채식을 대표하는 ‍도시입니다. 항저우가 채식  산업을 ‍통해 채식 트렌드를 ‍정립하고 사람들의 ‍개념을 바꿈으로 비건을 ‍더 알리길 바랍니다. 항저우는 이를 훌륭히 ‍주도해 왔어요.    ‍      Host: 2019년 11월, ‍데이비드 엥 씨가 주도하여 ‍그린 커몬이 티 몰에 ‍온라인 대표 소매 ‍매장을 열었습니다. 이곳에선 중국 ‍소비자들에게 ‍약 40가지의 건강한 비건 ‍식품을 판매합니다. 여기에는 옴니포크, ‍미국에서 아주 인기 있는 ‍알파두드의 치킨너겟, ‍다이야 비건 치즈가 있습니다.  온라인 판매 외에도 ‍그린 커몬은 ‍중국의 많은 호텔 및 ‍식당과 협력하여 ‍혁신적인 셰프들이 ‍참여하는 옴니포크 ‍채식 요리법 프로모션 행사도 ‍여러 차례 열었습니다. 2019년 12월 이후 ‍그린 커몬은 이런 매장 ‍180곳을 열었습니다.    ‍2016년 중국 보건성은 ‍2030년까지 ‍시민들이 육류 소비를 ‍50%까지 줄일 것을 ‍권장하는  식사지침을 ‍발표했습니다. 미국 정기간행물인 ‍『지속가능한 식사 시스템 ‍개척』에 게재된 ‍가장 최근 연구 보도에 ‍따르면 인터뷰에 응한 ‍중국인 96%가 ‍식물성의 대체육을 ‍지지하고 구매할 것이라 ‍말했다고 합니다. 또 다른 조사에 따르면 ‍39%의 중국인들은 ‍이미 육류 소비를 ‍줄였다고 합니다. 이는 중국과 해외 채식 ‍브랜드의 중국 시장 내 ‍괄목한 성장으로 ‍이어질 것입니다.    ‍국제 채식의 날을 ‍축하하기 위해 항저우시 ‍통상국은 2019년 11월 개최된 4번째 항저우 ‍비건 문화 축제를 ‍후원했습니다. 이 행사는 항저우 ‍비건 협회가 주최하였고 ‍샹지사 광장에서 ‍개최되었습니다. 미국, 싱가포르, 중국을 ‍포함한 많은 나라의 ‍50개 회사가 ‍참석하였습니다. 통상국 국장 ‍주 쟁 씨는 ‍개회식을 주재하며 ‍전시 업체들과 ‍환담을 하였습니다. 음식 시식과 ‍채식의 이로움 소개, ‍문화 교류와 같은 ‍많은 행사들이 개최되었고 ‍이는 항저우 시민들이 ‍자비로운 채식 트렌드를 ‍따를 수 있도록 ‍격려하였습니다.                                                                                     ‍      Host: 밖에 나가 따뜻한 햇볕을 쬐며 ‍우리 세상을 밝히는 ‍고마운 태양에게 ‍감사를 전하고 ‍오겠습니다.  계속 수프림 마스터 TV를 ‍시청해 주세요.         다시 오신 걸 환영합니다. 계속 베지 월드 박람회에 ‍대해 알아보겠습니다.   ‍미국 브랜드 저스트는 ‍아시아에서 수입한 ‍녹두로 만든 비건 ‍달걀로 전 세계적인 ‍히트를 쳤습니다.  비건 달걀은 글루텐과 ‍콜레스테롤 항생제가 ‍없으며 진짜 달걀처럼 ‍맛도 아주 좋습니다. 이 제품은 인체에 ‍필수 아미노산을 공급해 ‍줄 뿐 아니라 생산에 ‍따른 물 소비도 훨씬 적습니다. 가장 중요한 ‍부분은 닭을 잔인하게 ‍착취하지 않도록 ‍돕는다는 점입니다. 이 비건 달걀은 이미 ‍중국 시장에서 ‍자리를 잡았습니다.    Joshua Tetrick (m): ‍저는 조슈아 테트릭으로 ‍저스트의 공동 창립자이자 ‍CEO입니다. 우린 계란처럼 스크램블 ‍되는 식물을 찾았어요. 이걸 만드는데 4년 반 ‍정도가 걸렸습니다. 이제 헤마와 JD에서 ‍제품이 출시되었고 ‍다음 주에 티 몰에서 ‍출시됩니다. 중국에서 출시하게 되어 ‍정말 자랑스럽습니다. 이건 지속 가능하고 ‍건강하며 맛도 ‍아주 좋습니다. 그리고 식품 ‍혁신과 기술을 위한 ‍장소도 있어요. 우린 중국 현지에 ‍멋진 리더가 이끄는 ‍팀도 있습니다.          Host: ‍광저우에 있는 ‍고비건은 비건 영양 ‍연구에 전념하고 있고 ‍확실한 제품의 ‍품질을 위해 완전한 ‍자체 생산을 ‍고집하고 있습니다. 이 업체는 온, 오프라인 ‍모두 운영합니다. 고비건 매장은 아주 ‍다양한 식물성 식품을 ‍파는데 이 제품에는 ‍첨가제나 방부제, ‍정제 설탕이 없습니다. 이제 이스라엘에서 온 ‍설립자 아셀 씨의 ‍말을 들어보겠습니다.    Asher (m): ‍저흰 사람들이 어떤 ‍종류의 식물성 제품들을 ‍구할 수 있고 ‍식물성 식품으로 ‍얻게 되는 결과는 ‍무엇인지 더 이해하고 ‍더 알리길 원합니다. 제 생각에는 항저우나 ‍중국 전역의 ‍채식과  비건 산업이 ‍최근 몇 년 사이에 ‍빠르게 성장하고 있습니다. 사람들도 우리가 먹는 것으로 인한 영향이나 ‍건강에 끼치는 영향, ‍환경에 끼치는 영향 ‍그리고 동물에 ‍끼치는 영향에 대해 ‍더 많이 이해하고 ‍인식하고 있습니다. 때문에 빠르게 성장하며 ‍더 많은 중국인이 ‍식물성 제품에 대해 ‍더  많이 궁금해합니다. 전 아주 낙관하고 있어요. 중국에서 아주 크게 ‍성장할 것이라고 ‍전 확신합니다.  ‍   Host: 와! 아주 흥미롭고 ‍힘이 되는 행사네요! ‍더 많은 해외 비건 ‍브랜드가 중국에 ‍상륙하고  세계 비건 ‍확산과 함께 중국 비건 ‍산업이 더 성장하길 ‍기대해 봅니다. 지구에 평화가 시작되고 ‍보다 많은 소비자가 ‍학대가 없는 지속 가능한 ‍비건 제품을 이해하고 ‍선택하면 모두가 ‍비건 생활방식을 더 쉽게 ‍받아들이게 될 것입니다.          ‍칭하이 무상사 님께서는 ‍2017년 강연에서 새로운 ‍비건 시대에 대해 희망이 ‍넘치는 말씀을 하시며 ‍중국에서의 비건 지지에 ‍관한 고양된 메시지를 ‍전하셨습니다.  ‍   ♥ 중국 정부는 ‍가장 강력합니다! ‍그들은 국민에게 어떻게 ‍하라고 말할 수 있고 ‍국민은 들을 겁니다. 지구상의 어떤 다른 ‍나라들보다 더요.‍ ‍난 중국 정부에 대한 ‍강한 믿음이 있습니다. 자국민에 대한 ‍그들의 힘과 ‍영향력을 믿습니다. 만약 중국인이 채식의 ‍새 길을 개척한다면 ‍우리는 희망이 있습니다. 다음 세대를 위해 ‍이 지구를 구할 ‍훨씬 더 큰 ‍희망을 갖게 되지요. 그래서 차세대가 ‍건강과 행복,영성 ‍속에서 살아가도록요. 그러니 그건 은총이죠. ‍중국 정부가 ‍온 중국민과의 협력과 ‍지지를 통해 ‍세상을 새 시대로 ‍이끌 것임을 확신합니다. 난 믿습니다. ♥ ‍   Host: 이 세상에 대한 ‍칭하이 무상사님의 사랑과 ‍축복, 특히 그녀의 ‍아름다운 비전과 중국 ‍정부와 중국인들에 ‍대한 신뢰에 깊이 ‍감사드립니다. ‍비건 산업의 성장을 ‍지지하는 중국 정부와 ‍항저우시의 ‍현명한 결정에 ‍감사를 전합니다. 항저우가 『중국 남동부의 ‍채식 수도』로 빠르고 ‍원활하게 성장하고 ‍중국 다른 지방과 ‍도시에서의 채식 ‍생활방식과 관련 산업도 ‍그렇게 되길 바랍니다. 우리가 완전히 비건을 ‍받아들임으로 인류와 ‍공동 거주자인 동물이 ‍평화와 조화 속에서 ‍공존하길 기도합니다.    ‍사랑이 넘치는 시청자 여러분, ‍오늘 함께해 주셔서 감사합니다. 다음은 주목할 뉴스에 이어 ‍『주  마히비라의 삶: ‍다르마 차크라바티의 탄생 ‍5부 중 5부』가 ‍스승과 제자 사이에서 ‍방영됩니다. 언제나 신의 영광이 ‍함께 하길 바랍니다.  ‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-05   316 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-05

항저우의 새로운 수식어 - 중국 남동부의 비건 수도, 2부 중 1부

00:19:41

항저우의 새로운 수식어 - 중국 남동부의 비건 수도, 2부 중 1부

‍      우아한 시청자 여러분‍ 안녕하세요. 저는‍ 챈챈입니다. 평화로운‍ 중국인들은 여러분에게‍ 신의 무한한 사랑이‍ 계속 함께하길 바랍니다. 우리 프로그램‍ 『항저우의 새로운 수식어~ 중국 남동부의 비건 수도‍ 2부 중 1부』에‍ 오신 것을 환영합니다.   중국은 과거와 현재에‍ 아름다움과 문화적 가치로‍ 중국뿐 아니라‍ 전 세계적으로 유명한‍ 자연경관과‍ 사람이 만든 명소들을‍ 많이 가지고 있습니다. 오늘 우리의 채식‍ 이야기는 중국의‍ 유명한 속담 『가장 높은 곳은 천국이고 지구상에 높은 곳은‍ 쑤저우와 항저우다』로‍ 알려진 유명한 곳 중‍ 한 곳의 이야기입니다. 중국 남동부에 있는‍ 해안 도시 항저우는‍ 고대부터 불교가‍ 성행했던 곳으로 유명하며‍ 오래도록‍ 『중국 남동부의 불교‍ 중심지』로 알려졌습니다. 항저우의 채식 역사는‍ 먼 옛날로 거슬러 올라갑니다.   이제 여러분을‍ 고대부터 현대까지 중국의 전통을 대표하는‍ 천상의 도시로 찾아가 놀라운 비건을‍ 경험해 보겠습니다.   시계가 오전 11시를‍ 가리키고 있습니다. 링인 사찰의 링인 비건‍ 국수 식당의 좌석은‍ 복을 빌기 위해 이곳에 온 순례자들로 이미 만석입니다. 비건 만두와 국수의‍ 구수한 향이 식당에 가득하고‍ 방문자들은‍ 비건 별미를 즐기면서‍ 1천 6백 년 된 이 사찰의‍ 오랜 역사에 빠져 있습니다. 유명한 청나라 황제이며‍ 채식주의자였던‍ 강희제는 그의 재위 기간‍ 동안 남방을 사찰하기‍ 위한 여행 때 이 절을‍ 4번이나 찾았고‍ 이 절에 『임윤선사』라는‍ 이름을 친히‍ 하사하셨습니다. 이때는 중국의 평화와‍ 번영의 시기인‍ 『청 전성기』입니다. 그 당시 진리를‍ 추구하는 구도자들이‍ 링인 사찰에 와서‍ 기도하고 정화하며‍ 지혜를 얻고 채식을‍ 받아들임과 동시에‍ 깊게 진정한 본성을 찾고자 노력했습니다.   항저우는 2천 4백 년 전에‍ 건설된‍ 천 7백 킬로의 긴 수로인‍ 베이징 항저우 대운하의‍ 종착지점입니다. 이 운하를 통해 항저우는‍ 수 세기 동안 중국의‍ 북부와 남부의 문화‍ 교류의 주요 중심지‍ 역할을 해왔습니다. 이런 대운하 옆에‍ 위치한 사찰이‍ 천년고찰‍ 샹지사입니다.   우린 지금 항저우 공슈‍ 지역에 있은 샹지사에‍ 있습니다. 이곳은 채식을 관장하는‍ 보살을 숭배하는 중국‍ 유일의 사찰입니다. 이제 사찰 안으로‍ 여러분을 모시겠습니다.   지금 우린 채식을‍ 주관하는 보살께 존경을‍ 표하기 위해‍ 대웅전에 있습니다. 킨타라 보살로도 알려진‍ 채식을 관장하는 보살은‍ 조왕신으로 널리‍ 존경받고 있습니다. 채식 문화를 지키고‍ 옹호하는 아이콘으로‍ 이 보살은 남성과 여성 모두로 표현됩니다. 항저우 사람들이 좋은‍ 날씨를 기원하며‍ 샹지사에서 운하의 첫 향불을 밝히고‍ 맛있는 비건 음식을‍ 먹는 것은 하나의‍ 전통입니다.   이 절은 많은 다양한‍ 비건 음식을 제공합니다. 전통 스낵인 비건‍ 『행운 케이크』는‍ 행운과 상서로움의‍ 상징으로 널리‍ 사랑받고 있습니다. 샹지사 밖 미아오 티 후‍ 비건 식당은 아주‍ 유명하며 품질 좋은‍ 채식 음식으로 많은‍ 고객을 끌고 있으면서도‍ 10년 넘게 계속‍ 같은 가격을‍ 유지하고 있습니다. 2016년 『샹지 채식‍ 문화』는 항저우의‍ 『무형 문화 유산』으로‍ 지정됨에 따라‍ 중국 채식 확산의 아주 중요한‍ 이정표를 세웠습니다.   사찰 내부와 주변의‍ 비건 식당들 외에도‍ 비건 전문매장도 빠르게‍ 늘어나고 있습니다. 널리 회자하는‍ 우화제는 무료 식사를‍ 제공하는 비건 식당입니다. 가서 한번 보시죠!‍   처음 무료 비건 점심을‍ 제공하기 시작했을 때‍ 사람들은 회의적이었죠. 단순히 일종의 이벤트로‍ 여겼어요. 3일이 지났을 때‍ 사람들은 1주 내로 문을‍ 닫을 거라 믿었죠. 하지만 놀랍게도‍ 우린 구정 전날과‍ 구정에도‍ 문을 열었죠. 새해가 시작된 후엔 더는‍ 아무도 의심하지 않았죠. 사람들은 우릴 아주‍ 좋게 느낍니다. 점점 더 많은‍ 사람들이 자원봉사‍ 팀에 합류했어요.   자원봉사자인 장 여사는‍ 우화제가 2011년‍ 항저우에서 만들어진‍ 비영리 비건 식당 프랜차이즈라고 말합니다. 지금은 전 세계에 천 개가‍ 넘는 매장이 있습니다. 무료 비건 식사를‍ 제공하여 유화제는‍ 사람들이 비건으로‍ 전환하도록 합니다. 이곳 직원들은 모두‍ 자원봉사자고‍ 헌신적인 식당 주인들의‍ 지원과 대중의 기부로‍ 운영됩니다.   우화제에서 비건 식사를‍ 먹은 모든 사람은‍ 자비와 자애로 함께‍ 모인 사람들의 가족‍ 같은 분위기에‍ 감동합니다. 우화제는 전통 철학을‍ 통해 비건의 개념을‍ 확실히 알리고 있습니다. 이곳의 비건 문화는‍ 모든 존재에 대한 자비에서 모든 우주가‍ 하나로 연결되었다는‍ 무아의 자각으로 더 고양되었습니다.   Restaurant staff: 건강하고 친환경적인‍ 비건 식단에 우린‍ 감사하고 있습니다. Customers: 건강하고 친환경적인‍ 비건 식단에 우린‍ 감사하고 있습니다.   Restaurant staff: 믿고 지지해주는‍ 여러분께 감사합니다. ‍ Customers: 믿고 지지해주는 대중‍ 여러분께 감사합니다.   HOST: 잠시 쉬면서 주변 자연‍ 경관 속에서 이완하고‍ 식물, 산, 강의 엄청난‍ 사랑과 축복에‍ 감사하는 시간을‍ 갖겠습니다. 수프림 마스터 텔레비전을‍ 계속 시청해 주세요.   다시 오신 걸 환영합니다. 최근 항저우에는 독특한‍ 경향이 나타나고 있습니다. 이는 개인 주방이나‍ 증기선 뷔페 그리고‍ 사업상 식사 접대의 형태로‍ 지역의 『새로운 채식주의』‍ 식당이 생겨나는 것으로‍ 나타나고 있습니다. 문화적이고 심미적인 스타일과 환경을 갖춘‍ 그런 비건 식당 한 곳을‍ 방문해 보겠습니다.   항저우시 웨트랜드 옆에‍ 있는 『우공의 집』은‍ 아주 평온하고 오래된‍ 단순한 구조의‍ 건물입니다. 주방장은 24절기에 따라‍ 계절에 맞은 신선한‍ 재료를 사용합니다. 이곳 메뉴는 단순하지만‍ 미적 아름다움과 혁신적‍ 생각을 반영합니다. 모든 요리는 놀랍도록‍ 즐거움을 주기 때문에‍ 우공의 집은 젊은이들이‍ 좋아하는 맛집이‍ 되었습니다. 이 식당은 공식적으로‍ 『채식주의』라고‍ 이름 지었으며‍ 2016년 광저우에서 열린‍ G20 정상회의 안내서에‍ 행사에 참석한 지도자와‍ 고위인사가 가 볼 만한‍ 채식 식당 중 하나로‍ 기재되었습니다.   Sophia[f]: 전 홍콩에서 온 소피아예요. 항저우에 2005년부터‍ 살았습니다. 그래서 사람들에게 새로운‍ 항저우 시민이라 말하죠. 전 채식인이에요. 제가 처음 항저우에 왔을 때는‍ 한두 개의 채식 식당만‍ 있었던 것으로‍ 기억합니다. 저를 포함한 비건 지지자‍ 그룹은 협회를‍ 만들길 원했어요. 2016년 저희는 마침내‍ 항저우를 중국의‍ 채식 수도로 바꾸는데‍ 관심이 있었던‍ 항저우 정부의 전폭적인‍ 지지를 받았습니다. 중국의 많은 곳이‍ 지금은 항저우를 『중국‍ 남동부의 채식 수도』라고‍ 말합니다. 항저우시 정부의‍ 진심 어린 지원으로‍ 저흰 항저우 비건 협회로‍ 정식 등록되었습니다. 협회 회원의 수는 증가하고 있고 더 많은‍ 사람들이 채식 산업에‍ 뛰어들고 있어요.   HOST: 정부의 지원은 오늘날‍ 항저우 채식 산업의‍ 번영과 발전에 지대한‍ 기여를 했습니다. 채식이 훨씬 더 힘을‍ 받도록 한 것은‍ 2017년 시 정부가 출간한‍ 『항저우에서의 채식~‍ 중국 남부의‍ 음식 발견』이라는‍ 책입니다. 항저우의 시 솽청‍ 전 부시장은‍ 책의 서문에 다음과 같이‍ 말했습니다. 『친환경 삶과‍ 환경 보호에 대한‍ 인식이 증가하고 건강한 채식 식단이‍ 알려지면서‍ 채식주의는 전 세계적으로 아주‍ 인기가 많아졌습니다. 항저우의 채식 산업은‍ 지금 『성장기』입니다. 우리는 채식 산업의‍ 성장 잠재력이 아주‍ 크다고 믿습니다. 우리는 채식 산업이 풍요로운 채식 문화‍ 전통과 건강하고‍ 친환경적인 채식 식단의‍ 과학적 측면을 통합하기‍ 바라며 항저우가 『중국‍ 남동부의 채식 수도』가‍ 되도록 노력할 것입니다』‍   세계에서 인구가 가장‍ 많은 국가인 중국 정부와 시민이 빠르게‍ 비건 생활방식으로‍ 완전히 바꾸는 것은‍ 아주 중요합니다.         칭하이 무상사님께서는 2013년 강연에서 중국과‍ 전 세계에 이러한 변화가‍ 일어나면 현재와 미래에‍ 어떤 이로움이 있는지에‍ 대해 말씀하셨습니다.   ♠중국 본토 전체가 채식하면 어떨지 상상해 보세요 와!‍ 세상이 놀라워질 겁니다. 세계가 분명 따를 거예요. 만일 중국 본토가‍ 이번에 솔선수범한다면‍ 지금부터 수년 내에‍ 중국은 매우‍ 붉어질(번창할) 거예요. 중국인들이요!‍ 나는 중국 본토와‍ 모든 중국인이‍ 이 행운의 시기를 이용해‍ 세상을 흔드는 운동에‍ 앞장서길 바랍니다. 채식을 한다거나 그렇게요. 채식하고 환경을 보호하고‍ 평화를 이루는 거죠 모든 이들과 평화를 이루는 거예요. 그렇게 하면 오!‍ 수백만 년 후에도‍ 역사는 중국 본토가 가장 위대하다고 기록할 겁니다.♠   HOST: 칭하이 무상사 님의 자비로운 강연과‍ 중국민에 대한 사랑에‍ 깊은 감사를 드립니다. 『중국 남동부의 채식‍ 수도』란 칭호를 얻고‍ 항저우가 비건 천국이‍ 되도록 채식 트렌드를‍ 이끄는 항저우‍ 시 정부의 주도적이고‍ 현명한 결정에‍ 감사드립니다. 또한 항저우 비건 협회와‍ 많은 비건과 채식‍ 식당들이 하는‍ 채식 생활 방식을 알리기‍ 위한 노력에도‍ 감사를 전합니다. 중국의 비건 산업이‍ 번창하고 중국의 모든‍ 시민들이 채식하도록‍ 천국의 보호와‍ 축복이 있길‍ 기도합니다. 세상이 빠르게 영혼에 이로운‍ 비건 세상이 되길 빕니다.   친절한 시청자 여러분‍ 함께해 주셔서 감사합니다. 3월 5일 목요일에‍ 방영되는‍ 『항저우의 새로운 수식어~ 중국 남동부의 비건 수도‍ 2부 중 2부』도‍ 시청 바랍니다. 다음은 주목할 뉴스 직후‍ 『주 마하비라의 삶:‍ 다르마 차크라바티의 탄생‍ 5부 중 3부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 방영됩니다. 따뜻하고 빛나는‍ 봄 햇살에 잠긴 채‍ 어디를 가든 빛 즐거움‍ 고요 평화가 함께하길‍ 바랍니다. 그럼 안녕히 계세요.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-03   389 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-03

비건 코스타리카식 전통 요리, 2부 중 1부 - 가요 핀토와 수제 또띠야

00:20:15

비건 코스타리카식 전통 요리, 2부 중 1부 - 가요 핀토와 수제 또띠야

‍      안녕하세요. 자비로운 시청자 여러분!‍방송에 오신 것을 환영합니다. 저는 시모네 입니다. ‍ 친절하고 다정한 푸에르토리코인은 여러분의 삶이 영원한 기쁨과 평화로‍ 가득하길 기원합니다.   오늘 방송에 마리아넬라씨를‍ 모시게 되어 영광입니다. 그녀는 전통적인‍ 코스타리카의 아침 식사인‍ 가요 핀토와‍  중앙아메리카에서‍ 인기있는 수제 또띠야를‍ 비건으로 만드는 법을‍ 보여주겠습니다.   마리아넬라씨는 코스타리카‍ 산호세의 산페드로에 있는‍ 작은 비건 식당인‍ 그린버거스 레스토랑의‍ 주인입니다. 이름에서 알 수 있듯이‍ 그린버거스는 비건 버거를 통해 비거니즘을 일반 대중에게 소개합니다. 이 레스토랑은‍ 매력적이고 맛있는‍ 비건 버거를‍ 창의적으로 제공하여‍ 지역 주민과 여행자,‍특히 지역 대학 및‍ 교육 기관의 학생과‍ 교직원,일반직원 등을‍ 끌어들이고 있습니다. ‍         그린버거스 레스토랑은‍ 자연 분해되며 퇴비로 쓸 수‍ 있는 포장재의 재활용,‍청정에너지 채택,유기농 제품 소비 등‍ 환경친화적인 생활방식을‍ 알리고자 합니다. 이 식당은 우리의‍ 생태발자국을 줄이는‍ 가장 효과적인 접근법인‍ 비건 생활방식을‍ 강력히 지지하며‍ 궁극적으로 코스타리카‍ 전국이 비건이 되는 걸‍ 목표로 보고 있습니다.   4년 전 그린버거스‍ 레스토랑이 문을 연 후로‍ 마리아넬라씨는‍ 특히 젊은 세대에서‍ 비건 음식에 관한‍ 대중적 관심이‍ 안정적으로 성장하고‍ 있음을 발견했습니다. 자신의 생활 방식에‍ 비거니즘을 받아들이는‍ 사람들이 점점 늘고 있습니다. 이제 마리아넬라씨께서‍  코스타리카인들이 가장‍ 좋아하는 아침 식사인‍ 가요 핀토 만드는 법을‍ 보여주시겠습니다.         Marianella (f):‍ 수프림 마스터 텔레비전‍ 시청자 여러분 안녕하세요. 저는 마리아넬라입니다. 오늘 코스타리카의 대표적인 아침 식사‍ 요리를 보여드릴게요. 왜 아침일까요?‍ 왜냐하면 사람들이‍ 막 비건이 되었을 때‍ 이렇게 말하거든요. 『좋아요,그럼 이제‍ 아침으로 무얼 먹죠?』‍ 하나의 선택지는 우리‍ 『코스타리카인』들이‍ 아침 식사로 먹는 것인데‍ 100% 비건 이에요. 이제 재료를 소개해 드릴게요.   쌀밥인데‍ 백미나 현미를 쓰고‍ 콩은 강낭콩이나‍ 검은콩을 쓰면 되고‍ 천일염,큐민가루,‍ 오레가노 가루,‍ 후춧가루,‍ 피망인데‍ 다양한 색을 낼 수 있죠. 생 오레가노,타임,셀러리‍ 쿨란트로,고수예요. 제일 먼저 팬을‍ 중간 불에 올려둘게요. 그리고 피망을‍ 썰어 주세요. 크기를 잘게 썰수록‍ 맛있고 모양내기가‍ 더 좋아요.   그 다음 팬에 식물성 기름을‍ 약간 두르고‍ 쿨란트로와 함께‍ 피망을 볶아 주세요. 천천히 계속해서‍ 볶아 주세요. 중간 불에서 조리하세요. 재료의 맛과 향기가‍ 퍼져 나오는 걸 느낄 수‍ 있을 거예요. 조리하는 동안‍ 셀러리를 썰어서‍ 팬에 넣을 거예요.   가요 핀토의‍ 주요 특징은‍ 다채로운 색깔이에요. 콩의 빨간색과 갈색‍ 그리고 여러 채소의‍ 녹색이 어우러져 있죠. 첫인상이 중요하니까요.   피망이 다 익었어요. 비결은 콩을 먼저‍ 넣는 거예요. 강낭콩 한 컵요. 콩은 미리 익혀 두었어요. 콩을 익힐 때에는‍ 전기 찜솥을 쓰는 것이‍ 가장 쉽고 맛있답니다. 콩은 본래의 맛을 가능한 유지하기 위해‍ 전날 물에‍ 소금 약간과 오레가노만‍ 넣고 익혔어요.   셀러리를 넣어 주세요. 색깔이 정말 예쁘죠. 정말 먹음직스러워요. 그리고 밥을 넣어 주세요. 쌀밥 한 컵 반‍ 정도예요. 제법 든든한‍ 아침식사랍니다.   외국인들이 완벽하다고‍ 늘 칭찬하는 아침메뉴예요. 포만감이 오래 지속되고‍ 일상 업무에 도움이‍ 될 거예요. 원래는 농부들이 먹던‍ 요리였어요. 점심까지 속이 든든하게‍ 꽤 푸짐한 아침을 먹었죠. 잘 먹어야 농부들이‍ 일을 온종일 열심히,그리고 빠르게‍ 할 수 있으니까요.   이제 향신료를‍ 첨가할 거예요. 소금 한 작은술 정도예요. 입맛에 따라 더 넣으세요. 이건 큐민이에요. 큐민 가루‍ 1/4작은술,‍ 오레가노 가루‍ 1/4작은술,‍ 후추 약간과 갈색 설탕 반 작은술‍ 넣어 주면‍ 거의 다 된 거예요. 색깔 좀 보세요. 이제 고수와 쿨란트로를‍ 쓸 거예요. 풍미가 좋아지고‍ 신선함을 더해주거든요. 고수를 많이‍ 첨가하세요. 좋아요,이제‍ 가요 핀토가 완성되었어요.   HOST:‍ 훌륭한 시청자 여러분‍ 잠시 차를 즐기는 시간을‍ 갖도록 하겠습니다. 수프림마스터 텔레비전에‍ 채널을 고정해 주세요. 곧 돌아오겠습니다. 돌아오신 것을 환영합니다. 마리아넬라씨 께서‍ 계속해서 보여주실‍ 코스타리카의 대표적인 아침 식사인 가요 핀토는‍ 또띠야와 함께 제공되며‍ 달콤한 플랜틴,아보카도와‍ 비건 사워크림을 곁들입니다.         Marianella (f):‍ 이제 중앙아메리카 풍의‍ 수제 또띠야를‍ 만들 거예요. 옥수수가루,‍ 흰 옥수수가루가 필요해요. 또 필요한 재료는‍ 강황 약간,‍ 큐민 약간,‍ 소금 약간,‍ 올리브유 약간과‍ 따뜻한 물이에요. 또띠야 반죽을‍ 시작할게요.   불을 켜세요. 이 정도 질감이면 돼요. 먼저 반죽을 굴려서‍ 공 모양으로 만드세요. 어떤 그릇을 쓰든‍ 또띠야 반죽을‍ 납작하게 만들면 돼요. 집에 또띠야 제조기가 있다면 그걸 쓰거나‍ 들러붙지 않는‍ 플라스틱 도구로‍ 만들 수 있어요. 반죽을 플라스틱 시트지‍ 사이에 넣고 접시로‍ 납작하게 만들어 주세요.   보세요,둥글게‍ 만들고 있어요. 팬이 뜨거워야 해요. 팬에 올리브유를‍ 조금 둘러 주세요. 팬에 반죽을 올려 주세요. 공을 하나 더 만들어요. 이 질감을 잘 보세요. 부서지지 않아요. 또띠야가 익는 동안‍ 함께 먹을 잘 익은‍ 플랜틴 바나나를‍ 준비할 거예요.   잘 익은 플랜틴이 있어요. 전 생으로 먹는 걸 좋아하지만‍ 코스타리카의 전통적인 아침‍ 식사에서는 익혀서 먹어요. 또띠야를 뒤집어 주세요. 잘 떨어진다는 건‍ 밑면이 다 익었다는‍ 뜻이에요. 다 됐어요. 옆에 플랜틴을‍ 같이 넣어줄게요. 얇게 썬 잘 익은 플랜틴을‍ 팬에 넣고‍ 천천히 익혀주세요. 이 또띠야가‍ 쉽게 움직인다면‍ 다 되었다는 뜻이죠. 이제 다음 반죽을 넣으세요.   아침 식사를 차려봅시다. 아보카도와 홈메이드‍ 비건 마요네즈를 곁들여서‍ 먹으면 더 맛있어요. 비건 마요네즈에 레몬과‍ 설탕을 조금 넣어주면‍ 사워크림처럼 돼요. 코스타리카 식 아침 식사가‍ 준비되었어요. 가요 핀토,‍아보카도,비건 사워크림,‍잘 익은 플랜틴,‍수제 또띠야예요.         재료‍       (*모든 재료는‍ 가능하면 유기농을‍ 사용하세요)‍       가요 핀토(비건)‍ (3인분)의 재료는 다음과 같습니다:‍       쌀밥 1컵 반,‍ 익힌 붉은 강낭콩‍ (또는 검은콩)‍ 1컵‍       올리브유,‍ 피망 반 개,‍ 쿨란트로 잎 2개,‍ 셀러리 줄기 작은 것 1개,‍ 고수 잎 2묶음‍       천일염 1작은술‍, 설탕 반작은술,‍ 큐민 가루 1/4작은술,‍ 오레가노 가루‍ 1/4작은술       (또는‍ 생 오레가노 1작은술)‍, 생 타임 1작은술‍ (선택가능),‍ 후춧가루 조금‍(선택가능)‍ ‍       수제 옥수수 또띠야‍ 수제 옥수수 또띠야‍ (비건) (3개 분량)‍ 재료는 다음과 같습니다:‍       노란 또는 흰 옥수숫가루‍ 반 컵‍, 강황 1/8 작은술‍, 큐민 1/8작은술,‍ 올리브유 1/8       컵,‍ 소금1/4 작은술 , 따뜻한 물 1/3컵‍       그린버거스 레스토랑에‍ 관한 자세한 정보는‍ 다음을 방문하세요:‍ vurgers.com‍   다정한 시청자 여러분‍ 오늘 방송에 함께해‍ 주셔서 대단히 감사합니다. 다음 주 일요일 마리나넬라씨 께서 오늘의 아침 식사를‍ 부리토로 변신시키는 법을‍ 보여드릴 예정이니‍ 많은 시청 부탁 드립니다. 다음은 『주 마하비라의 삶: 다르마 차크라바티의 탄생,‍5부 중 1부』가‍ 스승과 제자 사이에서‍ 주목할 뉴스 직후 방영됩니다. 여러분이 건강하고‍ 행복하길 빕니다!‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-01   1404 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-03-01

비건 공주네 요리 교실, 2부 중 2부 - 아보카도 슬로와 비건 치즈 소스를 곁들인 잭프룻 타코

00:16:08

비건 공주네 요리 교실, 2부 중 2부 - 아보카도 슬로와 비건 치즈 소스를 곁들인 잭프룻 타코

‍      HOST: 『가마르호바』‍ 조지아어로 『안녕』입니다. 훌륭한 여러분‍ 저는 레일라입니다. 아름다운 조지아의 다정하고‍ 따뜻한 사람들은 여러분이‍ 언제나 천국의 찬란한 빛으로‍ 축복되길 바랍니다.   지난주 촉토 야마씨‍ 무스고키 공동체 연합의‍ 존 내쉬 씨,‍ 메간 토마스 씨와‍ 세네카 제이드 양이‍ 『공주네 요리 교실』에서‍ 맛있고 영양 만점‍ 공주표 파스타 만드는 법을‍ 보여주셨습니다. 오늘은 근사하고 맛있는‍ 아보카도 슬로와‍ 비건 치즈 소스를 곁들인‍ 잭프룻 타코 만드는‍ 방법을 보여주실 겁니다!‍ ‍         미국 원주민 공동체들은 수 세기 동안 풍부한 유산과 전통을 가지고‍ 평화와 조화 속에서‍ 살아왔으며‍ 수 세기 동안‍ 어머니 대지의 가르침과 내면의 영적인 연결을‍ 유지해 왔습니다. 신실한 열린 마음으로‍ 어머니 대지의‍ 지혜를 받아들이며‍ 원주민 종족들은‍ 우리가 본래 하나임을‍ 세상에 일깨워 왔습니다.   더 나아가‍ 모든 생명체를 우리와 동등한 존재로 존중할 뿐 아니라 아름다운 지구도‍ 하나의 존재로 대합니다. 돌에서부터 나무,‍ 곤충, 동물, 인간,‍ 아버지 태양과‍ 어머니 대지에까지‍ 그들의 영적 문화는‍ 주변 환경에 대한 세심한 이해를 담고 있죠.   촉토 야마씨 무스코키‍ 공동체 연합은‍ 아버지 지구를 기리기 위해‍ 비건 음식뿐만 아니라 사랑,‍ 평화, 조화와 좋은 자장을‍ 고취하는데‍ 헌신해왔습니다. 단체의 모든 구성원은‍ 비건 또는 채식주의자입니다. ‍ 존 내쉬 씨는 아이들의 대변인으로‍ 네츄럴 리더스 재단의‍ 설립자입니다. 그는 아이들이 특별한 교감을 통해‍ 동물과 연결될 수 있으며‍ 여러분이 일단 지구,동물,‍ 원소와 연결이 되면 강력해지고 독보적인‍ 존재가 된다고 믿습니다.   ♥ 칭하이 무상사께서는 『아이들의 피어나는 재능과 축복 가득한 자비로운 삶의 방식을 지원하기 위한 사랑의 공헌금 미화 2만 5천 달러를 내츄럴 리더스 재단에 기쁘게 수여합니다. 신의 은총 속에 사랑과 최고의 행운을 기원합니다』♥   메간 토마스 씨는 촉토 무스고키 야마씨‍ 연합의 의회원이며‍ 허브와 식물로 치료하는 치유사이자‍ 내츄럴 리더스 재단의‍ 제작책임자입니다. 그녀에게 동물은 일상과 연결되는‍ 아주 중요한 가이드입니다. 동물은 우리를 돕기 위해‍ 이곳에 있고 『모든 동물에겐‍ 자신의 약이 있습니다. 곰에서 거북이까지,‍ 올빼미에서 여우까지요. 모든 동물은‍ 고유의 목적을 지닌 존재랍니다』‍   8살 난 세네카 제이드 양은‍ 온라인 기반의 단체로‍ 사람들에게 지속 가능하고‍ 건강한 라이프 스타일을‍ 알리는‍ 『공주네 요리 교실』의‍ 쉐프입니다. 이 프로그램은 이국적인 재료,슈퍼푸드‍ 지역의 유기농 제철 제품을 선보입니다. ‍이제 즐겁게‍ 요리쇼를 시청하시죠.   Gorilla Blue Jay (m):‍ 피날레가 남았어요 잭프룻과‍ Princess (kid): ‍... 타코예요. (m):‍ 우리가 곧 만들어 볼 잭프룻과 타코가 준비되어 있습니다. 골든컵이 어떤 상황인지‍ 설명해 주세요. Golden Cubs (f):‍ 좋아요. 이제 시작해 볼게요. 잭프룻 1캔을 준비합니다. ‍잭프룻 1캔이면‍ 약 2컵 정도가 됩니다. 그리고 냄비에‍ 950ml의 채수를‍ 넣어줍니다. 센 불에 올려주세요. (여기요) 네.‍ 이제 여기에‍ 잘게 썬 토마토 2개,‍ 할라페뇨1개와‍ 세라노 고추1개도 넣어주세요. 마술 봉을 보여 줄래요?‍ 공주님이 넣어줄래요?‍ (수리수리 한 숟갈,붐!) 네 좋아요. 소금을 약간 넣어요. (공주님의 마법의 가루예요.) 한 번 더 부탁해요. (한 번만 더요.) 예쁘게 뿌렸네요. 사랑을 담아 뿌려주세요. 그리고 파프리카 가루‍ 2 큰 술입니다. (전부 다 넣어요?)‍ 네.‍ 좋아요 너무 좋습니다. 양념을 넣습니다. 이제 파프리카‍ 공주님이네요. 브래그 코코넛 아미노스‍ (코코넛 간장) 3 큰 술‍ 넣어주세요. 물론 유기농입니다.   이건 남아공 훈제 혼합 조미료에요. 고추, 천일염과 바질이에요. 그리고 고추와 라임을‍ 혼합한 조미료입니다. 양념을 넣어줄래요?‍ 두 분이 같이 양념해요. (다 같이!)‍ 사랑이 넘칩니다. 고추 라임 양념‍ 훈제 잭프룻‍ 고추 라임을 더 넣을까 봐요. (네, 고추 라임 양념‍ 조금 더 해요.) 좋습니다. 그런데 시간이 좀‍ 걸리겠어요. 나의 요리 교실 공주님!‍날 도와 이걸 좀 더 빨리‍ 만들어 줄래요?‍ (마술봉으로 휙휙 해 봐요.) 준비됐나요?‍ (역시 마술 봉이에요. 정말 멋지네요. 이제 무얼 하나요?)‍ 이제 이건 잠시 식혀 두겠습니다. 그리고 아주 빠르게‍ 슬로를 만들어 볼 거예요. 고릴라 블루 제이는‍ 비건 치즈 소스를 만들 거예요.   여기에‍ 물을 넣을 거예요. (물 1컵입니다. 붐!)‍ 옥수수 1컵도‍ 넣어요. (붐!)‍ 뉴트리셔널 이스트‍ 2 자밤 넣으세요. (전 손으로 안 해요. 바로 할 거예요.) 두 번만 흔들어 주세요‍. 제게는 기술이 있죠. 두 번 흔들어 줘요. 레몬 1개의 즙을 넣습니다. (붐!) 넣어주세요. 비건 마요네즈를 한 덩어리 듬뿍 넣어 주세요. (비건 마요네즈)‍ (오, 네 한 덩어리 듬뿍이란 1 큰 술이군요. 붐!) 네 좀 더 넣을까요. (2 큰 술입니다. 소복한 2 큰 술입니다.) 남부식 2 큰 술이죠. (다른 건요?‍ 비건 치즈가 있어요.) 그건 나중에 쓸 거예요. 농도를 조절할 때 쓰죠.   HOST:‍ 자비로운 시청자 여러분‍ 비건 크림을 넣은 커피 한 잔 즐기며‍ 잠시 쉬어 가겠습니다. 수프림 마스터 TV에‍ 채널을 고정하세요. 곧 돌아오겠습니다. 다시 오신 걸 환영합니다. 음,잭프룻 타코‍ 냄새가 너무 좋은 걸요. 맛있는 잭프룻 타코를‍ 어서 먹고 싶네요!‍ 요리 교실 공주님‍ 슬로를 만들‍ 준비가 되셨나요?‍   (f):‍ 네,먼저 할 일은요. 이걸 잡아주면‍ 내가 슬로에 넣을 과일즙을 짤 거예요. (과즙 짜는 건‍ 제가 도와드릴까요?)‍ 좋죠,자몽을 가져 가세요. 여기 자몽1개,‍ 레몬1개가 있고요 이 볼 안에는‍ 양배추 1개‍ 적채 1개와 채 썬 당근 1/2컵이 있습니다. 양배추와 채소를 이렇게‍ 레몬즙 자몽즙으로‍ 적셔주면 됩니다. (전부 다 하나요?)‍ 전부 다요. 전부 들어가야 해요. (‍오!)‍ 안에 넣으세요‍ 정말 맛있겠네요. 좋습니다 (잘 잡고 있습니다)‍ 이제 체는 가져 가세요.   공주님‍ 옥수수 1개를 더 넣어요. 옥수수 1개의 알이에요. 옥수수에서 알만‍ 잘라 낸 거죠. 고수 한 다발이에요. 그리고 아보카도 3개 반을 넣어요. (붐! 아보카도가 푸짐하네요.) 아보카도가 3개 반이에요. (마술 봉을 쓸 차례군요. 마술 봉 나왔습니다.) 계속 섞어 주세요. (섞어 주세요.) 그리고‍ 믹서기를 쓸 차례예요. 공주님이 섞을 동안에요. (공주님! 마술이 필요해요. 여기에 뿅!‍ 저에게 뿅! 해주세요 여기 뚜껑이 필요해요. 거기서 재빨리‍ 뿅! 해 주세요. 해버려요. 오! 왔어요.) 뚜껑을 잡고 시작해 볼까요. (시작합니다)‍ 부드럽게 돌리세요. 믹서기를‍ 최대 속도로 하지 말고‍ 부드럽게 갈아요. 낮은 속도로 해주세요. 완벽해요 좋습니다. (벌써 다 됐어요?) 네‍ (오케이)‍   이건 미요코 더블크림 비건치즈 1팩입니다. 네,그렇게요.  좋아요, 비건치즈를 잘 부숴 넣을 거예요. 이건 비건치즈 소스라‍ 씹히는 덩어리가‍ 있는 게 좋아요. 비건 치즈가 보이면서도‍ 이런 농도가 유지되게 하죠. 좋아요. 어떻게 되고 있죠?‍ (스푼 좀 주실래요. 골든컵?‍ 네, 고마워요.) 네, 완벽해요.  (비건치즈를 더 넣을까요?)‍ 네‍ (전부 다 넣을까요?) 네 (1팩을 다 넣었어요.) 소금을 슬로에‍ 약간 뿌립니다. 식사가 모두 완성됐습니다.   자 이제,‍옥수수 또띠야가 있으면‍ 오븐에 살짝‍ 구워냅니다. 아주 빨리요. 1분 이하로요. 약한 불에서 양면을 살짝‍ 구워내는 거죠. 그러면 또띠야가‍ 훨씬 부드러워져요. 이제 요리한 잭프룻을‍ 타코에 넣습니다. 그리고‍ 슬로도 좀 주시겠어요?‍ 맛있게 한 숟갈 넣어 주세요. 맛있게 한 숟갈‍ 좋습니다. 이제 비건 치즈 소스를‍ 뿌려 주세요. (‍비건 치즈 소스‍ 들어갑니다.) 다 됐습니다 이렇게 하시면 됩니다. 이렇게 타코가‍ 완성됐습니다. (와‍ 공주님 맛이 어때요?)‍ 오,「좋아요」 나왔어요. ‍엄지 척!‍   (m): 한번 맛을 볼까요?‍누가 비건을 하는게‍ 힘들다 했나요?‍여러분 사랑합니다. 좀 어질러졌지만‍ 좋아요. 멋진 시간이었습니다. 전 아직 씹고 있어요. (좋은 시간이었죠?) 네‍ (극찬을 받았잖아요.) 「좋아요」를 받은‍ 공주네 요리 교실의‍ 골든컵과‍ 고릴라 블루제이입니다. 여러분 사랑합니다. 식물성 식단을 유지하고‍ 계속 비건하시고‍ 여러분 자신을 사랑하며‍ 현재를 살아요,알로하‍ (알로하‍)         재 료‍       (*모든 재료는 가능한 유기농을‍ 사용하세요)‍       비건 치즈 소스와‍ 아보카도 슬로를 곁들인‍ 잭프룻 타코‍ 재료는 다음과 같습니다. 잭프룻 타코 속:‍ 잭프룻 1캔(약 2컵), ‍ 채수 950ml‍   잘게 썬 토마토 2개‍,  잘게 썬 할라피뇨 1개,‍  잘게 썬 세라노 고추 1개‍ 소금 약간‍,  파프리카 가루 1큰 술‍,  유기농 브래그 코코넛 아미노스‍ (코코넛 간장) 3큰 술‍ 남아공 훈제 혼합 조미료‍,   고추 라임 조미료,‍   비건 치즈 소스‍  물 1컵,‍  옥수수 1컵‍,  뉴트리셔널 이스트 2,  자밤‍ 레몬즙 1개‍   비건 마요네즈 2 큰 술,‍  미요코 더블크림 비건치즈‍ 1팩 (184g)‍ 슬로‍ 양배추 1개‍,  적채 1개,‍  채 썬 당근 1/2컵‍,  옥수수 1컵,‍  고수 1다발‍ 아보카도 3개반 으깬 것,‍  레몬 즙 낸 것 1개‍,  자몽 즙 낸 것 1개‍   소금 약간‍,  옥수수 또띠야‍   촉토 야마씨 무스코기 공동체‍ (비건/채식주의자)에 대한 ‍더 자세한 정보는‍ 다음을 방문하세요:‍ cmyn.org‍         HOST:‍ 잭프룻 타코가‍ 정말 맛있어 보입니다!‍여러분이 즐겁게 시청하신 뒤‍ 이 맛있는 타코를 만들어‍ 가족,친구들과‍ 나눠 드시면 좋겠습니다. 즐거운 시청자 여러분‍ 함께해주셔서 감사합니다. 주목할 뉴스 방송 후에‍ 『주 마하비라의 삶: 마하비라의 모친인 트리슐라 왕비의 16가지 태몽‍ 3부 중 1부』가‍ 방송됩니다. 여러분과 사랑하는 이들이‍ 건강하고,행복한 멋진 삶을 누리길 바랍니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-23   287 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-23

음식으로 나누는 사랑: 동아시아와 동남아시아의 러빙헛, 3부 중 3부

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음식으로 나누는 사랑: 동아시아와 동남아시아의 러빙헛, 3부 중 3부

      HOST: ‍열린 마음의 여러분! ‍반갑습니다. 저는 웨이멍입니다. 홍콩의 친절한 이들은 ‍여러분의 나날이 평화와 ‍사랑으로 충만하길 바랍니다.   ‍      『음식으로 ‍나누는 사랑~동아시아와 ‍동남아시아의 러빙헛』 ‍마지막 회에 ‍오신 걸 환영합니다. 러빙헛은 세계 최대 규모의 ‍비건 레스토랑 ‍체인으로, ‍전 세계 200여 개의 ‍지점이 있습니다. 러빙헛은 세계적인 ‍인도주의자이자 완전히 ‍깨달은 영적 스승이신 ‍칭하이 무상사님의 ‍축복으로 2008년에 ‍시작됐습니다. 그녀는 세계 평화, ‍풍요로움과 모든 존재의 ‍행복을 꿈꾸며 이 같은 ‍목표를 이룰 가장 효과적인 ‍방법은 식물성 식단이라고 ‍강조하십니다.     ‍이전 방송에선 먼 동아시아 ‍지역 38개 러빙헛에 ‍찬사를 보냈습니다. 오늘은 동아시아 ‍2개국에 위치한 ‍33개 러빙헛을  ‍즐거운 마음으로 소개합니다.  ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍   ‍      자,이제 미각을 ‍자극하는 여행을 ‍떠날 준비가 되셨나요? ‍오늘 첫 번째 여행지는 ‍대만으로도 알려진 ‍신나는 포모사입니다. 불과 가로 338km, ‍세로 80km에 ‍불과한 섬에 ‍17곳의 러빙헛이 있다니 ‍정말 놀랍습니다! ‍포모사는 활기찬 ‍길거리 음식 시장이 ‍세계에서 손꼽히는데요. 러빙헛 메뉴에서도 ‍이 음식들을 ‍만날 수 있습니다. 무 떡에서 ‍군만두, ‍바삭한 비건 굴 요리 ‍볶음,  버미첼리(국수), ‍비건 장어구이, ‍취두부, ‍완탕면, ‍무 피클을 곁들인 ‍비건 계란까지! ‍비건 길거리 ‍음식의 천국입니다! ‍   여유롭고 정성이 가득한 ‍식사를 원하시나요? ‍그렇다면, ‍다양한 채소와 ‍콩고기를 정성껏 담아낸 ‍타이베이 러빙헛 ‍광푸점의 비건 훠궈가 ‍제격입니다! ‍훠궈는 동양 요리로 ‍테이블 위 스토브에 ‍냄비를 올리고 ‍함께 둘러앉아 ‍신선한 채소, ‍두부와 ‍재료를 채수에 ‍익혀, ‍소스에 찍어 먹는 ‍요리랍니다. 러빙헛 광푸점은 ‍비건 훠궈로 유명하지만 ‍다른 요리들도 ‍맛있다고 하는데요. 여기 만족한 손님의 얘기를 ‍들어 보시죠.   Customer(m):‍ ‍와!여기 요린 ‍정말 맛있어요! ‍이유는 모르겠지만 ‍그냥 오게 돼요. 일주일에 한 번 이상은 와요. 우리 가족은 4대가 ‍비건을 하고 있어요! ‍제가 가족 중 ‍가장 오래 비건을 했죠. 제 증손자들은 ‍항상 여기 오자고 ‍조른답니다. 러빙헛,최고예요! ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍   ‍HOST: ‍작은 규모와 짧은 ‍운영 기간 (2014년부터) ‍에도 불구하고 대만에서 ‍국외로도 꽤 인지도가 ‍높은 비탄 러빙헛은 ‍유명한 관광지인 ‍비탄에 위치하고 ‍있습니다. 『비탄』이란 이름은 ‍『비취 연못』이란 뜻인데요. 그 이유를 알 듯합니다! ‍관광객들은 ‍축제도 보고, ‍강에서 배도 타며 ‍즐거운 시간을 만끽한 뒤, ‍비탄 러빙헛을 방문해서 ‍부드러운 두부 버거 ‍후추를 뿌린 카레 라이스 ‍토마토 국수,티라미수 ‍케이크과 소이 라떼 같은 ‍맛있는 비건 요리를 ‍즐길 수 있죠. 2019년 비탄 러빙헛은 ‍비건 베이커리 전문으로 ‍대만 소비자 협회에서 ‍수여한 『2018대만 우수 ‍산업상』을 ‍받았습니다. 비탄 러빙헛의 주인인 ‍크리스탈 추 씨가 ‍여러분을 반깁니다.   Crystal (f): ‍모두 안녕하세요. 비탄 러빙헛의 목표는 ‍음식을 예술적 형태로 ‍준비하는 것입니다. 비거니즘은 단순히 음식에 ‍관한 것이 아니라 삶에 대한 ‍접근 방법입니다. ‍저희는 여러분이 잠시 ‍쉬어가며 마음이 편해질 수 ‍있는 평화롭고 아늑한 식사 ‍공간을 제공합니다. 여러분을 환영하며 어느 날 ‍한 번 들리셔서 ‍저희와 담소를 나누며 ‍함께 좋은 비건 방식을 ‍즐겨보세요.   HOST: ‍크리스털의 아버지 ‍웨이징 추 씨는 ‍30년 경력의 ‍베테랑 군인입니다. 은퇴 후,고액 연봉의 ‍민간 조종사 직을 거절하고 ‍비탄 러빙헛의 ‍매니저로 일하며 ‍비건 이상을 세상에 알리는 ‍일을 돕고 있습니다. ‍그가 말합니다.   Mr. Chu (m): ‍옛말에 이런 말이 있죠. 『뜻이 있는 곳에 ‍길이 있다』 ‍‍지난 10년간 ‍우린 최선을 다해 ‍비건을 알리고 ‍환경과 동물을 ‍보호하는 ‍우리 꿈을 향해 ‍일해 왔습니다. ‍저흰 다양한 기관과 ‍학교에 다니며 비건을 ‍알렸습니다. ‍러빙헛의 따스함과 ‍사랑이 저 먼 곳까지 ‍널리 퍼져, ‍마침내 세상 곳곳을 ‍비추는 것이 ‍바로 저희의 ‍바람입니다.         HOST: ‍친절한 마음의 여러분! ‍근사한 한국으로 ‍가기 전, ‍건설적인 소식을 ‍전하고 오겠습니다! ‍수프림 마스터TV에 ‍채널을 고정해 주세요.    ‍      사려 깊은 시청자 여러분, ‍오늘 여행의 마지막 종착지는 ‍번영하는 한국입니다. 한반도는 추운 겨울로 ‍잘 알려진 만큼, ‍몸을 따스하게 하는 ‍국 요리와 ‍음식을 저장하는 발효법, ‍몸의 땀구멍을 열어주는 ‍매운 양념이 ‍발달했지요. 울산 러빙헛은 한국 ‍남동 끝에 위치한 곳으로, ‍10년간 운영되며 ‍한국의 전통적인 ‍한식 요리로 사랑받고 ‍있습니다. 청국장은 전통적인 ‍한국의 찌개 요리로 ‍버섯,호박,양파,마늘과 ‍다른 채소를 ‍채수에 넣은 뒤, ‍덩어리진 발효된 청국장과 ‍간장을 넣고 끓여내는 ‍요리입니다.  ‍ ‍   ‍Initiate C (f):‍ 저는 청국장 정식 좋아하는데 ‍다양한 종류의 전도 나오고 ‍죽도 나오고 그리고 롤도  나오고 다양한 종류의 ‍것들이 많이 나오고 ‍청국장이 발효가 ‍되게 오랜 시간 됐잖아요. 되게 건강에도 좋고 ‍너무 맛있는 것 같아요.   Customer D (m): ‍‍음식이 아주 (너무) 맛있고요. ‍일단 정성이 지금 정말 많이 ‍담겨 있는 것 같아요.  진짜 ‍청국장 같은 경우는 ‍너무 오랜 시간 ‍숙성된 게 막 느껴져요.   HOST: ‍울산 러빙헛을 방문한 ‍다른 손님은 ‍된장국과 칼로 반죽을 ‍송송 썰어 낸 ‍칼국수, ‍비건 고기와 채소를 ‍볶아낸 비건 제육볶음도 ‍좋아하신답니다. ‍   일찍이 한국에서 ‍비건 트렌드를 이끌어 온 ‍또 다른 러빙헛이 ‍한국의 수도 ‍서울에 있습니다. 서울에 비건 식당이 ‍전혀 없을 때인 2010년, ‍러빙헛 카페는 비건 피자, ‍비건 햄버거,비건 토마토 ‍파스타, ‍비건 프라이드치킨, ‍일본식 비건 우동, ‍한국 찌개,수제 비건 젤라토 ‍아이스크림,유제품이 ‍안 들어간 비건 음료 등 ‍다양한 메뉴를 선보이며 ‍비건의 장을 열었습니다. 10년이 지난 지금은 ‍서울에 12개가 넘는 ‍비건 식당이 있습니다! ‍   ‍러빙헛 카페에서 ‍3km 떨어진 곳에 ‍과천 러빙헛이 있습니다. 양껏 먹을 수 있는 뷔페식의 ‍인기가 좋습니다. 이곳에선 다양한 ‍비건 한식을 마음껏 ‍드실 수 있는데요. 이곳 음식에 만족하신 ‍한 손님과 이야길 나눴습니다.   Customer(m): ‍‍제가 전에 ‍권투선수였는데요. 채식을 하고 나서, ‍지금은 은퇴했지만 전에 보다  더 컨디션도 좋고 ‍지구력도 더 많이 좋아졌어요. 운동 능력도 더 많이 ‍좋아지고요. ‍제가 화도 엄청 많았는데 ‍화도 많아 가라앉았어요. ‍진짜 고기라든지 이런 음식을 ‍많이 좋아했어요. 운동을 하면 ‍고기는 필수 음식인 줄 알고 ‍많이 먹었거든요. 고기 굳이 안 먹어도 이렇게 자연식품 먹어도 힘이 더 ‍좋아지구나. ‍이렇게 느꼈어요.   HOST: ‍오늘 방송은 ‍한국 서해안 근방 ‍안산시에 위치한 ‍안산 러빙헛의 ‍훈훈한 이야기로 ‍마무리하겠습니다. 2018년 여름,연 2회 ‍열리는 세계 ‍유니 사이클 선수권대회가 ‍안산에서 열렸습니다. 30명이 넘는 참가자가 ‍비건이었고, ‍러빙헛 안산에서 ‍2주간 아침과 저녁을 ‍먹었습니다.  ‍행사가 끝날 무렵, ‍러빙헛 안산의 주인인 ‍성백 씨는 선수 중 한 명에게 ‍편지를 받았습니다.   성백: ‍이 일(편지)로 인해 ‍저희가 무척 감명받았고 ‍채식 사업을 앞으로 더 ‍열심히 해야 되겠다는 ‍생각을 가지게 되었습니다. 편지 내용이 일반적인 ‍그런 내용들이 아니고 ‍내면에서 우러나온 영적이나 ‍그런 뜻이 들어가 있는 것 ‍같아서 매우 감동받았어요. 제일 감동받았던 부분은 ‍『당신이 제게 준 것은 ‍단순한 음식이 아니라 ‍위대한 정신의 충만이었죠. 저에게 그대들은 진정한 ‍평화의 대사입니다』 ‍   ‍      비건이 되고 평화를 이룹시다.         HOST: ‍고귀한 시청자 여러분! ‍알다시피, 지구의 평화는 ‍모든 존재를 위한 ‍친절한 행동으로 ‍차곡차곡 만들어집니다. 여러분의 자비로운 생각, ‍말과 행동 그리고 우리를 ‍이 아름다운 이상과 ‍더 가까워 지도록 이끄는 ‍과거와 현재,미래의 ‍비건을 지지하는 분들, ‍윤리적인 사업체와 ‍이 세상의 인도주의자들께 ‍깊은 감사를 전합니다.   ‍오늘 소개된 매장들은 ‍동남아시아의 러빙헛 중 ‍선별된 곳들입니다. 가까운 러빙헛을 ‍찾으시려면 ‍lovinghut.com ‍을 방문하십시오. ‍   ‍사랑하는 친구 여러분. ‍오늘 귀중한 시간을 ‍함께 해 주셔서 감사합니다. 주목할 뉴스가 끝난 후 ‍『해피 수프림 마스터 칭하이 ‍데이! 2부 중 1부』가‍ ‍방송됩니다. 여러분이 언제나 즐겁고 ‍두려움 없는 사랑스러운 ‍아이와 같길 바랍니다.  ‍
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-21   228 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-21

채식 운동선수의 봉인 해제, 2부 중 2부

00:14:03

채식 운동선수의 봉인 해제, 2부 중 2부

‍.      멋진 시청자 여러분‍ 저는 데이비드예요. 품격 있는 코스타리카의‍ 시민들은‍ 열대 우림의 축복이 있는‍ 평화로운 중미 국가가 가진‍ 풍요로운 문화 유산을‍ 여러분과 함께 즐기고자‍ 합니다. 『채식 운동 선수의 봉인 해제 2부 중 2부』에‍ 오신 것을 환영합니다.   HOST:‍ 채식에 대한 인식이‍ 높아지면서‍ 전 세계 사람들이‍ 지역 단체에 함께‍ 모여서‍ 운동 선수와 대중에게‍ 전반적으로 채식에 대한 지식과 그 이로움을 발전시키기 위해 지원,교육, 사회 활동을 합니다. 1부에서 우리는‍ 코스타리카의 한 단체‍ 비건 파워 운동선수의‍ 회원들을 만나봤습니다.   이들은 성과와 훈련에 관한‍ 생각을 즐겁게 이야기했는데‍ 인간과 동물 모두에게‍ 좋은 것이었습니다. 운동선수의 훈련과 성과에는‍ 신체의 연료 공급을 위해 많은 에너지가 필요하며‍ 사람들은 채식을 하면서 뭘‍ 먹어야 할지 알고 싶어합니다. 회원인 세바스티안‍ 크레이시바 씨가 말합니다.         Sebastián(m):‍ 제 식단은 주로 과일이에요. 충분한 과일로 시작하는데요. 주로 지방의 좋은 공급원인 아마씨와 함께 바나나 블랙베리 딸기 블루베리를 함께 넣은‍ 스무디로 말이죠. 그 날은‍ 꼭 정말 맛있는 샐러드를‍ 콩,곡물과 곁들입니다. 하루 중 언제‍ 오트밀도 먹을 수 있죠. 물론 현미도요.   제가 처음으로 추천하는 건‍ 가공되지 않은‍ 채식 식품을 더 먹는 거예요. 꼭 과일과 채소로 시작하는데‍ 이건 우리 사회에서 아주‍ 부족한 것들이죠. 모든 주요 건강 기관에서‍ 이렇게 하길 권해요. 더 많은 과일과 야채를 먹읍시다. 제 고객들이‍ 뭘먹는지 확인하자면‍ 영양소와 섬유질이‍ 풍부한 음식이‍ 우리에게 정말 필요한데도‍ 잘 안 먹어요.   HOST:‍ 비건 파워 운동 선수 단체는‍ 경기 우승이나 메달 이상의 것을 지향합니다. 우리의 동물 친구,‍인간,우리 지구의‍ 행복을 위해서‍ 목소리를 낼 힘을 또한‍ 실현하도록 합니다.         Belsen(f):‍ 우리는 우리 자신에 대해‍ 바로 먼저 생각하지만‍ 여러분은 동물들을 돕고‍ 그들을 착취하지 않지요. 오늘날 벌어지는‍ 부당함은 이젠 대중에게 투명하게 드러납니다.   HOST:‍ 이렇게 명확한 윤리적 기반이‍ 조직의 근간을 이루는‍ 비건 파워 운동선수의‍ 회원들은 비건에 대한 대중의 인식을 높이기 위한‍ 스포츠 경기나 활동에도‍ 참여합니다. 그들 중 몇몇은 이러한 행사 중 하나‍ 대형 낙농업체가 후원하는‍ 마라톤에서 개인적으로‍ 경험한 것을 이야기했습니다.         Leonardo (m):‍ 제 이름은 레오나르도‍ 에르난데스예요 전 보디빌더입니다.       Carolina (f):‍ 저는 캐롤라이나 몽즈예요. 전 산악자전거 선수예요.       Belsen (f):‍ 제 이름은 벨센이에요. 이전에 전문 무용수였고‍ 지금은 전에 했던 훈련 시간을 보충하려고 ‍뭐든 하고 있어요. 우리는 운동선수로서 사람들에게 우리의 사례를‍ 이야기하고 낙농업 뒤에‍ 무엇이 존재하는지에 대한‍ 정보를 나누려고‍ 도스 피노스 우유 경주에‍ 참가하러 왔습니다. 우리는 최상의‍ 스포츠 성과를 내기 위해‍ 우리 몸을 동물 무덤으로‍ 만들 필요가 없다는‍ 메시지를 전하기 위해‍ 우유 경주에‍ 참가하러 왔습니다. 우리는 심지어 동물성‍ 제품을 먹는 사람들보다 더 건강하지요.   이 경기에서 우리는‍ 뛰어난 기량을 보여줬으며 우리는 다른 선수들에게‍ 채식을,비거니즘을 선택하도록 동기를 줘서‍ 우리를 필요로 하는‍ 지구와 동물에게‍ 기여하고 싶습니다. 여러분은 신체가 완전히‍ 바뀌고 경기력이 완전히‍ 바뀜을 확인하게 될 겁니다. 회복 시간이 훨씬 더‍ 빨라질 것이고 여러분은‍ 그것을 경험해봐야 합니다. 여러분이 바뀌길 바라요. 동물을 위해서가 아니라도‍ 여러분 건강을 위해서라도요. 그래도 주로 동물을 위해서‍ 하길 바라요. 비건이 되세요!‍   HOST:‍ 이 고무적인 생각들로‍ 마음을 새로이 하면서‍ 심호흡을 몇 번 하고‍ 몸에 이로운 스트레칭을‍ 하며 동시에 모든 존재들에게‍ 우리의 자비심이 닿도록 하는‍ 마음 스트레칭 메시지에‍ ‍귀를 기울여 봅시다. 수프림 마스터 TV에‍ 채널 고정해 주세요. 창의적인 여러분 돌아오신 것을 환영합니다. 채식 운동 선수들이‍ 긍정적이고 건설적인‍ 방식으로 동물권과 동물에 대한 사랑의 돌봄에 관한 중요한 메시지를 전하기 위해 손을 뻗고 있습니다. 벨슨 마타 씨가 계속하여‍ 이 그룹의 이상을 설명합니다.         Belsen (f):‍ 다른 사람들하고 이야기하는 일부터요. 우린 사람들이 좀 더 아는 데 큰 관심이 있음을 알게 됐죠. 그들에겐 우리가 너무 많이‍ 말해 줄 필요가 없거든요 그들은 우리를 보고‍ 말해요 『정말요!』‍ 여러분은 동물과 동물에게서‍ 나온 그 어떤 것도 먹지 않는다고요?‍ 그러면 그걸로‍ 모든 진실에 대한‍ 이야기를 시작하는‍ 문을 열게 됩니다. 그건 우리가 그들에게 채식이 뭔지 더‍ 쉽게 설명할 수 있게 합니다.   HOST:‍ 우리 모두는 가장 윤리적인 행동이 가장 건강하고‍ 평화롭고 공정한 세상의‍ 필수 조건임에 동의합니다. 이 운동선수들의 메시지를‍ 함께 들어봅시다.         Sebastián (m):‍ 이 세상은 불의로 가득해요. 불의 속에서 저는 우리가 변해야 한다고 생각합니다. 우리는 그런 일이 계속‍ 일어나도록 놔둘 수 없어요. 그건 정말 고정관념에‍ 사로잡혀 있는 것입니다. 그래서 저는 아들과‍ 아버지 어머니 가족이 있는 사랑 받는 동물을 착취하거나‍ 소유해야 한다고 보지 않아요. 저는 다른 존재를 대가로‍ 우리가 더 강해지는 것이‍ 부당하다고 생각해요.   단순히 결정을 내리는 데‍ 변화가 꼭 필요하다고 봐요. 이건 슈퍼마켓에 가는 것‍ 만큼 간단한 것이에요. 누군가의 삶을 구하거나‍ 다른 죄 없는 존재를‍ 완전히 고통에 빠지게‍ 만드는 것 중에서‍ 어느 한 가지를 고르는 걸로‍ 인식하세요. 우리는 자비심과 폭력 중‍ 하나를 택하여 간단한 행동을‍ 취할 수 있어요.   저에게 있어 인간다움은‍ 동물성 제품을 소비하지‍ 않는 것입니다. 저에게 있어 운동선수가‍ 되는 것은 우리 행성을‍ 파괴하고 죄 없는 생명을‍ 빼앗는 제품을 소비하지 않는 것입니다. 저는 운동선수들이 동물성 식품을 먹는 데‍ 방점을 둘 필요가‍ 없다고 생각합니다. 그것들 없이도 완전하고‍ 건강하게 살 수 있다는 것이‍ 과학적으로 밝혀졌습니다.   왜 가족이 있는 누군가의‍ 삶을 빼앗는 거죠?‍ 왜 사랑 받는 누군가의 삶을 빼앗는 거죠?‍ 누가 우리처럼 숨쉬며 살죠?‍ 누가 살고 싶어하죠?‍ 우리에게 동물성 제품이‍ 필요하지 않음을 이미 알 때‍ 정보는 우리에게 이미 있을 때 무시할지 사실을 인정할지‍ 새로운 세상을 받아들일지‍ 결정할 수 있습니다. 변화를 받아들이세요. 동물들에게 걸맞은 것을요.   우리 같은 다른 존재들에게‍ 우리가 요구하는 권리‍ 자유 사랑 행복을 주세요. 자유의 단순한 진리와‍ 아무도 우리의 자유를‍ 빼앗지 않도록요. 가둬지지 않을 자유,‍ 죽임 당할 운명에 처하지 않을 자유,‍ 도살장에 갈 운명에 처하지‍ 않을 자유를요. 우리 가족에게 생기지 않았으면 하는 똑같은 방식으로요.         Esteban(m):‍ 음 제가 말하고 싶은 건 우리가 깨어나서 의식을 높여‍ 우리가 최고의‍ 결정을 내리는 법을 아는 정말 합리적이고‍ 지적인 존재임을‍ 알아야 한단 거예요.         José(m):‍ 제가 모두에게 전하는 말은‍ 비건 혹은 채식을 시도하는 데 관심이 있는‍ 비건 아닌 선수들에게‍ 그냥 시도해 보란 거예요. 잘 알아야 돼요. 그럼 모든 게 나아짐을 확인할 거예요. 채식으로 못 얻는 건‍ 없습니다. 모든 걸 얻을 수 있고‍ 모든 게 대체될 수 있고‍ 모든 일이 잘 풀립니다. 정말 추천해요. 두려워하지 마세요. 도전해 보고 어떤지 저에게 말해주세요. 비건 채식하고 환경을 보호하여 지구를 구합시다.   HOST:‍ 소중한 여러분‍ 서로를 향한 우리의‍ 사랑의 행동들은 정말‍ 물결을 일으켜 사람들의 마음을 감동시켜‍ 지상에 천국을 만듭니다. 우리는 채식으로 얻은 지식을 나누고 우리에게 희망과 용기의 메시지를 주신 비건 파워 운동 선수 여러분들께 진심으로 감사를 전합니다.   2019년 10월 13일‍ 칭하이 무상사께서는‍ 비거니즘을 알리는‍ 개인과 단체에 사랑과‍ 감사를 전했습니다.         ♠모든 비건(완전채식인)들에게‍ 감사하고 싶습니다. 모든 개인들과 그룹들‍ 모든 단체들‍ 모든 정부들‍ 우리 자신과 후대를 위해‍ 이 세상을 구하는‍ 자비로운 비건 생활 방식을‍ 홍보하는 이는‍ 누구라도 말입니다. 단지 마음 속에‍ 비건이 되고 싶다는 소망만을 품은 이들과‍ 시민들이 건강하고‍ 자비로운 비건 식생활을‍ 하도록 승인하고‍ 법을 제정했거나‍ 법을 제정하려고 하는‍ 정부들까지 포함해서요. 여러분 모두에게 감사합니다. 다음 세대를 위해서‍ 우리 세상과 이 지구를‍ 구하는 이런 고귀한 행위를‍ 계속하시길 바랍니다. 신의 영원한 축복을 빕니다. ♠         칭하이 무상사께서는 :‍ 『비건에 대해 알리는 자비로운 행동을 한‍ 비건 파워 운동 선수 단체에‍ 비건 파워 운동 선수 단체에‍ 사랑과 감사와‍ 모든 소망을 담아‍ 빛나는 세계 자비상을‍ 감사히 수여합니다. 천국이 여러분과 여러분이‍ 사랑하는 이들을 영원히‍ 축복하길 바랍니다』‍ ‍   비건 파워 운동 선수에 대한‍ 더 많은 정보는‍ 다음을 방문하세요. facebook.com/VeganPowerAthlete.          건강에 깨어있는 여러분‍ 오늘의 방송‍ 『채식 운동선수의 봉인 해제2부 중 2부』를‍ 시청해 주셔서 감사합니다. 다음으로 주목할 뉴스에 이어‍ 치명적인 장애 3부 중‍ 3부』가‍ 스승과 제자 사이에서 방송됩니다. 애정 어린 신의 은총으로‍ 우리의 자비로운 덕성이‍ 채식의 삶의 방식과 함께‍ 깨어나 우리와 사랑하는‍ 사람들의 삶에 평화와‍ 번영을 가져와 주길‍ 기원합니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-20   328 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-20

채식 운동선수의 봉인 해제, 2부 중 1부

00:15:20

채식 운동선수의 봉인 해제, 2부 중 1부

      관대한 시청자 여러분 『채식 운동선수의 봉인 해제 2부 중 1부』에 오신 것을 환영합니다. 전 데이비드예요. 마음씨 좋은 코스타리카 사람들은 우리가 매 순간 자비로운 마음으로 사랑의 손을 뻗을 때 강력해지고 빨라지고 아주 강해질 수 있다는 걸 알게 되어 무척 기쁩니다.   HOST: 식단은 항상 엘리트 스포츠의 경기력의 비결 중 하나로 여겨져 왔습니다. 경쟁적인 운동 선수들은 동료들보다 우승에 있어 우위를 점하기 위해 종종 비밀로 맞춤형 영양 전략을 취하고 있습니다. 2019년 그 비밀은 『게임 체인져스』라는 다큐멘터리와 함께 세상에 공개되었는데, 여기서 완전한 채식 식단이 주변의 자연계에 윤리적인 사랑의 관계를 표함과 동시에 경기에서 최고의 자리를 유지하는 데 최고의 영양 식단이자 생활방식임을 밝혔습니다.         Baboumian(m): 누군가 제게 물었어요. 『고기를 먹지 않고 어떻게 황소처럼 강해질 수 있었나요?』 저는 이렇게 답했습니다. 『황소가 고기를 먹는 걸 본 적 있나요?』 VO: 어떻게 식물만 먹고 프로 격투 선수가 그런 강력한 힘을 낼 수 있었을까요?       Kendrick(m): 제가 식물성 식단으로 바꾸었을 때 저는 세 번째 올림픽 팀 자격을 얻었어요. 미국기록을 두 개 경신했어요.   HOST: 지구력에서 단거리 타입 그리고 힘에서 균형 타입까지 모든 종류의 스포츠 활동에 걸쳐 식물 기반의 식단은 여느 때보다 더 많은 관심을 받고 경쟁력을 얻고 있습니다. 어떻게 이 식단이 질병 예방을 가능하게 하며 전문 운동에 있어 최고의 선택일까요?       Ornish(m): 단순히 이는 운동 선수의 경기력을 향상시키는 식단 지침이 아니라 심장병을 바꾸고 당뇨병을 바꾸는 지침이기도 합니다. 모두에게 똑같이요.   HOST:  그 식단은 식물성 식단으로 오늘 우리 방송의 주제인데요. 2018년에 함께 임무를 시작한 코스타리카의 열정적인 사람들을 만나보면서 비건 식단을 통한 운동의 경기력을 보여주려고 합니다. 전 프로 댄서와 비거니즘 옹호자 벨센 마타씨는 시작과 함께 힘과 영향력이 빠르게 성장한 단체, 비건 파워 운동 선수의 창립자입니다.       Belsen(f): 전 벨센 마타이고요, 비건 파워 운동 선수를 창립했습니다. 제가 국내의 몇몇 운동 선수를 만난 뒤에 그들의 비거니즘 철학과 권리를 알게 되면서 이들을 불러모아 다른 사람 혹은 운동선수들과 이 메시지를 나누어 동물 학대가 없는 채식을 하도록 하는 데 관심이 있는지 알아보기 시작하면서 이 단체가 생겨났습니다. 작년에 이 단체가 생겼습니다. 우리 비건 파워 운동 선수가 전하고 싶은 것은 우리가 절대 동물을 소비할 필요가 없단 겁니다. 운동 선수가 아니라도요. 오히려 여러분이 변화를 만들어낼 때 발전합니다. 또 제 경우 제지 불가능한 기계처럼 되었습니다. 여러분이 높은 성과를 낸 전문 운동선수이든 운동을 막 시작했든 여러분은 여러분 몸 속에서 훨씬 더 긍정적인 변화를 느낄 것입니다.   HOST:  에스테반 라미레즈 씨는 코스타리카의 비건 파워 운동 선수의 회원입니다. 라미레즈 씨는 7년 동안 코스타리카 국가 대표 역도 팀이었습니다.       Esteban(m): 전 선수 일을 수 년을 했어요. 코스타리카 국가 대표 팀에서 7년 동안 올림픽을 위해 역도를 연습했습니다. 저는 국제대회에 참가했고 국내 경기에서 많은 메달을 땄습니다. 저는 그 당시에 23개의 기록을 경신했습니다. 저는 피트니스 대회도 나가고 수영 연습도 했습니다. 저는 오랜 세월 동안 비건으로서 출전해 왔습니다. 연구 때문에 은퇴할 때까지 훌륭한 성과를 거뒀습니다. 전 비거니즘을 시작하여 약 6년 동안 완전히 비건을 실천했습니다.   HOST:  와, 에스테반 씨 축하합니다! 당신의 이름이 23번 국내 기록에 오르며 당신은 비건의 삶과 실천을 통해 놀라운 힘을 봉인 해제 한 빛나는 모범입니다. 라미레즈씨는 이제 우리에게 이 단체의 회원이 된 이유를 알려줍니다.       Esteban: 음 저는 비건 파워에 가입했는데요, 우선 제 시선을 끌었거든요. 코스타리카에 들어보지 못했던 비건 단체가 있었거든요. 저는 가입하고 싶었습니다. 저는 참여해서 다른 분야의 스포츠에서 다른 훈련을 하며 활동하는 운동선수들과 일반 대중에게 그 이로움을 알리고 싶었어요. 그들도 비건이 되고 운동선수가 될 수 있다고요. 높은 성과를 낸 선수가 되고 운동이나 스포츠에서나 어떤 목표든지 이룰 수 있다고요. 비건이 제 삶의 철학이 된 뒤로 비건인으로서 여러 단체가 생기고 코스타리카의 비거니즘이 달라지는 것을 보니 동기가 크게 부여됩니다. 사람들은 운동 선수들이 있고 동물을 돕고 환경을 돕고 우리 인간을 돕는 사람들이 있다는 것을 알게 됩니다.   HOST:  에스테반씨,벨센씨 채식 식단으로 우리에게 영감을 주셔서 감사합니다. 저는 지금 다음 주 운동을 계획해서 지금 당장 꼭 필요한 팔 굽혀 펴기를 시작하려고 합니다. 수프림 마스터 TV에 채널 고정해 주세요. 코스타리카의 비건 파워 운동선수 특집 방송에 다시 오신 것을 환영합니다.   몸을 극한의 경기력으로 이끌기 위해 운동 선수들은 대개 일 주일 중 대부분 날마다 4~6시간 훈련합니다. 근육,관절,인대에 가해진 손상과 염증은 심각할 수 있고 계속될 수 있으며 훈련에서 회복하는 것이 경기력 향상에 있어 가장 중요한 요소로 간주됩니다.         Derrick(m): 저는 점점 회복되고 있고 아프지 않아요. 지난 15년 중 올해가 우리의 최고 시즌이에요. 우리에겐 채식 식단을 하는 14명의 선수들이 있지요. 비타민 C와 비타민 E와 같은 높은 수준의 항산화제가 염증을 억제하고 치유를 촉진하는 중요한 식물성 피토케미컬과 섬유소와 함께하기에 채식 가득한 식단은 훈련의 해로운 영향을 상쇄하는 최고의 방법입니다. 제임스 루미스박사는 비건 내과 전문의로서 미국의 프로 스포츠팀을 상담해 왔으며 60세 생일을 맞아 철인 삼종 경기에 참가하기도 했습니다.       James(m): 문제의 핵심은 염증인데요. 서양식 식단은 염증을 크게 유발합니다. 심지어 저지방 우유, 기름기 없는 치킨, 저지방 쇠고기와 같은 걸 우리가 건강에 좋은 음식이라 생각하고 먹는데도 이들은 염증을 심하게 일으킵니다.   HOST: 과학은 채식이 인간 생물학적 기계의 성능에 기반한 식단임을 분명히 밝힙니다. 코스타리카의 비건 파워 운동선수의 회원 세바스티안 페르난데스 모라씨가 그의 경험담을 이야기합니다.       Sebastíán: 채식 식단이 회복에 크게 도움이 되었어요. 보통 회복에 사흘이 걸리는데 지금은 하루 훈련하고 다음 날 똑같이 훈련하고 그 다음 날 또 훈련하고 해서 정말 놀라워요. 정말로 훈련할 때 제가 더 즐거울 수 있게 됐어요. 저는 지루하지 않아요. 저는 제가 원할 때마다 뭐든 할 수 있다고 느껴져요. 만약 아침에 훈련을 하고 오후에 있는 대학교 수업으로 스트레스를 받을 수 있지만 문제 없이 밤에도 훈련할 수 있습니다.   HOST: 비건 파워 운동선수의 회원이자 개인 트레이너인 호세 리카르도 씨도 완전 채식 식단으로 똑같이 놀라운 회복력과 또렷한 정신을 경험했습니다.       José Ricardo: 네, 운동할 때 회복에 대해 말하자면 아주 좋아요. 사실 저는 한번 사고가 나서 부상을 입었는데 회복이 놀라울 정도로 빨랐어요. 무슨 일이지? 싶었죠. 제가 오늘 다쳤는데 이틀 후 괜찮아졌어요. 그건 놀라웠지요. 그래서 네, 회복 문제 등에 관해서 많은 것들을 견딜 수 있고 같은 근육을 사용하는 다음 운동으로 매번 빨리 넘어갈 수 있고 잘 할 수 있어요. 거리낌 없이요. 맞아요, 전 고객들에게 목표를 달성하기 위해 운동 계획을 제대로 따르는 것 외에도 그들에게 채식 식단 즉 비건식을 추천합니다. 그리고 동물성 단백질은 최대한 줄이도록 권유하는데요, 고객들이 나아지는 걸 봐 왔거든요. 동물성 단백질 섭취를 줄이거나 완전히 멈출 때, 사람들은 더욱 에너지가 넘치고 더욱 정신이 맑아지는 걸 느낍니다. 운동할 때 더 많은 이점들을 얻을 수 있음을 사람들이 느끼니 강력히 추천합니다.   HOST: 비건 파워 운동 선수 여러분, 여러분의 뛰어난 건강 상태와 긍정적인 태도는 여러분에게 있어 아주 큰 성공이며 심지어 여러분은 지구상의 모든 존재에게 자비롭고 사랑이 있습니다. 채식에 관한 아름다운 메시지를 전하면 분명 우리 세상에 수많은 천국의 축복과 평화가 있을 겁니다.   VO: 비건 파워 운동선수에 대해 더 많은 정보는 페이스북 페이지 비건 파워 애슬릿을 방문하세요: Vegan Power Athlete. 자비로운 시청자 여러분 오늘 여러분의 따뜻한 시청에 감사를 전합니다. 2월 20일 목요일 『채식 운동선수의 봉인 해제 2부 중 2부』를 시청해 주세요. 다음으로 주목할 뉴스에 이어 『치명적인 장애 3부 중 1부』가 스승과 제자 사이에서 방송됩니다. 천국의 사랑으로 우리 모두 친절과 자비를 갖춰 지구에서 에덴을 이룩하길 바랍니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-18   789 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-18

비건 공주네 요리 교실, 2부 중 1부 - 공주표 영양 만점 콩 파스타와 비건 치즈

00:12:34

비건 공주네 요리 교실, 2부 중 1부 - 공주표 영양 만점 콩 파스타와 비건 치즈

‍HOST: 가마르호바 ‍조지아어로 『안녕』입니다. 빛나는 여러분, ‍우리 쇼에 오신걸 환영합니다. 저는 레일라입니다. 아름다운 조지아의 ‍다정하고 따뜻한 사람들은 ‍여러분이 언제나 ‍천국의 찬란한 빛으로 ‍축복되길 바랍니다.   ‍오늘 촉토 야마씨 ‍무스고키 공동체 연합의 ‍존 내쉬 씨, ‍메간 토마스 씨와 ‍세네카 제이드 양을 모시고 ‍맛있고 영양 만점인 ‍캐슈넛과 ‍버섯 치즈로 만드는 ‍초간단 비건 ‍콩 파스타를 보게 되어 ‍매우 기쁩니다.  ‍   ‍존 내시 씨는 ‍아이들의 대변인으로 ‍네츄럴 리더스 재단의 ‍설립자입니다. 그는 아이들이 특별한 교감을 통해 ‍동물과 연결될 수 있으며 ‍여러분이 일단 지구, 동물, ‍원소와 연결이 되면 ‍강력해지고 독보적인 ‍존재가 된다고 믿습니다.  ‍   메간 토마스 씨는 ‍촉토 무스고키 야마씨 ‍연합의 의회원이며 ‍허브와 식물로 ‍치료하는 ‍치유사이자 ‍내츄럴 리더스 재단의 ‍제작책임자입니다. 그녀에게 동물은 일상과 연결되는 ‍아주 중요한 가이드입니다. 동물은 우리를 돕기 위해 ‍이곳에 있고 『모든 동물에겐 ‍자신의 약이 있습니다. 곰에서 거북이까지, ‍올빼미에서 여우까지요. 모든 동물은 ‍고유의 목적을 ‍지닌 존재랍니다』 ‍   ‍8살 난 세네카 제이드는 ‍온라인 기반의 단체로 ‍사람들에게 지속 가능하고 ‍건강한 라이프 스타일을 ‍알리는 ‍『공주네 요리 교실』의 ‍쉐프입니다. 이 프로그램은 ‍이국적인 재료, 슈퍼푸드 ‍지역의 유기농 제철 ‍제품을 선보입니다.  ‍   ‍Gorilla Blue Jay(m): 여러분! 알로하. 저는 존 내쉬 고릴라 블루 제이예요. 여기 함께있는 건 The Pasta Princess (kid): 파스타 공주예요. (그리고요?) Golden Cubs (f): ‍‍그리고 골든 컵 ‍메간입니다. (우린 무얼 만들 건가요?) (파스타요) (파스타를 만들 건데요. 이 파스타는 일반적인 파스타가 아닙니다. 어떤 파스타이죠?) ‍‍네, 한번 볼까요? ‍익스플로어 퀴진 ‍콩으로 만들었죠. 유기농인가요? (네) ‍‍코셔인가요? (맞아요!) ‍글루텐 프리인가요? ‍(네!) ‍(맛있나요?) (네!) ‍(오, 좋아요. 그렇다면 꼭 ‍만들어 봐야겠네요. 여기에 넣어요. 파스타를 만듭시다) ‍부으세요. (여기 좀 봐요. 어떻게 단백질이 ‍24g이나 되죠? ‍말도 안 돼요)   ‍어떻게 생각해요. 고릴라 블루 제이? ‍이걸 좀 봐요.  (와. ‍물 5컵이 담긴 냄비에 ‍이 파스타를 ‍전부 넣었어요. 이제 잘 저어 주세요) ‍물이 끓게 놔두세요. ‍5분밖에 걸리지 않아요. 고릴라 제이는 ‍배가 고파서 5분도 ‍참기 힘드네요. 지금 바로 먹고 싶어요. (‍공주님의 요술로 빨리 ‍만들어 줄 수 있나요? ‍어서요. 완성해주세요. 어서요) (짠!)‍‍ ‍와!    (m): 좋아요, 다 됐군요. 자, 이제 비건 치즈를 여기 넣을 겁니다. 이 비건 치즈를 소개해 줄래요? (미요코 치즈인데요. 캐슈넛과 버섯으로 만들었고 비건이고 유기농이에요) 비건인 데다가 유기농이요? 와, 잘 저어 봐야겠네요. (오, 세상에) 또 뭔가요? (그리고요? ‍이건 진짜 치즈처럼 ‍발효되었어요) ‍대부분의 비건 치즈는 ‍발효를 시키지 않죠. (네) 제일 맛있는 비건 치즈예요.   HOST: 비건 음식을 ‍풍요롭게 선사하는 ‍어머니 지구에 감사를 ‍전하는 시간을 갖겠습니다. 수프림 마스터 TV에 ‍채널을 고정하세요. 곧 돌아오겠습니다.    ‍마음이 순수한 여러분! ‍다시 오신 걸 환영합니다. 고릴라 블루 제이와 ‍파스타 공주님의 요리를 ‍계속 함께 보겠습니다.    (m): ‍네, 이제 다음은 뭔가요? ‍고릴라 블루 제이는 ‍채소를 넣고 싶어요. 여기에 채소를 ‍넣어줄래요?‍ ‍어떤 채소가 있나요? (‍볼까요) ‍(당근, 완두콩, ‍버섯이 있어요) ‍완두콩을 넣어주세요. 완두콩이에요. 완두콩으로 대작을 ‍만들 거예요. 완두콩으로 대작이 ‍만들어지네요. (‍당근을 넣고요) ‍당근은 어디에 좋죠? ‍(눈에 좋아요) ‍오, 눈에 좋군요. 당근을 여기 넣어요. 그래서 공주가 ‍손을 씻었던 거군요. 눈에 좋은 당근 때문에요. 또 뭐가 있나요? ‍버섯이요. 버섯은 어디에 좋나요? ‍골든컵? ‍   (f): ‍‍어떤 버섯인지에 ‍따라 다르죠. 버섯은 종류만 해도 ‍십여 가지가 되요. 노루궁둥이버섯은 뇌에 좋죠. 여기 넣은 양송이버섯은 ‍염증에 좋아요. (와, 맛있어 보입니다. 정말 맛있어 보여요. 한 가지만 더요. 비건 치즈를 좀 더 ‍넣어야겠어요. 어때요? (비건) 치즈를 더 넣어주세요. 비건 치즈가 필요해요) (비건) 치즈 주세요. (‍비건 치즈를 더 주세요. 여기요. (비건) 치즈) ‍이 위에 올려 주세요. (‍준비됐나요? ‍굉장해요! (비건) ‍치즈가 생겼네요. 비건 치즈가 왔어요. 우리가 먹을 음식이에요)   ‍여러분이 비건이거나 ‍글루텐 프리를 추구하거나 ‍둘 다 하고 계신다면 ‍익스플로어 퀴진을 찾으세요. 식물성 단백질도 가득하대요. (고릴라 블루 제이는 ‍숲에 있을 때 ‍단백질이라고 ‍부를 게 없었어요. 고릴라 부족은 ‍단백질을 어디서 ‍공급하는지 아시나요?) ‍고릴라는 잎을 먹죠. (‍잎이라니요. 우린 물도 마시지 않아요) ‍우린 식물과 허브에서 ‍모든 미네랄을 섭취해요. 허브들이 우리 몸에 ‍흡수되면 ‍우리 몸이 단백질을 만들어요. ‍허브에 풍부하게 들어있는 ‍좋은 미네랄 성분이 ‍몸에 흡수되죠.   그래서 고릴라 블루 제이는 ‍이렇게 건강하고 언제든 ‍‍덩크슛을 넣을 수 있어요. 하나, 둘, 하나, 둘 ‍360도 회전 덩크슛을 해요. 이 음식도 덩크슛하듯이 ‍먹을 거예요. 다 먹어버리고 싶거든요. 다들 먹을 준비됐나요? (네)   ‍(m): 다시 대답해 봐요. 먹을 준비됐나요? (네!) ‍좋아요 좋습니다. 이제 식사 시간입니다. ‍여기 양념을 조금 ‍넣을까요? ‍이건 뭔가요? ‍어떤 종류의 양념이죠? ‍(이건…) ‍향이 올라오는데요. (‍와, 향이 강한데요) ‍이건 브래그 양념이에요. 모두 유기농이죠. (‍뭐라고 나와 있나요? ‍24가지 허브와 향신료래요) ‍맛을 좀 더 내 볼게요. 흔들어서 넣어요. 네 좀 더 넣으세요.    (‍이 모든 게 여기 들어 있어요) ‍그 향신료들을 다 넣고 ‍싶어요. 한 번 더 부탁해요. 붐, 전부 넣어 주세요. 오 예 (흔들어 흔들어) ‍오 예, 오 예, 오 예. ‍네, 이제 그만. 좋아요, 이제 ‍불을 끄겠습니다. 이제 따뜻한 ‍식사를 즐길 시간이에요. ‍이제 먹어 볼까요. 이건 공주님 파스타예요. 지금까지 먹어본 ‍파스타 중 최고예요. 오늘 우리가 싹싹 ‍긁어먹을 것 같아요. 오늘은 휴일이잖아요. 공주네 요리교실은 ‍매일매일이 ‍휴일 같죠. ‍여기 있습니다. 포크예요.     ‍맛이 어떤 가요? ‍오, 엄지 척이래요! ‍최고라는 군요. 골든 컵 생각은 어때요? ‍여기 파스타 대령입니다. 촉촉하고 맛있는 요리죠. (와 진짜 맛있어요) ‍아이들, 운동 선수들, 가족,주위 모든 분께 ‍대접할 수 있어요. 여러분 사랑합니다. 여러분은 놀라운 존재예요.   (f): ‍우리 모두에게 아주 ‍훌륭한 식사입니다. 식물성이고, 미네랄과 ‍사랑, 단백질이 ‍풍부한 음식이죠. ‍냄비 하나로 만든 파스타예요. (파스타! 붐! 입으로 갑니다. 와 정말 맛있어요)         재 료       (*모든 재료는 가능한 유기농으로 쓰세요) ‍         [[  공주표 파스타 (비건) ]]       재료는 다음과 같습니다:         익스 플로어 퀴진 에다마메 콩 파스타 ‍1팩(227g)       물 5컵       ‍미요코 비건 치즈 ‍2팩 ‍(1팩에 184g)       ‍완두콩 1컵 ‍       당근 1컵 ‍       버섯 1컵       ‍브래그 유기농 양념 (‍취향에 따라 가감)   ‍‍촉토 야마씨 ‍무스코기 공동체(비건/채식주의자)에 대한 ‍더 자세한 정보는 ‍다음을 방문하세요:       cmyn.org ‍   HOST: ‍훌륭한 시청자 여러분. ‍다음 일요일에 방송되는 ‍2부도 함께 해 주십시오. ‍촉토 야마씨 무스코기의 ‍사랑스러운 공주님과 ‍친구들이 ‍사랑이 담긴 맛있는 ‍아보카도 슬로와 ‍비건 치즈를 곁들인 ‍잭 프루트 타코 요리쇼를 ‍‍보여주신다고 합니다.   주목할 뉴스에 이어 ‍『세상은 환상일 뿐이다. 4부 중 3부』가‍ ‍스승과 제자 사이에서 ‍방송됩니다. ‍여러분과 사랑하는 이들이 ‍건강하고 행복하길 ‍바랍니다.
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-16   299 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-16

음식으로 나누는 사랑: 동아시아와 동남아시아의 러빙헛, 3부 중 2부

00:14:10

음식으로 나누는 사랑: 동아시아와 동남아시아의 러빙헛, 3부 중 2부

저(탄타이)는 여러분 모두가 가벼운 정신과 더 긍정적인 삶을 누릴 수 있도록 저와 같은 비건이 되시길 바랍니다
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-11   197 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-11

음식으로 나누는 사랑: 동아시아와 동남아시아의 러빙헛, 3부 중 1부

00:16:22

음식으로 나누는 사랑: 동아시아와 동남아시아의 러빙헛, 3부 중 1부

It is our pleasure to showcase some of the Loving Huts in seven fascinating countries of East and Southeast Asia in this show. In Indonesia home to one of the most diverse, vibrant, and colorful cuisines in the world. At Loving Hut Jatinegara, Jakarta, such culinary fusion is evident in its dishes. In 2016, another attractive Loving Hut with a large menu, Loving Hut Wajir, opened in Indonesia in Medan, North Sumatra. If you happen to be in Indonesia looking for some wholesome, guilt-free food, you’ll be happy to know that there are 13 other Loving Huts dotting this thousand-island nation! There are four Loving Huts in Malaysia. Loving Hut Puchong opened its doors in 2009, under the leadership of Aaron and Tracy Wong, a dynamic husband-and-wife team. “We run a training program. And we share with our participants the benefits of eating vegan food. Because of compassionate reason. And also, for the environment. And on top of that, by taking the healthy vegan food during the training, they feel energetic.”
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-05   236 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-05

이스라엘 비건 영양사 모란 바 레브(비건)의 화려한 비건 생식 요리, 2부 중 2부 - 건과일 그래놀라와 생과일로 토핑한 고탄저지 바나나죽

00:15:32

이스라엘 비건 영양사 모란 바 레브(비건)의 화려한 비건 생식 요리, 2부 중 2부 - 건과일 그래놀라와 생과일로 토핑한 고탄저지 바나나죽

Moran (vegan) authored a life-changing book entitled “Health Changing Raw Food Nutrition” in Hebrew. This book explains the body’s natural healing ability and provides rules for proper nutrition. Today, she will demonstrate how to make a tasty and nutritious raw vegan porridge and fruit granola, using colorful fruits in season. She will also share some tips on how to keep a high-carb low-fat healing raw food diet. “We’re going to make a raw porridge. This dish is perfect for breakfast, but you can eat it for lunch and dinner as well. You enjoy it, but you need to try. It cleans the body very, very good. It helps the body re-heal. It helps the body recover from any disease that you might have. You have to try it at home.”
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-02   220 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-02-02

이스라엘 비건 영양사 모란 바 레브(비건)의 화려한 비건 생식 요리, 2부 중 1부 - 토마토소스와 마카다미아 소스로 만든 주키니 라자냐

00:17:02

이스라엘 비건 영양사 모란 바 레브(비건)의 화려한 비건 생식 요리, 2부 중 1부 - 토마토소스와 마카다미아 소스로 만든 주키니 라자냐

친구들과 저녁을 함께 하거나 이벤트에 갈 때, 가족 식사 모임이 있거나 명절일 때면 이 음식을 만듭니다 화려하고 맛있고 아름답죠 맛보고 싶으신가요? 지금 맛보세요
비거니즘: 고귀한 생활
2020-01-26   1147 조회수
비거니즘: 고귀한 생활
2020-01-26
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