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비거니즘: 고귀한 생활

러빙헛 스마일 점 - 자선을 베푸는 한국의 비건 레스토랑, 2부 중 1부 - 두유크림파스타

2020-09-20
진행 언어:Korean(한국어)

에피소드

내용 요약
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HOST: 『멜하바베 호쉬겔디니』‍ 터키어로 『안녕하세요, 환영해요』입니다. 저는 오누르입니다. 재능 많은 터키 국민은‍ 동물과 인간,‍ 모든 존재를 똑같이 사랑하고 아껴준‍ 여러분께 감사드립니다. 천국이 우리 세상을‍ 보호하길 기원합니다!‍

러빙헛은 깨끗하고‍ 건강한 비건 음식을‍ 쉽게 접할 수 있게 하려는‍ 칭하이 무상사의 사랑 어린 영감에서 2008년‍ 시작되었습니다. 여러 수상 경력을 보유한‍ 러빙헛 인터내셔널 비건 식당과 카페 그룹은 전 세계 200개 지점에서‍ 고객들에게 즐겁게‍ 봉사하고 있습니다.

전 세계 러빙헛 가족은‍ 100% 비건이며‍ GMO를 쓰지 않고 최대한‍ 유기농 재료로 요리하며‍ 지점마다 다채롭고 훌륭한 비건 요리를 제공합니다. 또한 러빙헛은‍ 금연, 금주 구역으로‍ 이는 모든 면에서 인류의 가장 높고‍ 고귀한 삶을 보여줍니다.

 

러빙헛 각 지점은‍ 지리적, 문화적인 환경에 따라 고유의 독특한‍ 메뉴를 선보이고 있습니다.‍ 오늘 방송에서는 한국의‍ 러빙헛 비건 레스토랑 중‍ 하나인 러빙헛 스마일점을‍ 방문하겠습니다.

도시락과 맛있는‍ 요리로 유명한‍ 이 러빙헛은 서울‍ 강남구에 있습니다. 이미 많은 손님으로‍ 식당이 바쁜 와중에도‍ 자선 단체를 지원하기‍ 위해 일주일에‍ 한 번씩 시간을 내어‍ 비건 버거를‍ 제공하고 있습니다. 그들은 이른 아침부터‍ 일하고 있고 일주일‍ 동안 버거 만들기를‍ 막 마쳤습니다. 이 버거들을 받을‍ 행운의 주인공이‍ 누구인지 알아봅시다.

Oh(fl): 네 오늘 저희가 이제‍ 버거를 만들고 있는데‍ 저 버거가 많은 어린‍아이들한테 갈 거예요. 그 어린이들이 이제‍ 좀 부모님이 안 계시고‍ 이런 데서 자라는‍ 아이들이긴 한데‍ 저희가 비건 버거를 한 번‍ 보냈는데 거기 원장님이‍ 아이들이 버거나‍ 이런 음식은 먹을 기회가‍ 거의 없다고‍ 얘기를 하시면서‍ 애들이 너무 좋아하면서,‍ 막 사진을 찍어‍ 보내신 거예요.

그래서‍ 저희도 너무 기쁘고 해서‍ 저희가 이제 때가 되면‍ 시간마다 일주일에 한 번‍ 뭐 그렇게 될 때마다 계속 보내고 있어요. 오늘 보내는 곳은‍ 나눔의 집이라고 있어요. 거기도 보내고‍ 어떤 때는 노숙자들을 위한‍ 무료 급식소가 있어요. 그런 곳에도 보내고‍ 또 여러 곳 있어요.

 

HOST: 아이들에게 선물을‍ 보내고 나면‍ 러빙헛 스마일점의‍ 일상이 시작됩니다. 이 비건 레스토랑에서 가장 인기 있는 품목은‍ 다양한 도시락입니다. 손님이 인기 메뉴 두유 크림‍ 파스타를 주문했습니다. 이 요리가 어떻게‍ 만들어지는지 보겠습니다.

잘게 썬 배추, 당근,‍ 느타리버섯, 청경채를‍ 팬에 넣습니다. 미리 삶아 놓은‍ 유기농 파스타 면을 넣고‍ 가스레인지 불을 켭니다. 해바라기씨유를 두릅니다. 죽염 3작은 술과‍ 비건 조미료‍ 2작은 술을 넣고‍ 청경채가 익을 때까지‍ 센 불에서 볶습니다.

그다음 두유‍ 240㎖를 넣고‍ 재료가 팬 바닥에‍ 눌어붙지 않도록‍ 계속 저어줍니다. 두유가 끓으면 파스타를 포장 용기에 붓습니다. 파스타 위에 비건 치즈를‍ 약간 갈아줍니다. 마지막으로 어린잎채소로‍ 장식하면 두유 크림파스타‍ 완성입니다. 정말 맛있어 보입니다!‍

잠시 중요한 메시지를‍ 듣고 가겠습니다. 돌아와서 계속‍ 러빙헛 스마일점에 관해‍ 자세히 알아보겠습니다. 수프림 마스터 텔레비전에‍ 채널을 고정해 주세요.

 

HOST: 돌아오신 것을 환영합니다. 오늘은 한국의 러빙헛‍ 비건 레스토랑 중 하나인‍ 러빙헛 스마일점을‍ 찾아왔습니다. 러빙헛 스마일점은‍ 국내외 고객들에게‍ 사랑받는 비건 도시락‍ 전문점입니다. 러빙헛 스마일점의‍ 비건 도시락이 어떻게‍ 유명해졌는지‍ 알아보겠습니다.

(fl): 처음에는 이제‍ 비건 도시락은 되게 간편하고‍ 많은 사람들한테 알릴 수‍ 있어서 참 좋은 거다 생각을 했는데‍ 외국 분들이 오셨는데‍ 이분들이 할랄이고‍ 비건인데‍ 진짜 드실 게 없는데‍ 도시락을 좀 만들어 주면‍ 안 되겠냐고 문의가 와서‍ 아 그러면 저희가 정성껏‍ 해드리겠다고 해 드렸는데‍ 그게 되게 반응이 좋았던‍ 거예요.

도시락으로 주문해서‍ 드실 수 있는 메뉴도‍ 20가지가 넘고‍ 또 케이터링, 그런 것도‍ 30가지 정도가 되고‍ 저희 같은 경우는 이제‍ 사실은 모든 메뉴가‍ 이제는 다 가능하죠.

 

HOST: 러빙헛 스마일점은‍ 비건 요리 교실과‍ 비거니즘 홍보 행사에도‍ 참여합니다.

(fl): 한국 관광공사나‍ 일반 뭐 한식을‍ 연구하는 그런 분들이‍ 오셔가지고 저희한테‍ 그러면 어떻게‍ 이거를 좀 더‍ 외국인들이 맛있게‍ 드실 수 있고‍ 한식을 알릴 수 있는지‍ 그런 요리 강연을‍ 해 달라는 그런‍ 요청이 와서 저희가‍ 쿠킹클래스도 나가고‍ 또 코엑스에서 매년‍ 한국 관광공사에서 하는‍ 행사가 있어요. 할랄 위크라고.‍ 저희가 항상‍ 거기에 참여해서‍ 비건 요리고 이거는‍ 모두가 드실 수 있는‍ 요리라고 많이 알려‍ 드리고 있어요.‍

 

HOST: 러빙헛 스마일점의‍ 고객으로는 유명 인사와‍ 한국을 방문한‍ 해외 귀빈들이 있는데‍ 예를 들면‍ 지구 보호 부문 빛나는 세계 지도자상‍ 수상자인 앨 고어‍ 전 미국 부통령 등이‍ 있습니다.

(fl): 앨 고어 씨가‍ 한국에 오셨을 때‍ 그때 한국 제주도에서‍ 평화 포럼이란‍ 어떤 행사가‍ 있었다고 해요. 그래서 이제‍ 엘 고어 씨가‍ 드실 건데‍ 『아 정말 중요한 데 정말 맛있게 해 달라』고 하셔서 가장 좋은 것들만 재료를 해가지고‍ 정말 많은 재료로‍ 저희가 아주‍ 다양하게 한식도‍ 느낄 수 있게 보자기에‍ 싸서 그렇게‍ 드렸거든요.

이제 그리고‍ 손수 편지도 써서‍ 『이런 일을 해 줘서‍ 감사합니다. 저희가‍ 이렇게 비건 요리를‍ 대접할 수 있는 것도‍ 정말 영광이고‍ 저희 스승님께서 쓰신‍ 『위기에서 평화로』‍ 책을 보시고‍ 좀 더 비건에 대해서‍ 더 알려 주셨으면‍ 감사하겠습니다』라고‍ 편지를 써서‍ 드리고 했어요.

Question(f): 반응은 어땠나요?‍

(fl): 굉장히 좋아하셨죠, 그분들도.

 

(fl): 유네스코‍ 소하일 의장님 그런 분을 위해서도 이제 저희한테 도시락을‍ 주문하는 분들 계셨고‍ 그다음에 연예인도 많이‍ 오세요. 버스커버스커‍ 브래드라는 분이 외국 분이신데 이제‍ 그분이 또 비건이셔가지고‍ 여기 오셔가지고 드시고‍ 도시락도 따로 전화로도‍ 주문해서 드시고,‍

김효진 배우님이‍ 식사도 여기서 맛있게‍ 하시고 또 촬영할 때마다 스텝들이 항상‍ 전화하셔가지고‍ 주문하시면‍ 저희가 맛있게‍ 해 드리면 본인이‍ 사진을 찍어서‍ sns에도 올려주시고,‍ 그다음에‍ 국회에서도‍ 주문을 하시고,‍ 그다음에‍ 유엔평화유지군에서도‍ 저희한테 케이터링을‍ 요청하셔서 저희가‍ 거기에 가서 직접‍ 그 군부대 가서‍ 다 차려드린 적도 있었고

저희는 정말‍ 러빙헛은 진짜로 단순히‍ 정말 그냥 음식만 해서‍ 드리는 곳이 아니라‍ 스승님의 사랑을‍ 전하는 곳이다 그런 걸 항상 느끼고‍ 저희는 최고의 재료와‍ 최고의 맛으로 최고의‍ 사랑을 전해야겠다는‍ 자세로 일을 해요.

 

재료‍ (모든 재료는‍ 가능하면 유기농을‍ 사용하세요)

비건 두유 크림파스타‍ 재료: 삶아 놓은 유기농‍ 파스타 면 100g,‍ 배추 5g,‍ 당근 4조각,‍ 느타리버섯 8~10조각,‍ 청경채 1묶음,‍ 해바라기씨유 약간,‍ 죽염 3작은 술,‍ 비건 조미료 2작은 술,‍ 무가당 두유 240㎖,‍ 비건 치즈 간 것 1큰 술,‍ 어린잎채소 약간‍

한국의 러빙헛 레스토랑‍ 및 관련 매장에 대한‍ 자세한 정보는‍ 다음을 방문하세요.‍

lovinghut.kr

 

빛나는 시청자 여러분‍ 함께해 주셔서 감사합니다. 다음 주 일요일‍ 9월 27일 방영되는‍ 2부에서는 러빙헛‍ 스마일점의 셰프님이‍ 이 매장의 유명한‍ 퀵 비건 이브닝 롤‍ 도시락과‍ 야외 소풍에 제격인‍ 후라이드 소이 치킨‍ 만드는 법을‍ 보여주시겠습니다.

다음은 주목할 뉴스와 『주 마하비라의 생애: 찬다나 구하기 위해 단식을 계속하다, 5부 중 4부』가 스승과 제자 사이에서 방송됩니다.

여러분께서 내면의 사랑과 평화를 찾아 타인과 함께 나누시길 기원합니다.

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