다음 동영상

사랑의 선물: 칭하이 무상사(비건)의 간단하고 영양 많은 요리

비건 팬케이크

2020-06-28
진행 언어:English
내용 요약
다운로드 Docx
더보기

       『올라』는 포르투갈어로‍ 『안녕하세요』 입니다. 전 카밀라입니다. 대서양을 따라‍ 해안선이 자리 잡은 나라‍ 브라질의 활기차고‍ 평화로운 사람들은‍ 여러분께 천국의 행운이‍ 몇 곱절로 주어지길 빕니다.

지상의 영적인 삶 속에서‍ 칭하이 무상사께서는‍ 우리에게 최고의 법문인‍ 관음법문을 가르치시며,‍ 이를 통해 우리의 영혼을 생사의 굴레에서‍ 해방시켜 주십니다. 칭하이 무상사께서는‍ 일상생활에서‍ 순수하고 자비로운‍ 성인의 삶을 살라고‍ 말씀하십니다.

 

스승님은 비건 요리법을‍ 나눔으로써, 가족과‍ 친구들에게 따뜻하고‍ 사랑스러운 분위기를‍ 전하게 해 주십니다. 이 사랑의 요리는‍ 영양 많고 건강하며,‍ 우리의 의식이‍ 자연과 조화를 이루고‍ 모든 존재에 대한‍ 사랑으로 채워지도록‍ 도와줍니다.

♥ 지상에 천국을‍ 가져오고 싶다면,‍ 천국의 존재처럼‍ 조화롭게 살고‍, 서로의 자유와‍ 살 권리를 존중하며‍ 살아야 합니다. 오계와 (비건) 채식 식단은‍ 고귀한 삶의 방식이며,‍ 군자의 길이자‍, 모든 중생을 사랑하는‍ 자비롭고 위대한‍ 현자의 길입니다.

모든 피조물 중 가장‍ 높은 존재인 우리는‍, 우리가 사는 세상의 생명을 보호하며‍ 신의 은총을 나눕니다. 그렇게 지구의 평화에 기여합니다. 이것이 사랑이며‍ 친절의 실천입니다 ♥

 

칭하이 무상사께서는‍ 고귀한 삶의 방식인‍ 비건 채식주의를‍ 장려하고 홍보하십니다. 스승님은 대안적인 삶 전단을 직접 디자인해‍ 세상에 평화와 사랑의‍ 메시지를 나누는‍ 세계적 캠페인을‍ 시작했습니다.

SM:‍ 『네 이웃을 사랑하라』‍ 진정 이 말씀에 따라‍ 살고 싶다면 동물친구도‍ 이웃에 포함해야 합니다. 특히 이들은 어떤 해도‍ 끼치지 않으니까요. 동물들은 다정하며, 우리의 삶을 아름답고‍ 더 생기 있고, 다채롭고‍ 흥미롭게 만들어 줍니다. 우리는 동물을 보호하고‍ 지키고 사랑하며 존재‍ 자체를 기뻐해야 합니다. 신은 분명히 말씀하셨죠. 『내가 너희의‍ 친구이자 조력자로‍ 동물을 창조하였다』‍

 

HOST:‍ 스승님의 가르침으로‍, 수백만의 사람들이‍ 채식이나 비건식을 하고,‍ 동물 친구들의 지각‍ 능력에 대한 생각을‍ 바꾸고 있습니다. 칭하이 무상사께서는‍ 무한한 사랑으로‍ 소중한 시간을‍ 내시어‍ 보기에 좋고 맛도 좋은 간단한 요리를‍ 알려 주십니다. 이런 멋진 비건 요리와‍ 간단한 요리법을‍ 알려주신‍ 칭하이 무상사께‍ 진심을 담아‍ 깊이 감사드립니다.

 

       오늘 칭하이 무상사의‍ 『비건 팬케이크』를‍ 기쁘게 소개합니다.

 

SM: 여러분을 위해‍ 팬케이크를 만들겠어요. 비건 팬케이크요. (좋습니다, 스승님)‍

이미 알 수도 있지만‍ 기왕 만드니까‍ 보여 줄게요.

덩어리 없는 밀가루‍ 1/2kg예요. 팽창제 혼합 밀가루죠.

이건 두유1/4ℓ예요. 소금 반 작은술이고요.

두유를 거기에‍ 부어 넣으면 돼요.

미리 밀가루를‍ 체에 칠 수 있지만,‍ 너무 많은 것을‍ 할 필요는 없어요. 간단히 하세요. 내 집에는 도구들이‍ 그리 많지 않아요.

 

두유를 붓고‍ 잘 섞일 때까지‍ 저어주세요. 더 부어야‍ 할 것 같네요.

1ℓ 전부 부어야‍ 할 것 같군요.

조금씩 넣어주세요. 한꺼번에 붓지 말고요.

너무 묽어지면 밀가루를‍ 더 넣어야 해요.

먼저 두유 1/4ℓ를 부어요. 잘 섞어주고요.

그리고 계속 더‍ 넣으세요. 항상 더 부을 수는‍ 있어요. 기억해요?

A(f): 네, 스승님‍.

 

SM: 도로 꺼내기는 어렵죠. (맞습니다)

밀가루가 여유 있으면‍ 밀가루를 더 넣으면‍ 되긴 하지요. 약간 덩어리가 지네요. 어쩔 수 없어요. 계속 저어주세요. 휴가를 가거나‍ 다른 장소에 가서, 가재도구를 전부‍ 가져갈 수 없어‍ 이런 거품기 같은‍ 도구가 없을 때는‍ 포크를 사용하거나‍ 젓가락 두 개를 쓰세요. 더 어렵긴 해도‍ 결국엔 될 거예요.

잠시 그대로‍ 휴지시킬 테니까요. 좋아요, 두유를‍ 더 넣을게요.

팽창제 혼합 밀가루‍ 1/2㎏이에요. 저절로 부푼다는 뜻이죠. 보통은 이스트를‍ 넣어야 부풀지요.

이 정도면 될 것 같아요. 덩어리진 것 보여요? 그릇 벽에 대고‍ 치대면 돼요. 그럼 될 거예요.

그리고 잠시 동안‍ 그대로 두면,‍ 덩어리진 게‍ 일부 없어집니다. 그럼 계속 치대서 매끄러운 반죽이 될 때까지 해요.

A(f): 알겠습니다, 스승님.

 

SM: 두유를 1ℓ‍ 전부 붓지는 말고요. 살짝 덜‍ 부어도 되겠어요.

그리고 물 반 컵을‍ 부어주세요. (네)

아니면 상황에 따라‍ 밀가루 1/2㎏에 두유 1ℓ를 다 부을‍ 수도 있죠. (네, 스승님)‍

이제 덩어리가 모두 없어지도록 반복해서 치세요. 그리고 10~20분간‍ 휴지시켜 주세요.

게으른 방식으로‍ 레몬을 씻고 있어요. 자루 주위에‍ 식초를 뿌리고‍ 물로 씻는 거예요.

시간이 절약되죠. 팬케이크에 들어갈‍ 레몬과 설탕을‍ 준비해야해요. 누구는 그걸 좋아해요.

 

두유 1/2ℓ와‍ 물 1/2ℓ를‍ 넣을 수 있지요. 밀가루 1/2㎏‍ 정도예요.

반죽이 너무 묽으면, 밀가루를 더 넣으세요. (네, 스승님)

반죽이 너무 걸쭉하면‍, 두유나 물을‍ 더 넣을 수 있지요. 설탕도 넣을 수 있지요.

아니면 반죽에는 설탕을 안 넣고, 나중에 더해도 됩니다. 먹을 때요.

이 정도의 반죽이면‍ 좋아요, 이렇게요. (네, 스승님)

간단하지요. 잠시 두면‍ 약간 더‍ 되직해질 거예요.

덩어리가 없어지면서‍ 더 걸쭉해질 거예요. 그럼 상황에 맞게‍ 대처하면 돼요.

 

SM: 왜 두유를‍ 전부 넣는 대신‍ 물을 섞는지 알아요? (모릅니다, 스승님)‍

더 바삭해지거든요.

A(f): 아! 그렇군요.

SM: 두유만 넣으면‍ 더 부드럽고요. 내가 경험한 바로는‍ 그래요. 물을 넣지 않아도 되죠.

이제 레몬을 자르죠. 항상 이렇게 자르세요.

이렇게 가운데를‍ 자르지 말고요. 그럼 짜기 쉽지 않죠. (네 스승님) 보세요, 이렇게요.

15분 후에 구워줄 거예요. 팬에 붓기 전에‍ 약간 저어주세요. 기름이 데워질‍ 때까지 기다리세요. 기름 한 큰술이나‍ 두 큰술 정도‍ 둘러주세요.

 

한 국자로는 모자라요. 한 번 더요. 골고루 펴주세요, 이렇게요. 됐어요. 이제 이대로 두세요.

그리고 뚜껑을 덮고‍ 몇 분간 두세요. 잠시 후‍ 밑면이 갈색이‍ 되었는지 보세요.

옅은 갈색이 되면‍ 이렇게 뒤집으세요. 좀 더 짙은 갈색도 좋지만‍ 지금도 충분해요.

반죽이 너무 걸쭉해서‍ 물을 더‍ 넣어야겠어요.

한 컵을 더 넣고,‍ 어떻게 되나 보죠. 더 낫네요.

20분간 휴지시킨 뒤라,‍ 덩어리들이 다 풀어져서 반죽이‍ 더 걸쭉해졌어요.

그러니 확인해 보고‍ 반죽이 너무 되면‍ 물을 더 넣어요. 한 컵이나 반 컵 먼저‍ 넣어봐도 돼요.

 

이제 괜찮네요. 너무 되면 물을 좀 더 넣어요. 좋아요. 불은 일정해야 해요.

너무 세거나 약하지 않게요. 만약 너무 세면‍ 장작을 약간 빼고,‍ 너무 약하면‍ 장작을 더 넣어요. 어때요? 밑면이 갈색인지 확인해 볼게요. 요리 배우고 싶어요? (예, 스승님)‍

요리 배운 적 있어요? 배웠지요. 다 아는 거죠?

M: 아니요, 팬케이크는 만든 적이 없습니다.

SM: 팬케이크를 만든 적이 없어요? 왜죠? 항상 사람들이‍ 다 만들어 줬군요? (네, 스승님)‍

엄마가 만들거나요. 보세요 갈색이에요. 갈색이 짙어졌어요.

그럼 돌려도 되죠. 그게 더 낫죠. 봤어요? 간단하죠. 반죽이 되직해도‍ 먹을 수 있어요. 먹을 만해요. 망치거나 한 건‍ 아니잖아요.

너무 타게 두진 마세요. 이 정도면 충분해요. 보여요? 좋네요. 키친타월 위에‍ 놓으세요. 훌륭하죠.

 

이제 기름을 약간 더 넣으세요. 1큰술 정도요, 이 정도면 되죠. 고르게 펴세요.

그리고 다시 부어줘요. 반죽과 기름이‍ 고르게 펴지도록‍ 약간 돌려주세요, 이렇게요.

고르게 잘 편 후,‍ 뚜껑을 닫고 1분 정도 기다려요. 항상 확인해야 해요.

잠시 후 체크하세요, 갈색이 됐는지 보세요.

조금 전 것도 질감이‍ 아주 좋았어요. 바삭하면서도‍ 부드러웠죠. 맛보세요. (네, 스승님‍)

SM: 어때요 맛있죠? (네!)‍

A(m): 질감이 훌륭하네요.

SM: 질감이 훌륭하죠. 이렇게 되는 게 맞아요.

시럽하고 먹고 싶지 않나요? 하지만 그냥 먹어도‍ 이미 맛이 좋죠.

어떤 이는 아이스크림, 비건 햄과 같이 먹어요. 뭐든 넣을 수 있죠. 비건 치즈도요.

A(m): 진짜 맛있네요.

 

SM: 하지만 전통적인‍ 영국 팬케이크는 설탕이랑 레몬이랑 먹죠.

그리고 미국인은‍ 시럽을 곁들이고요. (네) 우린 다 먹을 수 있죠. 모든 게 있으니까요.

아직 덜 됐네요. 반죽이 되직하면‍ 더 빨리 익죠. 더 딱딱하고‍ 더 뒤집기 쉽죠.

하지만 만약 반죽이 약간 묽으면‍ 더 오래 걸리죠. 그래도 괜찮아요.

세상에‍ 그냥 먹어도 되겠어요. 설탕도 필요 없네요. 이것만 먹는 거예요.

여기요. 뜨거우니 조심해요.

M: 감사합니다.

 

SM: 뜨거워! 부엌에서 바로 온 거야‍. 아주 좋아해요. (네, 스승님)‍

방금 점심도 먹었는데요. 아냐, 이건 해피 거야.‍ 햅, 착하네.‍ 착한 해피‍. 보요! 착한 아이야‍.

와, 완벽해요! 색깔이 완벽해요. 난 이렇게 좀 갈색이‍ 나는 게 좋아요.

식욕을 돋우고‍ 맛도 아주 좋아요. 끝없이 먹을 거예요. 보세요. 훌륭하죠! 완벽한 색깔이에요.

M: 아름다워요! 아름다워요.

 

SM:‍ 내가 요리를 좀 한다니까요. (네, 스승님)‍ 1~3큰술이나 아니면 스프레이로‍ 조금 뿌리세요.

너무 살찌고 싶지 않고, 다이어트를‍ 하고 싶다면요. 기름 분무기가 있어요. 그걸로 뿌리면,‍ 기름을 많이 쓰지‍ 않아도‍ 골고루 뿌려지죠. 그럼 충분하죠. 자 됐어요.

난 이미 나이가 많아‍ 기름을 신경 쓰지 않죠. 몸매는 신경 쓰지 않고‍ 음식을 즐기죠. 어떤 음식이든지요. 좋은 음식이 있으면‍ 즐깁니다.

만약 없으면‍ 현미밥과 깨만 먹죠. 밥과 콩을 먹거나요. 그것도 괜찮죠. 그렇게 먹으면 고향 같죠. 멕시코 사람은요.

M: 밥과 콩을 먹죠. (그렇죠)‍ 그것만 먹습니다. 토르티야도요.

 

SM: 토르티야요! 이것도 토르티야처럼‍ 생겼네요, 좋아요. 집에 토르티야가 있네요. 부엌에 모든 게 있어요. 설탕과 시럽을 뿌리고,‍ 뜨겁네요! 어서요! (아주 맛있어요)

원하는 건 다 먹어요. 그냥 먹어도 맛있어요!

M: 네. 아직 좀 뜨겁네요

SM: 뜨거우니 조심해요. (예, 아직 뜨겁네요)

기다려, 알았지?

사람들은 이렇게 김이 날 때 먹어요. 뜨거울 때요. 대개 추운 날‍ 이걸 만들거든요. (네, 스승님)‍

화요일 팬케이크‍ 라고들 해요. 영국에서는 화요일에‍ 이걸 먹거든요. 이유는 모르겠어요. 우리는 먹고 싶을 때 먹죠. 반죽이 좋네요. 아무렇게나 다뤄도‍ 부서지지 않잖아요.

너무 부드럽게 만들면‍ 부서질 거예요. 그래서‍ 대개 팬케이크를‍ 철판에 아주‍ 작게 만들죠. 그래야‍ 부서지지 않거든요. 난 크게도 작게도‍ 만들 수 있어요. 왜냐면 반죽을 잘 만드니까요.

봐요! 반죽이 아주 균일하고‍ 전혀 끊기지 않아요. 만들기가 아주 쉽죠.

 

날씨가 추울 때‍ 이런 걸 먹으면‍ 아주 즐겁죠!

특히 친구들과 개들과‍ 나눠 먹으면‍ 정말 재미있어요. 모두가 좋아해요.

사실 만들기도 매우 간단하고요. 간식으로도 밥으로도‍ 먹을 수 있고‍ 아침, 점심, 저녁으로‍ 먹어도 되죠. 상관 없잖아요?

이제 다른 스타일로 먹어봅시다. 뜨겁고 김이 날 때‍ 나눠 먹으면 참 좋죠.

기름이 빠지게‍ 여기에 놓겠어요. 얼마나 다루기 쉬운지 보이죠? 전혀 안 부서지죠?

M: 하나도요.

SM:‍ 요리사가 완벽하단 뜻이죠. 자화자찬이네요.

이제 어떻게 먹고 싶나요? 시럽이 좋은가요.

레몬, 설탕과 함께 먹고 싶은가요? 말해봐요.

M: 레몬과 설탕과 함께 먹어볼게요.

 

SM:‍ 레몬, 설탕요. 설탕을 고르게 뿌리기만 하면 돼요.

 골고루가 아니라도‍ 괜찮아요. 당신이 먹을 건데‍ 무슨 상관이죠? (상관없습니다)

상관없어요. 얼마나 살이 찌고 싶으냐에 따라 반 큰술이나 한 큰술‍ 정도를 뿌리세요.

레몬 할 거예요? 짜서 휘휘 뿌려줘요.

이 큰 팬케이크엔‍ 이 정도면 충분해요. 너무 많이 뿌리면 셔요.

이제 말아서 먹든지‍ 그냥 먹든지 하세요. 이렇게요.

남들처럼 포크나 나이프로‍ 먹어도 돼요. 나처럼 먹든지요. 먹어봐요, 맛있네요!

M: 정말 맛있습니다.

 

SM:‍ 설탕이나 레몬을‍ 더 넣을래요?

입맛 따라 먹어요. 보세요. 도구가 필요 없어요.

그냥 거기에 기름을 좀 더 넣고‍ 다음 걸 만들죠.

이걸 먹는 동안‍ 다음 걸 만들어요. 매우 편리하죠. (네, 스승님)‍

요리를 잘하면 좋죠. 요리 잘하는‍ 가장 중요한 비법이‍ 뭔지 알아요?

알아요? 답을 말하면‍ 팬케이크 반을 줄게요.

M: 사랑으로 요리하는‍ 건가요 스승님?

 

SM: 맞아요! 하지만 더 중요한 게‍ 뭐가 있죠? 더 급한 거 말이에요.

사랑으로 요리하는 건 좋지만 또 뭐가 있죠?

M: 좋은 스토브요?

SM: 배고픔요! (배고픔이요)‍

배가 고파야 해요! 사실 그렇지도 않죠.

어쩔 떈 배가 안 고파도 식욕이 있어요.

여기요, 나눠 먹어요. 어서요! (와 우리 살찌겠네요)

그렇죠? 뭐 어때요? 어서 먹어요.

 

방법을 모르면‍ 도구를 쓰는 게 좋아요.

팬케이크를 던져 뒤집지 마세요. 떨어뜨려서‍ 먹을 게 없을지도 모르니까요.

계속 바닥이나 허공에‍ 던져버린다면요. 도구를 쓰는 편이‍ 더 안전해요.

다 된 것 같네요. 도구를 쓰면 쉬워요. 나처럼 던지지 마세요. 여기 있어요. 아주 잘됐네요.

먹어요. 레몬이나 원하는 걸‍ 뿌려서 먹어요. 개들한테도 주거나요

M: 시럽 발라주면‍ 좋아하나요? (네)‍

 

SM: 다 좋아해요. 이번엔 시럽이랑 먹어봐요.

원하는 만큼 시럽을 가운데에 부은 다음‍ 말아주세요.

아니면 조금 더‍ 골고루 펴 바른 후‍ 이렇게 말면 돼요.

안 그래도 되고요. 그냥 먹으면 돼요.

해피, 먹을래? 당연하지.‍ 바삭바삭해, 냠 냠! 조로하고 다른 개들도‍ 나와서 먹어야겠네요.

마지막인데‍ 누가 안 먹었지? 허미트? 하나 더 나올 거야.‍

 

재료‍ (모든 재료는‍ 가능한 유기농 제품을‍ 사용해주세요)‍

◈ 비건 팬케이크‍ 재료는 다음과 같습니다.

팽창제 혼합 밀가루‍ 1/2㎏‍

소금 1/2작은술

두유 1/2ℓ‍

물 1/2ℓ‍

식물성 기름‍

◈ 토핑 (선택사항)‍ 재료는 다음과 같습니다.

레몬 주스‍, 설탕,‍ 시럽‍

 

멋진 시청자 여러분‍ 오늘『사랑의 선물: 칭하이 무상사(비건)의‍ 간단하고 영양 많은 요리』에‍ 함께 해주셔서 정말 즐거웠습니다.

 

주목할 뉴스에 이어‍ 『심각하게 받아들이고 모든 수단으로 자신을 보호하라』‍ 재방영이 스승과 제자 사이에서 방송됩니다. 수프림 마스터 TV에‍ 채널 고정하셔서‍ 다채롭고 다양한‍ 프로그램들을‍ 즐겨주시길 바랍니다.

 

여러분께 천국의 은총이‍ 쏟아지길 빕니다.

더보기
재생목록
공유
공유하기
퍼가기
시작 시간
다운로드
모바일
모바일
아이폰
안드로이드
모바일 버전으로 보기
GO
GO
QR코드를 스캔하세요 ,
또는 다운로드할 스마트폰 운영체제를 선택하세요
아이폰
안드로이드