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純素主義:高雅的生活方式

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之一)

2021-02-07
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芳香的菠蘿蜜是世界上最大的樹生水果,幾個世紀以來一直是南亞和東南亞熱帶地區常見的食物來源。這些地區的人們推崇菠蘿蜜,因為它在食物短缺年代拯救過數百萬人的生命。它被譽為孟加拉和斯里蘭卡二國的國果。由於它的多功能性,菠蘿蜜被認為是一種在氣候變遷的影響下,可以改善全球糧食安全的神奇作物。新冠肺炎大流行的最初幾週,斯里蘭卡鄉村的許多民眾失去收入來源,他們等待數週甚至數月才能接獲任何形式的政府救助。所幸村民們能仰賴菠蘿蜜作為他們的主食,從而避免另一波食物短缺。

菠蘿蜜是一種常綠的熱帶果樹,原產於南亞和東南亞。考古證據顯示,早在公元前一千三百年,印度就開始種植這種植物。這種果樹與無花果和麵包果,都是桑科的成員,喜在熱帶或近熱帶的低地,土壤肥沃、深厚且排水好的環境中生長。這種樹容易生長,產量高,抗病蟲害能力強,還能忍受極端的天氣狀況。一旦定植,它需要的關注就很少。菠蘿蜜果的重量平均為十至十五公斤。某些情況下,它們甚至可重達四十五公斤!在其本土的氣候條件下,菠蘿蜜樹的產量很高,一年四季都可收穫果實,夏季是收穫的旺季。一顆健康的樹,一年可結出二百枚果實,相當於三公噸重。

菠蘿蜜樹有長壽的福氣,平均壽命為六十至七十年。這種神奇的水果是營養豐富的能量寶庫。它富含膳食纖維,有助於維持消化系統健康和體重控制;它也不含脂肪及壞膽固醇,對心血管健康有益。此外,它還含有豐富的必需維生素、礦物質及抗氧化劑,可以增強人體的免疫系統,有助於預防癌症和發炎。

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