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純素主義:高雅的生活方式

匈牙利創意料理:純素炒豆腐佐鮮蔬

2020-06-21
用語:English ,Hungarian(magyar)
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在匈牙利越來越多人意識到,純素主義是未來唯一的永續生活方式,許多素食或純素餐廳如雨後春筍般開張。我們欣喜地見到各大小食品商店和健康食品店,純素產品銷量大幅增長。和許多國家一樣,匈牙利有自己的傳統美食,比如紅椒馬鈴薯、匈牙利餡卷或甘藍菜卷、匈牙利豆湯、匈牙利燉菜、甜罌粟籽麵等等。今日節目,我們將為您示範,如何利用豆腐製作匈牙利菜。「熱情問候大家。我是筑莎,來自匈牙利布達佩斯。今天,我要製作豆腐餐。豆腐含許多優質成分;若飲食上少了它是相當可惜的。它的碳水化合物和脂肪含量低,即便有人想減肥或罹患糖尿病都能放心攝取。它含有全部氨基酸;被認為是完整蛋白質。也被稱為『東方起司』。且富含微量元素和礦物質和維生素。準備這道菜前,我將為您介紹所有材料。有加州紅椒、櫛瓜、番茄、三五○克蘑菇、醬油、油和以下香料:紅椒粉,這是匈牙利的香料,我想許多國家能買到。煙燻紅椒粉,它會讓菜餚更具風味。我推薦使用。有黑胡椒、牛至和鹽。我還加入純素小麥香腸,讓這道菜口感更豐富,可依喜好添加。好,現在將豆腐調味。使用豆腐前,磨碎或壓碎成小塊;要擠出多餘水分,才能吸收更多風味香料。均勻地攪拌,靜置一會兒就更能入味。與此同時,我們來切菜和炒蔬菜。完成後加入蘑菇,再把所有食材倒一起。好了。現在,我撒上豆腐,與所有配料均勻攪拌。然後嘗一下,看看是否需要更多香料。現在把番茄加入混合,蓋上鍋蓋一會兒。就這樣!好的,現在等幾分鐘。準備好了;我已經關閉爐火。最後,煎小麥香腸。我們實際上已經完成了;這道菜大功告成。」
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