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純素主義:高雅的生活方式

哥斯大黎加純素傳統美食(二集之一):黑豆飯和自製玉米餅

2020-03-01
用語:English ,Spanish(Español)

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今天我們很榮幸邀請到瑪莉雅內拉。她將示範如何做傳統的純素哥斯大黎加早餐,黑豆飯,以及在中美洲受歡迎的玉米餅。瑪莉雅內拉是位於哥斯大黎加聖荷西,聖佩德羅的純素小餐館,綠色維根堡餐廳的經營者。顧名思義,綠色維根堡提供純素漢堡,來向大眾介紹純素主義。「黑豆飯這道菜的特色就是呈現出繽紛的色彩。可以看到來自豆子的紅色、棕色和很多的綠色。這道菜非常開胃。現在我們將製作來自中美洲的手工玉米餅。首先,我們麵團揉成球。我們可以使用任何種類的容器去壓平玉米麵團。然後放一點點油(橄欖油)。圓形麵餅放進鍋裡煎。這玉米餅,當它容易翻動時,表示已經好了。我們可以看看這樣的早餐是相當的豐富。」
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