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純素主義:高雅的生活方式

純素環保郊遊(二集之二)—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯

2020-03-29
用語:English ,Korean(한국어)

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金家在核許營火的地點準備晚餐的各種串燒。金家開始了他們的晚餐,第一道菜是韓式烤肉,韓語稱作「燒肉(純素)」,是極受歡迎的一道菜。素燒肉是把醃製的大豆蛋白用燒烤架烤或用鍋子煎炒。想讓這道菜更美味,可以加些菇類及蔬菜。韓國人喜歡用綠葉蔬菜包裹烤肉,稱作燒肉生菜卷。常佐以調味料即韓式包飯醬,由發酵大豆醬、紅辣椒醬及芝麻油做成。下一道菜是純素魚板湯。鑄鐵鍋裡正在燉煮自製的純素高湯。然後放入純素魚板串。這鍋純素高湯是把海帶和香菇放入水裡燉煮熬成的。如果再加上香菇、紅辣椒及洋艾草,令人垂涎三尺,吃起來味道極美。我們希望這二集節目能對您有所啟發,激勵您採行永續的純素生活方式。
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