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清爽黃瓜湯和簡易春捲(二集之一)

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「嗨,大家好。今天將製作兩道菜,簡單又營養。第一道菜我們叫『清爽黃瓜湯』,有黃瓜、飯和豆腐。第二道菜,我們製作簡單的春捲,所以叫它『簡易春捲』。好,我來示範怎麼做。

湯的材料,需要半條小黃瓜、嫩豆腐一百克和兩把米。我們還需要豆腐乳。在悠樂(越南),我們叫它『豆腐乳』。這是發酵過的豆腐。我們可以隨意添加辣椒醬,另外還有美極或醬油。我們有胡椒、鹽和一點點棕櫚糖,甚至在像這樣的小罐子裡。你也可用水果糖漿。若你有蔬菜高湯粉,就加一點點。如果沒有,這樣應該就夠了。

至於簡易春捲,需要現成的春捲皮。你可以在超市或中國商店買到,也可以用米紙,這比較容易買到。還需要現成的辣椒醬和煎炸的油,植物油。」

「通常,我吃黃瓜是連皮一起吃,但是這道菜是順口的『清爽黃瓜湯』,所以要削皮,才不會需要咀嚼。我們想讓這道湯口感非常滑順,像是夏天的和風。這道湯很簡單,但在夏天,這湯非常清爽又有清涼的功效。那就是為什麼我叫它『清爽黃瓜湯』。

黃瓜是很棒的水果。可以當沙拉生吃,黃瓜可以煮,可以滷,可以醃,做各式各樣的東西。也可以用來當美容品。你們已經知道了。當你眼睛疲勞時,用兩片黃瓜輕放上去,直到你覺得涼爽舒服為止。黃瓜如果先冰過,再拿來敷,會讓眼睛感到更清涼。你可以將黃瓜放滿你的臉做美容保養。你們已經知道了。

另外,我想告訴你們。如果你們在飯店,沒有鹽可以洗蔬菜,可以用醋來處理,比例用一半醋一半水—灑在蔬菜水果上,讓它放置幾分鐘,或可以馬上洗,就會乾淨了。像這樣磨擦,在水下沖洗,應該就可以了。」

「有時,簡單的食物是最美味並令人滿足的。你必須嚐嚐看,讓它符合你的口味。甚至不必吃太多,就會覺得滿足。如果煮的東西不合乎口味,有時吃了很多,但卻不覺得吃到東西。」
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