那個悠樂（越南）的…那些香菜啊，配不一樣。〔…〕跟你們說一說，有一些總括的怎麼用。用不對的話，香菜也不香。〔…〕比如說今天給我這個（純素）哈姆，應該配那個香菜，就給另外一個。就不配啦，不配。然後，有一些香菜不能吃生的。吃生不好吃。沒什麼，沒什麼好的。
（師父好。）哇！這麼多工作人員啊。從哪裡來的？（台中。）台中。（對。）（全部都台中。）台中。（台中。）別呢？（全都台中。）全部是台中啊？（是。）（對，台中輪廚房。）這樣子啊！（是。）哇！需要這麼多人才能吃飯喔！辛苦啦。不過今天比較輕鬆了啊？（對。）前天比較緊急一點啊—比較急一點。還好啊？（好。）我愛你們。（謝謝師父。）可以看一眼就行了嘛。（好。）台灣（福爾摩沙）常常看到啊。（好，是。）師父還有工作。不然，我也可以賴在這邊吃飯哪。
你們煮得好吃啊。大家說很好吃啊。（謝謝師父。）我有的時候吃，剩下多。不是因為嫌的不好吃，就是有的時候吃不下。不是說你們煮不好吃。他們都讚歎的啊，很厲害啊。說：「好吃，好吃！很好吃！很美味！」連我這些助手也這樣這麼說。國外人啦，也是這樣那麼說。我怕有時候他們吃不習慣哪。因為我們中國人哪，而且我們偏僻的，煮得簡單嘛。怕他們不習慣，怕西方的助手不習慣。結果他們還說：「喔！蠻好吃，好吃！」「好吃，好吃！」這樣子。每天都這樣說。那我很高興哪，多謝啊。
那個悠樂（越南）的，不是悠樂（越南）…那些香菜啊，配不一樣。你們都配比較不大對。現在有沒有不同的香菜在冰箱裡面？有嗎？（有。）趕快拿出來，我跟你們說。（香菜，去拿香菜。）跟你們說一說，有一些總括的怎麼用。用不對的話，香菜也不香。（好。）都是我錯了。我沒時間交代你們。不是說你們的錯。你們台灣（福爾摩沙）人比較少用香菜嘛。就不過有看到你們有買啦，有時候給師父一些啦。不過配不大對，懂不懂？比如說今天給我這個（純素）哈姆，應該配那個香菜，就給另外一個。就不配啦，不配。然後，有一些香菜不能吃生的。吃生不好吃。沒什麼，沒什麼好的。
不是那個而已。很多不同不同的，不是一個而已。有什麼就帶出來。只有那樣兩種而已啊？好，好，來來來！有多少就給多少。今天不多啊，好。啊！薄荷，好。這個的話，那配…（薄荷。）薄荷。這個配什麼都差不多，還好啦。（純素）春捲…不是（純素）春捲。（純素）春捲就是那…不是炸的那種（純素）春捲，就是生的那種，就可以配。（〔純素〕夏捲。）（純素）夏捲。對，可以配這個，不要配那個。（喔。）這個，這個，懂嗎？（純素）春捲，（純素）夏捲。好。懂嗎？（懂。）跟沙拉這個也可以配。這沙拉不要配這個啦。（好。）
這個配是…最好吃就是這個。最好吃就是這個。那個那種悠樂（越南）的那個白白的（純素）哈姆，有沒有？（有。）一圈圓圓這樣啊，然後這樣，白白的。切出來一小塊一小塊那個。有時候你們切一半—那個半圓形那種。（是。）它本來是圓形嘛。你們平常切給師父，或是切一半圓形，配這個最好。配這個跟那個…鹽巴，還有…（胡椒。）胡椒，對啦。那個加那個，然後吃這個。
這個很不好配，不好配。不然跟吃那種生…叫什麼？素食的鴨子跟那（素）雞…（素鴨。）素鴨，素肉雞鴨。素鴨、素雞啦，這可以配。如果沒有煮的話，就比較原味的啊。就吃這個也跟…加一點鹽巴跟胡椒就行啦。
還有一些像那個煙燻，煙燻…（薄荷。）煙燻。（九層塔，這個嗎？）不是，不是。（羅勒，香椿。）有一些跟那個素雞、素鴨一樣的素肉啊，不過它用那個煙，有煙味。（煙燻。）煙燻的啊。然後他們用一點檸檬啊。你還好嗎？（還好。）要坐這裡也可以啊。（沒關係。）坐這裡。要壓。（不用，不用。）好。檸檬汁一點，然後鹽巴，然後叫什麼…黑胡椒。還有這個那個煎一煎。或是加那個生的油的啊，然後加加這樣吃，懂嗎？
我為什麼講那個東西？（您教我們做菜跟配。）啊。（香菜配的要怎樣才好吃。）對，對。這些是比較特別啦。這個香菜什麼配都好吃啊。（對，好，好。）生也好吃，跟菜煮也好吃。多放一點點，比較有口味，了解嗎？有時候我沒有胃口。不過你們給我一點點啊。我跟那些沒有胃口吃，也配一配。也好吃的。
這個…它比較挑剔啊。這個比較挑剔。只有那幾個素鴨、素雞，跟那個悠樂（越南）白白那個（純素）扎肉。（〔純素〕火腿。）那個越南白白那個（純素）哈姆啊。只有這樣子而已。（這種有辣辣的。）辣辣的，對，比較辣辣，吃那個才好。這個吃跟那個…跟白豆腐，不怎麼樣好吃。吃不下。所以，要配就好吃啦。不配、配不對的話，就浪費飯菜，浪費菜。還有一些悠樂（越南）的那個，也是蠻不好配的。（香菜。）很多別不同香菜，不好配。如果有看到，我會再提醒。
你們給什麼我也沒講。從來沒講。然後吃，不吃就放旁邊嘛而已—不用批評啊，我認為這樣。（懂。）不用、不吃的話，看一眼也好啊。人家誠心給你，你怎麼一直抱怨嘛？所以你們亂給，我也亂看。沒有亂吃，就亂看。然後我就退回去。不是嫌你們不好什麼。就是這樣不習慣哪。
有一些能煮才…要煮，跟湯煮才好吃。不過這一種東西啊，煮什麼湯，放多也好吃的。是嗎？（是。）試看看，試看看。（好。）就更增加那個口味啦。試看看啊。（好。）這些我們台灣（福爾摩沙）多得很哪。（對。）又很便宜，好嗎？（好。）不要太省哪。這個不多少錢哪。放一點點大家好吃。不曉得你們習不習慣啦？（喜歡。）
如果放的話會喜歡哪？（對。）那為什麼不放呢？（很少啦，沒有放很多啦。）就這根本都不放。不要說很少。我偶爾才看到幾滴而已—不是說幾根，幾滴呢。它就是這樣。都很省，哪都一點點這樣子，哇！我找了半天。「你在哪裡？找不到。」有聞到味道，就是找不到。這個很便宜，而且傷害性很小嘛。（好。）它是屬於那個比較少傷性。所以，可以多放一點在不同菜，任何菜都可以放。（好。）奇怪的，好啦。（好，謝謝師父。）不過你們如果不要放的話，我也沒辦法。是權力都在你們手上啊。我不能進去啊。這邊亂來、亂進去，會被踢出去啊。（不會啦。）「你！不是這裡的。」（謝謝師父。）
就是這種，不要隨便放啊。跟生菜沒怎麼好吃。（好。）不過比方說像這個，你可以創造啊，創造。比方說切小小的啊，切很細細的啊，跟那個辣椒啦。（辣椒。）小青椒那種啊。（喔。）很小的，小小的那種。很小的。很小的，不過辣得很那個。可以切在一起啊。然後切青椒啊。切一點那個什麼啊…比方說蘋果啦。（好。）切切切在一起，然後就放醬油啦。就可以像配別的菜可以吃。懂嗎？（懂。）這樣就可以配。不過這個都隨時、隨便。生也好。切小的，好跟…切小，跟青椒。青椒是嗎？小小的。然後就跟醬油配在一起。就這樣可以加別的東西吃。隨時這樣就很簡單好吃了。謝謝啊。（謝謝師父。）
好啦，今天這個當佛經。沒什麼啦，好嗎？（好，謝謝師父。）不放也沒關係。大家也會吃啦。大概師父比較沒有胃口嘛。師父口味比較差啦。大概老了，差。所以，比較驚動一點就好吃。謝謝啦。（謝謝師父。）謝謝大家擁護、貢獻。謝謝貢獻心。無條件的是嗎？有沒有條件？（沒有！）你知道哪一個人有條件，你把他請回去。請他回去，好啦。謝謝。（好，謝謝師父。）
還有一件事情，以前哪…現在你們煮稀飯很好啦，沒有像以前那麼稀啦。稀飯並非應該那麼稀，就變成跟喝湯一樣呢。懂嗎？太稀的話…那這邊我們有工作人員嘛。他們整天要出去工作。那個時候特別是冬天，我只有那個時候批評一次而已。因為人家冬天，那中國人比較喜歡吃稀飯嘛。很多人喜歡哪，他吃了…全部都吃。不過都是水呀—很多水，很少那個米呀。這樣他們吃，等一下出去冷啊。風在外面，一下就肚子…（餓了。）不好囉。稀飯現在跟你們煮這樣就很好啦。不很稀。（好。）就是這樣而已，別的都好啦。放香菜更好，不放也要過日。（好。）謝謝啦。（謝謝師父。）百分九十九零九九九都好啦。差一點那個香菜。因為我老人嘛，挑剔一點。辣椒，也許啦。不過麻煩你們一次而已嘛，一天一次而已嘛，是嗎？（是。）（不會麻煩，不會。）（不會。）好，不會，好啦，好啦。（謝謝師父。）佛保佑。（好，師父保重。）功德無量。（謝謝師父。）謝謝你們。（謝謝師父。）（師父再見，再見。）（再見！）
工作人員啊？（工作人員嗎？）（是老人家。）（老人家。）老人家不能進去聽經啊？（不是，他們沒有進去啦。）啊？（因為尿尿不方便。）（因為上廁所，所以…）（就沒有辦法啊。）噢，這樣子啊。那過來看一下老人。
嘿，老人來看老人，剛好。你們老人看我老人剛好。過來！過來！站也可以。如果坐不方便就站著。沒事沒事，站啦站啦。（站著。）沒事啦！（站著，站著。）站著也可以，來跟大家站。萬一倒，他們會扶你。過來，過來。過來近一點點。（靠近一點，靠近一點。）坐下來，坐下來。好啦，好啦。好啦，好啦！別擠。別趁機會擠啦。
好，那個還好嗎？（好！）（感謝您。）如果看不到就跑前面。那個那些矮矮跟我一樣那個，都跑到前面來。後面來。（好。）多看幾眼哪，不用坐沒關係。站得舒服就好，舒服就好。我們老人嘛，是啊，行動不方便。我有時候也是這樣子。下雨太多，冬天冷，我們的膝蓋它會明顯抱怨哪。
還好嗎？（好。）坐這邊比較好，是嗎？（好）可以看電影是嗎？（對，對，對。）有翻譯什麼清楚啊？也有嗎？（有。）有翻譯啊？（有。）聽得清楚嗎？（有，很清楚。）太好了，太好了。我們這個時代很有福報。（感恩師父。真好，師父，真好。）那個老人過來哪！前面！那後面看不到任何呢！看不到就到前面這邊來。如果害羞就不要。
