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純素主義:高雅的生活方式

永續未來的轉型教育—純素校餐選擇(二集之二)

2021-06-22
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「學習並不止於教室。教育也在廚房裡、在午餐隊列中、在學校的花園裡及任何可幫助學生將飲食與健康聯繫起來的場合。」─尼爾·巴納德醫師

今天,懷著對孩子們的愛,我們將繼續討論世界各地學校中的純素餐選擇。二○一四年,當時十二歲的純素學生暨青年運動員萊拉·科普蘭在她的學區,美國加州洛杉磯聯合學區(LAUSD),發起了一項倡導純素午餐的運動。第一年,萊拉獨自工作,然後,聯合社區的支持包括三百名學生,並招募世界各地有影響力的純素支持者為此運動發聲。這個團隊的努力奏效。二○一七年,洛杉磯聯合學區委員會一致同意推出試點項目,在七個學區學校試行九十天純素午餐供應。由於該試點非常成功,到二○一九年,學區內有約一百所學校每日提供純素選擇。

比利時根特市是另一個令人印象深刻的例子。在二○○九年,出於對環境的關注,該市成為世界首個每週有一天官方素食日的城市。每週四,市內的學校、餐廳及公家單位,都有提供無肉餐。學校鼓勵學生與家長參加該市四十個免費的課堂烹飪班。除此之外,老師們還受訓學習食譜和各種方法,以便能在課堂中推廣素食和純素烹飪。

幾十年來,世界知名的人道主義者、開悟靈性明師清海無上師一直在宣導純素主義,為了我們年輕世代的健康和地球母親的昌盛,純素主義便是關鍵:「我們觸目所見都是肉,合法殺害我們和子孫,合法殺害地球,大規模地扼殺環境!如果要保住地球家園,就必須不惜一切代價立即停止生產肉類。政府卻仍補助畜牧業,這些補助金也可以從補助肉品相關產業轉而補助純素產業:對人民、企業、地球皆有利益。我們這麼做獲益匪淺。不僅眼前,長遠亦然,只要把肉丟掉並停止畜牧業,我們便可永保地球使它變成天堂。」

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