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純素主義:高雅的生活方式

愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳二集之二—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞

2020-09-27
用語:English ,Korean(한국어)

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上週日,我們參觀了韓國首爾的愛家微笑店純素餐廳。這間愛家專門承辦餐飲和午餐盒,是很受歡迎的純素餐廳,經常接待名人用餐。今天早上愛家微笑店忙著準備午餐盒,訂餐的顧客計劃去野餐。「將麵包切成兩半後,兩邊鋪上純素切達起司。接著放入一片蘿蔓萵苣和煎過的純素培根,然後加入一片有機番茄。擠一些蘋果醬在番茄切片上。」「這是迷你三明治。」「然後將三顆新鮮的小番茄、兩顆草莓、半顆橘子、一些有機藍莓放在萵苣上。」「接著我要加入幾片純素巧克力片餅乾,這樣就完成了晚宴卷午餐盒。」「我想蘿蔓萵苣切成兩片會比較好。把它放在一邊,先擱在這裡。然後加入蔬菜嫩葉、有機紅甜椒與黃甜椒。」「然後切開米肉排,放入飯盒裡。」「在飯盒裡放進飯糰與醃蘿蔔,放在萵苣上面。」「擠一些蘋果醬在米肉排上,再擠一些芥末醬在上面。」「快速純素午餐盒現在做好了。」愛家微笑店最受歡迎的菜單之一就是純素大豆炸雞塊。要製作這道食譜先將乾燥的大豆蛋白在水中煮滾,接著用剪刀縱向剪開。擠出大豆蛋白多餘水分,接著用香油、乾歐芹、胡椒粉、鹽及純素味素調味將大豆蛋白裹上炸粉。放入葵花油裡油炸。等它變金黃色後就可撈出油鍋。這兩位朋友在南楊州搭火車前往觀光勝地「水上公園」。很快就到午餐時間,他們在陰涼的野餐區停下來休息,一邊欣賞清幽的環境,一邊享用美味的純素午餐。
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