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帶來希望的紀錄片《綠色飲食革命》(二集之一)

2019-01-07
用語:German (Deutsch),English
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我們很榮幸向您介紹一部獲獎且啟發人心的影片《H·O·P·E·綠色飲食革命》片段,內容揭露動物性飲食對我們的健康、動物和地球的嚴重影響。

二○○六年,奧地利的妮娜梅辛格開始舉辦有關營養與健康的演講和研討會。由於她越來越意識到西方以動物為主的飲食引發的可怕後果,促使她於二○一二年開始拍攝一部名為《全民希望》的紀錄片。她前往歐洲、印度和美國採訪重要的環保主義者、科學家、醫生、營養學家和那些藉由改變飲食從重病中康復的人。這部影片自二○一六年在德國上映以後,梅辛格女士花了一年製作該影片的英文版,並重新命名為《H·O·P·E·綠色飲食革命》。H·O·P·E·代表「治癒地球」的意思。

「我認為這一觀點需要傳遞給人們,即西方飲食中—動物食品、加工食品、蛋白質和脂肪等含量過高—與疾病之間有著密切關聯。人們必須知道這是事實。」

「科學家明白心血管疾病始於對內皮細胞的漸進式傷害。這正是我們的飲食所造成的結果。過量食用動物性食品或加工食品會損害我們的內皮細胞。經常食用這些產品會逐漸減少我們血管中保護性一氧化氮的供應。這會導致發炎及血管硬化與變窄。也可能有危及生命的後果,如心臟病發作、中風或導致動脈硬化。」

如果我們能夠停止吃肉,那絕對是朝正確方向邁出一大步。然而,喝牛奶呢?柯林‧坎貝爾博士是世界著名的營養學家。透過一系列的實驗,他證明了動物蛋白—特別是酪蛋白—促進癌症生長的所有階段。「乳製品真的應該被淘汰了。」「也有很明確的證據證明乳製品含有過敏物質。」

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