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痛風給人的感覺就像身體裡突然刮起了一場風暴—前一刻還一切正常，下一刻，某個關節就變得腫脹、發熱且異常疼痛。從根本上說，痛風是一種由尿酸堆積引起的發炎性關節炎，尿酸會在關節中形成結晶，引發疼痛發作。任何人都可能患病，但是，現代生活方式—大魚大肉、飲酒、喝含糖飲料和久坐不動的習慣—使得痛風在各年齡層人群中越來越常見。但令人鼓舞的是：痛風在很大程度上是可預防的。研究一致顯示，純素（植物性）普林的代謝方式不同，不會像動物族人來源普林那樣促進尿酸飆升。選擇純素蛋白質，如豆腐、天貝、豆類、扁豆和堅果等，可以為身體提供營養豐富的氨基酸，而不會像食用動物族人肉類或海鮮那樣導致尿酸過量。此外，純素飲食模式通常包含更多的纖維、抗氧化劑、富含鉀的食物，以及富含水分的水果和蔬菜。這些成分有助於身體更有效地排出尿酸，並幫助整體代謝健康。櫻桃和酸櫻桃汁是研究最多的治療痛風的水果之一。它們富含花青素，有助於減輕發炎，並已證明可降低尿酸值，減少痛風復發的可能性。僅僅一把櫻桃，或一小杯酸櫻桃汁，就能帶來顯著的益處。柑橘類水果—包括柳橙、檸檬和葡萄柚—是維生素Ｃ的絕佳來源。更高的維生素Ｃ攝取量與更低的尿酸值有相關，因為它有助於增加腎臟對尿酸的排泄。即使只是在水中加入檸檬汁，也能發揮溫和的輔助作用。十字花科蔬菜，如綠花椰、白花椰菜、球芽甘藍和甘藍增加了另一層保護。它們富含維生素Ｃ和蘿蔔硫素，有助於抑制發炎，並幫助肝臟解毒—這兩個關鍵過程，最終有助於尿酸管理。這些蔬菜也與更好的心臟健康有關，這很重要，因為痛風常常與心血管疾病並存。除了水果和蔬菜，充足的水分和生活習慣在預防痛風方面也發揮重要作用。讓我們來探索日常選擇，如何進一步保護您的關節。
