綠化心臟：緩解心絞痛的植物處方

狹心症是心絞痛的正式醫學名稱，指的是胸痛。根據美國心臟協會所述：「心絞痛通常會引起胸部中心不舒服的壓迫感、脹痛感、擠壓或疼痛。您可能還會感到頸部、下巴、肩膀、背部或手臂的不適。」

雖然心絞痛通常與供應心肌的血流量減少有關，但不同表徵的具體原因可能有所不同。心絞痛有四種不同類型，每一種都有特定的特徵。強烈建議，出現心絞痛症狀的人，無論是哪種類型，都應該諮詢醫護人員，以獲得準確的診斷和適當的治療。積極改變的最有效方法是透過調整飲食。主要建議是採取有益心臟健康的植物性飲食方式。

一名六十歲男性患有心絞痛，他選擇另一條路，他拒絕藥物和侵入性手術，選擇全食物純素飲食。他的經歷與前一案例如出一轍，病情明顯好轉，血壓顯著下降。該男士病例報告的作者強調全食物植物性飲食的正向影響，指出該飲食能改善高血脂，有助於控制２型糖尿病患者的血糖，並能「顯著改善」冠狀動脈疾病及其他的健康益處。這些跡象強烈支持將飲食方法作為患者治療動脈粥狀硬化，一種心絞痛的危險因子的主要建議。

「食物真相」網站上的一篇文章〈治療胸痛的最佳飲食〉，美國著名的內科醫生麥克‧葛雷格醫生（純素者）探討狄恩‧歐尼斯醫生的計畫，該計畫已經以科學證實，無須藥物或手術也能逆轉冠心病。此計畫結果顯示心絞痛發作減少91％，這主要歸功於採取植物性飲食，加上適度的運動和放鬆技巧來處理壓力。值得注意的是，另一項研究針對心絞痛患者，僅採取植物性飲食而不改變其生活方式，結果在廿四天內，心絞痛同樣減少91％。

純素飲食對心血管的益處，特別是在減輕心絞痛症狀，其科學依據在於避免食用動物族人肉類，它是膽固醇的主要來源。包括乳製品在內的動物性食品，主要含高膽固醇，而植物性食品則不同，其原本脂肪含量就低，且不含會導致動脈狹窄的膽固醇。尤有甚者，植物還含有能促進血流順暢的化合物。