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聯合國氣候生存研究呼籲以純素植物性食物為主的飲食

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在最新發布的政府間氣候變遷專門委員會(IPCC)第六次評估報告中,兩百多位科學家們警告說,鑑於各國氣候行動的規模和推動力不足,本世紀全球暖化可能比工業化前的溫度高出攝氏一·五度以上。此外,將溫度上升限制在攝氏兩度以下,將是一個挑戰。為確保「人人享有宜居和永續發展的未來」,全球溫室氣體排放量須在十年內減少近五十%,此須透過所有部門和系統的「迅速而深遠」的轉變。這包括轉變成以植物性食物為主的永續健康飲食,例如豆類、粗糧、蔬菜、水果、種子和堅果,這還將提供一系列重要的共同利益,例如增強公共衛生和生物多樣性保護。IPCC是光耀世界救命英雄領導獎得主。我們真誠地感謝所有參與的IPCC科學家,在上天的愉悅中,願所有政府緊急實施全民純素食品系統,確保地球上所有眾生的生存。

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