香港啟用第一所純素烹飪學校

純素烹飪藝術學院的合作夥伴包括在香港與全球經營旅館與餐廳的不動產鉅子—鷹君集團，與著名純素肉品牌新豬肉廠商「綠色星期一」及綠色食肆純素雜貨連鎖。專供餐廳廚師、餐飲業者與酒店專業人士，訓練將提供純素材料與令人激賞的食物料理法。鷹君大廚已在該公司所屬餐廳研發並推出五道純素菜餚。

鷹君集團發言人解釋這所新的烹飪學校可以「集合公眾力量來改變他們的飲食習慣，並一起應付氣候變遷的挑戰。」

我們衷心感謝綠色星期一、鷹君集團出資在香港開辦純素烹飪藝術學院，從而為專業人士提供創新技巧，在天堂的喜悅中協助純素飲食更為風行。