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健康生活

斯蒂芬‧戈拉德博士(純素者)談藜麥—未來的超級穀物(三集之一)

2020-03-14
用語:English

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純素者戈拉德博士,曾在美國布朗克斯高等科學學院學習,繼而就讀於阿薩諸塞州理工學院。他最終獲得波士頓大學博士學位,並成為臨床心理學家。他不滿足自己的職涯規劃,因此決定追求靈修之道。靈修之旅的一部分是前往南美安地斯山脈,在那裡意外發現藜麥。「藜麥基本上是一種食物,它不僅是食物,而是可作為主食的食物。最主要的是藜麥比其他穀物含更多的蛋白質。藜麥含有所有必需氨基酸。因此,在這方面,它們被稱為完全蛋白質。除此之外,每種必需氨基酸的數量比例更為重要。藜麥具有完美的營養平衡。藜麥是每個人的完美食物。而藜麥不含麩質。藜麥對身體有抗氧化作用。藜麥在體內有抗發炎效果。一些研究指出它能預防癌症。」
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