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愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪

香脆腐乳皮、燙高麗菜、高麗菜湯

00:22:16

香脆腐乳皮、燙高麗菜、高麗菜湯

「我今天煮很簡單,很好吃的。就是豆腐皮。豆腐皮本來乾乾的。那我們把它泡水,泡一點點,它就軟軟這個樣子,軟軟的。然後豆腐乳,好的豆腐乳。不要太鹹的,不要太辣的那種。先拿一塊出來。把它擦上去。一面就夠了,像你們吃麵包的時候擦(純)素奶油這樣。另外一面沒有擦豆腐乳,把它蓋起來。蓋起來像三明治一樣,就變成這樣,豆腐乳在中央。然後你就把它切成一塊一塊,像這樣剛好一口。」「高麗菜用燙的也是很好吃
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2021-11-07   641 次觀看
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2021-11-07

傳統悠樂(越南)布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條(三集之三)

00:34:51

傳統悠樂(越南)布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條(三集之三)

「很好!開動了。乾杯!(乾杯!)中秋節快樂!中秋節是傳統節日。你們很幸運,今天我看了無上師電視台。本來我只打算煮布丁紀念我母親。但是我看到無上師電視台說:『中秋節快樂。』然後我想:『哎呀,天哪,沒月餅了。我最好為大家煮些菜。』你們才會有全部這些。也不錯。我們應該常這樣做。我們應該每天過中秋節。這一道很簡單又好吃。(布丁很好吃。)(很美味。謝謝師父。)好吃嗎?(好吃。)不客氣。(這是最好吃的月餅。)
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2021-09-19   507 次觀看
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2021-09-19

傳統悠樂(越南)布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條(三集之二)

00:29:14

傳統悠樂(越南)布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條(三集之二)

「今天我們要煮幾道菜。這是人造蝦,純素的蝦,完全沒有動物成分。這次要用米紙包起來,然後用油炸酥。這是屬於手拿的餐點。記得先把米紙迅速浸一下溫水。甩一下才不會太溼。剪成兩半。像這樣半張。半張包一隻純素蝦。這種純素蝦圓圓的。從中間把它折一下就可以讓純素蝦尾露出來。然後捲起來。把純素蝦放在米紙上,固定壓緊。從圓的邊緣往內包,就能包住整條純素蝦。這樣就好了。」「在悠樂(越南),為追思親人往生
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2021-09-12   571 次觀看
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2021-09-12

傳統悠樂(越南)布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條(三集之一)

00:34:38

傳統悠樂(越南)布丁、生菜沙拉配薄荷大豆美乃滋、米紙包純素炸蝦、酥脆純素丸子和薯條(三集之一)

「我們來做傳統悠樂(越南)布丁,以前我媽媽會做給我吃。只需要一些糯米,這又稱黏米。還需要一些黑豆。用一杯這種黑豆,最好先泡一夜。可以蓋起來。讓它熬煮。要訣在於先加一點水就好,煮的時候如果覺得太稠就多加一點水。一開始要攪拌一下,米粒才不會黏在鍋底。煮半小時至四十分鐘就差不多了。布丁已經煮滾了,稍微攪拌一下,糯米和豆子才不會黏在鍋底。現在已經煮開了,可以把火調小。米粒爆開前不要加糖。米粒很硬,像種籽一
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2021-09-05   701 次觀看
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2021-09-05

夏日純素起司配鮮蔬,純素天婦羅等等

00:32:40

夏日純素起司配鮮蔬,純素天婦羅等等

「夏天到囉!我們來做些簡單生活的食物。這叫作改良式燒烤。適合不能做燒烤的人,比如你住公寓,只擁有陽台或是房間外有個平台,不能燒烤,那你可以變化一下,比方炸東西來吃。」「我們有生菜,這裡有黃瓜、萵苣。吃這些應該夠了。這是豆腐;要切成像這樣的長條。對切,和純素香腸同樣大小。全部放一起。黃瓜切成三段。像這樣切。其實怎麼切都沒關係。切成你喜歡的形狀。」「當你煮東西時,最好默念聖
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2021-08-08   667 次觀看
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2021-08-08

夏日點心:黃瓜沾醬與純素香腸卷

00:32:23

夏日點心:黃瓜沾醬與純素香腸卷

「嗨,大家好。非常高興為大家示範簡易午餐、點心或晚餐。現在是夏天吃些清淡簡單的食物。我這裡有黃瓜。一些紅蘿蔔。我來做個黃瓜沾醬。」「我已在盆內放些鹽,海鹽或任何一種鹽。海鹽比較粗、比較天然。把鹽浸在過濾水中幾分鐘就好,三到五分鐘。只是要除去紅蘿蔔、黃瓜皮上的有害物質。只是解毒,將蔬菜解毒。因為如果要生吃,越小心越好。」「然後準備醬汁。醬汁非常簡單。把玉米片排在大盤子的邊邊。你可以直接
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2021-07-04   1681 次觀看
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2021-07-04

米粉與豆腐點心

00:24:16

米粉與豆腐點心

「好,今天我們來煮米粉當點心或午餐。簡易午餐:營養、簡單又快速。製作只需約五分鐘。現在來煮開水。等水煮開的時間。同時我可以做別的事,像是洗萵苣、番茄,洗芫荽,任一種你想放入的菜。」「水已經滾了。把米粉放入。一個人吃像這樣兩塊就夠了,或者更少一些。我會再多放一點進去。我的助手也想吃。我確定他們想吃,這是一定的。把米粉翻動一下。」「米粉已經軟了。可以放入一點萵苣,並攪拌均勻,把萵苣浸入熱水中會變更軟。
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2021-05-30   2037 次觀看
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2021-05-30

純素油炸蘑菇捲和純素椰奶金瓜湯(二集之二)

00:27:32

純素油炸蘑菇捲和純素椰奶金瓜湯(二集之二)

「我們要來煮金瓜湯。所以買了這麼大的金瓜或是再大些。不要太小。在三分之二的地方切下去。一直切到底。」「整個囊和籽都拿掉。這樣就有個漂亮、中空、乾淨的南瓜。真是不錯、酷!現在再用湯匙把裡面都刮乾淨。」「當你有客人來,最要好的朋友、重要的人來訪,你才煮這種湯,不然它有點費事。也許你沒時間天天這樣煮。其實也不怎麼費事,只是看起來比較多工。瓜肉都刮出來之後就成了一個漂亮的碗。等我們把湯煮好,放進去就會很漂
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2021-04-25   1920 次觀看
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2021-04-25

純素油炸蘑菇捲和純素椰奶金瓜湯(二集之一)

00:32:58

純素油炸蘑菇捲和純素椰奶金瓜湯(二集之一)

「大家好!我們要來製作一些簡單的磨菇捲,意思說我們要把磨菇包到米紙裡面。」「當你烹飪的時候,不要忘了默念聖名。任何你喜歡的聖名:上帝、佛、耶穌、穆罕默德(願他平安)、古魯那那。任何你崇敬的聖人。瑪麗亞、約瑟夫。這樣你的食物會更有營養,因為它已經被神聖的愛力加持了。」「胡荽切好了放在這裡。現在我把磨菇拿出來,放一把胡荽和一些磨菇。」「記得所有蔬菜都要洗,像以
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2021-04-18   1106 次觀看
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2021-04-18

餅乾配純素抹醬、酸甜小黃瓜,炸海苔配白飯和芝麻(二集之二)

00:25:11

餅乾配純素抹醬、酸甜小黃瓜,炸海苔配白飯和芝麻(二集之二)

上個星期天,在本節目第一集中我們學會了如何製作餅乾配純素抹醬和酸甜小黃瓜。現在,讓我們來看看要如何炸海苔。「先開小火,就可以避免燒焦,等適應溫度以後再慢慢多放一些下去。檢查一下油。已經夠熱了;我要開始炸了。只要握住每一片放進去炸。只要數到四。你放一或兩片到熱油中,數一、二、三、四,然後拿出來。放在廚房紙巾或盤子上,這樣能吸收一點油脂。它看起來會像這樣。稍微有點捲;會比剛切好時小。因為會縮起來。根據
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2021-03-14   1009 次觀看
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2021-03-14

餅乾配純素抹醬、酸甜小黃瓜,炸海苔配白飯和芝麻(二集之一)

00:20:32

餅乾配純素抹醬、酸甜小黃瓜,炸海苔配白飯和芝麻(二集之一)

「今天我們要準備另一道簡單營養美味的膳食—也就是炸海苔配白飯和芝麻。並搭配酸酸甜甜的小黃瓜、胡蘿蔔。在等待油熱時,我來準備些開胃菜。這些是黃豆『片』。它們被做成你們熟悉的樣子,但它是完全純素的。能在健康食品店買到。只要拿出一些脆餅,在上面放一片。脆餅是一種烤麵包。你若不喜歡黃豆片,我們也有香草乳酪、純素乳酪、大豆乳酪。像那樣把它塗在另一片脆餅上,厚薄隨你喜愛。」「我們只用新鮮小黃瓜。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2021-03-07   863 次觀看
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2021-03-07

悠樂(越南)美味純素粥和純素香蕉布丁(二集之二)

00:15:37

悠樂(越南)美味純素粥和純素香蕉布丁(二集之二)

我們已在本節目第一集學到如何製作悠樂(越南)美味純素粥,現在讓我們看看如何製作純素香蕉布丁。「我來示範怎麼做香蕉布丁。要加半鍋水,然後等水煮開。我們可以用這種超市在賣的普通香蕉,要用熟香蕉。悠樂(越南)的香蕉比較硬而且短。長得圓圓胖胖的。非常好吃。我們可以把它切小塊,約一口大小。好,水滾了。現在放入香蕉。我教你們非常簡單的做法。把香蕉放進去,然後加椰奶。這是一種濃稠的椰奶。萃取自椰子的果肉。煮沸後
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2021-01-31   1166 次觀看
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2021-01-31

悠樂(越南)美味純素粥和純素香蕉布丁(二集之一)

00:29:59

悠樂(越南)美味純素粥和純素香蕉布丁(二集之一)

我們衷心感謝清海無上師與我們分享這些美味的純素料理和簡單烹調的祕訣。「今天我們要來煮悠樂(越南)鹹香稀飯,粥或說稀飯。我們準備了豆芽菜、一些煮好的飯。也可以用生米來煮,不過剩飯最適合熬粥。白米或糙米飯都可以。這裡有很多種香草,但我要用香菜和紫蘇!」「如果有紅蘿蔔、黃瓜,也可以加一些。其實大部分的蔬菜都可以用來煮粥。」「如果用生米煮稀飯要煮很久。用剩飯來煮大約只要十分鐘。可以加一些素肉
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2021-01-24   1861 次觀看
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2021-01-24

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之二)

00:26:50

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之二)

「好了!把它放入盤子。要用手指把它壓入洞裡。不然會像這樣懸在中間。所以要壓入模子裡。現在可以填入各種果醬和水果餡。草莓再加一些橘子醬。填進一茶匙果醬。這是黑醋栗。這是藍莓。在裡面放水果餡,然後把它壓扁。把它壓平,好!將剩餘的麵糰像這樣切成小條。現在要刷些豆奶才會黏住。將它切開,交叉擺放。你可以在中間加些裝飾,讓它更好看。或是在上面放顆星星或一朵花。我只是簡單做做。你們可以自己變化花樣。你也可以像這
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-20   1236 次觀看
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2020-12-20

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之一)

00:33:11

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之一)

「今天我來教你們做英式水果餡餅,因為聖誕節快到了。英國人過聖誕節時會做水果餡餅,還有聖誕布丁等平常要少吃的甜食。」「我要調麵粉和鹽,一點鹽和麵粉。」「不過一般說來,是用麵粉二二五克、植物油一百克的比例。」「把加了鹽的麵粉和純素奶油用手輕輕地搓揉均勻。而且要保持低溫。」「接著依我剛才所說的比例加水兩大匙。」「不夠濕的話,再多加水。水要加夠多才會變成麵糰。」「然後輕輕地桿平。「把麵糰桿薄,就可以切了。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-18   1291 次觀看
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2020-12-18

純素單身鍋

00:26:43

純素單身鍋

今天我們有幸能夠看到一九九二年在陽明山的那些日子,清海無上師撥出寶貴的時間,示範這道做法簡單。又色香味俱全的料理:「純素單身鍋。」「現在告訴你們怎麼煮。這很簡單。你有什麼東西,你可以丟進去。不一定應該一樣這邊的菜。就是差不多那種。基本就是這樣子。然後你要丟什麼進去,你就丟進去。全部把它切下去,然後把它放在油裡面炒一炒。炒好了以後,給它燜一燜。然後多加水就好了。加水、加調味料,煮大概廿分鐘。」「這些
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-11-08   1521 次觀看
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2020-11-08

純素奶油麵包布丁

00:27:27

純素奶油麵包布丁

今天很高興為您播出清海無上師:「純素奶油麵包布丁」。「有時候我們剩下很多麵包,像法國麵包、法式小麵包或吐司,不想要了,因為又乾又硬。不需要丟掉它。可以拿來做純素奶油麵包布丁。我來給大家做示範。這是第二層,(我要撒)乾果在第二層。大約兩把的量。這隨你喜歡放多少,沒有一定。差不多這樣可以了,當然你可以多放。再把麵糊攪一攪,混著豆奶、糖、麵粉和大豆優酪乳的麵糊。攪拌一下,然後把麵糊再倒在它的上面,這樣烤
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2020-10-04   1163 次觀看
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2020-10-04

洋菇豆腐和佛手瓜湯

00:36:05

洋菇豆腐和佛手瓜湯

今天很高興為您播出清海無上師「洋菇豆腐和佛手瓜湯」。「今天我們要煮一道很簡單的菜餚。我們需要洋菇、胡荽、豆包、一顆甜椒、一塊豆腐與佛手瓜。所需的調味料有紅辣椒、香菇調味料、美極鮮味露或醬油是這些。」「現在我要做這道菜。首先把豆腐弄碎。用手壓碎它,把豆腐壓成細碎狀。」「把所有材料切一切。」「加些水在鍋內,加入約半鍋的水。加入中型鍋半鍋的水量,我現在要開爐火,開大火讓它煮滾。可以加些許鹽。」「也可以加
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2020-08-30   1466 次觀看
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2020-08-30

悠樂(越南)酸湯、純素火腿和白茄子

00:27:28

悠樂(越南)酸湯、純素火腿和白茄子

今天很高興為您播出清海無上師的悠樂(越南)酸湯、純素火腿和白茄子。「好,我們來做酸湯,悠樂(越南)式的。有時候在一道湯裡我會放三、四種香草。香草越多,味道越棒。所以我們放入香菜和這種特別的紫蘇草(稻米草),浸泡在鹽水裡殺菌,洗掉所有不乾淨的東西,然後才煮。還需要兩顆檸檬和黃豆芽,還有秋葵、辣椒,隨個人喜好。老豆腐和番茄,任何大小均可。這是已經做好的全素火腿。你把它切成薄片,隨你喜歡多少片。你只需要
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2020-08-02   1392 次觀看
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2020-08-02

純素鬆餅

00:27:38

純素鬆餅

「我們若想把天國帶入世間,就必須像天堂眾生那樣生活,也就是人人過著和諧生活,尊重他人生活的自由與權利。」清海無上師鼓勵並倡導純素主義這種高雅的生活方式。她親自設計傳單,您也可以選擇這樣的生活,並展開一項全球運動,與世人分享這個和平與愛心的訊息。經由她的教導,無數人開始吃素或純素,並改變觀念,明白我們的動物朋友也有真情至性。清海無上師以無量的愛心,特別撥出寶貴的時間,為我們示範幾道簡單又色香味俱全的
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-06-28   1414 次觀看
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2020-06-28
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