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純素主義:高雅的生活方式

節目中為觀眾介紹純素美食,其中包括:純素蘑菇醬拌義大利寬扁麵、純素日式關東煮、一系列生食美食,更有各國大廚在節目中熱情示範如何準備美味營養的各國蔬食料理,節目更帶領觀眾到世界各地,欣賞純素節慶活動並造訪充滿樂趣的純素旅遊勝地,觀眾還可獲得最新訊息,得知這種慈悲、零殘酷的生活方式正方興未艾—包括化妝品、時尚服飾和令人食指大動的新式食品,全都日益興盛!

純素主義的歷史介紹—四集之三:近代

00:16:39

純素主義的歷史介紹—四集之三:近代

在本系列第二集我們看到素食主義再歐洲文藝復興時期再度復甦,這是一個對藝術、文化和知識思想有影響力的時代。緊接著文藝復興時期後,十七世紀到十八世紀的啟蒙時代,在歐洲是以強調經驗主義著稱的時代,也就是說,是以理性和科學方法作為求知的方式。這是西方思想的嶄新時代,許多理想獲得了重大發展,諸如個人自由、民主、婦女權利、政教分離等。卓越開悟的哲學家們,如法國的伏爾泰,日內瓦的盧梭都談論到動物知覺意識。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-14   238 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-14

母親節的可口點心—純素草莓鮮奶油素糕、麻糬和萊姆汁

00:22:22

母親節的可口點心—純素草莓鮮奶油素糕、麻糬和萊姆汁

新鮮而芳香撲鼻的草莓是韓國春季時令水果之一,這美味水果可以直接享用,使用於沙拉或製成各式各樣的甜點。草莓又豐富抗氧化劑耶富含維他命C與K纖維素、葉酸、錳與鉀非常有益於人的健康幸福。此外,草莓的心形造型吸引力加上鮮紅的外觀令其成為食品裝飾與各類甜點的熱門選擇。今天為慶祝榮耀全世界母親的母親節,我們非常高興準備了添加草莓的特別甜點。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-12   332 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-12

純素主義的歷史介紹—四集之二:從古代到近代早期

00:13:57

純素主義的歷史介紹—四集之二:從古代到近代早期

在第一集中,我們瞭解了純素主義源於世界古老宗教傳統,素食主義與宗教緊密相關不足為奇,鑒於善待他人乃普遍公認的金科玉律,這不僅是全世界所有重要信仰和哲學基石,更是素食主義和純素主義的基本原則。「己所不欲,勿施於人-主耶穌基督」這也許是主耶穌基督在《登山寶訓》裡最為人知的準則,我們將借由探索各種現有書面記載和資訊來向基督教致敬,這些資訊與記錄載明主耶穌和早期基督教茹素或持純素。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-07   455 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-07

純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕

00:21:22

純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕

雅拉蘿主廚再一九九O年和二零零零年初在她搬回紐西蘭之前,於英國倫敦從事食品業,回到紐西蘭後在市場經營素食攤位好多年。二零一一年改持純素後,開始製作與銷售堅果奶酪凱阿羅哈有機純素咖啡與美食餐廳,在二零一七年十月開幕咖啡館中特別建造的兩層玻璃奶窯,今天的手工純素奶酪就是在其中陳釀而成。今天我們很榮幸邀請雅拉蘿主廚與女兒伊莉絲,他們將示範如何製作雅拉蘿研發的食譜,健康、美味又漂亮的純素起司素糕。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-05   149 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-05

全球蔬食快訊—純素生活全方位資訊網

00:14:18

全球蔬食快訊—純素生活全方位資訊網

擁有純潔的心靈,羅比.洛基像許多人一樣夢想一個伊甸園的世界,所有人和動物和諧共處。夢想早正能量的熱情帶動下羅比與志同道合的夥伴們結盟聯手希望實現愛的世界。他們的夥伴克勞斯米契爾早就在傳播純素生活訊息。有著同樣夢想與願力的羅比和克勞斯創建了「全球蔬食快訊」網站。這個純素新聞網站設立之後,追隨他們的粉絲一直增加。沒有想到,這個小小的網站竟然吸引力,一位具有影響力也想營造更友善世界的投資人的關注。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-02   191 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-02

純素主義的歷史介紹—四集之一:古代篇

00:15:32

純素主義的歷史介紹—四集之一:古代篇

自我們旅居地球以來,素食主義和純素主義已經不是新現象,它們歷史悠久且變化多端。「素食」一詞,直到十九世紀才被造出,而「純素」這個字到一九四四年才出現。在這些字彙還沒有發明及普及前,傑出的希臘哲學家畢達哥拉斯稱「素食」為「蔬菜飲食」或「畢達哥拉斯式飲食」。整體來說,越早期的特定歷史人物就越不確定他是否為素食者、奶素者,蛋奶素或純素者,但為了節目方便,在不太確定的情況下所有的類型的素食主義我們通稱為素食。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-30   176 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-30

史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之二)

00:18:44

史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之二)

作為執行主廚,傑夫.史丹佛非常熱衷於使用純植物食材製作營養美味的菜餚。協同他的妻子喬安以及他們的團隊,他們已經使得「渡鴉」度假村餐廳成為美國十大客棧餐廳之一。它獨特的純素佳餚廣受國內的好評。上周我們很榮幸邀請渡鴉餐廳薩達娜.伯考主廚為我們示範多彩純素料理烤花椰菜拿破侖的方法。今天塔將繼續示範這道創意食譜佐田園青醬並分享美麗的擺盤藝術,讓我們一起欣賞。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-28   145 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-28

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)

00:15:41

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)

啟發人們從熟食轉行食果原因有很多種,要實現飲食的轉變。要實現飲食的轉變取決於個人的體制,可能需要漸進的過程。有些食果者至吃植物自然掉落的果實和不會讓植物死掉或受傷就能收穫的水果,堅果和種子。有些人寧可不吃種子,因為種子等同未來的植物。也有人認為,他們應該只食用能夠生產種子的以繼續繁殖的植物。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-25   142 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-25

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之一)

00:17:16

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之一)

本節目將介紹食果者與純素生食者,例如安妮.奧斯伯,阿諾.愛雷特教授,赫爾伯特.M.謝爾頓以及曼果.沃德斯卡,分享其食果理念與經驗。果實主義意指僅食用或大部分食用植物的果實或許也食用堅果和種子,這種飲食可以視為純素主義的分支安全避免動物製品。採用果食的理由有很多種,像是道德、環保、健康、文化、宗教甚至經濟因素。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-23   133 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-23

史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之一)

00:16:13

史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之一)

由傑夫和喬安.史丹佛於一九八零年創立的史丹佛度假村是一家百分之百純素食有機寵物友好的度假旅店,位於美國加利福尼亞州門多西諾的海濱,為客戶和當地社區樹立永續慈悲生活方式的絕佳典範。今天我們很榮幸邀請到烏鴉餐廳主廚薩達娜.伯考向大家示範製作色香味俱全又營養烤花椰菜拿破侖的方法-這家餐廳最受歡迎的純素餐點之一。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-21   148 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-21

純素饕客系列:綠舍奇蹟—散播愛與慈悲,從有機農場到純素餐桌

00:19:05

純素饕客系列:綠舍奇蹟—散播愛與慈悲,從有機農場到純素餐桌

純素的生活方式從最初的名不見傳經至今已走過長遠的路。過去五年,純素生活已從社會潮流發展為主流運動。雖然純素的生活方式含括許多領域,但一切都可從食物說起。今天就跟我們一起來造訪位於北台灣(福爾摩沙)新竹的綠捨奇跡,這間引進最新理念的歐式純素餐廳,以將有機食材之間帶到客人的純素餐桌上而聞名。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-11   227 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-11

歡慶國際藝術家節—泰國傳統蔬果雕刻的基本工藝介紹

00:19:19

歡慶國際藝術家節—泰國傳統蔬果雕刻的基本工藝介紹

我們摯愛的清海無上師宣佈四月三日為國際藝術家節,借此紀念全世界所有的藝術家。為慶祝這個特殊的節日,我們泰國的清海無上師世界會會員很高興與您分享泰國傳統蔬果雕刻藝術,這是泰國王朝皇宮中一門盛傳了好幾世紀的古老藝術。當時泰國皇宮的陶斯裡儲拉拉克王妃於泰國農曆十二月期間創作許多精心雕刻的蔬果用來裝飾美化準備獻給水之女神的水燈。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-07   154 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-07

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食二集之二—甜菜根醬配辣根和水果米布丁

00:19:27

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食二集之二—甜菜根醬配辣根和水果米布丁

今天我們很榮幸再次邀請伊斯特凡主廚,示范幾道討喜的匈牙利生食純素美食。伊斯特凡熱情倡導純素生食的生活方式,二十年前,他開始純素飲食,並在七年前成為純素生食廚師,他致力推廣純素生食的生活方式。伊斯特凡多年來透過研討會及演講一直積極參予各種活動。此外,他也組織活動例如純素月、純素周以及純素假期,他曾在歐洲各國舉辦過一百多場活動,伊斯特凡在旅行中獲得他的食譜靈感,并且能跟上純素生食生活方式的潮流。他透過自己的網站以及優兔頻道等社群媒體與瀏覽者分享這些訊息。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-31   158 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-31

仁愛是最高的正法—尼泊爾純素主義潮流

00:18:48

仁愛是最高的正法—尼泊爾純素主義潮流

在現今的世界,「非暴力乃至高法則」或「非暴力是最高美德」受到更多尊重,且被尼泊爾人視為最崇高的原則。此外隨著非暴力慈悲運動聲勢漸長,尼泊爾更加意識到仁善的重要。過去兩年內,許多尼泊爾人因越發同情牛只轉而成為素食者或者純素者。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-26   163 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-26

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食,二集之一:高麗菜捲

00:19:09

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食,二集之一:高麗菜捲

純素主義包含純素生食在匈牙利被已廣為人知,這是由於生食推廣者貝拉比克賽迪的偉大貢獻。在一九二零年他以生食營養為基礎開啟純素生食及純素主義運動,現今越來越多人意識到有更好的食物選擇,所以健康的純素飲食,在匈牙利已成為潮流。今天我們很榮幸邀請匈牙利著名的純素生食主廚伊斯特凡.瓦爾加來到我們的節目。現在主廚伊斯特凡將教授如何製作美味的純素生食匈牙利高麗菜卷。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-24   141 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-24

歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之二)

00:15:56

歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之二)

在第一集中,我們訪問了純素旅遊的創辦人德克.博客拉吉,這家公司總部設於德國,推出了純蔬食游輪行程。他詳細描述了如何精心策劃航程,以確保船上所有一切,從食物到盥洗用品,甚至是客人的枕頭,完全都是純淨素食。今天的節目中,我們在純素旅遊於南美洲南端巴塔哥尼亞的巡航中拜訪船上的旅客和工作人員,瞭解他們在探險旅程中最喜歡的部分
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-19   144 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-19

歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之一)

00:17:41

歡迎登船!巴塔哥尼亞純素遊輪(二集之一)

在過去,純素人士在度假時經常面臨挑戰,也許我們不會以當地語言解釋他們的飲食偏好,也許參觀老闆沒有提供純植物飲食的選擇這可能引起人們的焦慮,有些人甚至覺得旅行不安全。不過今天我們可以輕鬆的享受旅遊,因為純素旅行社在全球如雨後春筍般湧現。其中一家名為純素旅遊公司於二零一三年在德國成立,專營河川和海洋郵輪旅遊,我們和他們一起在南美洲最南端的巴塔哥尼亞參加迷人、友好及美味的純植物飲食之旅。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-12   156 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-12

含五色與植物六部的營養餐,二集之二—香噴噴的孜然香料抓飯與香料煨馬鈴薯白花椰

00:24:53

含五色與植物六部的營養餐,二集之二—香噴噴的孜然香料抓飯與香料煨馬鈴薯白花椰

上週日的烹飪節目中我們專訪黃其銚先生,他應用來自傳統中醫理論的五色概念為我們示範了兩道來自馬來西亞的美味佳餚。今天我們很高興請他回來位我們示範兩道利用植物六部概念所製作的佳餚:孜然婆撈,即孜然香料抓飯與「阿洛戈壁」即香料煨馬鈴薯白花椰。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-10   132 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-10

「完美的一天」—創新乳品

00:13:46

「完美的一天」—創新乳品

正如許多熱愛地球的觀眾可能知道的位了牛奶而養牛非常不永續,耗費龐大的水資源以及土地與糧食,整個乳製品工業嘴糟糕之處是數億只乳牛持續週而復始地被迫懷孕、生產並與仔牛分離等種種虐待。美國加州舊金山一家名為「完美的一天」新創公司,正開發一種酵母衍生的牛奶。完美的一天公司創始於二零一四年,最初被稱為「穆福瑞」現在由萊恩.潘迪亞先生和佩魯瑪爾.甘地先生組成團隊來開發牛奶,正如許多人所知到的,但是沒有牛奶。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-05   123 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-05

含五色與植物六部的營養餐,二集之一:純素古早味濃湯和黑芝麻哥羅麵

00:22:11

含五色與植物六部的營養餐,二集之一:純素古早味濃湯和黑芝麻哥羅麵

黃先生是生物科技學士,澳洲阿德雷德弗林德斯大學榮譽畢業生,從事生命科學方面的研究超過十年。由於他的背景關係黃先生特別關注預防醫學和醫療保健科學,個人傾盡心力搜集與研究純素的營養。二零零二年他在飲食中,加入有機純植物食品成為全素者。他倡導在日常餐點中食用五色及植物六部,黃先生相信這樣可以位我們提供全方位營養。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-03   216 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-03