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自製純素點心:岩石和紅寶石麵包

2021-12-19
用語:English,French (Français)
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「好!我們要來做一些很簡單的點心。他們稱它岩石麵包是嗎?岩石麵包。約二二○克或二五○克的麵粉。」「鹽一小撮。記得烘焙的時候,要放點鹽會比較好吃。不要只放糖。」「再來是純素奶油或是植物性奶油一百克。加入二五○克的麵粉,中筋麵粉或是普通麵粉,或是自發麵粉,什錦蜜餞果皮三○克,七十五克或八十克、多一點或少一點的綜合水果乾。我這裡有蔓越莓乾、無籽葡萄乾和葡萄乾。好!我們先來把麵粉跟純素植物奶油混合一起,還有鹽一撮與五十克的糖。」

「現在你放幾盒純素優格進去,那種三小盒純素的原味優格。」「你放大概半碗豆奶。先混合看看。好了,你先放一點豆奶,然後攪拌它到變成一個麵糰為止。然後把它做成餅乾或是司康餅或是小麵包的形狀。」「確定你都混合得很均勻,不過要輕輕地。不要揉它。看!很好!現在你可以加入所有的綜合水果。」

「先以攝氏二百度或華氏四百度預熱烤箱。」「你就用手抓些麵粉,這樣就不會太黏手。然後你就把像手腕大小的麵糰。就放入烤盤中,大一點或小一點都沒關係。形狀不需要很漂亮。多一點麵粉。分成大塊或是小塊些隨你喜歡,沒有規定,好玩就好。」「現在你放一點芝麻在它們上面。每一個上面都放一小撮芝麻就好。」

「好!現在把它放進烤箱中。讓它烤十到十五分鐘,不過你要看著它。」「現在我們檢查一下看它好了沒。喔—哦!還沒好,我們還要再烤久一點。還不夠金黃色。」「現在它們已經涼了。可以把它們放到托盤或是碟子中就可以吃了。」
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