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標題
文稿
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香脆腐乳皮、燙高麗菜、高麗菜湯

2021-11-07
用語:English,Mandarin Chinese (中文),Hakka Chinese (客家話),French (Français)
摘要
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「我今天煮很簡單,很好吃的。就是豆腐皮。豆腐皮本來乾乾的。那我們把它泡水,泡一點點,它就軟軟這個樣子,軟軟的。然後豆腐乳,好的豆腐乳。不要太鹹的,不要太辣的那種。先拿一塊出來。把它擦上去。一面就夠了,像你們吃麵包的時候擦(純)素奶油這樣。另外一面沒有擦豆腐乳,把它蓋起來。蓋起來像三明治一樣,就變成這樣,豆腐乳在中央。然後你就把它切成一塊一塊,像這樣剛好一口。」

「高麗菜用燙的也是很好吃,很簡單。把水放一點鹽巴進去,一調羹鹽巴。然後蓋起來給它滾,滾了以後就丟高麗菜進去就好了。」

「現在我教你們炸這個豆腐乳和豆腐皮。豆腐皮、豆腐乳在一起的,這我們可以叫『皮乳』。油熱了以後,你就把它直接放進去。要小心它不會燒焦。看它一面炸好了以後,就往另外一面這樣。簡單把它烤脆脆了以後就拿出來了。」

「現在我教你們把醬油弄好吃,可以加東西吃的。這些就是花生,已經烤好的花生。就用刀子在塑膠袋裡面把它破碎。高麗菜很營養,很簡單、很乾淨。花生也是很補、很營養。蛋白很高,油分也很高,卡路里很多。我們吃素就夠營養了。不應該殺生養自己這個身體。花生破碎了以後,可以把它放在一個碗裡面。然後,我們把美極丟進去。這個是配高麗菜吃的。高麗菜現在大概好了。把它撈起來。剛才那個就是剩下的湯。丟一點點香菜、或是菠菜、什麼菜。燙一燙,這樣子就行了。根本不要複雜的生活。很補、很營養、很簡單、很快。配合我們的時間。好啦!請客了!」

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