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新的研究報告強調,純植物蛋白質是全球糧食與土地利用系統正向關鍵的轉捩點

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純植物蛋白質代表朝向健康地球的正向「轉捩點」。

英國艾斯特大學全球系統研究所與其他機構的研究報告發現轉換到純植物蛋白質是一個正向的「轉捩點」,可以為我們地球帶來許多好處。迅速去碳作用、保護生物多樣性,以及改善糧食安全與人類健康被認為是飲食改變的有利結果。該報告指出,純植物蛋白質將轉變糧食與土地使用系統,並成為全球永續發展道路上不可逆轉的自我強化的改變。

該論文是由一個致力於改變糧食生產方式的國際組織、糧食與土地利用聯盟以及系統變革公司SYSTEMIQ,聽取了農民、原住民團體意見後共同撰稿。

太棒了,各位作者。在天堂壯麗中,永續與慈悲的純素生活方式確實是我們神奇地球上保護與歡慶生命之道。

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