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健康生活

農藥的影響—一個無聲的威脅

2021-08-21
用語:English
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農藥,包括除草劑、殺蟲劑、殺真菌劑、滅鼠劑和殺菌劑,是化學或生物製劑,用於許多農業和工業部門,以控制害蟲、雜草和疾病。根據英國農藥行動網絡越來越多的證據顯示:「農藥混合使用後,可能會變得更加有害,即使各別化學物質的濃度低於或等於『安全濃度』。」

到二○一七年,全球農業農藥使用量已經達到每年四百一十萬公噸,比一九九○年增加近八十一%。根據研究,農藥造成了每年超過三百萬中毒病例,與大約廿二萬人死亡。由於其持久性和生物累積特性,農藥更難在環境中分解。有機氯具有很強的親脂性。因此,當攝入有毒的有機氯時,他們可能會分隔到脂肪組織並儲存在裡面。這不僅限於人類,但它也以同樣的方式影響其他生物。最後,當它結束在肉食者胃裡時,生物放大的有害影響達到最大。如果釋放進入血液循環的有機氯數量增加,可能有較高的癡呆症風險。因此,在那些做出健康的生活方式改變的人們身上,最終在大腦的有機氯數量可能會更少。

我們在社區中能做些什麼保護自己,免於農藥的有害影響呢?一種方法是藉由實施永續生態農業和實踐純素有機耕作。僅舉幾例可用的方法,包括輪作和覆蓋作物的使用,可促進良好的土壤健康。把你的花園或陽臺轉變為迷你農場是很棒的事,或參與社區農業專案。一項研究顯示,只在冷水下簡單地沖洗,已經足以減少十二種檢測農藥中的七成五,或當中九種的農藥殘留。第二:醋是另一種去除蔬果農藥的方式。最後,持純素飲食是幫助我們盡量減少接觸農藥,最簡單、最有效的方法。

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