慶祝感恩節（二集之一）—香草純素起司和純素培根麵包棒15:14慶祝感恩節（二集之一）—香草純素起司和純素培根麵包棒食物在任何節慶中都是主角之一，感恩時節的豐盛美食總是令人特別期待。麵包棒是很受歡迎的感恩節美食。今天，我們將示範純素起司培根麵包棒。我們先來醒酵母，放入純素溫乳酪裡培養。取無鹽純素奶油五十二克放入鍋內，開小火。純素奶油融化後，加入糖四十克、高脂豆漿二○五毫升。持續攪拌奶油豆漿。酵母活化後會釋放二氧化碳讓麵團膨發。酵母已經起泡沫了，現在將純素奶油豆漿加到麵粉裡。一次加一點，讓漿被麵粉充分吸收。現在我純素烹飪2021-11-14 3090 次觀看113396p720p720pHQ1080p2021-11-14純素烹飪 印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕16:07印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕「今天很高興有您和我一同製作著名的印尼傳統糕點，香蕉葉米粉蒸糕。香蕉葉米粉蒸糕是西爪哇南安迪地區的大眾美食。」「開始前，我先來介紹製作香蕉葉米粉蒸糕所需的食材。首先，我們需要香蘭葉。還有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙鹽。另備香蕉葉來包裹蒸糕。」「現在來準備混合糕料。首先，將五百毫升椰奶倒入碗中。然後加入一百克米粉。接著加六十克糖，十克木薯粉和半茶匙鹽。再將上述食材拌純素烹飪2021-08-01 4908 次觀看105396p720p720pHQ2021-08-01純素烹飪 華人端午節佳餚：純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽26:06華人端午節佳餚：純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽今天我們很榮幸有這個機會向您介紹華人古老的傳統節日——端午節，在農曆五月初五慶祝端午節至今已有兩千三百多年歷史。端午節期間，有各種傳統習俗，包括：划龍舟競賽、在門上懸掛菖蒲或艾草來驅趕昆蟲，小孩繫上五彩線編成的手環祈福納吉，其中最重要的則是吃粽子。粽子是由糯米製成，以各種食材做餡料，用葉子包成像一顆枕頭或事有四個角的形狀後再以天然草繩或棉線捆綁而成。純素烹飪2019-06-02 7872 次觀看104396p720p720pHQ2019-06-02純素烹飪 韓國藝術豆沙花卉米素糕18:40韓國藝術豆沙花卉米素糕今天要為您示範的健康豆沙花卉米素糕是天然食材製作的例如米和豆子精巧的裝飾，是很吸引小孩子和年輕人，對老年人而言也非常美味可口。由於有著精緻迷人的外觀通常被當作特殊場合的禮物或充當宴會和社交活動中的點心，我們將為大家示範製作豆沙花卉米素糕，純素杯糕和餅乾。純素烹飪2018-04-15 3123 次觀看93396p720p720pHQ2018-04-15純素烹飪 傳統北京麵食（二集之二）—手撕寬麵和長壽麵的藝術23:49傳統北京麵食（二集之二）—手撕寬麵和長壽麵的藝術黃金時代的北京迎來慈悲的飲食文化，目前各大機關院校以及大街小巷公開立了一百六十多家素食和純素餐館。這數字和六年前相比新增了一倍之多。各種美味的純素麵食則是北京的美食新風潮。而總會有一款純素面能滿足您對純素美味的需求。今天子燕將示範北京人如何製作這些傳統的純素麵食。純素烹飪2018-07-22 2814 次觀看86396p720p720pHQ2018-07-22純素烹飪 令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉22:17令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉我們今天很高興邀請印尼的凱女士向我們展示如何製作色彩鮮豔、美味、健康、營養豐富的純素版印尼菜。「我最喜歡的家鄉食物是加多加多。我們先準備生花生。在鍋裡放入一茶匙鹽。保持小火。」「接著準備豆腐和天貝。我要油炸它們，所以先切成小片。」「我們接著要來蒸蔬菜。先把水倒入蒸鍋中。再把蔬菜放入。高麗菜，接著是佛手瓜、長豇豆、馬鈴薯、玉米，最後是豆芽菜。把蒸鍋蓋子蓋上，開火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸好了。現在來做純素烹飪2021-05-16 3633 次觀看85396p720p720pHQ2021-05-16純素烹飪 多元西式新加坡純素無國界料理（二集之二）—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁15:39多元西式新加坡純素無國界料理（二集之二）—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵，此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬，混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏純素烹飪2021-04-11 3855 次觀看83396p720p720pHQ2021-04-11純素烹飪 愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳（二集之二）—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞19:44愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳（二集之二）—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞上週日，我們參觀了韓國首爾的愛家微笑店純素餐廳。這間愛家專門承辦餐飲和午餐盒，是很受歡迎的純素餐廳，經常接待名人用餐。今天早上愛家微笑店忙著準備午餐盒，訂餐的顧客計劃去野餐。「將麵包切成兩半後，兩邊鋪上純素切達起司。接著放入一片蘿蔓萵苣和煎過的純素培根，然後加入一片有機番茄。擠一些蘋果醬在番茄切片上。」「這是迷你三明治。」「然後將三顆新鮮的小番茄、兩顆草莓、半顆橘子、一些有機藍莓放在萵苣上。」「接純素烹飪2020-09-27 4518 次觀看83396p720p720pHQ2020-09-27純素烹飪 烏茲別克的美味佳餚（二集之一）：純素肉排抓飯13:20烏茲別克的美味佳餚（二集之一）：純素肉排抓飯據說在烏茲別克有六十多種不同抓飯食譜，其中的食材和烹煮方法各不相同。紅蘿蔔是烏茲別克抓飯使用的傳統食材之一，可為這道佳餚增添風味、份量及營養素。香料和紅蘿蔔的搭配帶出了香氣與美味，再完美混搭米飯的嚼勁會讓平時挑嘴、不愛吃紅蘿蔔的小孩吃得欲罷不能！我們現在開始煎純素素排。把植物油倒入鍋裡。油脂會讓米飯更有嚼勁。現在開火。先放入孜然粉和茴香粉爆香。為了避免燒焦，趁油還沒熱時先放，小火比較容易控制油溫。純素烹飪2021-06-20 3559 次觀看82396p720p720pHQ2021-06-20純素烹飪 安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥（二集之二）15:13安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥（二集之二）現在，我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅，我們要怎麼稱呼這道菜？」「就像皮塔薄餅披薩，但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩，然後在上面加鷹嘴豆泥，而不是奶酪。烤的時候，它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上，這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心；不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點新鮮番純素烹飪2021-01-10 2087 次觀看82396p720p720pHQ2021-01-10純素烹飪 純素環保郊遊（二集之二）—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯19:45純素環保郊遊（二集之二）—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯金家在核許營火的地點準備晚餐的各種串燒。金家開始了他們的晚餐，第一道菜是韓式烤肉，韓語稱作「燒肉（純素）」，是極受歡迎的一道菜。素燒肉是把醃製的大豆蛋白用燒烤架烤或用鍋子煎炒。想讓這道菜更美味，可以加些菇類及蔬菜。韓國人喜歡用綠葉蔬菜包裹烤肉，稱作燒肉生菜卷。常佐以調味料即韓式包飯醬，由發酵大豆醬、紅辣椒醬及芝麻油做成。下一道菜是純素魚板湯。鑄鐵鍋裡正在燉煮自製的純素高湯。然後放入純素魚板串。這鍋純素烹飪2020-03-29 1918 次觀看79396p720p720pHQ2020-03-29純素烹飪 傳統的瑞典菜餚（二集之二）—純素肉丸（瑞典純素肉丸）搭配濃郁純素棕醬23:07傳統的瑞典菜餚（二集之二）—純素肉丸（瑞典純素肉丸）搭配濃郁純素棕醬此標誌性的純素瑞典菜餚，無動物族人肉、不含麩質、零罪惡感，而且非常美味。這道似肉質地的豐盛餐點，甚至會讓您的非純素客人感到驚豔。純素烹飪2023-07-30 459 次觀看78396p720p1080p2023-07-30純素烹飪 以朝氣蓬勃的藝術佳餚歡慶純素農曆新年：馬鈴薯泥，二集之二22:24以朝氣蓬勃的藝術佳餚歡慶純素農曆新年：馬鈴薯泥，二集之二後天就是二○一九年農曆豬年的春節，此時的中國已經是滿滿的年味，大街小巷張燈結綵，家家戶戶的門前早就貼好了寫著吉祥祝福語的春聯。這是一年中最大的節日，無論離家多遠都要趕回來團聚慶新年。而等候孩子們歸來的父母早就開始準備純素年夜飯了。土豆泥是老少皆宜最受歡迎的佳餚之一，今天子燕充滿藝術氣息的創新會為您的春節宴席增添更多樂趣。純素烹飪2019-02-03 2943 次觀看77396p720p720pHQ2019-02-03純素烹飪 以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節（二集之二）高腳杯純素果凍花21:12以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節（二集之二）高腳杯純素果凍花現在為大家示範的是高腳杯果凍花。我們現在來雕不同高低差的櫻花。櫻花用一根針來製作。我們從中心點往外做五個細點。我們做第二層。往外雕出六個點。每一層只要做成圓，就會漂亮。現在為你示範菊花。我們現在先做綠色的花蕊。我們改用菊花針。菊花的花瓣要包住花蕊，沿著花蕊的外緣轉成一圈圓形。現在我們來做睡蓮。睡蓮的第一層是雌花蕊，我們用綠色，第二層是雄花蕊，用黃色，第三層用紫色。我們現在來製作小的蓮花花瓣。小花瓣純素烹飪2020-04-12 1796 次觀看75396p720p720pHQ2020-04-12純素烹飪 結合純素與藝術：韓式創意遠足食品（二集之二）18:24結合純素與藝術：韓式創意遠足食品（二集之二）今天，我們將繼續跟隨她們漫步下山。他們下山來到停車場附近的營地。搭好帶來的帳篷後，姊妹倆沖泡枸杞茶。「水開了，現在我們加枸杞。」「要加多少？」「大概十五粒？」「枸杞茶有什麼益處？」「有助於恢復疲勞和改善視力。」現在，姊妹倆在營地開始準備晚餐：純素茄醬蝴蝶義大利麵和純素起司沙拉。「現在等水煮開，我就要放義大利麵了。在這之前，請妳先切甜椒、番茄和蘑菇好嗎？」「對，切小塊。」「紅椒也切小塊。」「番茄也切純素烹飪2021-07-18 1342 次觀看74396p720p720pHQ2021-07-18純素烹飪 哈芝節特別節目—正宗馬來穆斯林菜餚（二集之二）椰奶蔬菜米糕與椰糖椰絲球15:11哈芝節特別節目—正宗馬來穆斯林菜餚（二集之二）椰奶蔬菜米糕與椰糖椰絲球今天我們節目第一道菜是獨特且備受喜愛地東南亞椰奶煲辣燉菜，名為椰奶蔬菜米糕。「加些油以中火熱鍋，將硬豆腐炸至金黃。然後將天貝炸至金黃，擱一旁。放三湯匙油，以中火熱鍋。加入參巴辣椒醬炒五分鐘至香氣四溢。加入卡菲爾萊姆葉、豆角、半茶匙鹽並繼續翻炒。然後加水、蘿蔔、涼薯、炸豆腐、捲心菜煮至水滾。然後加天貝，再加椰奶、糖、鹽和香菇味精來調味。食物可上桌了。」「讓我們繼續準備第二道菜—名為椰糖椰絲球的甜點。純素烹飪2020-07-26 3002 次觀看73396p720p720pHQ2020-07-26純素烹飪 「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡節目（二集之二）：九層糕與沙葛筍粿（水晶餃）16:05「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡節目（二集之二）：九層糕與沙葛筍粿（水晶餃）在節慶期間，新加坡人也會享受豐富多樣、來自不同地方的美食，以及別出心裁的創意料理。上週我們很高興邀請到劉錦雄主廚來親自教做兩道純素宴客美食：長壽紅龜糕，以及香煎蘿蔔糕。今天劉主廚將繼續示範如何製作其他兩道美食。「第一道糕點就是九層糕。它是新加坡人愛吃的彩虹蒸糕。象徵『年年高升』」。「接下來，我要介紹下一道糕點─潮州筍粿，筍粿裡放了竹筍。而竹筍代表竹報平安。」「他們看起來真的很棒吧！讓我們一起吃素、純素烹飪2020-01-19 2300 次觀看73396p720p720pHQ2020-01-19純素烹飪 神奇大自然的禮物：聖潔的蓮花（三集之二）一場備有韓國傳統蓮花精緻美食的蓮花茶宴19:14神奇大自然的禮物：聖潔的蓮花（三集之二）一場備有韓國傳統蓮花精緻美食的蓮花茶宴蓮花出淤泥而不染，自古以來，因為象徵純潔和優雅的單純之美，蓮花始終備受鍾愛。優雅的蓮花不僅賞心悅目，蓮花的各個部分包括花朵、葉子、根莖和種子等，在韓國及其他許多亞洲國家皆廣泛地運用為食材。我們今天將展示如何製作三種韓國傳統蓮花甜點，主要源自佛教寺廟。分別是蜜漬蓮藕、三色糯米蓮藕和香絲藕片，佐以芳香的蓮花綠茶皆非常適宜。這些高雅而美味的點心起源於佛教寺廟，在遠古時代就受到韓國的朝廷和貴族社會廣泛讚賞純素烹飪2020-05-10 1799 次觀看73396p720p720pHQ2020-05-10純素烹飪 色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶26:21色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶今天我們將隨同兩位師姊有娜和娜莉啟程至韓國，京畿道驪州市。現在有好多種美麗的春花盛開。師姊們去摘些做煎餅用的可食用花兒。「今天，我要做五色花朵（純素）煎餅和五色糯米湯圓（純素）花果茶。花朵煎餅的主要成分是糯米粉，我已經秤好重量，分成每份一百五十克。要做成五種顏色，我會像這樣放入五個碗。這是薑黃粉。它有抗氧化作用，增強免疫力，並有抗發炎特性。這是枸杞粉。是眾人皆知的食材，能增加免疫力又有抗氧化功能。純素烹飪2021-02-28 3203 次觀看71396p720p720pHQ2021-02-28純素烹飪 純素派對前菜：純素腰果起司（二集之一）13:20純素派對前菜：純素腰果起司（二集之一）純素腰果起司在任何場合都會使您的前菜和點心大大加分，帶朋友參加純素聚餐派對是分享純素主義的好主意。今天節目為您邀請到來自費城的娜吉雅女士為我們示範如何製作美味的純素起司前菜。純素烹飪2018-03-11 3124 次觀看71396p720p720pHQ2018-03-11純素烹飪
