純素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及蘋果玫瑰花卷18:58純素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及蘋果玫瑰花卷讓我們從製作蝴蝶形肉桂卷開始。首先，準備純素肉桂巧克力餡料。將擀平的紫色與素色麵皮疊在一起，用擀麵棍將麵皮緊密貼合並確保對齊。用擀麵棍擀成長方形。接下來，塗上一層薄而均勻的純素肉桂巧克力餡料。刷到邊緣，除了最右邊留四到五公分不要塗。從麵皮左邊緣開始折疊三到五公分。然後繼續捲，直到最右邊未塗的邊緣。現在捲起的麵糰已充分冷卻。在麵糰下撒些麵粉。將麵卷切成約一公分至一公分半的小塊。翻轉兩塊麵糰以使餡料朝純素烹飪2022-12-11 529 次觀看11396p720p1080p2022-12-11純素烹飪 純素天然酵母肉桂卷（二集之一）—經典風味及德式法蘭司肉桂卷17:07純素天然酵母肉桂卷（二集之一）—經典風味及德式法蘭司肉桂卷肉桂香料是賦予肉桂卷獨特風味的食材。今天，我們將與您分享經典風味及德式法蘭司純素肉桂卷食譜。讓我們先做天然酵母種。酵種將有助於增強風味，使質地更細膩，增加韌性並使其更有嚼勁。準備肉桂卷麵糰，我們首先混合濕食材。我們將在此食譜中使用酵種，您可少用或不用即溶酵母，但這需要更長時間來發酵。接下來，我們混合乾食材。我們將使用五十克酵種，酵種已靜置了約五個小時。現在把酵種撕成小塊。攪拌並混合均勻。接下來，添純素烹飪2022-12-04 1053 次觀看25396p720p1080p2022-12-04純素烹飪 香甜可口的泰國甜點—芒果糯米飯15:11香甜可口的泰國甜點—芒果糯米飯泰國料理以其豐富的風味和香氣而遠近馳名，使用新鮮的食材，並平衡了五種口味：鹹、甜、辣、酸和濃郁。泰國芒果糯米飯是一道天然純素的經典甜點。讓我們和阿查拉女士一起看看如何能親自做出這道令人垂涎欲滴的甜品。「這種甜點稱為『芒果糯米飯』或『甜糯米飯』。讓我們開始蒸甜糯米吧。我們用泰國人常用的傳統蒸籠和蒸鍋來蒸糯米。在蒸籠裡放一塊薄布。然後將蛇牙糯米放進蒸鍋。蒸之前，我們將糯米徹底沖洗乾淨，然後浸泡六個小時純素烹飪2022-11-27 1544 次觀看19396p720p1080p2022-11-27純素烹飪 感恩節特別節目（二集之二）—純素南瓜漩渦布朗尼12:36感恩節特別節目（二集之二）—純素南瓜漩渦布朗尼今天，我們很高興以一道色彩繽紛的特殊感恩節純素甜品，純素南瓜漩渦布朗尼來慶祝這個感恩節。這道食譜需要兩種不同的麵糊，一種是純素布朗尼麵糊，另一種是純素南瓜漩渦麵糊。我們現在來準備布朗尼麵糊。在一個大碗中加入兩湯匙亞麻籽粉、加入一杯水，並混合均勻。我們在此用亞麻籽粉代替雞蛋。然後加入四分之三杯紅糖和半杯椰子油攪拌均勻，直到紅糖融化，所有成分都充分融合。接下來，在亞麻籽粉混合物的碗上放一個篩子。然後加純素烹飪2022-11-20 689 次觀看20396p720p1080p2022-11-20純素烹飪 感恩節特別節目（二集之一）—純素起司花椰菜砂鍋14:17感恩節特別節目（二集之一）—純素起司花椰菜砂鍋今天我們很高興與您分享一道傳統的用純素起司和花椰菜烤製的感恩節砂鍋料理。讓我們從這道菜需要的食材開始吧。我們需要一顆花椰菜。製備酥脆的配料，我們需要一杯純素日式麵包屑，兩湯匙軟化的純素奶油。在生腰果浸泡軟化的同時，我們來準備花椰菜。水一旦開始沸騰就轉為中小火，將洗淨的小朵花椰菜均勻地放在蒸籠裡面。現在爐上計時器已經到點，花椰菜已經準備好了。我們接下來為砂鍋準備純素起司醬。將所有這些食材放入高速攪拌純素烹飪2022-11-13 722 次觀看21396p720p1080p2022-11-13純素烹飪 緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之二）—純素撣豆腐沙拉及純素炸撣豆腐14:49緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之二）—純素撣豆腐沙拉及純素炸撣豆腐今天我們將使用鷹嘴豆粉。碗裡有兩杯鷹嘴豆粉。加入一茶匙鹽和一茶匙薑黃粉攪拌均勻。向碗中逐漸加入八百毫升水，繼續徹底攪拌直到鷹嘴豆麵糊中不再有結塊。接下來，我們將準備一些辣醬油膏。將兩根辣椒切成小片，然後將其拌入裝有兩湯匙蔭油膏的碗中。我們還要切兩根大辣椒，拌入撣豆腐沙拉中。接下來，我們將鷹嘴豆麵糊煮成撣豆腐。充分攪拌靜置過的鷹嘴豆麵糊，然後將其倒入深鍋中。開火，煮八到十分鐘。我們用小火，以便麵糊不純素烹飪2022-10-23 627 次觀看11396p720p1080p2022-10-23純素烹飪 緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之一）—純素豆腐湯（熱豆腐河粉湯）15:46緬甸鷹嘴豆豆腐（二集之一）—純素豆腐湯（熱豆腐河粉湯）緬甸的街頭食品美妙地融合了多種民族文化的烹飪口味，深受印度、中國和泰國等鄰國的風味、食材和烹飪技術的影響。今天，我們將用乾鷹嘴豆做一道在撣邦廣受歡迎的早點，純素豆腐湯，又稱熱豆腐河粉湯，由於這是一道無蔥食譜，所以我們用切碎的高麗菜代替洋蔥。炸高麗菜絲散發出的香甜氣味也已釋放到油中。我們將用這高麗菜味的熱油來製作辣椒油。這裡有一茶匙辣椒粉和一茶匙辣椒片；現在加入一些有高麗菜味的熱油。現在我們要做香辣純素烹飪2022-10-16 1262 次觀看30396p720p1080p2022-10-16純素烹飪 烘焙供所有人享用的美味無麩質純素巧克力糕15:52烘焙供所有人享用的美味無麩質純素巧克力糕「嗨，我是馬克西米利安。今天，我將在廚房製作一款無麩質純素巧克力糕，這樣即使您忌食麩質的親友也能享用到鬆軟而美味的糕點。我這裡已經有個乾淨的碗，我會先在裡面混合乾燥的食材。我先取兩杯無麩質燕麥粉。我會加入半杯糙米粉，接著加入一茶匙小蘇打。我們要做的是巧克力糕點，所以我會加入四分之三杯可可粉。最後，加半茶匙鹽。首先，我從冰箱裡取出一根冷凍香蕉，放入高速攪拌機中，加入半杯水，並攪拌成泥。然後我會加入大純素烹飪2022-09-25 1414 次觀看48396p720p1080p2022-09-25純素烹飪 西藏青稞美食（二集之二）—純素麵魚（手搓魚形麵湯）18:13西藏青稞美食（二集之二）—純素麵魚（手搓魚形麵湯）繼續我們上週的主題介紹西藏青稞美食，今天我們很高興為大家介紹一道暖胃舒心的西藏主食，純素麵魚，這是一道純素湯品，裡面有手工製作的小魚形麵條。在一個大碗中，加入一百八十克青稞麵粉。再加入一百卅克水並混合均勻。靜置十五至廿分鐘。醒麵期間，讓我們準備蔬菜來製作麵湯。將卅克杏鮑菇切丁。廿克木耳切丁。我們預先浸泡好十八克乾的西藏黃蘑菇，將它們切片。在煎鍋加熱廿克菜籽油。加入六克薑末爆香，直到發出滋滋聲。再加純素烹飪2022-08-28 1040 次觀看27396p720p720pHQ1080p2022-08-28純素烹飪 西藏青稞美食（二集之一）—糌粑（炒熟青稞粉）、純素糌粑球和純素腰果奶茶17:52西藏青稞美食（二集之一）—糌粑（炒熟青稞粉）、純素糌粑球和純素腰果奶茶西藏因地處青藏高原往往被稱為世界屋脊，青藏高原是地球上海拔最高的地區，平均海拔約四千公尺以上。西藏人開發出一種名為糌粑的主食，是用青稞炒熟後磨成麵粉。通常會與藏茶混合。此外，它製作簡單，攜帶方便，節省燃料，適合在這些高海拔地區維持人體所需。今天我們很高興向您展示如何製作您自己的糌粑；烹製美味的純素糌粑球搭配純素西藏腰果奶茶。西藏傳統做法是先炒熟青稞粒，然後再磨成麵粉。當穀粒開始在鍋中爆裂並發出劈啪純素烹飪2022-08-21 979 次觀看21396p720p720pHQ1080p2022-08-21純素烹飪 純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之二）—純素生酮花椰菜炒飯15:59純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之二）—純素生酮花椰菜炒飯「嗨，我是主廚妮可，《純素生酮式飲食》一書的作者，我將烹製一道我的純素料理書中令人驚嘆的食譜。採行生酮飲食意味著我們透過不吃穀物、碳水化合物，或任何會使胰島素水平飆升的醣類使身體進入酮症狀態。讓身體燃燒脂肪，減輕發炎，以及增加運動員或運動訓練者的恢復時間。因此它十分受歡迎，但很多人並不知道它其實能以植物基進行，且健康益處至少增加一倍。」「首先讓我們來料理我們的純素蛋品。一旦您把豆腐瀝乾壓出水分，您純素烹飪2022-07-31 1394 次觀看20396p720p720pHQ1080p2022-07-31純素烹飪 純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之一）—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒16:09純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之一）—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒「嗨，我是主廚妮可·德瑟，我是『瑪莎計畫』創始人、執行長和（純素）主廚。今天我將與您分享鑲甜椒。我製作此佳餚是向人們展示吃植物性及純素飲食是非常經濟實惠的。這整個食譜每人份不到五美元。」「今天我們將使用這些鮮豔的紅甜椒、橙色以及黃色甜椒。但如果您所在地區沒有甜椒，您可以很容易地使用鑲南瓜或鑲茄子。如果您出於健康考量，喜愛無油烹飪，您可以使用水來防止甜椒黏在底部。把它們放在托盤裡，這些要放進烤箱裡烤純素烹飪2022-07-24 1210 次觀看25396p720p720pHQ1080p2022-07-24純素烹飪 傳統馬來糯米美食（二集之二）—純素雙層糯米糕（南瓜椰奶雙層蒸糕）17:14傳統馬來糯米美食（二集之二）—純素雙層糯米糕（南瓜椰奶雙層蒸糕）今天，我們很高興請到阿布杜勒·阿里先生回到我們的節目中，與我們分享一種美味的傳統馬來糕點，叫做雙層糯米糕，或稱「漂亮臉蛋」。它是用糯米製成，色彩繽紛的糕點搭配一層南瓜椰奶糕。「讓我們開始準備蝶豆花液。把蝶豆花放進鍋裡。加水。打開爐子，將蝶豆花煮到水變為藍色。讓我們繼續下一步驟，即準備糯米糕。將鹽加入濃椰奶中攪拌直到鹽融於濃椰奶中。把糯米放到碗裡。將上述含鹽濃椰奶加入糯米中。加入水，攪拌均勻。放入香純素烹飪2022-07-17 950 次觀看22396p720p720pHQ1080p2022-07-17純素烹飪 傳統馬來糯米美食（二集之一）—純素香烤糯米卷（純素魚餡香烤糯米卷）20:41傳統馬來糯米美食（二集之一）—純素香烤糯米卷（純素魚餡香烤糯米卷）今天，我們很高興邀請阿布杜勒·阿里先生與我們分享傳統的馬來食譜，香烤糯米卷。傳統上，用香蕉葉包裹的糯米飯要放在炭爐上烤，而今天阿里將用平底鍋烹製這些糯米卷。「烹製香烤糯米卷分為五個步驟。第一步是製作糯米飯。在濃稠的椰漿中加入鹽。攪拌直至鹽完全溶解於濃椰漿中。放置一旁。這是塊棉布，我們用它來蒸糯米。將棉布放在蒸籠中，然後將糯米放入蒸籠，均勻鋪開。點燃爐子至中火。將糯米蒸二十分鐘。在蒸好的糯米飯中放入純素烹飪2022-07-10 1127 次觀看26396p720p720pHQ1080p2022-07-10純素烹飪 和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之二）—純素燉牛肉17:29和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之二）—純素燉牛肉上週，我們十分榮幸邀請純素主廚卡里‧布朗到我們節目中，他用純素雞肉捲烹製了烤純素雞肉捲和純素肉醬。今天他將示範如何使用這款純素肉品來製作純素燉牛肉。「現在我們來做第三道，純素燉菜。首先，我們來切純素肉捲。我們把這些切好的碎塊放進鍋裡。我們要放一些蔬菜。馬鈴薯。甜椒，這些是甜椒。這是茴香。它有一種甘草的味道。現在，把這些切成小環狀。茴香烹飪的時間越長，口感越柔和。我們這裡還有些胡蘿蔔。這些只是彩色的純素烹飪2022-06-19 857 次觀看31396p720p720pHQ1080p2022-06-19純素烹飪 和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之一）—烤純素雞肉捲及堅果純素肉醬18:32和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之一）—烤純素雞肉捲及堅果純素肉醬我們今天很榮幸邀請到純素主廚卡里‧布朗來到我們的節目。純素廚師布朗曾多次在我們的節目中擔任示範嘉賓。「好，我們今天要準備的餐點實際上可以從家庭份量調整至完整份量，最多五十人可享用同樣的美食。首先，我們從純素雞肉捲開始。純素雞肉捲是由小麥蛋白和調料製成。現在，我們在它的中心切成一個凹槽。我們要用它做些堅果純素肉醬。這是蔬菜和餅乾的絕佳配料，也能做出很棒的三明治。所以，這個空心區域會用水果和調味品填滿純素烹飪2022-06-12 1259 次觀看38396p720p720pHQ1080p2022-06-12純素烹飪 傳統的烏克蘭（祐蘭任）美食—純素烏克蘭（祐蘭任）高麗菜卷（鑲餡高麗菜卷）18:43傳統的烏克蘭（祐蘭任）美食—純素烏克蘭（祐蘭任）高麗菜卷（鑲餡高麗菜卷）「高麗菜卷」是以高麗菜葉包裹各種食材的餡料烹製而成。在烏克蘭，此道鑲餡高麗菜卷被稱為烏克蘭高麗菜卷，字面上是「小鴿子」之意，可說是該國最受喜愛的舒心美食。今天，為了向烏克蘭文化及其人民致敬，在他們捍衛所愛之人的自由權利之際，我們示範這道充滿愛與和平希望的慰藉佳餚。我們會用到一大顆高麗菜。切除高麗菜心。水煮開後，將爐火調到中低，並小心謹慎地把整顆高麗菜放進鍋裡。煮大約三分鐘。將高麗菜翻一下再繼續燙兩純素烹飪2022-06-05 1464 次觀看48396p720p720pHQ1080p2022-06-05純素烹飪 慶祝蒙古兒童節（二集之二）—兒童最愛的純素大麥杯糕飾以純素奶油和腰果糖霜及純素大麥球20:48慶祝蒙古兒童節（二集之二）—兒童最愛的純素大麥杯糕飾以純素奶油和腰果糖霜及純素大麥球「今天我很高興為您示範如何用大麥粉製作杯糕。食材包括我們將自製的純素奶油與純素糖霜。純素奶油僅需五種食材。首先，將一百八十毫升的椰子油倒入攪拌罐中。接著加入三十毫升芥花油。然後添加六十毫升豆漿。讓我們現在加入三湯匙的大豆卵磷脂。緊接著加入少許檸檬汁。然後攪拌直到所有食材都充分地融合。放入冰箱一段時間。現在讓我們開始製作純素糖霜。主要的食材有三百克腰果漿。好了，現在加入二百廿克椰奶。然後加入十五毫升純素烹飪2022-05-29 893 次觀看23396p720p720pHQ1080p2022-05-29純素烹飪 慶祝蒙古兒童節（二集之一）—重溫母親的純素沙拉罐18:20慶祝蒙古兒童節（二集之一）—重溫母親的純素沙拉罐今天的節目中，艾敏·額爾登女士將與我們分享她小時候很喜歡的母親料理；名為多瑙沙拉。「現在讓我們開始做沙拉吧。第一步先消毒玻璃罐。我準備了大約兩公斤的蔬菜。您也可以自行調整各種蔬菜比例。先將高麗菜切絲。因為我們用了兩公斤蔬菜，所以加入廿克的鹽。我們接著切甜椒。切芹菜段時，先縱向切成三條細片，再將細條切成小塊。接著切胡蘿蔔。毛豆富含蛋白質也能增添沙拉的色澤。接著我準備好四十克的純素砂糖。砂糖與鹽的比例純素烹飪2022-05-22 1103 次觀看33396p720p720pHQ1080p2022-05-22純素烹飪 神奇的自然恩賜：璀璨的向日葵（三集之二）—純素朝鮮薊、葵花籽肉排漢堡與純素葵花籽羅勒青醬義大利麵21:00神奇的自然恩賜：璀璨的向日葵（三集之二）—純素朝鮮薊、葵花籽肉排漢堡與純素葵花籽羅勒青醬義大利麵今天，我們將使用這些了不起的葵花籽烹製非常美味舒心的餐點。我們開始來做第一道餐點，純素朝鮮薊佐葵花籽肉排漢堡。首先製作純素肉排。用調理機將蔬菜打成泥。放入半杯切塊的胡蘿蔔、半杯羅勒葉、一杯油漬朝鮮薊心、一塊已煮熟的馬鈴薯。蓋上蓋子後搗成泥一分鐘。接著加入一大匙水果醋、半湯匙純素第戎芥末醬、半杯葵花籽、半湯匙橄欖油、半茶匙煙燻紅椒粉、半茶匙孜然粉、半湯匙純素白味噌。攪拌約二十秒。接著，來煎素排。當純純素烹飪2022-05-01 1514 次觀看33396p720p720pHQ1080p2022-05-01純素烹飪
