多樣化的米紙（二集之一）—悠樂（越南）傳統米紙製作與純素捲19:51多樣化的米紙（二集之一）—悠樂（越南）傳統米紙製作與純素捲在悠樂（越南）美食中，有道十分受歡迎的餐點，就是將食材放入米紙捲起來。稱之為「米紙捲」。今天的節目中，我們將跟隨悠樂（越南）人民學習如何製作傳統米紙與如何製作純素捲。「製作米紙有四個步驟：浸泡米、碾磨米、煮米紙，然後曬乾。」讓我們繼續探索如何創作美味的米紙餐點。首先，我們將學習如何使用薄的米紙製作受歡迎的菜餚。這些有純素捲、純素豆薯與豆腐捲和純素炸春捲。米紙捲通常搭配各式沾醬。最常見的沾醬有甜酸醬純素主義：高雅的生活方式2023-01-15 1537 次觀看27396p720p1080p2023-01-15純素主義：高雅的生活方式 我的純素之旅：昊和洋（皆為純素者）—在純素主義中找到真愛（二集之一）19:10我的純素之旅：昊和洋（皆為純素者）—在純素主義中找到真愛（二集之一）昊和洋是一對純素伴侶、全職優兔創作者暨純素優兔頻道「找蔬食」的創始人，他們在二○一七年創立的找蔬食，現在已有超過二十萬的訂閱者。「所以在後面我還是會說，我是為愛吃素，但是我是為了自己的身體。然後同時，我也意識到說，吃素這件事情是對於地球環境，然後對於動物是更友善的方式。所以後面，我就是為了這種大愛而吃素。」昊和洋在初識彼此時，有著不同的飲食習慣。為了他想追求的美麗女孩，洋嘗試轉變他的飲食習慣，而昊純素主義：高雅的生活方式2023-06-13 1267 次觀看73396p720p1080p2023-06-13純素主義：高雅的生活方式 來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之二）—純素葡式旦撻18:35來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之二）—純素葡式旦撻今天，我們很高興與您分享一個讓人無法抗拒的純素旦撻食譜，葡萄牙文稱純素葡式旦撻；在這個純素新年舒適地在家烹製它們，與朋友和家人盡情享用。讓我們首先做撻皮，加入一百廿克已過篩的中筋麵粉到攪拌碗中。然後加入八十四毫升的水和一小撮鹽巴。混合攪拌均勻直到形成一個麵糰。十五分鐘後，把麵糰從烘焙紙取出。將麵糰擀得更薄更大。今天我們將用七十二克的純素奶油分三次塗抹在麵糰上。然後輕輕地把麵糰從下到上捲起，在上面邊純素主義：高雅的生活方式2023-01-08 1132 次觀看13396p720p1080p2023-01-08純素主義：高雅的生活方式 「懷著勇氣與慈悲走上街頭」（多集系列節目第一集）：全球首屆純素地球日遊行24:41「懷著勇氣與慈悲走上街頭」（多集系列節目第一集）：全球首屆純素地球日遊行自首個「地球日」以來，氣候變遷一直是科學研究和公眾辯論的主題。在過去三十多年裡，我們敬愛的清海無上師（純素者）一直孜孜不倦地倡導：「我們吃的食物直接影響我們的星球。」《植物性條約》倡議是基層群眾運動，終於在二○二一年的聯合國氣候變遷會議（ＣＯＰ２６）上被提出。全球首屆純素地球日遊行是由勇敢的薩琳娜•法布（純素者）發起並組織，切爾西•Ｖ•戴維斯（純素者）在之後加入，其使命是「透過立即發展和改採植物性純素主義：高雅的生活方式2023-07-11 1001 次觀看41396p720p1080p2023-07-11純素主義：高雅的生活方式 奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之一）14:34奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之一）經濟實惠、營養豐富、環境友好且適合烹飪、平凡無奇的鷹嘴豆，是現存最古老的栽培植物之一，也是世界上僅次於大豆第二廣泛種植的豆科植物。近年來，由於植物性健康食品的需求快速增長，鷹嘴豆的受歡迎程度使其成為純素菜餚中的主要食材之一，因為消費者已開始重視其營養價值和多功能性。與高麗菜或菠菜相比，鷹嘴豆葉的礦物質含量要高得多。與豆科植物中的其他植物一樣，鷹嘴豆植物根部根瘤中的共生細菌可以將空氣中的惰性氮固定為純素主義：高雅的生活方式2023-03-26 830 次觀看37396p720p1080p2023-03-26純素主義：高雅的生活方式 日式甜點—純素銅鑼燒（紅豆夾心煎餅）19:57日式甜點—純素銅鑼燒（紅豆夾心煎餅）銅鑼燒由兩片煎餅和一層厚厚的赤豆沙（又稱為紅豆沙）包裹在一起組成；這是一種流傳了幾世代傳統的日本小吃，深受兒童和成年人的喜愛。製作純素銅鑼燒有兩個組成部分。一個是純素赤豆沙，又稱紅豆餡，另外一個是純素煎餅。讓我們先從製作紅豆餡開始。現在紅豆煮好了。我們現在將加入一百五十克純素冰糖。輕輕攪拌，直到糖完全溶解。您也可以提前一天做好紅豆沙，這樣可以讓紅豆吸收糖的濃郁味道，味道會更好。我們的紅豆沙做好了，純素主義：高雅的生活方式2023-04-16 797 次觀看44396p720p1080p2023-04-16純素主義：高雅的生活方式 多樣化的米紙（二集之二）—悠樂（越南）豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉22:33多樣化的米紙（二集之二）—悠樂（越南）豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉今天我們將學習使用多用途的米紙製作其他誘人的餐點。我們就從豆薯與豆腐捲開始吧。豆薯與豆腐捲的食材如下：內餡包括純素蛋白、粉絲與煎豆腐。蔬菜包括豆薯、紅蘿蔔與地瓜。這道餐點的重要食材是烤米粉。我們可以在亞洲超市買到烤米粉，也可以自己製作，將米乾炒至金黃，讓它冷卻後，再研磨成粉。自製的烤米粉，若立即食用，香味芬郁。接著我們要做豆薯與豆腐捲的沾醬。我們將學習如何製作另一道米紙餐點—「炸春捲」。炸春捲的主純素主義：高雅的生活方式2023-01-22 793 次觀看15396p720p1080p2023-01-22純素主義：高雅的生活方式 來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之一）—純素吉拿棒15:25來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之一）—純素吉拿棒葡萄牙位於歐洲西南部的伊比利亞半島上。它是世界上第一個國家於二○一七年通過了一項法律，該法律規定所有公共機構，包括政府辦公室、醫院、學校等，在他們餐廳的菜單上至少提供一種純素選項。這項法律使選擇純素食品變得更加容易獲得，並鼓勵餐廳積極響應這項明智的決定，旅行者也更開心看到有越來越多的純素選擇。吉拿棒是一種由油炸麵糰製成的甜點，常見於西班牙、拉丁美洲和菲律賓的美食裡。我們從製作純素吉拿棒麵糰開始。這純素主義：高雅的生活方式2023-01-01 778 次觀看16396p720p1080p2023-01-01純素主義：高雅的生活方式 亞梨寶寶的純素之旅（二集之一）—妊娠期19:39亞梨寶寶的純素之旅（二集之一）—妊娠期根據「美國營養與飲食學會」的說法，計畫周詳的純素飲食可提供您所需要的一切在您生命的所有階段，包括懷孕或哺乳期。在這兩集系列，我們記錄一對純素夫婦，玟雪和她的丈夫宇珍，如何在懷孕期間持純素，以及他們如何養育他們的健康純素寶寶亞梨，在哺餵母乳期間進展到有益健康的植物性固體飲食。她現在剛滿兩歲多。現在讓我們來看看玟雪（純素者）還有十天將在韓國首爾分娩，談論他們的產前檢查結果。「根據檢查結果，寶寶長得非常純素主義：高雅的生活方式2023-02-26 776 次觀看27396p720p1080p2023-02-26純素主義：高雅的生活方式 烏克蘭（祐蘭任）餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格（二集之一）18:02烏克蘭（祐蘭任）餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格（二集之一）烏克蘭（祐蘭任）美食是從古老農民傳承而來，大部份是以農產品為主，主要由穀物組成，如小麥和黑麥，以及蔬菜類主食，包括馬鈴薯、甘藍菜、蘑菇和甜菜根。烹飪方法採用既有傳統的斯拉維技巧及其他歐洲方式。烏克蘭（祐蘭任）烹調的一個明顯特點是，大多數食物會先煎過或煮過，然後再進行燉煮或烘烤。這種烹飪方式有助於保留菜餚的香味，並增加煮熟食物的汁液。今天，我們很高興地與您分享一個甜純素烏克蘭餃子食譜，其內餡充滿了新純素主義：高雅的生活方式2023-02-12 748 次觀看20396p720p1080p2023-02-12純素主義：高雅的生活方式 電鍋食譜（二集之一）—純素蔬菜奶醬飯、香辣純素扁豆蔬菜湯和無麩質純素胡蘿蔔旦糕21:38電鍋食譜（二集之一）—純素蔬菜奶醬飯、香辣純素扁豆蔬菜湯和無麩質純素胡蘿蔔旦糕值得信賴的電鍋，不僅每次都能按時煮出美味的米飯，還能烹飪各式各樣的食物。純素主義：高雅的生活方式2023-05-28 729 次觀看38396p720p1080p2023-05-28純素主義：高雅的生活方式 我的純素之旅：千禧世代意義重大的選擇（二集之二）11:56我的純素之旅：千禧世代意義重大的選擇（二集之二）千禧世代決心留下建設性的足跡，許多人透過有意識地選擇純植物生活方式證明了這一點。「所以，最大的影響實際上是從雜食者到素食者的轉變。我確實感受到身體發生變化，有更多的精力，因為僅僅肉本身，的確就會在飯後兩、三個小時裡耗盡你的精力，讓你感覺低落。」「嗯，人們經常爭論說，純素生活方式非常昂貴。如果您買很多肉類替代品，那肯定是。然而，還有許多其他種類繁多的蔬菜和豆類。所以您不必為此花很多錢。」「而我非常關純素主義：高雅的生活方式2023-01-03 698 次觀看12396p720p1080p2023-01-03純素主義：高雅的生活方式 奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之二）—濃純香的鷹嘴豆泥和香辣鷹嘴豆馬薩拉17:24奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之二）—濃純香的鷹嘴豆泥和香辣鷹嘴豆馬薩拉「Ｈｕｍｍｕｓ」簡單地意指「鷹嘴豆泥」，它起源於中東，是由煮熟搗碎的鷹嘴豆製成的蘸醬、塗抹醬或美味菜餚。它長期以來一直是中東和地中海地區的純素主食，通常作為一道熱菜，在早餐、午餐或晚餐時與麵包一起食用。隨著鷹嘴豆泥風靡全球，傳統食譜的許多變化也應運而生；現代鷹嘴豆泥，例如，可用作披薩配料、三明治餡料、塗抹醬和蔬菜配料。事不宜遲，讓我們藉由學習如何製作濃純香的鷹嘴豆泥來開始我們的節目。食材（請儘量使純素主義：高雅的生活方式2023-04-02 692 次觀看21396p720p1080p2023-04-02純素主義：高雅的生活方式 純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之一）17:59純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之一）隨著純素主義的發展，促進健康、動物族人的權益運動和氣候行動主義之間的界限越來越模糊，這形成合作的趨勢，發展成更永續、更高效的糧食體系。我們從美國開始。世界首屆ＳＯＳ氣候變遷國際會議在美國舉行。該會議由清海無上師世界會主辦，於二○○八年七月廿六日在美國加州舉行，隨後兩年在十三個國家共舉辦了廿七場氣候變遷會議。二○二一年，柏克萊市議會宣布，計劃至二○二四年，將該市的動物性產品攝入量減少五成，並用純植物純素主義：高雅的生活方式2023-03-21 670 次觀看23396p720p1080p2023-03-21純素主義：高雅的生活方式 純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之二）15:53純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之二）在今天的節目中，我們將探討這場巨大的食品革命對亞洲的影響，特別是在這兩個國家：印度和中國。僅中國和印度的人口就超過非洲、歐洲、北美與澳洲的總和。印度—印度所有宗教團體中，大多數人不吃動物族人肉。約廿四％的人口是素食主義者。我們摯愛的清海無上師（純素者）將此歸因於他們對上帝的堅定信仰。「追根究柢來說，那裡的人們真的對上帝有堅強信心。［…］他們內在總是非常虔誠。［…］我想這已經是根深柢固的傳統。他們從純素主義：高雅的生活方式2023-03-28 621 次觀看25396p720p1080p2023-03-28純素主義：高雅的生活方式 奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之三）—純素馬林糖脆餅和法式純素芒果卷21:04奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之三）—純素馬林糖脆餅和法式純素芒果卷馬林糖是法國、義大利、波蘭和瑞士美食中常見的甜點。它清淡、甜美、輕盈，可以當餅乾吃，或當作裝飾配料。如我們之前在本節目第一集中分享的那樣，令人驚嘆的鷹嘴豆汁可以代替蛋白製作純素馬林糖。我們今天將自己製作鷹嘴豆水。待鷹嘴豆水冷卻後，將它倒入攪拌碗中。使用手持電動攪拌機，用中高速打發，直到轉變打出白色泡沫。在打發的同時，每次加入一湯匙的純素糖粉，攪拌到糖粉完全溶解。重複這個過程，直至用完廿克純素糖粉。純素主義：高雅的生活方式2023-04-09 608 次觀看20396p720p1080p2023-04-09純素主義：高雅的生活方式 茱蒂·維德克爾（純素者）—堅定的變革者（二集之一）18:15茱蒂·維德克爾（純素者）—堅定的變革者（二集之一）茱蒂‧維德克爾從事動物保護工作逾卅年。她是芝加哥動物聯盟的活動主管，倫理科學中心的創始人，以及「全球禁止馬車合作夥伴」創始人。「從一九九七年開始，我開始在芝加哥不做安樂死的無籠貓收容所工作。後來，我搬到麻塞諸塞州替反活體解剖協會工作。從那以後，我參與了保護狗的運動，在二○○八年的選舉中，我們獲得了投票倡議，我們禁止在該州賽狗，大約解放兩千位狗。」「我想說，我們花了數百甚至數千小時來記錄馬車和違規行純素主義：高雅的生活方式2023-01-10 574 次觀看23396p720p1080p2023-01-10純素主義：高雅的生活方式 以色列替代蛋白質產業的創新者（二集之一）12:33以色列替代蛋白質產業的創新者（二集之一）以色列長久以來被視為是「全球純素之都」，這是有充分原因的。此外，在承認動物族人自然權利上，以色列遙遙領先許多國家，是第一個禁止為了工作目的利用馬和驢族人拉車和載運的國家，並長期禁止銷售使用動物族人實驗的個人護理和家用產品。以色列已攀升為食品科技的領導者，可以從植物細胞或動物族人細胞中生產新一代替代性蛋白質。在我們的兩集節目中，我們將藉由介紹幾位在該領域取得巨大進步的以色列企業家來探索當前植物性蛋白純素主義：高雅的生活方式2023-01-24 570 次觀看14396p720p1080p2023-01-24純素主義：高雅的生活方式 奇妙的大自然贈禮：萬能的馬鈴薯（三集之一）20:50奇妙的大自然贈禮：萬能的馬鈴薯（三集之一）平凡無奇的馬鈴薯不僅在許多方面改變人們的生活，而且在全世界的歷史上發揮了重要作用。純素主義：高雅的生活方式2023-06-25 570 次觀看40396p720p1080p2023-06-25純素主義：高雅的生活方式 懷著勇氣與慈悲走上街頭（多集系列節目第二集）：全球首屆純素地球日遊行在美國加州洛杉磯27:53懷著勇氣與慈悲走上街頭（多集系列節目第二集）：全球首屆純素地球日遊行在美國加州洛杉磯在今天的節目中，我們將特別介紹在加州洛杉磯市舉行的純素地球日遊行。光耀世界純素新聞記者獎得主珍‧維爾斯‧米契爾（純素者），利用這個機會警告大家，動物族人肉類生產商始終向公眾隱瞞真相，關於植物性飲食對減緩氣候變遷的價值。維爾斯‧米契爾女士將證據明確地呈現在觀眾面前，就在二○二三年純素地球日遊行直播期間。「地球正處於崩潰邊緣之前！！但如果我們不積極行動，它就無法得救。讓我們去找大機構、政府、媒體、大學純素主義：高雅的生活方式2023-07-25 555 次觀看30396p720p1080p2023-07-25純素主義：高雅的生活方式
