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純素主義:高雅的生活方式
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NUCAO公司—新世界的新巧克力

00:18:04

NUCAO公司—新世界的新巧克力

二○一六年,三位年輕工程師,克里斯汀‧芬納、馬蒂亞斯‧托里和托馬斯‧斯托菲爾有製造更好巧克力的願景。首先,他們從印尼峇厘島原始叢林中野生生長的樹上採摘的可可豆開始,並不斷擴大全球其他認證有機和天然種植者的名單。透過與當地供應商建立密切的關係,NUCAO公司能夠確保這些無污染的可可豆在收獲和加工過程中,採用公平貿易的做法。NUCAO公司的產品透過現代化製程,進行研究和配方,然後用永續生產的植物纖維素
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-13   634 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-13

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁

00:15:39

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁

「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵,此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬,混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-11   591 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-11

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬.戈提耶(純素者)(四集之三)

00:17:30

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬.戈提耶(純素者)(四集之三)

在今天的節目,我們得知更多有關該組織的祕密調查。屠宰場造成動物與必須在那裡工作的人巨大苦痛。科學研究顯示,屠宰場員工常罹患創傷後壓力症候群,因其工作極度殘忍。「我們夠幸運,有部拍得很好的紀錄片在六月展示,今年上了法國電視,屠宰場的男女員工在片中作證,其實,他們也顯露出,來自他們工作的痛苦。屠宰場對動物不好,也對人不好。」許多有錢有力的畜牧業遊說團體一直抵制L二一四組織的工作。L二一四組織成員時常陷
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-04   335 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-04

色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶

00:26:20

色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶

今天我們將隨同兩位師姊有娜和娜莉啟程至韓國,京畿道驪州市。現在有好多種美麗的春花盛開。師姊們去摘些做煎餅用的可食用花兒。「今天,我要做五色花朵(純素)煎餅和五色糯米湯圓(純素)花果茶。花朵煎餅的主要成分是糯米粉,我已經秤好重量,分成每份一百五十克。要做成五種顏色,我會像這樣放入五個碗。這是薑黃粉。它有抗氧化作用,增強免疫力,並有抗發炎特性。這是枸杞粉。是眾人皆知的食材,能增加免疫力又有抗氧化功能。
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-28   1083 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-28

新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)

00:13:37

新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)

「新一天新廚師」由珍‧維爾斯米契爾主持,有趣且內容豐富的新型植物飲食烹飪節目。珍是紐約時報暢銷作家、前CNN頭條新聞主播、在線社交媒體新聞機構「珍的動物解放」創始人暨編輯,該媒體宣傳純素生活方式。珍除了主持「新一天新廚師」外,還與多項艾美獎得主伊蒙‧麥可克里斯多,電視、電台製作人暨主持人埃莉莎貝絲‧阿爾法諾一起擔任執行製片人。二○二○年二月,珍及其團隊中七十多名才華橫溢、敬業奉獻勤奮
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-18   562 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-18

持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧

00:15:06

持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧

歡迎收看今天的節目,持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧。艾琳和德斯狄在廿五和廿六歲時受到考德威爾․艾索斯丁醫生的啟發,選擇了茹素。今天,這對充滿活力和歡樂的夫婦—艾琳和德斯狄將向我們展示烹調自製的純素狗糧是如何簡單和有趣。「今天我們為你們準備了另一份營養美味的食譜。但嚴格來說不是給你們的;是給你們的毛小孩的。」「你的食譜主要是這三項。我們準備了二杯綠扁豆、二杯糙米,
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-17   592 次觀看
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2021-01-17

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之一)

00:16:01

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之一)

「人道志士」設於英國,是個非營利純素推廣組織,由熱心的志願者經營,旨在支援提高意識、資訊、想法,並鼓勵採取行動來建立一個更仁慈、真正人道的世界。我們很榮幸邀請到珍‧特瑞吉特,她是「人道志士」的創始人和董事以及廢除工廠化養殖的創始人,還有大衛‧芬尼,廢除工廠化養殖的發言人加入我們今天的節目。「我想提出一個組織幫助人們思考地球和動物間發生什麼事,並把其中相關點連接起來。當時有許多組織是在
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-15   1280 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-15

綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)

00:12:13

綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)

布蘭登•貝爾非常興奮地與我們分享他的純素之旅是如何開始,以及什麼原因促使他在二○一八年成立綠色瞪羚橄欖球俱樂部。「我叫布蘭登•貝爾。我最近成立了第一家純素橄欖球俱樂部。我們被稱為綠色瞪羚橄欖球俱樂部,由來自世界各地遵循純素生活方式的球員所組成。我們總部在英國,但是任何人都可為我們踢球。我們將周遊世界,我們希望改變世人對純素主義的看法,尤其是像橄欖球這樣激烈的運動。因此,我們現在在這裡擁有功能齊全的
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-23   526 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-23

傳統德國美食:純素大豆肉丸(二集之一)

00:15:57

傳統德國美食:純素大豆肉丸(二集之一)

「(今天我們要向您介紹德國經典特色菜。)我們將製作純素肉丸。我們完全不用動物產品,能讓動物能在牧場上繼續快樂地生活。而我們不會犧牲好味道。」「(現在大豆顆粒泡好了。蛋白質總重量是多少?)約三五○克。(約能做幾個純素肉丸?)大約八個。好,我現在打開爐子。倒些油起油鍋並翻炒食材。把泡好的大豆顆粒翻炒五分鐘。(中火?)對,用中火。五分鐘後,我們取糯米粉滿滿的一湯匙,撒在混合料上。用它來黏合
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-02   398 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-02

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

00:15:13

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

現在,我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅,我們要怎麼稱呼這道菜?」「就像皮塔薄餅披薩,但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩,然後在上面加鷹嘴豆泥,而不是奶酪。烤的時候,它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上,這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心;不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10   806 次觀看
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2021-01-10

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之二)

00:17:33

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之二)

在二○二○年十二月,活動中法律挑戰的第一步行動是由廢除工廠化養殖的律師們寫信給EFRA(英國議會委員會的環境、食品和農村部),要求政府就工廠化養殖所做的計劃作出回應。相信這項行動是世界上的首次挑戰。儘管「人道志士」核心團隊規模很小,但活動的法律團隊領導者是著名的QC邁克.曼斯菲爾德,他是備受推崇的人權律師,同時也是動物權利運動者,其他參與的律師還有洛娜.哈克特和菲利普.魯爾。二○一九年九月,他呼籲
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-22   612 次觀看
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2021-04-22

純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐(三集之一)

00:14:15

純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐(三集之一)

純素生活博覽會是由MCO GmBH在德國成立,並運營多年的當地健康展覽會,在致力於食品體系變革的非政府組織普羅維植國際植物性飲食協會的協助下,純素生活博覽會發展成為功能完善、以純植物生活為基礎的交易博覽會。首屆純素生活博覽會,於二○一一年在德國威斯巴登開幕。展覽會的推出獲得大眾和業界的大力支持與關注。因此,純素生活博覽會從二○一五年在三個城市舉辦,迅速增長到二○二○年的十個國家的十九
純素主義:高雅的生活方式
2021-03-09   505 次觀看
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2021-03-09

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬戈提耶(純素者)(四集之一)

00:14:32

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬戈提耶(純素者)(四集之一)

L214倫理與動物是法國最具影響力的非營利動物權利團體之一,其使命為協助人們了解動物如同我們一樣是有情眾生,必須以愛心與尊重來對待。該團體創立於二○○八年,努力不懈地保護動物權利與其生命,並運用許多不同的方式鼓勵純素生活型態。共同創辦人布莉姬戈提耶分享更多關於L214所負的使命。該名稱取自一九七六年所通過的法國法律。該法認定動物為有情眾生並呼籲保護他們。然而,如布莉姬所解說的,該法從
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-20   459 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-20

德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)

00:11:37

德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)

「今天,我們將展示如何自製純素炸肉排。(它們最初被稱為『維也納炸肉排』,以奧地利首都維也納命名。在那,這是家庭料理中受歡迎的主菜。今天我們將示範如何製作慈悲、健康、環保的純素版『維也納炸肉排』。)」「(我們選的其他食材來自有機農場,我們喜歡有機菜蔬。一公斤豆腐或四塊豆腐。)現在將豆腐放入碗中。(加入一湯匙太白粉。再加入一茶匙鹽和四分之一茶匙小蘇打。稍後,我們將添加一茶匙小麥蛋白粉或稱麵筋粉。我們將
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-09   266 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-09

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之一)

00:11:47

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之一)

隨著純素主義成為主流,全球純素人口呈指數增長,純素節慶更是備受青睞。歐胡島每年接待近四百七十萬遊客,是夏威夷群島中最多訪客的島嶼。歐胡島不僅是理想的旅遊目的地,也是蔬食美食家的天堂。歐胡島素食節擁有慶祝島嶼特色蔬食和永續生活的活動;有超過五十個攤位提供教育、純素食、娛樂,以及心靈鼓舞。其琳琅滿目的活動有由專業廚師的烹調演示,和健康與環境主題演講,也有瑜伽、舞蹈課程、永續時尚,以及振奮人心的現場音樂
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-05   606 次觀看
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2021-01-05

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之一)

00:18:40

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之一)

芳香的菠蘿蜜是世界上最大的樹生水果,幾個世紀以來一直是南亞和東南亞熱帶地區常見的食物來源。這些地區的人們推崇菠蘿蜜,因為它在食物短缺年代拯救過數百萬人的生命。它被譽為孟加拉和斯里蘭卡二國的國果。由於它的多功能性,菠蘿蜜被認為是一種在氣候變遷的影響下,可以改善全球糧食安全的神奇作物。新冠肺炎大流行的最初幾週,斯里蘭卡鄉村的許多民眾失去收入來源,他們等待數週甚至數月才能接獲任何形式的政府救助。所幸村民
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-07   901 次觀看
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2021-02-07

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之一)—純素奶油咖哩花椰菜湯和沙嗲天貝漢堡

00:18:14

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之一)—純素奶油咖哩花椰菜湯和沙嗲天貝漢堡

「在多民族的新加坡,我們經常結合兩種或更多文化的食材和烹飪方法來創造獨特又出眾的美食。我要分享的第一道菜是(純素)奶油咖哩花椰菜湯。首先,拿一棵花椰菜,約四百五十克,切成小塊。」「將咖哩粉一湯匙、薑黃粉四分之一茶匙,加一些水調成糊狀。現在,我們將鍋加熱,倒入葵花籽油一湯匙,加入薑末一湯匙。炒至冒出香氣。加入混合咖哩醬、兩湯匙哈里薩辣醬(辣椒醬)。翻炒它們。加入切碎的花椰菜和五百毫升水。燉煮十五至二
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-04   942 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-04

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之二)

00:15:06

世界各地令人振奮的純素節慶(三集之二)

文化蘊含豐厚的布魯克林是紐約市五個行政區中的真正瑰寶,從其獨特的文化到餐飲文化界,這裡有七百多家藝術和文化機構。奧姆威爾‧阿德沃爾是黑色素食節的創始人和組織者,他創辦了這項活動,將它作為樞紐連結純素食物,以健康為主題的研討會,及涵蓋交叉主題的講座,講座關乎非裔美國人文化、純素主義、社會正義和心理健康。「我進行拳擊、跆拳道、綜合格鬥運動時,一直都在吃純素。作為純素者,首先要做的就是不『吃動物』
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-12   588 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-12

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬.戈提耶(純素者)(四集之二)

00:14:20

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬.戈提耶(純素者)(四集之二)

在今天的節目中,布莉姬告訴我們有關組織最近錄製的其中一部影片。「每部影片都揭露了施行在動物上的暴力,我們有時會發現有些作為讓我們對自己說:『那怎麼可能。』今年的八月,我們展示養鴨場的影片,那些為了產出『肥肝』,養在西南部肥肝區『西南產區標示』認證的繁殖鴨的影像。我想這些是大約十五年來我們所看過在養殖場上最惡劣的影像。」「這不是個人虐待動物,這並非在說某人真的厭惡動物。不是的,事實上重
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-27   376 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-27

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之二)—純素波羅蜜素排和日式純素波羅蜜可樂餅

00:18:33

大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之二)—純素波羅蜜素排和日式純素波羅蜜可樂餅

菠蘿蜜具有令人愉悅的纖維質感,給人一種「入口即化」的感覺,菠蘿蜜已在西方國家被重新視為純素的完美替代品。在今天的節目中,我們將介紹兩道正宗、美味又健康的純素嫩菠蘿蜜食譜,這些食譜對淨化我們身心相當有益。我們要做的第一道菜是純素菠蘿蜜排。炒鍋中火加熱,加入兩匙橄欖油。再加入切成絲的菠蘿蜜果肉,拌炒。等炒到香味出來的時候加菠蘿蜜絲,炒到軟時,加入醬油拌炒。蓋上鍋蓋,關小火悶五分鐘後就可以
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-14   680 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-14
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