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純素主義:高雅的生活方式
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純素主義的歷史介紹—四集之一:古代篇

00:15:31

純素主義的歷史介紹—四集之一:古代篇

自我們旅居地球以來,素食主義和純素主義已經不是新現象,它們歷史悠久且變化多端。「素食」一詞,直到十九世紀才被造出,而「純素」這個字到一九四四年才出現。在這些字彙還沒有發明及普及前,傑出的希臘哲學家畢達哥拉斯稱「素食」為「蔬菜飲食」或「畢達哥拉斯式飲食」。整體來說,越早期的特定歷史人物就越不確定他是否為素食者、奶素者,蛋奶素或純素者,但為了節目方便,在不太確定的情況下所有的類型的素食主義我們通稱為素
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-30   3903 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-30

天使的喜悅天堂純素生食巧克力起司糕

00:18:20

天使的喜悅天堂純素生食巧克力起司糕

由於網際網路和社群媒體的推動,純素生食食譜近年來大量增加,其中包含美味的純素甜點。純素生食食譜顧名思義無需烹飪,食材通常採用攪拌機或類似的廚具製作。受歡迎的食材包含腰果、酪梨、亞麻籽、椰棗等等。和西班牙著名電影導演安東尼奧.赫南德茲工作上密切合作的西班牙純素女演員,伊瑟.曼德思與她心愛的女兒生來既持純素的艾摩.迪奧斯,將為我們示範製作天使的喜悅天堂純素生食巧克力起司糕。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-26   5869 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-26

「純素食協會」:引領世人邁向更和善的世界(二集之二)

00:12:02

「純素食協會」:引領世人邁向更和善的世界(二集之二)

純素食協會進行研究,目前在英國則超過六十萬人持純素。有些研究顯示多達三分之一的英國人採行方便素,即使一週內只有幾餐蔬食,仍然對動物有幫助,也促使純素主義成為主流。協會推廣健康的純素生活,積極鼓勵英國政府改變現有的政策,呼籲將補貼轉移到健康的蔬食食品,贊助那些對人們有益和永續的食物,將會獲得全面的益處。
純素主義:高雅的生活方式
2019-07-02   5485 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-07-02

純素主義的歷史介紹—四集之二:從古代到近代早期

00:13:57

純素主義的歷史介紹—四集之二:從古代到近代早期

在第一集中,我們了解了純素主義源於世界古老宗教傳統,素食主義與宗教緊密相關不足為奇,鑒於善待他人乃普遍公認的金科玉律,這不僅是全世界所有重要信仰和哲學基石,更是素食主義和純素主義的基本原則。「己所不欲,勿施於人-主耶穌基督」這也許是主耶穌基督在《登山寶訓》裡最為人知的準則,我們將借由探索各種現有書面記載和資訊來向基督教致敬,這些資訊與記錄載明主耶穌和早期基督教茹素或持純素。
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-07   4523 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-07

純素主義的歷史介紹—四集之三:近代

00:16:38

純素主義的歷史介紹—四集之三:近代

在本系列第二集我們看到素食主義在歐洲文藝復興時期再度復甦,這是一個對藝術、文化和知識思想有影響力的時代。緊接著文藝復興時期後,十七世紀到十八世紀的啟蒙時代,在歐洲是以強調經驗主義著稱的時代,也就是說,是以理性和科學方法作為求知的方式。這是西方思想的嶄新時代,許多理想獲得了重大發展,諸如個人自由、民主、婦女權利、政教分離等。卓越開悟的哲學家們,如法國的伏爾泰,日內瓦的盧梭都談論到動物知覺意識
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-14   6838 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-05-14

純素世界系列—純素日本 :嶄新時代的旭日東升(二集之一)

00:17:24

純素世界系列—純素日本 :嶄新時代的旭日東升(二集之一)

今天我們來了解,日本最近更加快純素主義的浪潮。確實是如此,在日本各大城市要找到純素料理來滿足您的味蕾,變得越來越容易。您甚至可以在羽田和成田國際機場找到純素咖啡館和純素麵店!當我們深入研究日本的素食或純素歷史,耐人尋味的是這項傳統已流傳1,200多年,日本的農業與飲食方式深深根植於一種精神,與蔬食為主的生活方式。日文的「料理」表示烹飪或菜餚的意思,而「精進」源自梵文的「vyria」,表示去惡向善之
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-26   916 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-11-26

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食,二集之一:高麗菜捲

00:19:09

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食,二集之一:高麗菜捲

純素主義包含純素生食在匈牙利被已廣為人知,這是由於生食推廣者貝拉比克賽迪的偉大貢獻。在一九二零年他以生食營養為基礎開啟純素生食及純素主義運動,現今越來越多人意識到有更好的食物選擇,所以健康的純素飲食,在匈牙利已成為潮流。今天我們很榮幸邀請匈牙利著名的純素生食主廚伊斯特凡.瓦爾加來到我們的節目。現在主廚伊斯特凡將教授如何製作美味的純素生食匈牙利高麗菜卷。
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-24   2642 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-24

愛家愛心餐飲締造有愛世界(三集之二)

00:16:45

愛家愛心餐飲締造有愛世界(三集之二)

在今天的節目中,我們將展開純素之旅,一一前往各大洲造訪令人驚讚嘆的愛家分店,滿足您的味蕾。馬來西亞的愛家餐飲,提供當地以多元民族聞名的美味佳餚。美麗的澳大利亞,愛家分店分布在全國各地,擁有八間繁忙的分店。很高興告訴大家澳洲是世界上純素主義快速成長的主要國家之一。非洲的第一間愛家是位於友善素食的國家——衣索比亞。愛家的非洲家族很快就增加了五家餐廳。
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-06   3329 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-06

周博士介紹全生素食二集之二:港式擔擔麵和絲襪堅果奶茶

00:22:30

周博士介紹全生素食二集之二:港式擔擔麵和絲襪堅果奶茶

周博士是香港素食協會的創辦人兼主席,也是香港第一家純素生食餐廳──綠野林生活素餐廳的老闆。周博士是提倡環保生活與純素生活益處的達人,也開設了食生廚藝課。周博士和綠野林生活素餐廳的柏豪大廚,先前為我們示範了純素生食版的「炒青菜」。今天他們要介紹的純素生食料理是讓人垂涎欲滴的辛辣擔擔麵和美味的絲襪堅果奶茶。
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-08   3692 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-08

純素頻道:邁向純素義大利的慈悲之路(三集之二)

00:19:53

純素頻道:邁向純素義大利的慈悲之路(三集之二)

「純素頻道」為了節目與素食營養科學學會,專訪有小孩的純素家庭。此系列影片說明蔬食飲食非常適合,且裨益孩童從出生到成長的健康與福祉。我們將會晤,動物權倡導人士與記者茱莉亞•茵諾辰。她在2017年義大利公共電視RAI2TV,主持六集系列電視節目《動物喜歡我們》。首次在國家電視台,有數百萬觀眾收看臥底拍攝的真實影片,揭露義大利全國動物繁殖場與屠宰場殘忍的行徑。
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-27   1349 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-27

暖心的中日式融合餐廳「一碗食鋪」二集之一:酸菜稻荷壽司和山野菜煎餃子

00:18:59

暖心的中日式融合餐廳「一碗食鋪」二集之一:酸菜稻荷壽司和山野菜煎餃子

今天,我們很榮幸地邀請到主廚楊雅妃。她將為我們示範兩道日式中餐的融合料理:酸菜稻荷壽司和山野菜煎餃子。楊主廚是一碗食鋪的老闆,一碗食鋪是位於福爾摩沙南投埔里的小餐館。楊主廚曾多次去日本,她喜歡日本人對待食物的態度與日式料理的風格。她對日本當地餐館的觀察,啟發了她自創兼具日式與中式風格的美妙料理。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-06   1020 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-06

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食二集之二—甜菜根醬配辣根和水果米布丁

00:19:29

伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食二集之二—甜菜根醬配辣根和水果米布丁

今天我們很榮幸再次邀請伊斯特凡主廚,示范幾道討喜的匈牙利生食純素美食。伊斯特凡熱情倡導純素生食的生活方式,二十年前,他開始純素飲食,並在七年前成為純素生食廚師,他致力推廣純素生食的生活方式。伊斯特凡多年來透過研討會及演講一直積極參予各種活動。此外,他也組織活動例如純素月、純素周以及純素假期,他曾在歐洲各國舉辦過一百多場活動,伊斯特凡在旅行中獲得他的食譜靈感,并且能跟上純素生食生活方式的潮流。他透過
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-31   2611 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-03-31

純素生活,創造和平— 積極改變締造和平的世界

00:12:18

純素生活,創造和平— 積極改變締造和平的世界

今天,我們將會晤一些年輕的英雄,他們正採取創新行動,維護動物權益,讓大家意識到氣候變遷對世界的影響,並教育大眾和政府這些議題,同時提倡彼此互助友愛。因為純素的生活方式會帶來很棒的能量──所有肯定、建設性的能量、愛心、福佑、智慧──能融化所有負面能量,在最短時間內徹底消弭生活與環境中毀滅性的力量,然後取而代之的是和平、建設性的振動力。
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-03   984 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-10-03

純素世界系列:純素中國,和平之獅(二集之二)

00:18:25

純素世界系列:純素中國,和平之獅(二集之二)

中國政府是最有權力的,他們會告訴人民怎麼做,而且人民會聽從,比地球上別的國家更有權力,你們懂我在講什麼嗎?我對中國政府的力量和他們對人民的影響很有信心。如果中國率先邁向素食主義,我們就會有希望,會有更大的希望為下一代拯救地球,讓他們生活健康、幸福,也許還會修行。那就是恩典,懂嗎?至少趨勢是往這個方向。
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-18   6107 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-18

父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜二集之一:娘惹風味香葉飯和娘惹猴頭菇咖哩

00:26:02

父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜二集之一:娘惹風味香葉飯和娘惹猴頭菇咖哩

峇峇娘惹,又稱土生華人,是十五至十七世紀來到印尼、馬來西亞、新加坡和泰國南部定居的中國移民的後裔。他們的傳統讓新加坡的特色與文化更加豐富而多元。土生華人的料理又稱峇峇娘惹菜也是他們的傳統之一。這種獨特且受歡迎的烹飪風格,是融合了中國和該地區各種洋溢活力的傳統創意發展而來。
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-09   6243 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-09

在柏林環保節宣揚純素主義

00:16:07

在柏林環保節宣揚純素主義

我們討論減緩氣候變遷時,指出影響最大的行為模式這點很重要。簡單又最有效的行動是改采多方面幫助地球的純素生活方式這比騎單車或開電動車,成效更顯著。談到食品生產,蔬食飲食可節水、節能,節約土地並且污染最少。蔬食的有機選項對地球最有利,同時對蜜蜂和鳥兒很友好,並保存水和土地的純淨,因此可為所有眾生打造更安心健康的地球。
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-03   4228 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-03

純素糕點金牌常勝軍丹妮爾主廚的美妙甜點二集之一:以鷹嘴豆汁糖霜製作的英式伊頓雜糕

00:18:20

純素糕點金牌常勝軍丹妮爾主廚的美妙甜點二集之一:以鷹嘴豆汁糖霜製作的英式伊頓雜糕

丹妮爾主廚在黎巴嫩擔任行政主廚期間,曾贏得法國國際廚藝大賽盤飾甜點及花色小蛋糕的金牌獎。她有逾17年專業糕點師的經驗。目前,丹妮爾主廚為初學者和業餘愛好者開辦純素糕點培訓課程。丹妮爾主廚總是努力為飯店客戶提供正宗的純素甜點選項。讓我們來觀賞丹妮爾主廚製作在英國深受喜愛且最華麗的甜點之一,純素伊頓雜糕。
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-15   1019 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-09-15

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—純素石鍋拌飯佐以燒烤素牛肉(二集之二)

00:26:39

愛家餐飲宋村店的韓國特色菜餚—純素石鍋拌飯佐以燒烤素牛肉(二集之二)

今天主廚孫尚榮將介紹另一道深受顧客喜愛、相當受歡迎的佳餚。「我持純素十年了。不想為了生存犧牲任何動物,所以我成為純素食者。當愛家宋村店在附近開張時,我感到無比興奮。我最喜歡的餐點是「豆芽石鍋拌飯」。滿滿的蔬菜,真是美味的佳餚!」石鍋拌飯是韓國的一種傳統菜餚,米飯上面加上各種蔬菜,最後加入辣椒醬。愛家安康宋村店使用有機糙米飯製作蔬菜石鍋蓋飯,並附配菜——韓式燒烤素牛肉,也稱為燒烤豆製牛肉。讓我們欣賞
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-15   1533 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-12-15

「純素頻道」:邁向純素義大利的慈悲之路(三集之一)

00:18:48

「純素頻道」:邁向純素義大利的慈悲之路(三集之一)

「純素頻道」是綜合性的資源平台,提供人們搜尋蔬食生活的知識,與實踐相關的最新資訊。就在二○○八年,「純素頻道」誕生了,涵蓋主題有鐵質攝取、維他命B12、蛋白質、奧米加3脂肪酸、鈣質與骨質疏鬆症、如何成為純素者,與掌握線上素食營養資訊。恭喜「純素頻道」從事此類工作,基本上這是教育大眾。正是我們最需要的。
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-20   1894 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-08-20

新年新希望:成為純素英雄!

00:18:20

新年新希望:成為純素英雄!

在新年時除了慶祝外多數人還會做那件事呢?就是許下新年新希望。新年新希望這項傳統可以追溯到幾千年前,古老的巴比倫時代。當一個人為了實現目標或改掉不良的生活方式,而決心改變壞的習慣或行為時就代表著新的開始。您是否想過二○一九年新目標呢?何不將吃純素作為新年新計劃的目標呢?這是高雅且勇敢的還能利益自己,利益眾生,甚至利益世界!
純素主義:高雅的生活方式
2019-01-01   2237 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-01-01
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