和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之二）—純素燉牛肉17:29和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之二）—純素燉牛肉上週，我們十分榮幸邀請純素主廚卡里‧布朗到我們節目中，他用純素雞肉捲烹製了烤純素雞肉捲和純素肉醬。今天他將示範如何使用這款純素肉品來製作純素燉牛肉。「現在我們來做第三道，純素燉菜。首先，我們來切純素肉捲。我們把這些切好的碎塊放進鍋裡。我們要放一些蔬菜。馬鈴薯。甜椒，這些是甜椒。這是茴香。它有一種甘草的味道。現在，把這些切成小環狀。茴香烹飪的時間越長，口感越柔和。我們這裡還有些胡蘿蔔。純素烹飪2022-06-19 267 次觀看20396p720p720pHQ1080p2022-06-19純素烹飪 和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之一）—烤純素雞肉捲及堅果純素肉醬18:32和純素主廚卡里‧布朗一起做菜（二集之一）—烤純素雞肉捲及堅果純素肉醬我們今天很榮幸邀請到純素主廚卡里‧布朗來到我們的節目。純素廚師布朗曾多次在我們的節目中擔任示範嘉賓。「好，我們今天要準備的餐點實際上可以從家庭份量調整至完整份量，最多五十人可享用同樣的美食。首先，我們從純素雞肉捲開始。純素雞肉捲是由小麥蛋白和調料製成。現在，我們在它的中心切成一個凹槽。我們要用它做些堅果純素肉醬。這是蔬菜和餅乾的絕佳配料，也能做出很棒的三明治。所以，這個純素烹飪2022-06-12 557 次觀看29396p720p720pHQ1080p2022-06-12純素烹飪 傳統的烏克蘭美食—純素烏克蘭高麗菜卷（鑲餡高麗菜卷）18:43傳統的烏克蘭美食—純素烏克蘭高麗菜卷（鑲餡高麗菜卷）「高麗菜卷」是以高麗菜葉包裹各種食材的餡料烹製而成。在烏克蘭，此道鑲餡高麗菜卷被稱為烏克蘭高麗菜卷，字面上是「小鴿子」之意，可說是該國最受喜愛的舒心美食。今天，為了向烏克蘭文化及其人民致敬，在他們捍衛所愛之人的自由權利之際，我們示範這道充滿愛與和平希望的慰藉佳餚。我們會用到一大顆高麗菜。切除高麗菜心。水煮開後，將爐火調到中低，並小心謹慎地把整顆高麗菜放進鍋裡。煮大約三分鐘。將高麗菜翻純素烹飪2022-06-05 453 次觀看31396p720p720pHQ1080p2022-06-05純素烹飪 慶祝蒙古兒童節（二集之二）—兒童最愛的純素大麥杯糕飾以純素奶油和腰果糖霜及純素大麥球20:48慶祝蒙古兒童節（二集之二）—兒童最愛的純素大麥杯糕飾以純素奶油和腰果糖霜及純素大麥球「今天我很高興為您示範如何用大麥粉製作杯糕。食材包括我們將自製的純素奶油與純素糖霜。純素奶油僅需五種食材。首先，將一百八十毫升的椰子油倒入攪拌罐中。接著加入三十毫升芥花油。然後添加六十毫升豆漿。讓我們現在加入三湯匙的大豆卵磷脂。緊接著加入少許檸檬汁。然後攪拌直到所有食材都充分地融合。放入冰箱一段時間。現在讓我們開始製作純素糖霜。主要的食材有三百克腰果漿。好了，現在加入二百廿克椰奶。然純素烹飪2022-05-29 268 次觀看13396p720p720pHQ1080p2022-05-29純素烹飪 慶祝蒙古兒童節（二集之一）—重溫母親的純素沙拉罐18:20慶祝蒙古兒童節（二集之一）—重溫母親的純素沙拉罐今天的節目中，艾敏·額爾登女士將與我們分享她小時候很喜歡的母親料理；名為多瑙沙拉。「現在讓我們開始做沙拉吧。第一步先消毒玻璃罐。我準備了大約兩公斤的蔬菜。您也可以自行調整各種蔬菜比例。先將高麗菜切絲。因為我們用了兩公斤蔬菜，所以加入廿克的鹽。我們接著切甜椒。切芹菜段時，先縱向切成三條細片，再將細條切成小塊。接著切胡蘿蔔。毛豆富含蛋白質也能增添沙拉的色澤。接純素烹飪2022-05-22 461 次觀看24396p720p720pHQ1080p2022-05-22純素烹飪 神奇的自然恩賜：璀璨的向日葵（三集之二）—純素朝鮮薊、葵花籽肉排漢堡與純素葵花籽羅勒青醬義大利麵21:00神奇的自然恩賜：璀璨的向日葵（三集之二）—純素朝鮮薊、葵花籽肉排漢堡與純素葵花籽羅勒青醬義大利麵今天，我們將使用這些了不起的葵花籽烹製非常美味舒心的餐點。我們開始來做第一道餐點，純素朝鮮薊佐葵花籽肉排漢堡。首先製作純素肉排。用調理機將蔬菜打成泥。放入半杯切塊的胡蘿蔔、半杯羅勒葉、一杯油漬朝鮮薊心、一塊已煮熟的馬鈴薯。蓋上蓋子後搗成泥一分鐘。接著加入一大匙水果醋、半湯匙純素第戎芥末醬、半杯葵花籽、半湯匙橄欖油、半茶匙煙燻紅椒粉、半茶匙孜然粉、半湯匙純素白味噌。攪拌約二十秒。純素烹飪2022-05-01 816 次觀看26396p720p720pHQ1080p2022-05-01純素烹飪 傳統的印尼東爪哇純素炸玉米餅和蔬菜清湯19:00傳統的印尼東爪哇純素炸玉米餅和蔬菜清湯印尼以其美味可口令人垂涎的街頭小吃而聞名遐邇，玉米通常以多種形式作為街頭小吃販售。例如，玉米被包裹在他們環保的外殼裡蒸熟並作為零食販售。「今天我很榮幸邀請您和我一起烹飪印尼的純素炸玉米餅和蔬菜清湯，兩道都是東爪哇的菜餚。」「讓我們開始做第一道，炸玉米餅。首先將玉米從穗軸上切下來。現在我們來處理辣椒。先去除辣椒籽。籽去掉後，將辣椒切碎。接下來，我們還要將芹菜葉切碎。這些芹菜葉會增添食物純素烹飪2022-04-17 601 次觀看30396p720p720pHQ1080p2022-04-17純素烹飪 純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜（二集之二）—米紙純素火腿17:14純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜（二集之二）—米紙純素火腿「我們今天要做的是純素火腿。我得承認我從未吃過用動物族人做的火腿。感謝上帝。義大利式燻火腿是經過煙燻的火腿薄片。所以，我們將嘗試用米紙來製作，我向您保證，這非常美味，而且非常令人滿意。我要用蔬菜高湯、煙燻液和糖。既然我們要做火腿，傳統上這是用來包裹諸如甜瓜或蘆筍類的東西。甜瓜就用新鮮的，但蘆筍要烘烤。我用大約一磅這種可愛的綠色春蘆筍，鋪在平底盤上。拌些橄欖油，一點鹽及一些黑胡椒。把這純素烹飪2022-04-03 660 次觀看30396p720p720pHQ1080p2022-04-03純素烹飪 純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜（二集之一）—純素杏鮑菇手撕豬肉餡的墨西哥玉米卷餅18:55純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜（二集之一）—純素杏鮑菇手撕豬肉餡的墨西哥玉米卷餅今天，我們很高興邀請著名純素廚師、暢銷的純素烹飪食譜作者、企業家及動物族人權益倡導者，美代子·施娜再次來到無上師電視台。「我們想做的是讓人們產生慈悲心對待動物族人。因此，有鑑於此，我想為您示範如何製作純素的『手撕豬肉』，出自我最新出版《純素肉食譜》。這和豬肉的味道不完全一樣，但有人們所期待的那種滿足感、鮮味和嚼勁。這是一種可以幫助人們改採健康、永續、慈悲的純素飲食的食物。」「我們要做純素烹飪2022-03-27 887 次觀看32396p720p720pHQ1080p2022-03-27純素烹飪 傳統日本街頭小吃（二集之二）—純素培根什錦燒 （美味日式煎餅）13:52傳統日本街頭小吃（二集之二）—純素培根什錦燒 （美味日式煎餅）在今天的節目中，我們將向您示範如何製作昆布湯及如何用新鮮的乾香菇來增添菜餚的風味。現在讓我們開始製作這道美味的純素佳餚，先準備蔬菜。首先，取四個新鮮香菇將其切成半公分厚的薄片。現在我們將準備純素昆布湯，在日本被稱為「高湯」。為此，我們已將五公克乾昆布預先浸泡在二百毫升水中，直到它變得柔軟且有彈性。現在將水和昆布倒入鍋中並以中火將水煮沸。當水開始沸騰時，把昆布從鍋裡取出，讓湯汁靜置冷卻純素烹飪2022-03-20 646 次觀看25396p720p720pHQ1080p2022-03-20純素烹飪 傳統日本街頭小吃（二集之一）—純素章魚燒（純素章魚丸）配純素美乃滋15:49傳統日本街頭小吃（二集之一）—純素章魚燒（純素章魚丸）配純素美乃滋在日出之地，日本，飲食文化獨樹一幟，從準備、烹飪到最後呈現在餐桌的菜餚，每個步驟都是藝術工作。純素章魚燒是一種圓形的油炸鹹味小吃，由麵糊製成，內含其他配料，如純素海鮮、蔬菜、天婦羅碎和醃製的薑。這是一種日本流行的街頭小吃，也可發現於餐館、商店、超市和便利店。首先，我們將準備餡料，從醃製紅薑絲開始。嫩薑五十公克先切片然後再切成絲。醃製紅薑又稱紅薑絲，一種清爽解油膩食品。我純素烹飪2022-03-13 854 次觀看20396p720p720pHQ1080p2022-03-13純素烹飪 韓國傳統的純素發酵調味料（二集之二）—苦椒醬（韓式辣醬）與苦椒醬拌甜柿19:09韓國傳統的純素發酵調味料（二集之二）—苦椒醬（韓式辣醬）與苦椒醬拌甜柿苦椒醬，又稱為全球聞名的韓式辣醬，是韓國廚房裡另一種典型的傳統發酵調味料。辣、甜、鹹，味道濃郁。也是以豆麴為基底。「要製作辣醬，您需要在前一天做甜米露。現在，來製作甜米露，我將泡好的麥芽水倒入大型電鍋中。現在加入剛煮好的糯米。舀一些糯米放入。攪拌均勻使糯米充分溶解。將電鍋設定於保溫狀態並保持十小時以上，甜米露就做好了。」「要做辣醬，我會將所有食材攪拌均勻。首先，可以請你純素烹飪2022-02-20 623 次觀看20396p720p720pHQ1080p2022-02-20純素烹飪 韓國傳統的純素發酵調味料（二集之一）—大醬（韓式味噌）醬油與純素大醬湯17:57韓國傳統的純素發酵調味料（二集之一）—大醬（韓式味噌）醬油與純素大醬湯今天我們很高興邀請子明與我們分享這兩種典型傳統的韓國發酵調味料，其中一種的製作過程，它們被普遍用於韓國料理烹飪中。兩種都是傳統的純素食品。傳統的豆麴在收獲季節的深秋製作。將大豆浸泡一夜，然後水煮。將煮熟的大豆磨碎，壓製成磚塊狀，晾在陰涼處一週至幾週，直到它們變硬。將變硬的豆麴磚用稻草綑綁掛在屋檐下風乾，同時稻草中的枯草桿菌會讓大豆發酵，賦予其獨特風味。「當豆麴浸泡在鹽水純素烹飪2022-02-13 848 次觀看25396p720p720pHQ1080p2022-02-13純素烹飪 泰國街頭人氣小吃—純素宋丹（青木瓜沙拉）17:52泰國街頭人氣小吃—純素宋丹（青木瓜沙拉）除了整株植物具備的藥用和治療效果，木瓜的大部分都可食用，包括花、果實、種子以及葉子。不同成熟度的木瓜果實，也適用於各種食譜。今天，馬麗女士將與您分享如何準備這道酸甜爽脆、香辣可口的純素泰式佳餚。「讓我們先從製作羅望子醬開始。加入羅望子醬與大約八十毫升溫水。把它們擠壓混合在一起，讓羅望子溶解在水中。接下來，我們來炒生花生。取一杯生花生和兩湯匙鹽。我們使用小火翻炒。炒花生約十分鐘，直到聞純素烹飪2022-02-06 717 次觀看20396p720p720pHQ1080p2022-02-06純素烹飪 持純素的營養學教授蒂瑪麗˙哈根伯格的植物性全食物運動員飲食（二集之二）南瓜活力燕麥早餐碗17:49持純素的營養學教授蒂瑪麗˙哈根伯格的植物性全食物運動員飲食（二集之二）南瓜活力燕麥早餐碗「現在我們要做的是南瓜活力早餐碗，但也可在白天或晚上的任何時間享用。我們想要盡可能色彩鮮活明亮。所以我們將在這道食譜中使用各種顏色。我要先切碎一些蘋果和一些梨子。永遠都不要削掉（有機）蘋果的皮。果皮中含有很多植物營養素。實際上我們已看到研究顯示：蘋果皮中的重要植物營養素可徹底阻斷癌細胞的生長。」「這是預先蒸熟的快熟燕麥片，大概蒸七分鐘。我使用的是植物性豆漿，因為會為我們提供大量的植物純素烹飪2022-01-30 682 次觀看23396p720p720pHQ1080p2022-01-30純素烹飪 持純素的營養學教授蒂瑪麗˙哈根伯格的植物性全食物運動員飲食（二集之一）—活力甘藍佛陀碗18:46持純素的營養學教授蒂瑪麗˙哈根伯格的植物性全食物運動員飲食（二集之一）—活力甘藍佛陀碗哈根柏格教授是美國註冊營養師，擁有公共衛生學碩士學位，是加州沙加緬度考森尼斯河學院的營養學教授，暨美國運動醫學學院認證的運動生理學家。「今天我們要來製作活力甘藍佛陀碗。我們從寬葉羽衣甘藍開始。蘑菇非常有益健康。由於是獨特的化合物，能在許多不同層面上減少癌症發生。它們也能幫我們保護細胞與骨骼。好了，鍋子熱了，我做菜時不用任何油。美麗的薑，非常消炎，充滿風味。」「現在我們有純素烹飪2022-01-23 1154 次觀看19396p720p720pHQ1080p2022-01-23純素烹飪 經典法式酥皮點心（二集之二）—純素可頌三明治夾純素荷包旦及純素卡士達可頌飾以杏仁泥20:01經典法式酥皮點心（二集之二）—純素可頌三明治夾純素荷包旦及純素卡士達可頌飾以杏仁泥讓我們開始第一道食譜，「純素可頌三明治夾純素荷包旦」。將使用兩項豆製品，豆包泥與千張豆腐皮來製作純素荷包旦，您可以在附近的亞洲超市找到它們。現在，開始做純素荷包旦。首先，在砧板上鋪上一張千張豆腐皮；一張能做兩顆旦。挖兩勺純素旦白放在半張千張上，保持等距。在純素旦白中間加上少量純素旦黃。將千張對折稍壓素旦後剪開千張，將兩顆旦分開。將素旦均勻壓平成圓形。現在我們來做可頌三明純素烹飪2022-01-09 852 次觀看21396p720p720pHQ1080p2022-01-09純素烹飪 新年特餐—純素蘑菇威靈頓（千層酥皮蘑菇餡）16:30新年特餐—純素蘑菇威靈頓（千層酥皮蘑菇餡）隨著接近歲末，空氣中瀰漫著節慶氣息。我們期待與親朋好友一起分享節日美意，在純素晚餐中享用備受祝福的傳統純素盛宴。純素威靈頓就是這樣的一種傳統美食。我們的純素威靈頓，使用植物蛋白質作為餡料包裹在純素酥皮中。酥皮與美味餡料相輔相成，同時賦予其鬆軟、酥脆和奶油般的質地。這是一道多樣化的菜餚，您可以根據個人口味以各種有趣的組合來創造餡料。我們將使用蘑菇作為本食譜的主要成分。我們純素烹飪2021-12-26 902 次觀看24396p720p720pHQ1080p2021-12-26純素烹飪 豐盛的純素希臘茄盒搭配純素白醬18:08豐盛的純素希臘茄盒搭配純素白醬現在讓我們為您示範如何帶著樂趣和信心來製作這道美味的純素希臘茄盒。讓我們從製作茄子基底開始。每片茄子兩面刷上橄欖油並整齊排列在烤盤上。在這些茄片上面撒些鹽。將茄片置於烤箱以攝氏兩百度（華氏四百度）烘烤十五到廿分鐘或烤至金黃色。現在來做純素白醬汁，又稱為白醬。將一又四分之一杯腰果以熱水浸泡卅分鐘後瀝乾。將腰果放入攪拌機中。再加入兩大匙橄欖油、三大匙營養酵母、四分之一茶匙鹽、半茶匙肉豆蔻純素烹飪2021-12-12 1032 次觀看30396p720p720pHQ2021-12-12純素烹飪 純素主廚埃迪·加薩的拉丁美洲食品（二集之二）委內瑞拉純素經典玉米餅（鷹嘴豆配酪梨沙拉玉米餅三明治）17:47純素主廚埃迪·加薩的拉丁美洲食品（二集之二）委內瑞拉純素經典玉米餅（鷹嘴豆配酪梨沙拉玉米餅三明治）「今天我們要做的是委內瑞拉純素經典玉米餅，亦翻譯成『加冕的女王』。這是委內瑞拉各地和拉丁美洲大部分地區最受歡迎的食譜。」「做可口的『經典玉米餅』首先要做美味的玉米餅，也稱『阿瑞巴玉米餅』。這需要一杯熟玉米粉。」「當烤盤還在加熱時，我開始做玉米餅。我取約四分之一杯已經成型的玉米粉麵糰，搓揉成這樣的小圓球，確保揉好且均勻。做好一個了。這麵糰能做六個圓球。好，我要把我的小圓球用手壓平形成一純素烹飪2021-12-05 674 次觀看16396p720p720pHQ1080p2021-12-05純素烹飪
