印度首家純素食餐廳卡柔特斯—傳統南印度純素佳餚阿維阿爾（二集之一）15:43印度首家純素食餐廳卡柔特斯—傳統南印度純素佳餚阿維阿爾（二集之一）歡迎收看本節目兩集系列的第一集，介紹印度第一家純素餐廳「卡柔特斯」，該餐廳位於南印度卡納塔克邦的班加羅爾。今天很高興請到卡柔特斯的合夥人，蘇氏米塔‧蘇畢巴拉周，為我們介紹這家由奎師那‧夏斯特裡在二○一三年創辦廣受歡迎的純素餐廳。卡柔特斯的合夥人蘇氏米塔‧蘇畢巴拉周，與主廚拉姆‧卡蒂瓦達將展示如何烹調南印度傳統菜餚阿維阿爾。純素烹飪2019-07-07 8764 次觀看13396p720p720pHQ2019-07-07純素烹飪 華人端午節佳餚：純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽26:06華人端午節佳餚：純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽今天我們很榮幸有這個機會向您介紹華人古老的傳統節日——端午節，在農曆五月初五慶祝端午節至今已有兩千三百多年歷史。端午節期間，有各種傳統習俗，包括：划龍舟競賽、在門上懸掛菖蒲或艾草來驅趕昆蟲，小孩繫上五彩線編成的手環祈福納吉，其中最重要的則是吃粽子。粽子是由糯米製成，以各種食材做餡料，用葉子包成像一顆枕頭或事有四個角的形狀後再以天然草繩或棉線捆綁而成。純素烹飪2019-06-02 7873 次觀看104396p720p720pHQ2019-06-02純素烹飪 艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理（二集之一）：聞名的菇菇義大利麵20:29艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理（二集之一）：聞名的菇菇義大利麵廚師蜜雪兒卡森是著名的素食餐廳艾果豐創始人，餐廳位於台灣台北。蜜雪兒展示如何製作美味的菇菇義大利面，這是這一家餐廳最受歡迎的美食之一。加熱，倒入橄欖油，把蘑菇、香菇放進去。加入黑胡椒和鹽，炒一下，直到好看且呈棕色。加入豆奶和椰奶調合液，小火煮大概二到三分鐘。加一點醬油，加入義大利麵。最後放上綠色蔬菜。純素烹飪2019-07-28 7845 次觀看63396p720p720pHQ2019-07-28純素烹飪 天使的喜悅天堂純素生食巧克力起司糕18:20天使的喜悅天堂純素生食巧克力起司糕由於網際網路和社群媒體的推動，純素生食食譜近年來大量增加，其中包含美味的純素甜點。純素生食食譜顧名思義無需烹飪，食材通常採用攪拌機或類似的廚具製作。受歡迎的食材包含腰果、酪梨、亞麻籽、椰棗等等。和西班牙著名電影導演安東尼奧.赫南德茲工作上密切合作的西班牙純素女演員，伊瑟.曼德思與她心愛的女兒生來既持純素的艾摩.迪奧斯，將為我們示範製作天使的喜悅天堂純素生食巧克力起司糕。純素烹飪2019-05-26 7516 次觀看20396p720p720pHQ2019-05-26純素烹飪 父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜（二集之一）：娘惹風味香葉飯和娘惹猴頭菇咖哩26:02父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜（二集之一）：娘惹風味香葉飯和娘惹猴頭菇咖哩峇峇娘惹，又稱土生華人，是十五至十七世紀來到印尼、馬來西亞、新加坡和泰國南部定居的中國移民的後裔。他們的傳統讓新加坡的特色與文化更加豐富而多元。土生華人的料理又稱峇峇娘惹菜也是他們的傳統之一。這種獨特且受歡迎的烹飪風格，是融合了中國和該地區各種洋溢活力的傳統創意發展而來。純素烹飪2019-06-09 7452 次觀看15396p720p720pHQ2019-06-09純素烹飪 和主廚歐拉一起做菜：波蘭馬鈴薯煎餅佐杏仁醬和迷你純素起司糕佐水蜜桃慕斯21:33和主廚歐拉一起做菜：波蘭馬鈴薯煎餅佐杏仁醬和迷你純素起司糕佐水蜜桃慕斯今天，很高興邀請來自波蘭的純素廚師歐拉。歐拉已持純素五年她熱衷於純素烹飪，喜愛部落格、旅行及撰寫童書。她有大量的純素烹飪靈感與其他人分享，為周圍的人帶來純素意識。她以鮮活色彩示範美味的純素佳餚，如此將不會有人移開眼前的佳餚和叉具。廚師歐拉將為我們示範如何製作二道健康美味的純素佳餚。純素烹飪2019-06-30 6741 次觀看15396p720p720pHQ2019-06-30純素烹飪 父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜（二集之二）：清爽芥菜檸檬酸湯和摩摩喳喳28:03父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜（二集之二）：清爽芥菜檸檬酸湯和摩摩喳喳今天是六月第三個星期天，也是許多國家的父親節，為了慶祝並榮耀我們可愛無私的父親堅定不移地長期為家人付出犧牲，我們很高興邀請到許振茂先生和他的小妹在烹飪節目兩集系列節目的完結片中與我們分享：「父親節特製佳餚峇峇娘惹的純素潮州菜，二集之二，清爽芥菜檸檬酸湯和娘惹椰漿甜湯「。純素烹飪2019-06-16 6576 次觀看5396p720p720pHQ2019-06-16純素烹飪 給狗狗與人們的新年快樂餐點—彩虹烤蔬菜卷與純素抹茶奶油卷18:21給狗狗與人們的新年快樂餐點—彩虹烤蔬菜卷與純素抹茶奶油卷我是安妮。我十一歲了，相當於人類的八十歲。但我看起來仍相當年輕，也很有活力。那是因為我享用健康且有益身心的純素飲食。十年前的寒冷冬夜，我來到了兩個善心人類的家門前，他們領養了我。他們都持純素，讓我好開心。現在，新年將至，我的人類小孩想要為全家人做些美味的純素餐點。您開始流口水了嗎？您今天定會喜歡好好享受，因為我們將要為您展現製作兩種卷的方法──給狗狗同伴的彩虹烤蔬菜卷，還有給您人類朋友的抹茶純素奶純素烹飪2019-12-29 6052 次觀看31396p720p720pHQ2019-12-29純素烹飪 母親節的可口點心—純素草莓鮮奶油素糕、麻糬和萊姆汁22:20母親節的可口點心—純素草莓鮮奶油素糕、麻糬和萊姆汁新鮮而芳香撲鼻的草莓是韓國春季時令水果之一，這美味水果可以直接享用，使用於沙拉或製成各式各樣的甜點。草莓又豐富抗氧化劑耶富含維他命C與K纖維素、葉酸、錳與鉀非常有益於人的健康幸福。此外，草莓的心形造型吸引力加上鮮紅的外觀令其成為食品裝飾與各類甜點的熱門選擇。今天為慶祝榮耀全世界母親的母親節，我們非常高興準備了添加草莓的特別甜點。純素烹飪2019-05-12 5239 次觀看31396p720p720pHQ2019-05-12純素烹飪 周博士介紹全生素食二集之二：港式擔擔麵和絲襪堅果奶茶22:30周博士介紹全生素食二集之二：港式擔擔麵和絲襪堅果奶茶周博士是香港素食協會的創辦人兼主席，也是香港第一家純素生食餐廳──綠野林生活素餐廳的老闆。周博士是提倡環保生活與純素生活益處的達人，也開設了食生廚藝課。周博士和綠野林生活素餐廳的柏豪大廚，先前為我們示範了純素生食版的「炒青菜」。今天他們要介紹的純素生食料理是讓人垂涎欲滴的辛辣擔擔麵和美味的絲襪堅果奶茶。純素烹飪2019-09-08 5187 次觀看15396p720p720pHQ2019-09-08純素烹飪 印度首家純素食餐廳卡柔特斯—傳統南印度甜點綠豆帕亞薩（二集之二）15:34印度首家純素食餐廳卡柔特斯—傳統南印度甜點綠豆帕亞薩（二集之二）首先將煮熟的綠豆與新鮮壓搾的椰奶混合在一起。我們攪拌混合。然後開始加熱，加入有機棕櫚糖以添加甜味。繼續攪拌直到沸騰。只需煮幾分鐘。開始沸騰後，就要不時攪拌。加入棕櫚糖後煮沸椰奶，接著要加一些荳蔻粉來調味，加入荳蔻後不宜煮太久，稍微沸騰一下就關火。甜點完成了。接下來用杏仁片和葡萄乾裝飾點綴。完成了！純素烹飪2019-07-14 5153 次觀看10396p720p720pHQ2019-07-14純素烹飪 純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕21:22純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕雅拉蘿主廚再一九九O年和二○○○年初在她搬回紐西蘭之前，於英國倫敦從事食品業，回到紐西蘭後在市場經營素食攤位好多年。二○一一年改持純素後，開始製作與銷售堅果奶酪凱阿羅哈有機純素咖啡與美食餐廳，在二○一七年十月開幕咖啡館中特別建造的兩層玻璃奶窯，今天的手工純素奶酪就是在其中陳釀而成。今天我們很榮幸邀請雅拉蘿主廚與女兒伊莉絲，他們將示範如何製作雅拉蘿研發的食譜，健康、美味又漂亮的純素起司素糕。純素烹飪2019-05-05 4908 次觀看7396p720p720pHQ2019-05-05純素烹飪 史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理：烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根（二集之一）16:13史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理：烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根（二集之一）由傑夫和喬安·史丹佛於一九八○年創立的史丹佛度假村是一家百分之百純素食有機寵物友好的度假旅店，位於美國加利福尼亞州門多西諾的海濱，為客戶和當地社區樹立永續慈悲生活方式的絕佳典範。今天，我們很榮幸邀請到烏鴉餐廳主廚薩達娜·伯考向大家示範，製作色香味俱全又營養，烤花椰菜拿破侖的方法──這家餐廳最受歡迎的純素餐點之一。純素烹飪2019-04-21 4464 次觀看5396p720p720pHQ2019-04-21純素烹飪 艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理（二集之二）：南非傳統美食吐司咖哩盒子21:17艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理（二集之二）：南非傳統美食吐司咖哩盒子廚師蜜雪兒•卡森來自南非。蜜雪兒分享她為何，以及她如何開設知名的純素餐廳「艾果豐」。請欣賞蜜雪兒的「南非傳統美食吐司咖哩盒子」。在麵包上挖個洞。把麵包放入烤箱，設定一百八十攝氏度烤五分鐘。同時調製純素咖哩：鍋裡加油，加入洋菇、番茄、豆子煎一下；加入馬薩拉、水和番茄醬，慢慢燉煮五分鐘；加入椰奶。把麵包拿出來，把咖哩醬放進麵包裡。純素烹飪2019-08-04 4334 次觀看63396p720p720pHQ2019-08-04純素烹飪 史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理：烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根（二集之二）18:44史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理：烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根（二集之二）作為執行主廚，傑夫.史丹佛非常熱衷於使用純植物食材製作營養美味的菜餚。協同他的妻子喬安以及他們的團隊，他們已經使得「渡鴉」度假村餐廳成為美國十大客棧餐廳之一。它獨特的純素佳餚廣受國內的好評。上周我們很榮幸邀請渡鴉餐廳薩達娜.伯考主廚為我們示範多彩純素料理烤花椰菜拿破侖的方法。今天塔將繼續示範這道創意食譜佐田園青醬並分享美麗的擺盤藝術，讓我們一起欣賞。純素烹飪2019-04-28 4314 次觀看9396p720p720pHQ2019-04-28純素烹飪 伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食，二集之一：高麗菜捲19:09伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食，二集之一：高麗菜捲純素主義包含純素生食在匈牙利被已廣為人知，這是由於生食推廣者貝拉比克賽迪的偉大貢獻。在一九二零年他以生食營養為基礎開啟純素生食及純素主義運動，現今越來越多人意識到有更好的食物選擇，所以健康的純素飲食，在匈牙利已成為潮流。今天我們很榮幸邀請匈牙利著名的純素生食主廚伊斯特凡.瓦爾加來到我們的節目。現在主廚伊斯特凡將教授如何製作美味的純素生食匈牙利高麗菜卷。純素烹飪2019-03-24 3508 次觀看17396p720p720pHQ2019-03-24純素烹飪 伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食（二集之二）—甜菜根醬配辣根和水果米布丁19:29伊斯特凡主廚介紹生食純素匈牙利活力美食（二集之二）—甜菜根醬配辣根和水果米布丁今天我們很榮幸再次邀請伊斯特凡主廚，示范幾道討喜的匈牙利生食純素美食。伊斯特凡熱情倡導純素生食的生活方式，二十年前，他開始純素飲食，並在七年前成為純素生食廚師，他致力推廣純素生食的生活方式。伊斯特凡多年來透過研討會及演講一直積極參予各種活動。此外，他也組織活動例如純素月、純素周以及純素假期，他曾在歐洲各國舉辦過一百多場活動，伊斯特凡在旅行中獲得他的食譜靈感，并且能跟上純素生食生活方式的潮流。他透過純素烹飪2019-03-31 3387 次觀看14396p720p720pHQ2019-03-31純素烹飪 含五色與植物六部的營養餐，二集之二—香噴噴的孜然香料抓飯與香料煨馬鈴薯白花椰24:53含五色與植物六部的營養餐，二集之二—香噴噴的孜然香料抓飯與香料煨馬鈴薯白花椰上週日的烹飪節目中我們專訪黃其銚先生，他應用來自傳統中醫理論的五色概念為我們示範了兩道來自馬來西亞的美味佳餚。今天我們很高興請他回來位我們示範兩道利用植物六部概念所製作的佳餚：孜然婆撈，即孜然香料抓飯與「阿洛戈壁」即香料煨馬鈴薯白花椰。純素烹飪2019-03-10 3167 次觀看8396p720p720pHQ2019-03-10純素烹飪 大自然的奇妙禮物：椰子，二集之二—賞心悅目的五色甜湯和椰香糕18:21大自然的奇妙禮物：椰子，二集之二—賞心悅目的五色甜湯和椰香糕特別在悠樂（越南），椰子不僅提昇油炸和燉煮菜餚風味，更幾乎是製作所有甜湯和純素糕點的主要材料。在今天的節目裡，我們邀請您觀賞，賞心悅目的五色甜湯和純素椰香糕的製作方式。製作五色甜湯需要三個步驟。首要步驟是煮甜湯。接著來做純素果凍！現在我們要做樹薯條。加些烘培過的花生、菠蘿蜜絲和椰肉。倒入一些甜湯。五色甜湯，完成了！接下來，梅師姐將示範如何製作椰香蒸糕──悠樂傳統的糕點之一。純素烹飪2019-11-10 3141 次觀看70396p720p720pHQ2019-11-10純素烹飪 純素艾文私房純素食譜，二集之二—墨西哥腰果起司餡餅21:00純素艾文私房純素食譜，二集之二—墨西哥腰果起司餡餅墨西哥腰果起司餡餅它是深受兒童和成人喜愛的點心，這道點心由我們敬愛的八歲的小客人艾文列斐伏爾呈現給觀眾，他以純素艾文聞名，來自美國佛羅里達州和母親雪儂.布萊爾一道來到我們節目。純素艾文四歲時成為素食者，當艾文的媽媽看了揭幕畜牧業破壞環境的紀錄片《乳牛陰謀》後，決定改採慈悲的生活方式。純素烹飪2019-02-24 3113 次觀看2396p720p720pHQ2019-02-24純素烹飪
