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純素主義:高雅的生活方式
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吃純素—擺脫疫情的唯一飲食—廿一天啟動計畫(二集之一)

00:14:36

吃純素—擺脫疫情的唯一飲食—廿一天啟動計畫(二集之一)

在今天的節目中,我們將向您展示使用「廿一天純素啟動計畫」,在廿一天內成為純素者是多麼容易。為什麼是廿一天?只需要廿一天就能養成新習慣—或放棄舊習慣!要改變一種習慣,如吃肉、魚、蛋或奶製品,慈悲的清海無上師給了以下睿智的建議:「無論什麼習慣只要二十一天都可以戒掉。現在你知道釋迦牟尼佛為什麼坐在菩提樹下四十九天了。他只是想多確定一點。耶穌也去了沙漠四十九天。為什麼四十九天?七個七,或是三個七。記得上帝
純素主義:高雅的生活方式
2020-11-10   4019 次觀看
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2020-11-10

華人端午節佳餚:純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽

00:26:06

華人端午節佳餚:純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽

今天我們很榮幸有這個機會向您介紹華人古老的傳統節日——端午節,在農曆五月初五慶祝端午節至今已有兩千三百多年歷史。端午節期間,有各種傳統習俗,包括:划龍舟競賽、在門上懸掛菖蒲或艾草來驅趕昆蟲,小孩繫上五彩線編成的手環祈福納吉,其中最重要的則是吃粽子。粽子是由糯米製成,以各種食材做餡料,用葉子包成像一顆枕頭或事有四個角的形狀後再以天然草繩或棉線捆綁而成。
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-02   6829 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-06-02

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之一)

00:13:19

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之一)

彼得‧胡伯納從屠夫變成動物保護家,他親身體驗了盤中肉的整個生產過程。彼得的轉變是逐漸的醒悟,始於一九八九年,當他體察到飼養動物真相,他的良知讓他無法完全忍受。「我看到肉的疤痕組織,那是由於電擊所造成。所以我很震驚。自一九九○年代以來,我就一直在抗議動物密集養殖場。直到二○一四年,我釣到一條魚卻不忍心殺死他,結果我成為純素者,直至今日。」這個決定真正改變了人生,意味著他要立即結束現有職
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-29   1080 次觀看
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2021-06-29

NUCAO公司—新世界的新巧克力

00:18:04

NUCAO公司—新世界的新巧克力

二○一六年,三位年輕工程師,克里斯汀‧芬納、馬蒂亞斯‧托里和托馬斯‧斯托菲爾有製造更好巧克力的願景。首先,他們從印尼峇厘島原始叢林中野生生長的樹上採摘的可可豆開始,並不斷擴大全球其他認證有機和天然種植者的名單。透過與當地供應商建立密切的關係,NUCAO公司能夠確保這些無污染的可可豆在收獲和加工過程中,採用公平貿易的做法。NUCAO公司的產品透過現代化製程,進行研究和配方,然後用永續生產的植物纖維素
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-13   706 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-13

純素世界系列:植物性替代食品的全球驚人成長(二集之二)

00:15:51

純素世界系列:植物性替代食品的全球驚人成長(二集之二)

鼓舞人心的消息是,純素潮流在亞太地區也正在蓬勃發展。全球市場研究公司「易索普」於二○二○年進行的一項研究顯示,中國和泰國的植物肉需求未來五年預計增長兩百%,亞太地區的銷量將達到十七億美元。為減少中國豬肉的巨大消費,一家香港公司OmniFoods,致力於提供植物性豬肉代替品而研發OmniPork新豬肉。另一個豬肉代替產品來自Phuture食品公司,成立於二○一八年的馬來西亞食品科技公司。再看日本,D
純素主義:高雅的生活方式
2021-07-27   282 次觀看
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2021-07-27

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之二)

00:12:55

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之二)

「事實上,我們向人們說明實情。以母牛為例,五十年代,一頭乳牛可產奶兩千公升,足夠小牛成長所需的母乳。今天,荷斯坦乳牛產乳量超過七千公升,甚至有平均產乳量高達一萬一千公升的說法。今天,一頭母牛通常在五、六年內被利用殆盡。」胡伯納先生與另兩名前屠夫發起了一場名為「屠夫反對動物謀殺」的運動。這個強大而鼓舞人心的三人組透過他們在畜牧業核心工作的第一手經驗傳達真相給人們。「過去是大師級屠夫,今
純素主義:高雅的生活方式
2021-07-06   532 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-07-06

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

00:15:13

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

現在,我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅,我們要怎麼稱呼這道菜?」「就像皮塔薄餅披薩,但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩,然後在上面加鷹嘴豆泥,而不是奶酪。烤的時候,它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上,這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心;不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10   919 次觀看
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2021-01-10

愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳二集之二—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞

00:19:44

愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳二集之二—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞

上週日,我們參觀了韓國首爾的愛家微笑店純素餐廳。這間愛家專門承辦餐飲和午餐盒,是很受歡迎的純素餐廳,經常接待名人用餐。今天早上愛家微笑店忙著準備午餐盒,訂餐的顧客計劃去野餐。「將麵包切成兩半後,兩邊鋪上純素切達起司。接著放入一片蘿蔓萵苣和煎過的純素培根,然後加入一片有機番茄。擠一些蘋果醬在番茄切片上。」「這是迷你三明治。」「然後將三顆新鮮的小番茄、兩顆草莓、半顆橘子、一些有機藍莓放在萵苣上。」「接
純素主義:高雅的生活方式
2020-09-27   2468 次觀看
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2020-09-27

純素環保郊遊(二集之二)—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯

00:19:43

純素環保郊遊(二集之二)—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯

金家在核許營火的地點準備晚餐的各種串燒。金家開始了他們的晚餐,第一道菜是韓式烤肉,韓語稱作「燒肉(純素)」,是極受歡迎的一道菜。素燒肉是把醃製的大豆蛋白用燒烤架烤或用鍋子煎炒。想讓這道菜更美味,可以加些菇類及蔬菜。韓國人喜歡用綠葉蔬菜包裹烤肉,稱作燒肉生菜卷。常佐以調味料即韓式包飯醬,由發酵大豆醬、紅辣椒醬及芝麻油做成。下一道菜是純素魚板湯。鑄鐵鍋裡正在燉煮自製的純素高湯。然後放入純素魚板串。這鍋
純素主義:高雅的生活方式
2020-03-29   886 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-03-29

令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉

00:22:16

令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉

我們今天很高興邀請印尼的凱女士向我們展示如何製作色彩鮮豔、美味、健康、營養豐富的純素版印尼菜。「我最喜歡的家鄉食物是加多加多。我們先準備生花生。在鍋裡放入一茶匙鹽。保持小火。」「接著準備豆腐和天貝。我要油炸它們,所以先切成小片。」「我們接著要來蒸蔬菜。先把水倒入蒸鍋中。再把蔬菜放入。高麗菜,接著是佛手瓜、長豇豆、馬鈴薯、玉米,最後是豆芽菜。把蒸鍋蓋子蓋上,開火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-16   844 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-16

以朝氣蓬勃的藝術佳餚歡慶純素農曆新年:馬鈴薯泥,二集之二

00:22:24

以朝氣蓬勃的藝術佳餚歡慶純素農曆新年:馬鈴薯泥,二集之二

後天就是二○一九年農曆豬年的春節,此時的中國已經是滿滿的年味,大街小巷張燈結綵,家家戶戶的門前早就貼好了寫著吉祥祝福語的春聯。這是一年中最大的節日,無論離家多遠都要趕回來團聚慶新年。而等候孩子們歸來的父母早就開始準備純素年夜飯了。土豆泥是老少皆宜最受歡迎的佳餚之一,今天子燕充滿藝術氣息的創新會為您的春節宴席增添更多樂趣。
純素主義:高雅的生活方式
2019-02-03   2223 次觀看
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2019-02-03

醫師處方箋:醫學肯定純植物性飲食營養

00:16:00

醫師處方箋:醫學肯定純植物性飲食營養

今天我們將從醫師與研究人員口中得知為何純植物性飲食是最有益處健康的飲食型態。此外這些傑出學者與領導人士將分享由植物提供能量的純素生活方式是如何更有益於地球上所有生命,帶我們走向更幸福和平的璀璨未來。
純素主義:高雅的生活方式
2018-01-30   2208 次觀看
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2018-01-30

「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡節目二集之二:九層糕與沙葛筍粿(水晶餃)

00:16:05

「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡節目二集之二:九層糕與沙葛筍粿(水晶餃)

在節慶期間,新加坡人也會享受豐富多樣、來自不同地方的美食,以及別出心裁的創意料理。上週我們很高興邀請到劉錦雄主廚來親自教做兩道純素宴客美食:長壽紅龜糕,以及香煎蘿蔔糕。今天劉主廚將繼續示範如何製作其他兩道美食。「第一道糕點就是九層糕。它是新加坡人愛吃的彩虹蒸糕。象徵『年年高升』」。「接下來,我要介紹下一道糕點─潮州筍粿,筍粿裡放了竹筍。而竹筍代表竹報平安。」「他們看起來真的很棒吧!讓我們一起吃素、
純素主義:高雅的生活方式
2020-01-19   1359 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2020-01-19

純素力量運動員:活力四射(二集之二)

00:14:03

純素力量運動員:活力四射(二集之二)

運動員的訓練與表現仰賴提供身體的大量能量,而許多人很想知道,純素飲食該吃些什麼。「我第一個建議是增加未精製過的純植物產品,一定要從水果跟蔬菜開始,這些大家都攝取不足。」純素力量運動員團隊不只代表贏得比賽和獎牌;它還幫助實踐為動物朋友、人類和地球福祉發聲的力量。「這是充滿不公義的世界,我相信我們必須做出改變。對我而言,身為運動員不需要食用那些正在毀壞我們星球,奪走無辜生命的產品。給予其他友情眾生,如
純素主義:高雅的生活方式
2020-02-20   800 次觀看
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2020-02-20

以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之二)高腳杯純素果凍花

00:21:12

以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之二)高腳杯純素果凍花

現在為大家示範的是高腳杯果凍花。我們現在來雕不同高低差的櫻花。櫻花用一根針來製作。我們從中心點往外做五個細點。我們做第二層。往外雕出六個點。每一層只要做成圓,就會漂亮。現在為你示範菊花。我們現在先做綠色的花蕊。我們改用菊花針。菊花的花瓣要包住花蕊,沿著花蕊的外緣轉成一圈圓形。現在我們來做睡蓮。睡蓮的第一層是雌花蕊,我們用綠色,第二層是雄花蕊,用黃色,第三層用紫色。我們現在來製作小的蓮花花瓣。小花瓣
純素主義:高雅的生活方式
2020-04-12   870 次觀看
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2020-04-12

神奇大自然的禮物:聖潔的蓮花(三集之二)一場備有韓國傳統蓮花精緻美食的蓮花茶宴

00:19:14

神奇大自然的禮物:聖潔的蓮花(三集之二)一場備有韓國傳統蓮花精緻美食的蓮花茶宴

蓮花出淤泥而不染,自古以來,因為象徵純潔和優雅的單純之美,蓮花始終備受鍾愛。優雅的蓮花不僅賞心悅目,蓮花的各個部分包括花朵、葉子、根莖和種子等,在韓國及其他許多亞洲國家皆廣泛地運用為食材。我們今天將展示如何製作三種韓國傳統蓮花甜點,主要源自佛教寺廟。分別是蜜漬蓮藕、三色糯米蓮藕和香絲藕片,佐以芳香的蓮花綠茶皆非常適宜。這些高雅而美味的點心起源於佛教寺廟,在遠古時代就受到韓國的朝廷和貴族社會廣泛讚賞
純素主義:高雅的生活方式
2020-05-10   834 次觀看
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2020-05-10

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁

00:15:39

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁

「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵,此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬,混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-11   827 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-11

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)

00:15:41

果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)

啟發人們從熟食轉行食果原因有很多種,要實現飲食的轉變取決於個人的體制,可能需要漸進的過程。有些食果者只吃植物自然掉落的果實和不會讓植物死掉或受傷就能收穫的水果,堅果和種子。有些人寧可不吃種子,因為種子等同未來的植物。也有人認為,他們應該只食用能夠生產種子的以繼續繁殖的植物。
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-25   3661 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2019-04-25

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬·戈提耶(純素者)(四集之三)

00:17:30

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬·戈提耶(純素者)(四集之三)

在今天的節目,我們得知更多有關該組織的祕密調查。屠宰場造成動物與必須在那裡工作的人巨大苦痛。科學研究顯示,屠宰場員工常罹患創傷後壓力症候群,因其工作極度殘忍。「我們夠幸運,有部拍得很好的紀錄片在六月展示,今年上了法國電視,屠宰場的男女員工在片中作證,其實,他們也顯露出,來自他們工作的痛苦。屠宰場對動物不好,也對人不好。」許多有錢有力的畜牧業遊說團體一直抵制L二一四組織的工作。L二一四組織成員時常陷
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-04   551 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-04

安娜·費德曼女士的嬰幼兒健康純素食譜,二集之一,純素壽司與芝麻奶昔

00:18:23

安娜·費德曼女士的嬰幼兒健康純素食譜,二集之一,純素壽司與芝麻奶昔

安娜費德曼女士是合格的養生飲食專業廚師健康教練暨治療指導員,獲得英國養生協會認證。費德曼女士於二○○九年在英國倫敦西北部創辦了一所烹飪學校「和諧全食」透過網絡烹飪班、研討會、工作坊和食物與健康指導,教人們如何開創健康的生活。她也是《純素寶貝:給孩子美好的開始》一書的作者。
純素主義:高雅的生活方式
2018-09-30   2355 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2018-09-30
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