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純素主義:高雅的生活方式
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從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之一)

00:13:19

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之一)

彼得‧胡伯納從屠夫變成動物保護家,他親身體驗了盤中肉的整個生產過程。彼得的轉變是逐漸的醒悟,始於一九八九年,當他體察到飼養動物真相,他的良知讓他無法完全忍受。「我看到肉的疤痕組織,那是由於電擊所造成。所以我很震驚。自一九九○年代以來,我就一直在抗議動物密集養殖場。直到二○一四年,我釣到一條魚卻不忍心殺死他,結果我成為純素者,直至今日。」這個決定真正改變了人生,意味著他要立即結束現有職
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-29   1051 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-29

NUCAO公司—新世界的新巧克力

00:18:04

NUCAO公司—新世界的新巧克力

二○一六年,三位年輕工程師,克里斯汀‧芬納、馬蒂亞斯‧托里和托馬斯‧斯托菲爾有製造更好巧克力的願景。首先,他們從印尼峇厘島原始叢林中野生生長的樹上採摘的可可豆開始,並不斷擴大全球其他認證有機和天然種植者的名單。透過與當地供應商建立密切的關係,NUCAO公司能夠確保這些無污染的可可豆在收獲和加工過程中,採用公平貿易的做法。NUCAO公司的產品透過現代化製程,進行研究和配方,然後用永續生產的植物纖維素
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-13   706 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-13

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之二)

00:12:55

從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之二)

「事實上,我們向人們說明實情。以母牛為例,五十年代,一頭乳牛可產奶兩千公升,足夠小牛成長所需的母乳。今天,荷斯坦乳牛產乳量超過七千公升,甚至有平均產乳量高達一萬一千公升的說法。今天,一頭母牛通常在五、六年內被利用殆盡。」胡伯納先生與另兩名前屠夫發起了一場名為「屠夫反對動物謀殺」的運動。這個強大而鼓舞人心的三人組透過他們在畜牧業核心工作的第一手經驗傳達真相給人們。「過去是大師級屠夫,今
純素主義:高雅的生活方式
2021-07-06   524 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-07-06

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

00:15:13

安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥(二集之二)

現在,我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅,我們要怎麼稱呼這道菜?」「就像皮塔薄餅披薩,但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩,然後在上面加鷹嘴豆泥,而不是奶酪。烤的時候,它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上,這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心;不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10   910 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-10

令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉

00:22:16

令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉

我們今天很高興邀請印尼的凱女士向我們展示如何製作色彩鮮豔、美味、健康、營養豐富的純素版印尼菜。「我最喜歡的家鄉食物是加多加多。我們先準備生花生。在鍋裡放入一茶匙鹽。保持小火。」「接著準備豆腐和天貝。我要油炸它們,所以先切成小片。」「我們接著要來蒸蔬菜。先把水倒入蒸鍋中。再把蔬菜放入。高麗菜,接著是佛手瓜、長豇豆、馬鈴薯、玉米,最後是豆芽菜。把蒸鍋蓋子蓋上,開火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-16   826 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-16

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁

00:15:38

多元西式新加坡純素無國界料理(二集之二)—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁

「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵,此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬,混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-11   813 次觀看
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2021-04-11

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬·戈提耶(純素者)(四集之三)

00:17:30

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬·戈提耶(純素者)(四集之三)

在今天的節目,我們得知更多有關該組織的祕密調查。屠宰場造成動物與必須在那裡工作的人巨大苦痛。科學研究顯示,屠宰場員工常罹患創傷後壓力症候群,因其工作極度殘忍。「我們夠幸運,有部拍得很好的紀錄片在六月展示,今年上了法國電視,屠宰場的男女員工在片中作證,其實,他們也顯露出,來自他們工作的痛苦。屠宰場對動物不好,也對人不好。」許多有錢有力的畜牧業遊說團體一直抵制L二一四組織的工作。L二一四組織成員時常陷
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-04   541 次觀看
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2021-05-04

色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶

00:26:21

色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶

今天我們將隨同兩位師姊有娜和娜莉啟程至韓國,京畿道驪州市。現在有好多種美麗的春花盛開。師姊們去摘些做煎餅用的可食用花兒。「今天,我要做五色花朵(純素)煎餅和五色糯米湯圓(純素)花果茶。花朵煎餅的主要成分是糯米粉,我已經秤好重量,分成每份一百五十克。要做成五種顏色,我會像這樣放入五個碗。這是薑黃粉。它有抗氧化作用,增強免疫力,並有抗發炎特性。這是枸杞粉。是眾人皆知的食材,能增加免疫力又有抗氧化功能。
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-28   1142 次觀看
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2021-02-28

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之一)

00:16:01

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之一)

「人道志士」設於英國,是個非營利純素推廣組織,由熱心的志願者經營,旨在支援提高意識、資訊、想法,並鼓勵採取行動來建立一個更仁慈、真正人道的世界。我們很榮幸邀請到珍‧特瑞吉特,她是「人道志士」的創始人和董事以及廢除工廠化養殖的創始人,還有大衛‧芬尼,廢除工廠化養殖的發言人加入我們今天的節目。「我想提出一個組織幫助人們思考地球和動物間發生什麼事,並把其中相關點連接起來。當時有許多組織是在
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-15   1360 次觀看
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2021-04-15

新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)

00:13:37

新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)

「新一天新廚師」由珍‧維爾斯米契爾主持,有趣且內容豐富的新型植物飲食烹飪節目。珍是紐約時報暢銷作家、前CNN頭條新聞主播、在線社交媒體新聞機構「珍的動物解放」創始人暨編輯,該媒體宣傳純素生活方式。珍除了主持「新一天新廚師」外,還與多項艾美獎得主伊蒙‧麥可克里斯多,電視、電台製作人暨主持人埃莉莎貝絲‧阿爾法諾一起擔任執行製片人。二○二○年二月,珍及其團隊中七十多名才華橫溢、敬業奉獻勤奮
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-18   599 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-18

持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧

00:15:07

持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧

歡迎收看今天的節目,持純素伉儷艾琳與德斯狄‧斯坦奇克在「飲食運動休閒」頻道自製純素狗糧。艾琳和德斯狄在廿五和廿六歲時受到考德威爾․艾索斯丁醫生的啟發,選擇了茹素。今天,這對充滿活力和歡樂的夫婦—艾琳和德斯狄將向我們展示烹調自製的純素狗糧是如何簡單和有趣。「今天我們為你們準備了另一份營養美味的食譜。但嚴格來說不是給你們的;是給你們的毛小孩的。」「你的食譜主要是這三項。我們準備了二杯綠扁豆、二杯糙米,
純素主義:高雅的生活方式
2021-01-17   702 次觀看
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2021-01-17

永續未來的轉型教育—純素校餐選擇(二集之一)

00:14:57

永續未來的轉型教育—純素校餐選擇(二集之一)

今天我們將與親愛的觀眾愛心分享些許範例,看看世界各地的學校純素餐如何幫助、創造我們祈望孩子們能終生享有的和諧與平衡。許多研究均顯示,與純植物食物相比,肉食是較差的蛋白質來源。比如,有史以來規模最大的健康與營養研究,「中國調查報告」已經證明,即使攝取少量的肉食也會危害健康。那麼,從營養的角度來看,什麼才是最佳飲食呢?過去幾十年的種種研究表明,全食純植物飲食最健康。例如近年來,二○一四年時,研究小組對
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-15   728 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-15

綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)

00:12:13

綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)

布蘭登•貝爾非常興奮地與我們分享他的純素之旅是如何開始,以及什麼原因促使他在二○一八年成立綠色瞪羚橄欖球俱樂部。「我叫布蘭登•貝爾。我最近成立了第一家純素橄欖球俱樂部。我們被稱為綠色瞪羚橄欖球俱樂部,由來自世界各地遵循純素生活方式的球員所組成。我們總部在英國,但是任何人都可為我們踢球。我們將周遊世界,我們希望改變世人對純素主義的看法,尤其是像橄欖球這樣激烈的運動。因此,我們現在在這裡擁有功能齊全的
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-23   576 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-02-23

傳統德國美食:純素大豆肉丸(二集之一)

00:15:57

傳統德國美食:純素大豆肉丸(二集之一)

「(今天我們要向您介紹德國經典特色菜。)我們將製作純素肉丸。我們完全不用動物產品,能讓動物能在牧場上繼續快樂地生活。而我們不會犧牲好味道。」「(現在大豆顆粒泡好了。蛋白質總重量是多少?)約三五○克。(約能做幾個純素肉丸?)大約八個。好,我現在打開爐子。倒些油起油鍋並翻炒食材。把泡好的大豆顆粒翻炒五分鐘。(中火?)對,用中火。五分鐘後,我們取糯米粉滿滿的一湯匙,撒在混合料上。用它來黏合
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-02   621 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-02

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之二)

00:17:33

成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖(二集之二)

在二○二○年十二月,活動中法律挑戰的第一步行動是由廢除工廠化養殖的律師們寫信給EFRA(英國議會委員會的環境、食品和農村部),要求政府就工廠化養殖所做的計劃作出回應。相信這項行動是世界上的首次挑戰。儘管「人道志士」核心團隊規模很小,但活動的法律團隊領導者是著名的QC邁克·曼斯菲爾德,他是備受推崇的人權律師,同時也是動物權利運動者,其他參與的律師還有洛娜·哈克特和菲利普·魯爾。二○一九年九月,他呼籲
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-22   669 次觀看
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2021-04-22

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬戈提耶(純素者)(四集之一)

00:14:33

尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬戈提耶(純素者)(四集之一)

L214倫理與動物是法國最具影響力的非營利動物權利團體之一,其使命為協助人們了解動物如同我們一樣是有情眾生,必須以愛心與尊重來對待。該團體創立於二○○八年,努力不懈地保護動物權利與其生命,並運用許多不同的方式鼓勵純素生活型態。共同創辦人布莉姬戈提耶分享更多關於L214所負的使命。該名稱取自一九七六年所通過的法國法律。該法認定動物為有情眾生並呼籲保護他們。然而,如布莉姬所解說的,該法從
純素主義:高雅的生活方式
2021-04-20   557 次觀看
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2021-04-20

安德魯·奈特教授(純素者):提供動物同伴最健康的植物性飲食(四集之二)

00:13:42

安德魯·奈特教授(純素者):提供動物同伴最健康的植物性飲食(四集之二)

奈特教授的信念源於所有我們深愛的動物夥伴都可以吃純素,且維持健康生活的知識。他對純素寵物食品進行廣泛研究,以了解寵物採用均衡純植飲食的好處。「在科學文獻裡,我現在實際上沒找到任何顯著證據,除了一項飲食中長期缺乏鉀的研究,造成貓的鉀缺乏。但我偶然地找到十項研究,現在又找到另一項研究,所以總共十一項,證明貓狗長期採用商業肉類飲食會引發許多疾病。引發的疾病例如:腎臟病、肝病、心臟病、肌肉骨骼疾病、神經系
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-25   912 次觀看
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2021-05-25

安德魯·奈特教授(純素者)四集之四:提供動物同伴最健康的植物性飲食

00:13:54

安德魯·奈特教授(純素者)四集之四:提供動物同伴最健康的植物性飲食

「在充滿耐心毅力的逐步轉換後,最難改變的動物也大部分或完全成功地轉為純植物飲食。」我們從清海無上師的許多演講中知道,貓或狗很容易吃純素。師父分享一則在閉關中的動物訪客故事,讓我們知道所有動物在心中都希望為美好長壽的慈悲生活而改變。「我們現在有人身。能做很多事。而一旦失去了人身,就很困難了。但動物了解這一切。他們比人類懂得更多。我不是說所有動物都知道或關心開悟,但許多動物都知道。他們懂。只不過他們沒
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-08   304 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-06-08

德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)

00:11:37

德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)

「今天,我們將展示如何自製純素炸肉排。(它們最初被稱為『維也納炸肉排』,以奧地利首都維也納命名。在那,這是家庭料理中受歡迎的主菜。今天我們將示範如何製作慈悲、健康、環保的純素版『維也納炸肉排』。)」「(我們選的其他食材來自有機農場,我們喜歡有機菜蔬。一公斤豆腐或四塊豆腐。)現在將豆腐放入碗中。(加入一湯匙太白粉。再加入一茶匙鹽和四分之一茶匙小蘇打。稍後,我們將添加一茶匙小麥蛋白粉或稱麵筋粉。我們將
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-09   545 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-09

安德魯·奈特教授(純素者)四集之一:提供動物同伴最健康的植物性飲食

00:15:24

安德魯·奈特教授(純素者)四集之一:提供動物同伴最健康的植物性飲食

我們的四集節目所呈現的將只是安德魯·奈特教授很多成就的一部分而已,他在人道的課程帶入獸醫訓練中扮演了主要的角色,和進行研究以教育人們如何讓動物同伴進行純植物飲食並茁壯。在大學裡,安德魯發現無法忍受犧牲動物的課程,他拒絕在進行外科手術和臨床前培訓時殺害動物。他聯合雪梨大學以及國際上其他大學的學生,一起發起要求改變此制度的運動。「我們在澳洲一所大學制定了第一個正式政策,該大學同意在原本會
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-18   600 次觀看
純素主義:高雅的生活方式
2021-05-18
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