印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕16:07印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕「今天很高興有您和我一同製作著名的印尼傳統糕點，香蕉葉米粉蒸糕。香蕉葉米粉蒸糕是西爪哇南安迪地區的大眾美食。」「開始前，我先來介紹製作香蕉葉米粉蒸糕所需的食材。首先，我們需要香蘭葉。還有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙鹽。另備香蕉葉來包裹蒸糕。」「現在來準備混合糕料。首先，將五百毫升椰奶倒入碗中。然後加入一百克米粉。接著加六十克糖，十克木薯粉和半茶匙鹽。純素主義：高雅的生活方式2021-08-01 2639 次觀看98396p720p720pHQ2021-08-01純素主義：高雅的生活方式 慶祝感恩節（二集之一）—香草純素起司和純素培根麵包棒15:14慶祝感恩節（二集之一）—香草純素起司和純素培根麵包棒食物在任何節慶中都是主角之一，感恩時節的豐盛美食總是令人特別期待。麵包棒是很受歡迎的感恩節美食。今天，我們將示範純素起司培根麵包棒。我們先來醒酵母，放入純素溫乳酪裡培養。取無鹽純素奶油五十二克放入鍋內，開小火。純素奶油融化後，加入糖四十克、高脂豆漿二○五毫升。持續攪拌奶油豆漿。酵母活化後會釋放二氧化碳讓麵團膨發。酵母已經起泡沫了，現在將純素奶油豆漿加到麵粉裡。一次加一點純素主義：高雅的生活方式2021-11-14 2525 次觀看110396p720p720pHQ1080p2021-11-14純素主義：高雅的生活方式 多元西式新加坡純素無國界料理（二集之二）—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁15:39多元西式新加坡純素無國界料理（二集之二）—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵，此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬，混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏純素主義：高雅的生活方式2021-04-11 2313 次觀看81396p720p720pHQ2021-04-11純素主義：高雅的生活方式 新加坡純素街頭小吃（二集之二）—純素明蝦湯麵和娘惹晶露甜品16:40新加坡純素街頭小吃（二集之二）—純素明蝦湯麵和娘惹晶露甜品今天我們很榮幸再次邀請到純素主廚耿，這次協同她的兒子詹姆斯，與我們分享饒富樂趣的幾道純素小吃食譜，這在閃耀的新加坡是相當出色的美食。「首先我要製作的是新加坡純素明蝦湯麵。」「（今天，我們將與您分享如何製作這道菜，您無需犧牲海洋任何生命，也不會失去原本的風味。）」「（現在，要把所有湯料一起放入二公升半的水內煮滾，對嗎？）對，詹姆斯！湯以大火煮五分鐘，再以小火煨廿分鐘。現在，將瀝乾湯袋保純素主義：高雅的生活方式2021-10-17 2060 次觀看30396p720p720pHQ1080p2021-10-17純素主義：高雅的生活方式 永續未來的轉型教育—純素校餐選擇（二集之一）14:57永續未來的轉型教育—純素校餐選擇（二集之一）今天我們將與親愛的觀眾愛心分享些許範例，看看世界各地的學校純素餐如何幫助、創造我們祈望孩子們能終生享有的和諧與平衡。許多研究均顯示，與純植物食物相比，肉食是較差的蛋白質來源。比如，有史以來規模最大的健康與營養研究，「中國調查報告」已經證明，即使攝取少量的肉食也會危害健康。那麼，從營養的角度來看，什麼才是最佳飲食呢？過去幾十年的種種研究表明，全食純植物飲食最健康。例如近年來，二○一四年時，研究小組對純素主義：高雅的生活方式2021-06-15 1958 次觀看77396p720p720pHQ2021-06-15純素主義：高雅的生活方式 義大利麵搭配新豬肉純素肉丸及多種醬汁（二集之一）—純素肉丸及義大利紅醬17:03義大利麵搭配新豬肉純素肉丸及多種醬汁（二集之一）—純素肉丸及義大利紅醬近年來，純素主義擴展速度超乎預期，此趨勢正持續擴大。全世界的人對所吃的食物正做出覺醒的抉擇。他們會追問食物的來源，也了解他們的純素選擇所帶來的正面影響將加惠我們所愛的動物，遏制氣候變遷及保護環境。新豬肉已廣泛走入許多國際知名餐廳。此產品的研發上市來自加拿大食品科學家團隊，他們進行廣泛的研究歷時二年，才研製出這款超級營養的替代肉品。這項獨家的植物蛋白配方成分由豌豆、非基改大豆、香菇與稻純素主義：高雅的生活方式2021-03-21 1930 次觀看20396p720p720pHQ2021-03-21純素主義：高雅的生活方式 令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉22:17令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉我們今天很高興邀請印尼的凱女士向我們展示如何製作色彩鮮豔、美味、健康、營養豐富的純素版印尼菜。「我最喜歡的家鄉食物是加多加多。我們先準備生花生。在鍋裡放入一茶匙鹽。保持小火。」「接著準備豆腐和天貝。我要油炸它們，所以先切成小片。」「我們接著要來蒸蔬菜。先把水倒入蒸鍋中。再把蔬菜放入。高麗菜，接著是佛手瓜、長豇豆、馬鈴薯、玉米，最後是豆芽菜。把蒸鍋蓋子蓋上，開火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸純素主義：高雅的生活方式2021-05-16 1908 次觀看84396p720p720pHQ2021-05-16純素主義：高雅的生活方式 烏茲別克的美味佳餚（二集之一）：純素肉排抓飯13:20烏茲別克的美味佳餚（二集之一）：純素肉排抓飯據說在烏茲別克有六十多種不同抓飯食譜，其中的食材和烹煮方法各不相同。紅蘿蔔是烏茲別克抓飯使用的傳統食材之一，可為這道佳餚增添風味、份量及營養素。香料和紅蘿蔔的搭配帶出了香氣與美味，再完美混搭米飯的嚼勁會讓平時挑嘴、不愛吃紅蘿蔔的小孩吃得欲罷不能！我們現在開始煎純素素排。把植物油倒入鍋裡。油脂會讓米飯更有嚼勁。現在開火。先放入孜然粉和茴香粉爆香。為了避免燒焦，趁油還沒熱時先放，小火比較純素主義：高雅的生活方式2021-06-20 1861 次觀看77396p720p720pHQ2021-06-20純素主義：高雅的生活方式 成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖（二集之一）16:01成為『人道』者—為人類、地球和動物廢除工廠化養殖（二集之一）「人道志士」設於英國，是個非營利純素推廣組織，由熱心的志願者經營，旨在支援提高意識、資訊、想法，並鼓勵採取行動來建立一個更仁慈、真正人道的世界。我們很榮幸邀請到珍‧特瑞吉特，她是「人道志士」的創始人和董事以及廢除工廠化養殖的創始人，還有大衛‧芬尼，廢除工廠化養殖的發言人加入我們今天的節目。「我想提出一個組織幫助人們思考地球和動物間發生什麼事，並把其中相關點連接起來。當時有許多組織是在純素主義：高雅的生活方式2021-04-15 1768 次觀看62396p720p720pHQ2021-04-15純素主義：高雅的生活方式 傳統義大利美式烹飪（二集之二）：純素菠菜千層麵16:23傳統義大利美式烹飪（二集之二）：純素菠菜千層麵「您好，我是戴夫，今天我將為您介紹如何製作純素菠菜千層麵。首先，我們來烹煮餡料，餡料的食材是純素碎肉和老豆腐。」「現在我們來做番茄羅勒醬。把番茄放進去之後，接著我們拿羅勒。摘下所有葉子放進醬汁裡。然後我們放進特級初榨橄欖油大約一湯匙。然後放鹽進去大約一茶匙。一切準備就緒後，把攪拌機的蓋子蓋上，開始攪拌所有材料直到完全混合。」「現在所有材料都準備好了，我們來鋪排千層麵吧。純素主義：高雅的生活方式2021-08-29 1669 次觀看15396p720p720pHQ2021-08-29純素主義：高雅的生活方式 從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變（二集之一）13:19從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變（二集之一）彼得‧胡伯納從屠夫變成動物保護家，他親身體驗了盤中肉的整個生產過程。彼得的轉變是逐漸的醒悟，始於一九八九年，當他體察到飼養動物真相，他的良知讓他無法完全忍受。「我看到肉的疤痕組織，那是由於電擊所造成。所以我很震驚。自一九九○年代以來，我就一直在抗議動物密集養殖場。直到二○一四年，我釣到一條魚卻不忍心殺死他，結果我成為純素者，直至今日。」這個決定真正改變了人生，意味著他要立即結束現有職純素主義：高雅的生活方式2021-06-29 1660 次觀看94396p720p720pHQ2021-06-29純素主義：高雅的生活方式 純素先鋒：愛家康養和萊明富（三集之一）14:41純素先鋒：愛家康養和萊明富（三集之一）清海無上師一直堅定不移地告訴我們，如何僅透過這一項關鍵行動，一切就會好轉。「純素主義將拯救地球。採用植物性飲食可以阻止高達八十％的全球暖化，消除世界飢荒，停止戰爭，促進和平，並將釋放地球的水和許多其他寶貴資源，為地球和人類提供一條救生索。簡而言之，它將很快遏止我們目前面臨的諸多全球危機。」今天，我們榮幸地介紹兩個來自台灣（福爾摩沙）的植物肉替代品創新者：愛家康養有限公司和萊明富國際貿純素主義：高雅的生活方式2021-12-21 1658 次觀看47396p720p720pHQ1080p2021-12-21純素主義：高雅的生活方式 色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶26:21色彩繽紛的韓國傳統純素糯米點心—春花煎餅及五味子湯圓果茶今天我們將隨同兩位師姊有娜和娜莉啟程至韓國，京畿道驪州市。現在有好多種美麗的春花盛開。師姊們去摘些做煎餅用的可食用花兒。「今天，我要做五色花朵（純素）煎餅和五色糯米湯圓（純素）花果茶。花朵煎餅的主要成分是糯米粉，我已經秤好重量，分成每份一百五十克。要做成五種顏色，我會像這樣放入五個碗。這是薑黃粉。它有抗氧化作用，增強免疫力，並有抗發炎特性。這是枸杞粉。是眾人皆知的食材，能增加免疫力又有抗氧化功能。純素主義：高雅的生活方式2021-02-28 1655 次觀看65396p720p720pHQ2021-02-28純素主義：高雅的生活方式 純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐（三集之三）16:16純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐（三集之三）在今天的節目中，我們將探討更多參與者和參展商的經驗和願景，及在亞洲令人振奮的發展。參展商致力於打造一個純素世界，這是純素世博會成功舉辦世博會的關鍵。「我是綠色星期一的創辦人楊大偉。我們從七年前開始，就是從多方面，多媒體、多角度的去推廣這個新的飲食習慣。還有（純素）食物科技的創新。」二○二○年，上海國際純素生活博覽會有超過八千人參加，吸引了來自十八個國家和地區的近一百個純素品牌，其中包純素主義：高雅的生活方式2021-03-23 1627 次觀看19396p720p720pHQ2021-03-23純素主義：高雅的生活方式 安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站，製作有益的全食純素餐點（二集之一）：彩虹沙拉和杏仁優格百匯15:03安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站，製作有益的全食純素餐點（二集之一）：彩虹沙拉和杏仁優格百匯「珍的動物解放」頻道提倡慈悲的生活形態，並提昇大眾對動物權益的認識，在臉書和推特上吸引了一百多萬名粉絲。我們很高興「珍的動物解放」提供無上師電視台這個資訊，豐富的烹飪節目，本節目的食譜是由責任醫生協會ＰＣＲＭ於二○一○年發起了鼓勵性的「廿一天純素啟動計畫」所提供。由安姬‧薩德吉醫師示範此次的烹飪，並由莉莎‧卡蘭擔任攝影和主持。安姬‧薩德吉醫師是經由專科認證的胃腸科專家，以及減重專家。薩迪吉醫師將為純素主義：高雅的生活方式2021-01-03 1549 次觀看19396p720p720pHQ2021-01-03純素主義：高雅的生活方式 安德魯·奈特教授（純素者）：提供動物同伴最健康的植物性飲食（四集之二）13:43安德魯·奈特教授（純素者）：提供動物同伴最健康的植物性飲食（四集之二）奈特教授的信念源於所有我們深愛的動物夥伴都可以吃純素，且維持健康生活的知識。他對純素寵物食品進行廣泛研究，以了解寵物採用均衡純植飲食的好處。「在科學文獻裡，我現在實際上沒找到任何顯著證據，除了一項飲食中長期缺乏鉀的研究，造成貓的鉀缺乏。但我偶然地找到十項研究，現在又找到另一項研究，所以總共十一項，證明貓狗長期採用商業肉類飲食會引發許多疾病。引發的疾病例如：腎臟病、肝病、心臟病、肌肉骨骼疾病、神經系純素主義：高雅的生活方式2021-05-25 1540 次觀看31396p720p720pHQ2021-05-25純素主義：高雅的生活方式 吃動物導致疫情（四集之一）17:16吃動物導致疫情（四集之一）二○二一年五月一日，來自廿個不同國家六十多座城市的關心人士參加了由「吃動物導致疫情」舉辦的國際疫情外展倡儀，呼籲關注疫情與剝削動物之間的危險關聯。在今天的節目裡，我們透過這一項國際倡儀的兩位主要策劃人莫馬卡姆和雷伊波利托，了解為何他們對未來疫情如此擔憂。「人畜共通病毒是由一個物種傳染給另一物種，從一個非人類的動物現在傳染給人類。這和完全不永續的動物性飲食系統有關，同時也跟野生動物有關純素主義：高雅的生活方式2021-08-31 1533 次觀看41396p720p720pHQ2021-08-31純素主義：高雅的生活方式 大自然的神奇贈禮：多功能的菠蘿蜜（三集之一）18:40大自然的神奇贈禮：多功能的菠蘿蜜（三集之一）芳香的菠蘿蜜是世界上最大的樹生水果，幾個世紀以來一直是南亞和東南亞熱帶地區常見的食物來源。這些地區的人們推崇菠蘿蜜，因為它在食物短缺年代拯救過數百萬人的生命。它被譽為孟加拉和斯里蘭卡二國的國果。由於它的多功能性，菠蘿蜜被認為是一種在氣候變遷的影響下，可以改善全球糧食安全的神奇作物。新冠肺炎大流行的最初幾週，斯里蘭卡鄉村的許多民眾失去收入來源，他們等待數週甚至數月才能接獲任何形式的政府救助。所幸村民純素主義：高雅的生活方式2021-02-07 1519 次觀看24396p720p720pHQ2021-02-07純素主義：高雅的生活方式 多元西式新加坡純素無國界料理（二集之一）—純素奶油咖哩花椰菜湯和沙嗲天貝漢堡18:14多元西式新加坡純素無國界料理（二集之一）—純素奶油咖哩花椰菜湯和沙嗲天貝漢堡「在多民族的新加坡，我們經常結合兩種或更多文化的食材和烹飪方法來創造獨特又出眾的美食。我要分享的第一道菜是（純素）奶油咖哩花椰菜湯。首先，拿一棵花椰菜，約四百五十克，切成小塊。」「將咖哩粉一湯匙、薑黃粉四分之一茶匙，加一些水調成糊狀。現在，我們將鍋加熱，倒入葵花籽油一湯匙，加入薑末一湯匙。炒至冒出香氣。加入混合咖哩醬、兩湯匙哈里薩辣醬（辣椒醬）。翻炒它們。加入切碎的花椰菜和五百毫升水。燉煮十五至二純素主義：高雅的生活方式2021-04-04 1504 次觀看27396p720p720pHQ2021-04-04純素主義：高雅的生活方式 新加坡純素街頭小吃（二集之一）—潮州粿條麵和娘惹南瓜咖椰吐司17:08新加坡純素街頭小吃（二集之一）—潮州粿條麵和娘惹南瓜咖椰吐司二○一六年開始，亞洲善待動物組織將新加坡列為亞洲第二大純素友善城市。今日我們很高興邀請到純素主廚耿和其女兒美珠，在本節目中與我們分享示範幾道純素美味的新加坡街頭小吃食譜。「今天，我們要分享兩道純素『小販食譜』。第一道我將示範烹飪新加坡潮州粿條麵。」「首先，把香菇切片。」「接著大豆蛋白用油煎酥脆。以中火油炸大豆蛋白。炸到稍微黃褐色，關火，並置於一旁。」「現在油熱了，加入浸泡好的大豆蛋白純素主義：高雅的生活方式2021-10-10 1492 次觀看29396p720p720pHQ1080p2021-10-10純素主義：高雅的生活方式
