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提姆·索普(純素者):為純素世界奮鬥(二集之二)

00:14:48

提姆·索普(純素者):為純素世界奮鬥(二集之二)

今天,我們將繼續了解提姆如何透過政策和提高大眾對氣候變遷與畜牧業之間的關聯這方面的認知來推廣純素主義。「我們可以幫助傳統農民從動物養殖轉到種植植物,這是一件非常重要的事,因為養殖動物的影響很大。飼養動物耗費的資源令人難以置信,這個過程非常沒有效率。大多數給動物的食物最後都不會成為最終產品。它被那些動物用於新陳代謝。這是其沒有效率的主要原因,同時也造成了污染。但我們可以幫助農民擺脫畜牧業。關鍵之一是
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2021-05-06   447 次觀看
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2021-05-06

約翰·奧柏格(純素者)為無法發聲者發聲(二集之一)

00:14:49

約翰·奧柏格(純素者)為無法發聲者發聲(二集之一)

讓我們開始聆聽,改採純素飲食如何改變約翰對動物凌虐的觀點。「決定停止食用動物並轉為純素是我此生最好的決定。我這麼做是因為我不願再凌虐動物。我確實感受到雙肩如釋重負,這真是美事一樁。我覺得現在可以自信的生活,明白我的日常舉動對動物沒有造成不必要的苦難,因為若我不願意對動物造成傷害,我怎能付費讓別人傷害動物呢?」「大多數人自視為愛護動物者,而大多數人日常中日復一日吃著動物。他們在日常生活
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2021-05-13   652 次觀看
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2021-05-13

約翰·奧柏格(純素者)為無法發聲者發聲(二集之二)

00:12:37

約翰·奧柏格(純素者)為無法發聲者發聲(二集之二)

奧柏格先生已成為動物的悲憫之聲,他在社交媒體上的內容有超過二億次瀏覽。但他如何受到如此廣大的追蹤呢?「社交媒體成功的重點,是盡可能達到有效性,並儘量保持此心態。不斷分析您的工作並自問是否達到最佳效率,依據手上所有的資源和所有不同的變數,與各種可能性。而且,不須覺得您得迎合外面的一些固有模式。因此,若您發布許多人們真正想關注的內容,他們就會想追蹤您。」幾年前,奧柏格先生決定在Patre
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2021-05-21   451 次觀看
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2021-05-21

提姆·巴福德(純素者):英國純素節的開拓者

00:15:25

提姆·巴福德(純素者):英國純素節的開拓者

在今天節目中,我們訪問到提姆·哈福德先生,敬業、勤奮且熱情的特別活動組織者,致力推廣純素生活方式,無論何時何地盡他所能。二○○三年,提姆於英國第一個純素節VegFest,從一開始沒沒無聞,VegFest到現今已成為國內最大型的純素節慶。最近,提姆組織了首屆「植物動力博覽會」,於二○二○年二月一日和二日在倫敦奧林匹亞舉辦。「重要的是植物動力博覽會非常著重在純植物飲食生活的好處,注重解決問題,非常著重
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2021-05-27   695 次觀看
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2021-05-27

與杰羅姆·伯納德—佩萊特博士(純素者)一起探討純素主義:健康最好的良藥

00:16:52

與杰羅姆·伯納德—佩萊特博士(純素者)一起探討純素主義:健康最好的良藥

在今日節目中,我們訪問到來自法國備受推崇的醫學博士、科學家、營養學家、作家、生物統計學家—杰羅姆·伯納德—佩萊特博士。伯納德—佩萊特博士在觀察到醫院病房滿是痛苦的病患,像是癌症、糖尿病和腎功能衰竭,決定深入研究預防性的醫學,著重於營養和健康之間的關係。起初,他對於純素生活方式的好處抱持懷疑的態度。在進行廣泛的研究後,杰羅姆成為純素飲食的熱情擁護者。他現在積極鼓勵他的患者採用這種生活方式改善他們的健
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2021-06-03   662 次觀看
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2021-06-03

與純素大廚戴·瑞德麗一起由內而外以飲食療癒(二集之一)

00:13:54

與純素大廚戴·瑞德麗一起由內而外以飲食療癒(二集之一)

瑞德麗大廚不僅已經在純素之路上行走了二十五年,更是把號召世界邁向讓所有眾生和諧共存的純素時代作為畢生志業。大廚瑞德麗作為純素宣導者,至今為止最大的貢献大概就是創辦倫敦首所純素廚師學校「純素廚師學院」,由她和健康教練尚塔爾多納托在二○一八年十一月聯合創辦。在不到兩年半的時間裡,超過一百位純素食廚師畢業於該學院。她被認為是現代簡單烹飪的先驅,主張食物應該美味有趣又有創意。她在參與過國家電
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2021-06-10   470 次觀看
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2021-06-10

與純素大廚戴·瑞德麗一起由內而外以飲食療癒(二集之二)

00:13:25

與純素大廚戴·瑞德麗一起由內而外以飲食療癒(二集之二)

今天,我們繼續介紹主廚戴‧瑞德麗,她是純植物飲食救地球運動熠熠生輝的火炬手。她在倫敦烹飪學校的成功令人印象深刻,自二○一八年十一月建立「純素主廚學院」不到兩年半的時間內,她成功培訓了一百多位純素主廚。「我成立這所學校,是想幫助培訓更好的主廚,而更好的主廚意味著餐廳更美味的食物。」純素主廚學院開設的第一門烹飪課程,名為「純素主廚速成班」。僅僅六天就銷售一空。課程畢業生將獲得文憑,有助於
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2021-06-17   688 次觀看
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2021-06-17

和克里斯蒂·米德爾頓 (純素者)一起吃純素— 改變您的飲食與生活方式(四集之一)

00:13:13

和克里斯蒂·米德爾頓 (純素者)一起吃純素— 改變您的飲食與生活方式(四集之一)

克里斯蒂‧米德爾頓是「革命食品公司」業務發展副總裁,暨美國人道協會前資深食品政策總監,光耀世界慈善獎得主。她是認證植物膳食營養師,同時也是全國知名的演說家。「開始對工廠化養殖進行一些調查後,我才知道,作為一個小女孩我所不知的,即雞蛋的真正問題是,我們工廠化地養殖億萬隻的動物,圈養產蛋的母雞在所謂的層疊式雞籠中。在這些籠子裡,有六到八隻母雞被限制在大約是一個標準的辦公桌抽屜大小的空間裡,那裡他們不能
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2021-06-24   548 次觀看
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2021-06-24

和克里斯蒂·米德爾頓(純素者)一起吃純素—改變您的飲食與生活方式(四集之二)

00:14:03

和克里斯蒂·米德爾頓(純素者)一起吃純素—改變您的飲食與生活方式(四集之二)

在今天的節目中,克里斯蒂分享她和她的團隊如何成功地與這些機構進行合作。「我們在這些合作中基本扮演所有角色,除了不自己下廚。所以,我們會構思某方案可以是什麼樣子的,我們會提供教育,解釋為什麼該在菜單上增加純素選項。」「我們不要求也不請求他們大幅度地改變原來的做法,而只是把一種成分換成另一種成分,就可以提供一道美味的純素選項。」「很多學區和大學的運作方式,他們稱之為『循環菜單』,在數週的期間內他們基本
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2021-07-01   350 次觀看
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2021-07-01

和克里斯蒂•米德爾頓(純素者)一起吃純素—改變您的飲食與生活方式(四集之三)

00:12:06

和克里斯蒂•米德爾頓(純素者)一起吃純素—改變您的飲食與生活方式(四集之三)

「多年來我從人們那裡聽到許多精彩的成功故事。我在書中分享的最喜歡的例子之一是肯恩·查德維克的故事。當我遇到肯恩時,他是華盛頓特區『美國大學』的餐飲服務總監。他持續聽到學生說希望菜單上有更多素食或純素選擇。…於是他立刻與校園裡的營養師與廚師合作,確保早午晚餐及點心有美味且完全純素的選擇。」「在採用植物飲食後,他的體重開始迅速減輕,非常非常快速,以至於他的學生稱他為『不可思議的收縮人』。不過他感覺好多
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2021-07-08   236 次觀看
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2021-07-08

和克里斯蒂·米德爾頓(純素者)一起吃純素—改變您的飲食與生活方式(四集之四)

00:13:24

和克里斯蒂·米德爾頓(純素者)一起吃純素—改變您的飲食與生活方式(四集之四)

克里斯蒂在自己的著作中分享了要訣和技巧,幫助人們改採健康環保的純素生活方式。「我有很多要訣和技巧可鼓勵人們堅持自己的目標。第一個是要決定你想做什麼。也許可透過週一無肉日這樣的事來進行。另一個是設定目標並清楚表達此目標。再來是縮小選擇範圍。最後是善待自己。有時我們會舊習復發,但這很容易,只要重新開始就好。」根據大衛‧賽門的著作《肉類經濟學》所述,美國政府每年補貼肉品業和乳品業三八○億美
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2021-07-15   362 次觀看
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2021-07-15

大廚賽巴斯汀·卡迪諾(純素者)綠意法式料理(二集之一)

00:15:23

大廚賽巴斯汀·卡迪諾(純素者)綠意法式料理(二集之一)

在今天的節目中,我們很高興為您介紹非常活躍、高知名度的法國純素大廚、美食評論家、攝影師、暨多本純素食譜的作者賽巴斯汀‧卡迪諾。卡迪諾先生也是忠實的純素活動家,孜孜不倦地保護動物生命,他不僅開設純素烹飪課、拍攝示範影片,也擔任法國的素食和純素餐廳美食評論家。賽巴斯汀自一九八六年開始吃素後,就持續創作蔬食食譜已逾廿年。他在二○○七年遇見他的伴侶蘿拉後,從吃素改吃純素。賽巴斯汀和他的伴侶蘿
素食菁英
2021-07-29   78 次觀看
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2021-07-29
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