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分類 : 愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
日期 : 2020
排序 : 觀看次數
字幕 : 所有

綜合水果綿綿冰和薄荷豆漿綿綿冰

34:03

綜合水果綿綿冰和薄荷豆漿綿綿冰

大家好!夏天到了,我們要做一種消暑聖品。這是蘋果和香蕉;柳橙、葡萄、奇異果、哈密瓜和西瓜。先將它們切碎。也可用果汁機打碎;比較快。如果沒有果汁機,就盡量切碎再冷凍,兩小時左右取出,就可享受有果粒的綿綿冰了。可做自己喜歡的口味,視現有的水果而定。其實大多數水果都可做綿綿冰。吃起來都很好吃。我們要做一些不含水果的特製綿綿冰。倒一杯或一大杯豆漿,倒進果汁機,三大勺紅糖。不要多加,接著是一把用鹽水洗過的薄荷。慢速和快速交替,打幾秒鐘就好。就夠了。不要把薄荷打成汁。裡面有一點碎薄荷,會比較好吃。再倒進任何喜歡的杯子、容器或模型裡,也要放進冷凍庫。我們將等兩個小時。這就是我準備的夏日盛宴。順便一提,連水果也應用鹽水洗過,清除一切不好的成分─毒素或殺蟲劑,任何有害健康的物質。無論要生食或烹煮,要應先浸泡鹽水三到五分鐘。再用清水洗清兩到三次。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-05-24   3921 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-05-24

簡易自製純素蘋果酥派

22:40

簡易自製純素蘋果酥派

我們要來製作(純素)蘋果酥派,這是最簡易版的派,你可以用任何其他的水果替代。蘋果350克,糖50克和鹽一小撮。蘋果加鹽與糖,然後煮2到3分鐘,然後處理麵粉。麵粉150克加(純素)酥油或全素奶油50克。全部揉在一起。等蘋果煮好了,把它放入烤盤中。把麵粉放在上面然後烤30分鐘。這樣就可以了。我很少能吃到這麼好吃的蘋果派或是餅乾,這個什麼都很剛好。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-01-05   3027 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-01-05

純素單身鍋

26:43

純素單身鍋

今天我們有幸能夠看到一九九二年在陽明山的那些日子,清海無上師撥出寶貴的時間,示範這道做法簡單。又色香味俱全的料理:「純素單身鍋。」「現在告訴你們怎麼煮。這很簡單。你有什麼東西,你可以丟進去。不一定應該一樣這邊的菜。就是差不多那種。基本就是這樣子。然後你要丟什麼進去,你就丟進去。全部把它切下去,然後把它放在油裡面炒一炒。炒好了以後,給它燜一燜。然後多加水就好了。加水、加調味料,煮大概廿分鐘。」「這些麵筋、麵腸、麵短、麵尾都可以啦。你愛吃什麼,你就放進裡面。這是一些植物蛋白嘛,蛋白和菜混在一起。有什麼種類純素蛋白、蔬菜都可以放進去。這些香菜、香椿,可以替代洋蔥。『九層塔』也可以放進去。這個叫『單身菜』。因為我單身的時候,每天要吃的。」「這個有什麼方便呢?就是不用每天洗菜,不用每天煮菜。你洗一次、煮一次,然後你吃了三、四、五天。」「當然煮飯的時候,不要講話,像我這樣子。記得念五句,是最好的調味料。」「我想先放調味料,調味料給它熬一下,然後才放水。這樣子它會滲進去,比較好。不過,即使你放在冰箱裡幾天,它也會越來越好。這個也不用怕。這個鹽巴,你要放多少,就看你的口味。不過我大概放一點點。就不一樣;然後這個是味精,就自然的水果味精。放一點也沒關係,多一點也沒關係。然後糖。糖是必須要的。因為這個份量多,所以多放一點沒關係。如果不夠好,當然要加。等一下自己要加這五味香,這個番茄醬。煮的時候,如果不夠好,多加一點。」「這是黑糊椒。這可以最後才放,或是現在放都好。這個豆腐乳要放多少,要看你們個人份量和吃多少。放豆腐乳味道比較濃縮。」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-11-08   1884 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-11-08

洋菇豆腐和佛手瓜湯

36:05

洋菇豆腐和佛手瓜湯

今天很高興為您播出清海無上師「洋菇豆腐和佛手瓜湯」。「今天我們要煮一道很簡單的菜餚。我們需要洋菇、胡荽、豆包、一顆甜椒、一塊豆腐與佛手瓜。所需的調味料有紅辣椒、香菇調味料、美極鮮味露或醬油是這些。」「現在我要做這道菜。首先把豆腐弄碎。用手壓碎它,把豆腐壓成細碎狀。」「把所有材料切一切。」「加些水在鍋內,加入約半鍋的水。加入中型鍋半鍋的水量,我現在要開爐火,開大火讓它煮滾。可以加些許鹽。」「也可以加入約一大匙的醬油。加一茶匙或半大匙的香菇料,然後先放著。加入半大匙的紅糖並讓它煮滾。」「只要把所有材料放進鍋內。」「現在我放入甜椒和佛手瓜。就是這樣。稍微攪動一下,讓湯汁再煮五分鐘。」「用一點油,加入平底鍋內,約兩大匙的油就好。」「我們要加洋菇。」「稍微攪動一下。」「現在炒一下,把洋菇炒一、二分鐘,然後加入豆腐。」「現在我把胡荽加入豆腐洋菇內。」現在我添加一點美極鮮味露或醬油,這隨個人喜好。」「現在已經完成了。簡單、營養、馨香、健康而且美味。」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-08-30   1861 次觀看
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2020-08-30

純素西班牙式早餐—土司和巧克力豆奶布丁

28:38

純素西班牙式早餐—土司和巧克力豆奶布丁

今天我們要來做西班牙式的早餐。這裡有兩個中型蕃茄,還有胡荽。我們還有些法國麵包,任何一種純素麵包都可以。把它們切成短一點的尺寸,比較好製作。把麵包切成兩半,先準備好。這個是易融起司或是切特起司,這些都是純素的。然後是蕃茄,今天用一個蕃茄就夠了。這是蕃茄泥。現在把麵包塗上奶油,純素奶油。放一片純素起司在一片麵包上。現在,在起司麵包上放一些蕃茄,很薄的一層蕃茄放在起司上面。然後放一些胡荽在起司上面。把剩下的蕃茄放在塗好奶油的麵包上。所以我們要把所有這些麵包放進去,把麵包放進去烤箱。很快!十分鐘到了,烤好了!這是一道簡單、快速,又好吃的早餐。是我很喜歡的早餐。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-02-09   1854 次觀看
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2020-02-09

悠樂(越南)酸湯、純素火腿和白茄子

27:28

悠樂(越南)酸湯、純素火腿和白茄子

今天很高興為您播出清海無上師的悠樂(越南)酸湯、純素火腿和白茄子。「好,我們來做酸湯,悠樂(越南)式的。有時候在一道湯裡我會放三、四種香草。香草越多,味道越棒。所以我們放入香菜和這種特別的紫蘇草(稻米草),浸泡在鹽水裡殺菌,洗掉所有不乾淨的東西,然後才煮。還需要兩顆檸檬和黃豆芽,還有秋葵、辣椒,隨個人喜好。老豆腐和番茄,任何大小均可。這是已經做好的全素火腿。你把它切成薄片,隨你喜歡多少片。你只需要熱一下,用微波爐或蒸一下來加熱。就這樣!然後淋一些檸檬汁和醬油在上面。我會示範給你看。水已經滾了。你所要做的就是把所有材料放進去,以你喜歡的順序放。秋葵、豆腐,然後看情況,放入一或二大匙的素高湯粉,用來增添風味而已。然後加入約半茶杯的蘋果汁,可以是鮮榨的或現成的,都可以。為了有更濃的風味,可加入約一茶匙的糖。雖然這是酸湯,但這樣味道可以更濃。糖應該作為調味品,不要吃太多,除了偶而加在素糕裡吃。這完全是道地的悠樂(越南)家常菜,是真的家常菜!因為在外面的餐廳不常有這道菜。這是白茄子,可以在超市買到,或在中國商店、東方超市買到。吃起來很美味!我們搭配醬油膏吃,那是一種很濃稠的醬油。這樣就好了!」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-08-02   1776 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-08-02

純素鬆餅

27:38

純素鬆餅

「我們若想把天國帶入世間,就必須像天堂眾生那樣生活,也就是人人過著和諧生活,尊重他人生活的自由與權利。」清海無上師鼓勵並倡導純素主義這種高雅的生活方式。她親自設計傳單,您也可以選擇這樣的生活,並展開一項全球運動,與世人分享這個和平與愛心的訊息。經由她的教導,無數人開始吃素或純素,並改變觀念,明白我們的動物朋友也有真情至性。清海無上師以無量的愛心,特別撥出寶貴的時間,為我們示範幾道簡單又色香味俱全的料理。我們衷心感謝,清海無上師與我們分享這些美味的純素料理和簡單烹調的祕訣。今天很高興為您播出,清海無上師的「純素鬆餅」。「這是大約半公斤細麵粉,這是自發麵粉,再來是四分之一公升的豆奶。然後,鹽半茶匙。把豆奶倒進去。你可以先將麵粉過篩,不過也可不用,太麻煩了,簡單做就好了。我們再來攪打,一次又一次,這樣塊狀都不見了,然後我們讓它靜置十到二十分鐘。如果只放豆奶,鬆餅會比較軟。我的經驗是這樣。十五分鐘了,我們來煎餅。現在,你多放一點油,約一大匙,多一點或少一點。應該都可以。讓油均勻鋪滿鍋子。再把麵糊放進去。讓它流動一下,麵糊跟油均勻散開,像這樣。都均勻了之後,把蓋子蓋上,大概等一分鐘左右。你要一直檢查才行,一會兒之後,你要看它是否已經變咖啡色了。好了。非常好!你們大家吃。放檸檬或是任何你喜歡的。」(非常好吃!)
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-06-28   1728 次觀看
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2020-06-28

純素單身素碎

18:13

純素單身素碎

今天我們有幸能夠看到1992年在陽明山的那些日子,清海無上師撥出寶貴的時間示範幾道簡單又色、香、味俱全的料理:純素單身素碎。「乾食料與香茅草一起煮,像這些麵筋的乾料很高蛋白。放水泡,泡到它們軟,像這個樣子。然後就放調味料進去。很簡單的。好,就是這樣子了。然後,用手或用筷子攪拌。現在鍋子裡要熱些油。然後這個油熱了以後,全部丟進去,炒一炒直到它煮熟。就可以吃了。好了,很快了。很簡單,你們看。好香!」「煮飯的時候要以歡喜心、愛心,念五佛號。即使你們沒有修觀音法門,也要念佛、念耶穌基督、念你們自己信仰的教主名字,或是咒語都好。最好不要在那邊閒聊、胡思亂想,那些菜就比較有加持力。念佛,加持力會進入菜餚。人們吃了你的食物會更健康、更快樂。」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-03-15   1716 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-03-15

純素沃爾多夫沙拉搭配豆腐醬汁

25:13

純素沃爾多夫沙拉搭配豆腐醬汁

這道沙拉只需要生菜或任何一種你喜歡的沙拉葉菜。然後一個蘋果、一些烤核桃和一根胡蘿蔔。小黃瓜切成小小的細絲。我的煮法就是儘可能少用器具。有什麼器具就用什麼,儘量物盡其用。我們還有剩下的芫荽,甚至可以跟沙拉和在一起。其實這是一道很簡易的沙拉。然後你把胡蘿蔔放進去。你再把小黃瓜放上去。好!你把蘋果放在最上面,或是擺在周圍。隨你喜歡。把它稍微混合一下,看這顏色?然後把核桃仁像這樣放在上面。然後你把醬汁淋在上面。你一定會覺得好吃的。簡直是天上佳餚。
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-04-19   1704 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-04-19

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之一)

33:11

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之一)

「今天我來教你們做英式水果餡餅,因為聖誕節快到了。英國人過聖誕節時會做水果餡餅,還有聖誕布丁等平常要少吃的甜食。」「我要調麵粉和鹽,一點鹽和麵粉。」「不過一般說來,是用麵粉二二五克、植物油一百克的比例。」「把加了鹽的麵粉和純素奶油用手輕輕地搓揉均勻。而且要保持低溫。」「接著依我剛才所說的比例加水兩大匙。」「不夠濕的話,再多加水。水要加夠多才會變成麵糰。」「然後輕輕地桿平。「把麵糰桿薄,就可以切了。」「要比盤口更大一點高度才夠。要鋪進盤底,所以要做大一點。」「先在盤裡塗一點油,才鋪餅皮。鋪餅皮之前先預熱烤箱。這要烤十五分鐘,所以設定十五分。烤箱調攝氏二三○度,約華氏四五○度。」「現在我要切麵皮,然後鋪在上面。把麵糰桿薄,約半毫米或一毫米厚;看你喜歡多厚。現在一次拿一片,放在這個盤子裡。稍微壓一下,讓它貼住盤底。」「現在要來填入現成的(純素)水果餡。大約放進一大匙。然後再切六片小一點的麵皮蓋在水果餡餅上。」「現在我要做些裝飾。從這些剩餘的麵皮切一些。」「再來這個很重要!要用刀子或一根牙籤戳三個洞。」「烤餡餅的時候,裡面的空氣跑出來,才不會烤糊掉。」「烤箱已經熱了,把它放在烤箱中間。好了,要烤十五分鐘。」「色澤若還沒呈金黃,表示烤得不夠,待會可以調久一點。」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-18   1693 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-18

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之二)

26:51

自製純素水果餡餅及果醬塔(二集之二)

「好了!把它放入盤子。要用手指把它壓入洞裡。不然會像這樣懸在中間。所以要壓入模子裡。現在可以填入各種果醬和水果餡。草莓再加一些橘子醬。填進一茶匙果醬。這是黑醋栗。這是藍莓。在裡面放水果餡,然後把它壓扁。把它壓平,好!將剩餘的麵糰像這樣切成小條。現在要刷些豆奶才會黏住。將它切開,交叉擺放。你可以在中間加些裝飾,讓它更好看。或是在上面放顆星星或一朵花。我只是簡單做做。你們可以自己變化花樣。你也可以像這樣在果醬上,做個十字造型,看起來也很棒。到你家過聖誕節的客人看了一定會食指大動。記得上面要刷些純素豆奶。不要太用力;輕輕塗上去就好了。可以烘烤了。最好調到攝氏二二○度,因為溫度已經很高了。設定十五分鐘,懂嗎?一樣。可以在上面撒一點糖粉。看起來更可口。不加也沒關係。吃的時候可以加純素鮮奶油或是就這樣吃。加糖霜,是因為慶祝聖誕節,那看起來像雪花。可以提醒大家想到外面很冷,而我們能坐在爐火旁喝茶,吃這種水果派。就知道自己很幸福、很幸運,當外面既冷又下雪時,我們能坐在溫暖的屋裡烤火。讓人更珍惜家的可貴。意義在此。烤到金黃色時,就拿出來放幾分鐘待涼。然後擺到另一個盤子上。就可以吃了。這種叫做果醬塔,知道嗎?拼法是TART。現在我們這裡已經做好過聖誕節的糕點了。」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-20   1505 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-12-20

純素奶油麵包布丁

27:27

純素奶油麵包布丁

今天很高興為您播出清海無上師:「純素奶油麵包布丁」。「有時候我們剩下很多麵包,像法國麵包、法式小麵包或吐司,不想要了,因為又乾又硬。不需要丟掉它。可以拿來做純素奶油麵包布丁。我來給大家做示範。這是第二層,(我要撒)乾果在第二層。大約兩把的量。這隨你喜歡放多少,沒有一定。差不多這樣可以了,當然你可以多放。再把麵糊攪一攪,混著豆奶、糖、麵粉和大豆優酪乳的麵糊。攪拌一下,然後把麵糊再倒在它的上面,這樣烤之前麵包因為吸收水分會變柔軟些。吸了豆奶才會好吃。要確實都有吸到豆奶。不然在烤箱中會很乾,在烤箱裡沒有水分。現在我設定四十五分鐘,四十五分鐘後要來看看。四十五分鐘之後如果麵糊都乾了,變成像布丁一樣表面金黃,就可以關掉烤箱。因為關掉後還是熱的,再等個幾分鐘。然後將它拿出來,用大豆鮮奶油配著吃或單吃也可以。或撒些肉桂粉在上面好好享受一番。好,很漂亮!烤出來應該像這樣。金黃色,所有水分都烤乾變成布丁。非常好!柔軟但不會水水的,很成功。將它放涼大概一分鐘。讓它涼一涼。然後用刀輕輕的從邊緣分割。會很容易剝離。好了,這是成品。(純素)奶油麵包布丁。若是下雨天吃,很棒。和你的親友一起看些無上師電視台的好節目。」
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-10-04   1476 次觀看
愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪
2020-10-04
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