Nghiên cứu cho thấy Indonesia có thể tăng cường ngoại giao ẩm thực bằng cách giới thiệu các món ăn thuần chay ở châu Âu.

Ngoại giao ẩm thực hay còn gọi là quảng bá ẩm thực của một quốc gia, đang trở nên phổ biến trên toàn cầu, với những ví dụ như “Ngoại giao Kimchi” của Đại Hàn và sự mở rộng trên toàn thế giới của các nhà hàng Thái. Nghiên cứu được thực hiện bởi một số chuyên gia chính sách đối ngoại của Indonesia, bao gồm Meilinda Sari Yayusman, là nghiên cứu viên về châu Âu và Ngoại giao Công chúng tại Cơ quan Nghiên cứu và Đổi mới Quốc gia ở Indonesia, đề xuất rằng chính phủ Indonesia nên ưu tiên quảng bá các món ăn thuần chay của Indonesia đến châu Âu. Các chuyên gia cho rằng châu Âu vẫn chưa quen thuộc với ẩm thực Indonesia và người châu Âu ngày càng quan tâm đến các lựa chọn thực phẩm lành mạnh và thân thiện với môi trường hơn. Tương nén, được làm từ đậu nành lên men, là một trong những món ăn hàng đầu ở Indonesia. Các món ăn thuần chay khác như rau củ ngâm hay còn gọi là xà lách trái cây ngâm giấm và món gudeg hay mít hầm trong nước cốt dừa, đều có tiềm năng thu hút thực khách quốc tế.

Xin cảm ơn Meilinda Sari Yayusman và các chuyên gia chính sách đối ngoại liên quan khác đã nêu bật xu hướng toàn cầu hướng tới các bữa ăn thuần chay. Cầu mong Indonesia đạt được thành công lớn trong việc quảng bá thực phẩm thuần chay đồng thời nâng cao sự hiện diện toàn cầu của họ, trong lòng Nhân từ của Đấng Allah.