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素食菁英

为善行而跑—「极限女王」费欧娜‧奥克斯(纯素者)(五集之四)

2020-10-08
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已荣获十项马拉松冠军,创下三项世界记录,费欧娜的下一个主要目标是成功完成四大极地大满贯赛事—被公认是世界上最艰难的马拉松系列赛事。参赛者必须在同一日历年内,在世界上最无情的一些地区背负自己的食物和必须品,完成四场世界上最具挑战性、长达一周的一百五十五英里(二百五十公里)超级马拉松,这是一项仅有极少数人曾经完成过的壮举。费欧娜从未请过教练,她不得不透过反复尝试来学习如何训练以突破她的极限,而不会伤到她不稳定的右膝。她还可以在休息很少的情况下,快速从大强度训练和庇护所工作中恢复过来。费欧娜将她的力量和韧性归功于她的终生纯素饮食。她每天只吃一餐简单的全食物蔬食。「那是非常季节性的。我吃应季蔬菜,主要是由我父亲种植的,有坚果、豆类、米。」「我知道某一天将是我生命的最后一天,我所做的一切就是努力将我在地球上行善的时间最大化,这样当我的最后一天真的来临时我知道我已尽力而为,我也鼓励其他人这样做。」「我发现超马多日赛给我带来的不仅仅是身体耐力;还有精神上的提升。」「我们必须改变我们的思维模式,为此我们必须学会让他人获得更多;我们必须接受并预期拥有更少,而且要接受这个观念以在地球上更公平地分配资源。与其着眼于我们没有的东西,不如着眼于我们周遭的祝福。」
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