今天我们很荣幸有这个机会向您介绍华人古老的传统节日——端午节，在农历五月初五庆祝端午节至今已有两千三百多年历史。端午节期间，有各种传统习俗，包括：划龙舟竞赛、在门上悬挂菖蒲或艾草来驱赶昆虫，小孩系上五彩线编成的手环祈福纳吉，其中最重要的则是吃粽子。粽子是由糯米制成，以各种食材做馅料，用叶子包成像一颗枕头或事有四个角的形状后再以天然草绳或棉线捆绑而成。

幸运的是，有个好消息要告诉那些曾经历疼痛药物副作用并寻求替代方案以缓解疼痛者。对于喜欢自然疗法之人，一系列被证明有用的选项，包括太极、气功和瑜伽，运动基础疗法，姜和姜黄等草药，以及静坐都是身心良药。涉及物理操纵的疗法包括整骨疗法，以及脊骨神经医学。以运动为基础的疗法，好处是能随时随地进行，且无需费用。

我们看到地图、谷歌趋势就知道每个国家都日益兴致盎然地使用纯素一词。这是巨大的潮流。随着时间我想越来越多人会加入它会更成为主流。有心想改善动物的情况是非常无私的事。尤其对我来说，这也和健康有关，所以照顾自己愿意努力变得更健康非常重要，因为要瞭解且说我可以这有点难，如果我真的爱自己就应该吃更健康的食物。

班杰明·提姆勒是德国巴伐利亚州霍夫市的一名少年，十四岁时写了一本名为《小绿人》的纯素食谱。最初只是一个学校专案, 后来发展成群众募资平台。这样,更多的人不仅能从食谱中获益, 还能从这本书背后的讯息中受益，那就是去关爱动物、环境和我们自己。任何人协助出版这本纯素食谱，都可收到这本书的印刷版。现年十五岁的班尼是一位坚定的纯素主义倡导者，我们很荣幸与您分享他的故事。

由于网际网路和社群媒体的推动，纯素生食食谱近年来大量增加，其中包含美味的纯素甜点。纯素生食食谱顾名思义无需烹饪，食材通常采用搅拌机或类似的厨具制作。受欢迎的食材包含腰果、酪梨、亚麻籽、椰枣等等。和西班牙着名电影导演安东尼奥.赫南德兹工作上密切合作的西班牙纯素女演员，伊瑟.曼德思与她心爱的女儿生来既持纯素的艾摩.迪奥斯，将为我们示范制作天使的喜悦天堂纯素生食巧克力起司糕。

在美国大多数人从基本饮食转换到纯植物饮食，通常就可消除血糖的脂肪上升，并消除肝脏的脂肪。我认为减少动物性蛋白、动物性脂肪，已清楚显示可降低心血管疾病，也明显可降低其他疾病。就政治而言，我认为乳制品业和牛肉产业在某种程度上真的该有所规范。就像烟草业被强制要求说明这些产品会致癌。我想乳制口和牛肉业同样也该标示提醒。

麦克‧ 迪尔伯恩，大家习惯称呼他「纯素者麦克」。他是一位成功的美国纯素科学作家，也是一位优兔达人。纯素者麦克,优兔注册用户超过三十万五千人，其影片访问量已超过两千七百万次。通过优兔频道，麦克提供主题涵盖广泛的各类节目。从健康效果，纯素饮食的营养价值，动物类饮食对环境的影响，到质疑人类食物选择的道德标准，一切都有科学证据支持。这个优兔频道，分享最顶级的科学资讯。

在前几集中，我们瞭解到世界上主要的精神信仰和哲学的基础是对万物的仁慈，包括我们的动物邻居。然而，动物权利的概念并未被明确地探讨，直到德高望重的英国哲学家亨利.萨特这位博学的社会改革者在其一八九四年出版的《动物权利-考虑其与社会进步的关系》，经典着作中表达他希望结束对动物的虐待。

清海无上师也提醒我们要过有意义的圣人生活，保有单纯和慈悲心。她也与我们分享纯素烹饪的艺术，将温暖和爱心的气氛带给家人和朋友。爱心料理有仅营养且健康，也帮我们的意识与大自然和谐相处，让我们充满爱对待所有众生。我们衷心感谢清海无上师与我们分享这些美味的素食料理和简单烹调的秘诀。清海无上师示范的「悠乐（越南）纯素生菜沙拉与凉拌开胃菜」

最近我认识到治疗疾病时，饮食方式的重要性。因此，如果我们能改变饮食和运动习惯，来阻止这种情况，将能拯救大量有先天性肝脏病的患者或那些并非因饮食生活方式导致疾病的患者。乳制品尤其是引发排气、打嗝、反流和腹痛的主要原因。因此，我认为不喝乳制品能让上消化道疾病患者获得神奇疗效。全植物饮食富含纤维和营养，能促进结肠排泄水分。

黄佩诗吃素长达廿六年，最近六年改为吃纯素。二O一四年她成立了脸书网站“纯素妈妈厨房”，而后在短短的四年里，她在这个网站上上传了六百多道自己原创的纯素食谱。二O一六年，她出版了广受喜爱的纯素食谱《纯素ž随想COOK》。借由做瑜伽和冥想，佩诗不仅发展出自己内在深处的创造力，也让她周遭的爱和幸福不断地扩大。

在本系列第二集我们看到素食主义再欧洲文艺复兴时期再度复苏，这是一个对艺术、文化和知识思想有影响力的时代。紧接着文艺复兴时期后，十七世纪到十八世纪的启蒙时代，在欧洲是以强调经验主义着称的时代，也就是说，是以理性和科学方法作为求知的方式。 这是西方思想的崭新时代，许多理想获得了重大发展，诸如个人自由、民主、妇女权利、政教分离等。卓越开悟的哲学家们，如法国的伏尔泰，日内瓦的卢梭都谈论到动物知觉意识。

露比ž萝丝是位世界领衔的纯素童书作家及插画家，她发现儿童对纯素主义有高度兴趣却很难找到相关书籍，因此决定开始写作，为儿童图解纯素主义。《不吃动物的原因》讲述环境和濒临灭绝的物种，《纯素就是爱》包含了给予所有人无条件爱的讯息，《V代表纯素》涵盖了纯素所有基本原则，《儿童自助食谱》有六十道简易纯素食谱。

如果你检视排行前十五种的死亡原因，植物饮食能改善或中止，而在某些案例甚至能逆转十五种死因种的十四种。目前，唯一没有受到任何影响的死亡原因是意外死亡，例如车祸。虽然纯植物饮食非常有益健康，但却少有医疗机构推广它。我希望在未来几年随着知识渐长会有愈来愈多的医疗专业人员将纯植物饮食纳入他们的建议中。

来自美国哈佛大学公共卫生学院的科学家小组在二一六年十月完成整合研究，资料源于追踪时间超过二十六年的两个独立医学研究，共十三万一三四二位参与者，来确定饮食与健康及寿命的关联性，已发表于《美国医学会期刊》，研究者的结论是以植物蛋白质取代动物蛋白质可以降低死亡风险。维持健康与活力的重要因素必定是我们吃进体内的物质，幸运的是那也是我们最能掌控的。

拥有纯洁的心灵，罗比.洛基像许多人一样梦想一个伊甸园的世界，所有人和动物和谐共处。梦想早正能量的热情带动下罗比与志同道合的伙伴们结盟联手希望实现爱的世界。他们的伙伴克劳斯米契尔早就在传播纯素生活讯息。有着同样梦想与愿力的罗比和克劳斯创建了「全球蔬食快讯」网站。这个纯素新闻网站设立之后，追随他们的粉丝一直增加。没有想到，这个小小的网站竟然吸引力，一位具有影响力也想营造更友善世界的投资人的关注。

因在太阳能领域成就卓越而享誉国际的格林教授被称为「光伏之父」。 科技日新月异，太阳能效能越来越高，再过多久太阳能会成为主要能源？澳洲很快就会如此，我刚从南澳过来，预计2024年以前，从太阳生产的电力将多于电网的用电量，那将是一个转捩点。