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純素主義:高雅的生活方式

哥斯大黎加純素傳統美食(二集之二):黑豆飯捲餅和煙燻風味番茄濃湯

2020-03-08
用語:Spanish(Español)

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您可曾碰到過有些時候會有一些前一天或者是早餐剩下來的菜?那麼,為了環保,不妨把那些剩菜做成墨西哥捲餅來吃。今天,瑪莉亞內拉將為我們示範,如何利用第一集節目裡早餐剩餘的黑豆飯,做成傳統的哥斯大黎加午餐捲餅。她還將做一道有煙熏味的番茄濃湯。「現在我們來做捲餅。拿出一張小麥卷餅皮,同時,打開爐火。這是要包進捲餅裡的蔬菜沙拉。再把捲餅皮包裹好,放進平底鍋加熱一下。」「我們要用些油來煎炸這些蔬菜和玉米餅。我們要等它釋出一點香氣,然後再加進一些水才放進攪拌機裡。添加一些鷹嘴豆,還有把煎炒好的菜放進攪拌機裡…。」「我們的午餐完成了,這道黑豆飯捲餅搭配番茄濃湯。您可以看到它裡面有滿滿的蛋白質,鷹嘴豆、豆子裡都含有豐富的蛋白質。」
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