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研究顯示純素裨益良多,更勝地中海飲食

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《美國營養學院期刊》發表一項研究顯示,相較於地中海飲食,低脂純素飲食更成功促進多項健康指標,地中海飲食有部份是植物,卻含海鮮、肉類、蛋和奶製品。
十六週的隨機交叉試驗中,六十二位體重超重參與者採取百分之百純素飲食後,體重平均減輕六公斤、膽固醇指數明顯降低,也提高了胰島素敏感度,而相較於地中海飲食者其上述指數並無明顯變化。
該研究作者美國責任醫師協會臨床研究主任漢娜˙科勒奧娃博士指出,採純植物飲食是減重良方又可促進健康。感謝漢娜˙科勒奧娃博士和研究人員參與此項深具價值的研究。在上帝明亮智慧中,願人人隨即擁抱純素飲食—生活朝氣又健康。
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