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健康生活

斯蒂芬‧戈拉德博士(纯素者)谈藜麦—未来的超级谷物(三集之一)

2020-03-14
用语:English

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纯素者戈拉德博士,曾在美国布朗克斯高等科学学院学习,继而就读于阿萨诸塞州理工学院。他最终获得波士顿大学博士学位,并成为临床心理学家。他不满足自己的职涯规划,因此决定追求灵修之道。灵修之旅的一部分是前往南美安地斯山脉,在那里意外发现藜麦。「藜麦基本上是一种食物,它不仅是食物,而是可作为主食的食物。最主要的是藜麦比其他谷物含更多的蛋白质。藜麦含有所有必需氨基酸。因此,在这方面,它们被称为完全蛋白质。除此之外,每种必需氨基酸的数量比例更为重要。藜麦具有完美的营养平衡。藜麦是每个人的完美食物。而藜麦不含麸质。藜麦对身体有抗氧化作用。藜麦在体内有抗发炎效果。一些研究指出它能预防癌症。」
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