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爱的礼物:清海无上师简易营养的烹饪

自制纯素水果馅饼及果酱塔(二集之一)

2020-12-18
用语:English

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「今天我来教你们做英式水果馅饼,因为圣诞节快到了。英国人过圣诞节时会做水果馅饼,还有圣诞布丁等平常要少吃的甜食。」「我要调面粉和盐,一点盐和面粉。」「不过一般说来,是用面粉二二五克、植物油一百克的比例。」「把加了盐的面粉和纯素奶油用手轻轻地搓揉均匀。而且要保持低温。」「接着依我刚才所说的比例加水两大匙。」「不够湿的话,再多加水。水要加够多才会变成面团。」「然后轻轻地杆平。「把面团杆薄,就可以切了。」「要比盘口更大一点高度才够。要铺进盘底,所以要做大一点。」「先在盘里涂一点油,才铺饼皮。铺饼皮之前先预热烤箱。这要烤十五分钟,所以设定十五分。烤箱调摄氏二三○度,约华氏四五○度。」「现在我要切面皮,然后铺在上面。把面团杆薄,约半毫米或一毫米厚;看你喜欢多厚。现在一次拿一片,放在这个盘子里。稍微压一下,让它贴住盘底。」「现在要来填入现成的(纯素)水果馅。大约放进一大匙。然后再切六片小一点的面皮盖在水果馅饼上。」「现在我要做些装饰。从这些剩余的面皮切一些。」「再来这个很重要!要用刀子或一根牙签戳三个洞。」「烤馅饼的时候,里面的空气跑出来,才不会烤糊掉。」「烤箱已经热了,把它放在烤箱中间。好了,要烤十五分钟。」「色泽若还没呈金黄,表示烤得不够,待会可以调久一点。」
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