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纯素主义:高雅的生活方式

善心碗纯素咖啡馆的新加坡融合式佳肴(二集之二)香草米饭和可口纯素巧克力慕斯

2020-11-22
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主厨洁西卡采购永续的食材,以创造出现代、方便、实惠且合乎道德的菜单。她相信每个人都可以透过改采纯素饮食来尽自己的一份力量,使世界变得更美好。今天,她将为我们展示另外两道迷人的纯素融合式料理。「我要分享的第一道食谱是香草米饭。」「首先,将所有香草切碎,在搅拌碗中淋上橄榄油并放置一旁。现在来煎烤纯素鱼或纯素火腿直到呈现金黄色。」「不需要搅拌;只需让纯素鱼慢慢烘烤至金黄色即可。」「现在,将所有食材和米饭一起放入大碗中混合。」「米饭和所有食材混和之后,把烤松子加入米饭中,我们只要混合一下就完成了。」「我们现在要准备一些可口的巧克力慕斯。这道美味的纯素甜点是各年龄层人士的最爱。这是东方与西方的交汇,我们将巧克力与椰子(东南亚诸岛上常见的热带水果)结合在一起。」「现在,我们将椰子鲜奶油加入搅拌碗,然后加入可可粉、糖、糖浆,并将奶油搅拌至滑顺。打发至形成慕斯般的质地。将之放入冰箱冷却。现在,我们将核桃压碎。把核桃放到一边。(接着)我们隔水加热,融化巧克力。我们来组装巧克力慕斯杯。加入一层碎核桃,然后一层椰子奶油;最后一层加入融化的巧克力。最后,我们撒上玫瑰花瓣。将其放入冰箱廿分钟以达到最佳的口感。我们可口的(纯素)巧克力慕斯准备好啦。」
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